Ryšavky s kyselinou citrónovou: recepty na morenie a solenie

Zázvor je považovaný za najobľúbenejšie, najchutnejšie a ľahko stráviteľné ovocie okrem iných druhov. Môžu byť solené, marinované, vyprážané, mrazené, sušené a tiež z nich pripravené vynikajúci prvý a druhý chod. Okrem toho môžu byť huby konzumované aj surové. Vzhľadom na množstvo prospešných vlastností sú tieto huby výživným materiálom pre ľudské telo. Aj keď v mnohých západných krajinách je šafranové mlieko považované za pochúťku, u nás je to cenovo dostupný výrobok.

Nakladané a solené huby pripravené z kyseliny citrónovej sa považujú za zvlášť žiaduce. Tradičný predjedlo ozdobí slávnostnú a každodennú hostinu kedykoľvek počas roka. Tento článok bude diskutovať nielen o tom, ako sa nakladať, ale aj o tom, ako sa nakladajú huby kyselinou citrónovou.

Príprava šafranových húb na morenie alebo morenie

Aby šafranové jedlo bolo chutné a zdravé, musíte vykonať správnu počiatočnú prípravu húb.

• Vyčistiť každú kópiu plodného tela znečistenia a odrezať spodnú časť nôh.
• Nalejte veľké množstvo vody a dobre ich opláchnite rukami.
• Odstráňte do cedníka a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
• Usporiadajte na drôtený stojan, nechajte ho vypustiť a potom pokračujte v procese morenia alebo morenia.

Ponúkame niekoľko chutných a zaujímavých receptov na morenie a solenie šafranových húb kyselinou citrónovou.

Klasický recept na nakladané huby s kyselinou citrónovou

Klasický recept na nakladané huby s kyselinou citrónovou je rozšírený medzi fanúšikmi húb. Je to veľmi jednoduché a nevyžaduje špeciálne zručnosti, takže sa s tým dokáže vyrovnať aj začiatočník.

• 2 kg ošúpaných húb;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 500 ml vody;
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vaty alebo kôpru;
• 2,5 lyžice. l. neiónové soli;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 15 hrášok čierneho korenia;
• 4-6 ks. bobkový list.

Zázvor marinovaný kyselinou citrónovou podľa klasického receptu je vynikajúci na prípravu šalátov, omáčok, zeleninových guličiek a dokonca aj polievok.

Ako marinovať huby s kyselinou citrónovou a cibuľou

Marinované huby s kyselinou citrónovou, varené na zimu s prídavkom cibule - vynikajúce desiatu na slávnostnú hostinu. Okrem toho budú také huby dobrým doplnkom k prílohám.

• 2 kg ošúpaných húb;
• 3 cibule;
• 5 lyžíc. l. rastlinný olej;
• 5 kvetenstvo karafiátov;
• 5 hrášok z korenia a čierneho korenia;
• ½ lyžičky kyselina citrónová;
• 5 ks. bobkový list;
• 700 ml vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• Vetvičky kôpru.

Ako marinovať šafranové huby kyselinou citrónovou vám poskytne podrobný opis receptúry.

1. Varené ošúpané huby vo vriacej vode po dobu 15 minút a okamžite umyté pod tečúcou vodou, vložením húb do cedníka.
2. Po vypustení sa ovocné telieska opäť vylejú vodou, predstavíme cibuľu, soľ, bobkový list a iné korenie, nakrájame na polovičné krúžky, okrem kyseliny citrónovej a kopru.
3. Huby uvaríme v marináde 15 minút, zavedieme kyselinu citrónovú a kôprové konáre.
4. Pokračujte v varení ďalších 5-7 minút.
5. Zatvoríme banky pevnými nylonovými krytmi, zabalíme ich do prikrývky a necháme úplne vychladnúť.
6. Vyberieme ho v chladnej miestnosti a skladujeme asi 10 - 12 mesiacov pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C. Huby môžete jesť okamžite po úplnom ochladení.

