Medové huby bez sterilizácie: recepty na hubové prípravky na zimu

Predpisy na konzervovanie medových húb pripravených na zimu bez sterilizácie sú v súčasnosti čoraz obľúbenejšie. Mnoho ľudí dospelo k záveru, že výroba takýchto polotovarov je veľmi výnosná a čo je najdôležitejšie, pretože šetrí čas a úsilie.

Ak sú medové huby zatvorené na zimu bez sterilizácie, osobitná pozornosť by sa mala venovať ich dôkladnej príprave. Tento postup zahŕňa čistenie ovocných telies od nečistôt, namáčanie v slanej vode a vrenie.

V prvom rade je potrebné triediť huby a rozdeliť ich podľa veľkosti a vzhľadu. Malé huby sa lepšie obkladajú na morenie a morenie, zatiaľ čo veľké a zlomené - na kaviár, smaženie, sušenie, pastu atď. Potom odrežte spodnú časť každej nohy a celú plodinu vložte do hlbokej nádoby so slanou vodou (pri rýchlosti 1 polievková lyžica). soľ na 1 liter vody). Pod vplyvom tohto konzervačného prostriedku sa póry huby otvoria a na povrch sa dostanú malé zrnká piesku s hmyzom, ak sú nejaké. Postup namáčania by nemal trvať dlhšie ako 1 hodinu, medové hríby by sa potom mali umyť obyčajnou vodou a nechať vychladnúť. Varte ich po dobu 20 minút, pričom sa na povrchu neustále vytvára pena. Potom huby vložte do cedníka a nechajte chvíľu chvíľu odtekať. Teraz môžete začať variť recepty na huby na zimu bez sterilizácie.

Ako nakladať huby do pohárov na zimu bez sterilizácie

Tento recept, ktorý vám umožní urobiť úrodu medových húb bez sterilizácie v zime, osloví všetkých kulinárskych odborníkov - skúsených a tých, ktorí majú len veľmi málo skúseností s ochranou húb.

• Huby (varené) - 1 kg;
• Voda - 0,5 1;
• Cukor - 4 lyžičky;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Ocot 9% - 80 ml;
• Nové korenie (hrach) - 3 - 5 ks;
• Semená kôpru - 1 lyžička;
• Bobkový list - 1 - 2 ks;
• Klinček podľa chuti.

Ako nakladať huby v pohári na zimu bez sterilizácie?

Recept na jednoduché solenie húb na zimu bez sterilizácie

Najjednoduchšou možnosťou prípravy húb na zimu bez sterilizácie je použitie soleného receptu. Napriek minimálnej sade výrobkov sa predjedlo zdá byť chutné a veľmi chutné.Je tiež veľmi vhodné pripraviť ho pre tých, ktorí majú s solením ovocných tiel málo skúseností.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 100 g;
• Voda - 2 lyžice;
• Kyselina citrónová - 7 g.

Ak sa chcete naučiť, ako soliť medové huby bez sterilizácie, odporúčame vám, aby ste prešli na krok za krokom receptom.

1. V prípade húb je potrebné samostatne vykonať tepelné ošetrenie, uvariť ich asi 25 minút a potom preniesť do cedníka, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny.
2. Kým medové agariky stekajú, kombinujeme soľ vo vode s kyselinou citrónovou, zapálime a počkáme na vrenie, povaríme 7-10 minút.
3. Varené huby sa distribuujú do predsterilizovaných sklenených pohárov a nalejú marinádu.
4. Rozbalíme ho, odložíme vrchnáky, zabalíme ich teplou handrou a necháme úplne vychladnúť.
5. Vykladáme na uskladnenie v suteréne alebo necháme v chladničke. Uchovávajte takýto obrobok maximálne 4 mesiace.

Solené medové huby na zimu bez sterilizácie: klasický recept

Klasický spôsob prípravy solených húb bez sterilizácie je jedným z najjednoduchších. Chrumkavé a voňavé občerstvenie ocenia nielen domáci hostia, ale aj hostia zhromaždení pri slávnostnom stole.

• Medové huby - 3 kg;
• Soľ - 150 g;
• Kôprové dáždniky - 4 ks;
• Čierne korenie (hrach) - 20 ks;
• Cesnak - 6 strúčiky;
• Bobkový list a mladé listy z chrenu - 4 ks .;
• Listy čerešní / ríbezlí / duba.

Ako soliť medové huby na zimu bez sterilizácie pomocou receptu s postupnými odporúčaniami?

1. Huby na solenie by sa mali pripravovať metódou uvedenou na začiatku článku, konkrétne: šupkou, namočením do vody a varom.
2. Čerstvé listy je potrebné umyť a dôkladne vysušiť a cesnak nakrájajte na malé kocky.
3. Usporiadajte všetky produkty do 3-litrových pohárov vo vrstvách, počínajúc listami chrenu a ríbezlí, ktoré musia byť úplne zakryté spodkom.
4. Huby by mali byť naskladané tak, aby ich klobúky boli dole a mierne ich stlačili. V takom prípade nalejte každú vrstvu soľou, korením, bobkovým listom a nasekaným cesnakom.
5. Posledná vrstva by mala byť soľ a čerstvé listy.
6. Poháre uzavrite pevnými plastovými viečkami a nechajte ich pôsobiť asi 2-3 týždne.
7. Potom obrobok premiestnite do suterénu alebo ho odošlite do chladničky.

Solené medové huby na zimu s cibuľou: recept bez sterilizácie

V tomto recepte na solené medové huby na zimu bez sterilizácie sa predpokladá použitie cibule, ktorá dáva predjedlu určitú pikantnosť. A namiesto ocot, ktorý každý dlho považuje za najdôležitejšieho „držiteľa“ polotovarov, sa objavujú čerstvé listy, ktoré obsahujú kyselinu. Napríklad, týmto konzervačným prostriedkom môžu byť listy hrozna, čerešní a chrenu.

• Varené medové huby - 7 kg;
• Cibuľa - 150 g;
• Soľ - 350 - 400 g;
• Bobkový list - 15 ks;
• Nové korenie - 70 hrachu;
• Čerstvý kôpor - 130 g;
• Listy hrozna, chrenu a čerešní.

1. Varené a chladené šampiňóny z medu by sa mali vkladať do smaltovanej panvice s uzávermi smerujúcimi nadol, najskôr by sa však dno nádoby malo položiť nasekanou cibuľou a čerstvými listami.
2. Huby sa tradične ukladajú do vrstiev po asi 5 cm.
3. Medzi vrstvami sa tiež distribuuje soľ, korenie, bobkový list, kôpor a čerstvé listy roztrhané na kúsky.
4. Poslednou vrstvou by mali byť čerstvé listy.
5. Potom sa huby prikryjú obrúskom a pritlačia sa doštičkou, ktorej priemer je menší ako samotná panva, a akékoľvek zaťaženie sa položí na vrch.

Solenie trvá niekoľko týždňov, potom sa plodnice dajú rozdeliť do sterilizovaných pohárov, uzavrieť nylonovými krytmi a uložiť do chladnej miestnosti.

Recept na pečené medové huby na zimu bez sterilizácie

Mnohé ženy v domácnosti oceňujú recept na pražené medové huby na zimu bez sterilizácie. Často pripravujú presne také ovocné telá, ktoré im umožňujú dať na stôl chutné a uspokojivé jedlo čo najskôr v zime.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej (možné sadlo) - 2 - 3 lyžice;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Na prípravu húb na zimné huby bez sterilizácie použite podrobný opis:

1. Položíme panvicu na oheň a nalejeme rastlinný olej, zahrievame.
2. Huby šírime, prikrývame, znižujeme teplo a dusíme asi pol hodiny.
3. Otvorte veko a odparte vlhkosť, čím zvýšite intenzitu ohňa na stredné.
4. Sterilizované sklenené nádoby naplňujeme ovocnými telesami, pričom 1,5 - 2 cm dutiny ponecháme na vrchu.
5. Naplňte zvyšný horúci olej, až kým sa nevyplní zostávajúci priestor v bankách. Ak nie je dostatok oleja, zohrejte novú časť na panvici a až potom nalejte.
6. Valíme, ochladzujeme a schovávame v pivnici alebo suteréne. Takýto slepý pokus môžete uložiť najviac šesť mesiacov.

Medový agar na zimu bez sterilizácie: jednoduchý recept na konzervovanie

Solyanka z medových húb na zimu bez sterilizácie je ďalším jednoduchým, ale zároveň úžasným spôsobom konzervovania. Ak sú k dispozícii, môžete uvariť vynikajúce prvé jedlá alebo pripraviť chutnú náplň na výrobky z cesta alebo jesť rovnako ako šalát.

• Varené medové huby (môžu byť zmrazené) - 2 kg;
• Biela kapusta - 0,7 kg;
• Cibuľa, mrkva - každá po 1 kg;
• Paradajková pasta - 1 plechovka (0,5 l);
• Rastlinný olej - 2/3 st.
• Cesnak - 6 strúčiky;
• Voda - 2 lyžice;
• Soľ - 3 lyžice. l. (so sklíčkom);
• Ocot - 5 lyžíc. l.;
• Bobkový list a zrná čierneho korenia.

Tento recept na konzerváciu medových húb vykonávaný bez sterilizácie sme tiež rozdelili do niekoľkých etáp:

1. Zelí rozdrvte, mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na kocky.
2. Plátky cesnaku prechádzajú cez lis a kombinujú s paradajkovou pastou a vodou.
3. Všetku zeleninu, paradajkovú hmotu a huby rozprestierame na panvici s rastlinným olejom a necháme 1 hodinu mierne variť na miernom ohni.
4. 5-10 minút pred koncom duseného mäsa pridajte bobkový list, soľ, čierne korenie a ocot. Ak je to potrebné, môžete podľa chuti pridať granulovaný cukor.
5. Hotovú hmotu rozdeľujeme do predsterilizovaných pohárov a zakrútime viečka.