Ako nakladať huby kyselinou citrónovou a horčičnými semienkami

Pre mnoho nováčikov v domácnosti je otázka zaujímavá: ako môžu marinované huby obsahovať kyselinu citrónovú a horčičné zrná? Ak použijete navrhovaný recept, občerstvenie sa ukáže byť chutné a chutné.

• 2 kg ošúpaných húb;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 hrášok čiernej a korenie;
• 1 liter vody;
• 2 dažďové kôpky;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. cukor.

Šafranové huby varené na zimu pomocou kyseliny citrónovej a horčice sa hodia ako príloha k mäsu alebo zelenine pečenej v peci.

1. Na smaltovanej panvici kombinujte dáždniky s vodou, soľou, cukrom a kôprom.
2. Varte 5 minút, vypnite ohrev a trvajte na marináde po dobu 20 minút.
3. Prefiltrujte a nalejte do čistej panvice, znova privarte.
4. Ošúpané huby uvarte v predstihu 10 minút v osolenej vode a umiestnite ich na sito.
5. Vložte huby do marinády, pridajte korenie, nasekané strúčiky cesnaku a kyselinu citrónovú.
6. Miešajte, varte 2-3 minúty a vypnite kachle.
7. Usporiadajte sterilizované poháre, nalejte do každého kalcinovaného rastlinného oleja.
8. Prebaľte prikrývky, otočte hore nohami a prikryte prikrývku, kým sa úplne nevychladí.
9. Takýto obrobok je možné uložiť aj v komore.

Párky v marináde s kyselinou citrónovou a cesnakom

Proces nakladania šafranových húb s prídavkom kyseliny citrónovej a cesnaku je pomerne jednoduchý, poteší ženy v domácnosti s nedostatkom pracnosti pri varení. Huby sú veľmi aromatické a pikantné, čo odlišuje tento výrobok od ostatných.

• 2 kg húb;
• 4 lyžice. voda;
• 10-15 strúčiky cesnaku;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 3 ks bobkový list;
• 4 hrášok čiernej a korenie.

1. Huby sa varia v slanej vode po dobu 10 minút a zlikvidujú sa v cedníku.
2. Pripravte marinádu pre šafranové mlieko s kyselinou citrónovou, vodou špecifikovanou v recepte a soľou.
3. Varte 3 minúty a pridajte huby, nové korenie, bobkový list.
4. Varené šafranové huby v marináde po dobu 10 minút a vypnite oheň.
5. Plodnice sa vyberú a rozdelia do sterilizovaných pohárov, na spodku ktorých sú už umiestnené plátky strúčika cesnaku.
6. Marináda sa filtruje, znova sa povarí a naleje huby.
7. Prikryte kovovými viečkami a sterilizujte: plechovky s objemom 0,5 l sa sterilizujú 60 minút pri nízkej teplote.
8. Zrolovať sa, otočiť viečka nadol a prikryť teplou prikrývkou.
9. Po ochladení sa obrobky odložia do chladnej miestnosti a skladujú sa 12 mesiacov.

Ako nakladať huby kyselinou citrónovou doma

Solenie hríbov zo šafranu doma s kyselinou citrónovou sa tiež považuje za spoľahlivý spôsob ochrany húb na zimu. Výsledkom je aromatický predjedlo s lahodnou vôňou.

• 1 kg olúpaných húb;
• 20 g soli;
• 150 ml vody;
• 3 g kyseliny citrónovej.

1. Dajte ošúpané a umyté šafranové huby na kuchynský uterák a osušte.
2. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte kyselinu citrónovú a soľ.
3. Prineste marinádu do varu a vložte do nej huby.
4. Varte 15 minút a okamžite vložte huby do sterilizovaných pohárov.
5. Nechajte marinádu opäť uvariť a huby okamžite nalejte.
6. Banky sa stočia, otočia a izolujú zhora deku.
7. Po úplnom ochladení sa presuňte do chladnej miestnosti alebo uložte do chladničky.