Solené huby: ako vyriešiť situáciu

Huby sa považujú za jednu z najchutnejších a najživnejších húb, aj keď majú horkú chuť. Po predbežnom namáčaní sa z nich pripravujú rôzne jedlá a prípravy na zimu. Typicky sú tieto plodnice vhodné na morenie a morenie. Niekedy však existujú situácie, keď sú prsia po týchto procesoch solené.

Za zmienku stojí, že netreba zúfať. Ak ste po 30 - 40 dňoch konzervácie otvorili nádobu s ovocnými telieskami a nie sú vhodné na podávanie, čo mám robiť, ak sú huby veľmi solené? Ako napraviť situáciu a nebyť zneuctený pred pozvanými hosťami také občerstvenie?

Čo robiť, ak sú nakladané huby slané?

Nakladané alebo solené huby, ktoré sa ukázali byť príliš slané, sa môžu pred použitím v studenej vode namočiť 2-3 hodiny. Zároveň by sa mala každých 30 minút vymieňať voda. Potom položte huby na drôtený stojan alebo na sito, nechajte správne odtekať.

Ďalej si môžete z namočených húb pripraviť studené občerstvenie ich rozrezaním na kúsky a ochutením rastlinným olejom, cibuľou alebo zelenou cibuľkou. Môžete pridať nasekané zelené kôprom a petržlenom, premiešať a odvážne servírovať. Môžete si byť istí, že si nič nevšimnú.

Niekedy sa zdá, že niektoré ženy v domácnosti, že solili marinádu v húb. Čo robiť, keď solené huby v marináde?

• Musíte si vziať malý kúsok látky, naliať 1 polievková lyžica. múku pevne pritiahnite.
• Ponorte do vriacej marinády a nechajte pôsobiť 10 minút. Múka môže absorbovať nadmerné množstvo soli, potom marináda získa skvelú chuť a vaše huby sa uložia!

Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú solené huby zo solených húb a pridávajú varenú a nakrájanú zeleninu. Ukázalo sa, že je to celkom chutné a korenené jedlo so solenými hubami.

Ako odstrániť prebytočnú soľ zo solených vyprážaných prsia?

Čo by sa malo urobiť, ak sú huby presolené počas iných procesov, napríklad pri vyprážaní? Pri tejto možnosti nie je náprava situácie ťažká.

• Huby treba trochu namočiť (1-1,5 hodiny) a dať na panvicu.
• Smažte na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí, pridajte rastlinný alebo olivový olej a pokračujte v vyprážaní.
• Na inej panvici opečieme zemiaky a skombinujeme s hubami, v žiadnom prípade nebudeme pridávať do soli. Kombinácia prsia so zemiakmi, nikto necíti slanosť.

Existuje aj iný spôsob, ako odstrániť prebytočnú soľ zo solených pŕs.

• Huby rozložené na horúcej panvici s ohriatym rastlinným olejom.
• Smažte 15 minút na miernom ohni a pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
• Zavádzajú sa uvarené zemiaky, nakrájané na kocky, ktoré sa smažia 10 minút.
• Nalejte kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku, premiešajte a duste 10 minút.Ak ešte huby zostávajú mierne nasolené, pridajte na huby 2 polievkové lyžice. l. prémiová pšeničná múka a premiešajte.
• Varia sa na miernom ohni po dobu 5-7 minút a vyberajú sa z kachlí. Vyskúšajte konečný výsledok a vaše úsilie bude opodstatnené - jedlo nebude slané.

Je možné čierne huby soliť hrubou soľou a ako ich namočiť?

Je možné soliť buchty soľou, ak ste konzerváciu pripravili podľa receptu? To je celkom možné, ak je soľ hrubá. Pri solení alebo morení, ak ste ešte predtým neskúšali huby, môžu sa ukázať ako slane osolené. Ihneď po otvorení nádoby pomocou obrobku vykonajte akciu. Chuť húb sa síce po namočení nezlepší, ale slanosť takmer úplne zmizne.

Niektorí nováčik v domácnosti priznávajú, že pri solení boli čierne huby solené, čo mám robiť v tomto prípade?

• Najskôr sa huby umyjú, nalejú studenou vodou a prevaria.
• Ak sú plodnice veľmi solené, varia sa 2-krát po dobu 10 minút (vždy v novej vode), čím sa oslabí chuť soli.

Pred umývaním a varením húb však musí každý kuchár vedieť, ako solené čierne huby namočiť. Konečný výsledok jedla, ktoré chcete uvariť, bude závisieť od toho.

• Huby sa dobre umyjú veľkým množstvom vody.
• Nalejte studenú vodu, pridajte kyselinu citrónovú a nakrájané zemiaky na niekoľko polovíc. Tieto prísady dokážu z húb čerpať prebytočnú soľ.

Čo sa dá urobiť, ak sa solia huby?

Ak sa biele soli počas solenia solia, čo mám robiť? Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je máčanie húb. Biele prsia sú strmé na rovnakom princípe ako čierne. Môžete použiť iný spôsob:

• Po umytí sa prsia nalejú horúcou soľankou, ktorá sa pripraví z vriacej vody, čierneho korenia (hrachu), nakrájaného cesnaku, octu alebo citrónovej šťavy. Huby sa nalejú týmto soľankou, pridá sa cukor (1 polievková lyžica do 2 litrov vody) a nechá sa pôsobiť 2 hodiny, potom sa prsia opäť umyjú a potom sa z nich pripraví akákoľvek miska.
• Ak sú huby príliš solené, nalejú sa nízkotučným kefírom a nechajú sa pôsobiť 1,5 až 2 hodiny.

Ako vyrobiť húbovú omáčku, ak sú varené prsia varené za studena

Ak sú solené huby solené chladným spôsobom, z nich sa dá vyrobiť cestovinová omáčka. Ak chcete túto možnosť napraviť, musíte vykonať niekoľko procesov.

• Huby namočte na 2 hodiny a niekoľkokrát vymeňte vodu.
• Vyprážajte veľké množstvo cibule do zlatohneda, zmiešajte s hubami.
• Predstavte uvarené cestoviny a premiešajte - huby s cestovinami sa vám nebudú vôbec zdať slané.
• Soľným prsiam môžete dať ďalšiu vynikajúcu chuť.
• Solené huby sa ukladajú do cedníka a dávajú do drezu.
• Zapnite studenú vodu a umyte prsia a neustále ich miešajte rukami. To pomôže tekutine vymývať prebytočnú soľ z húb.

Ako ušetriť solenú hubovú polievku?

Ak ste pripravili polievku zo solených húb bez toho, aby ste ich hrianky ochutnali vopred, existuje aj riešenie. Ako ušetriť solené huby v prvom jedle?

• Do polievky pridajte mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle a uvarte.
• Polovica zložená tenká zliatina sa naleje čerstvou dobre premytou ryžou alebo perličkovým jačmeňom.
• Zaviažte si tašku a namočte do polievky, povarte ju 20 minút a vyberte.
• K hotovej polievke sa pridá 150 - 200 ml nízkotučnej kyslej smotany a opäť sa varí na miernom ohni 10 minút.
• Ak však polievka zostane mierne slaná, zriedi sa v malej miske 4 polievkové lyžice. l. horúca polievka s 2 lyžicami. l. múky.
• Beat s metla z výsledných hrudiek a nalejte do tenkého prúdu do polievky, dôkladne premiešajte.

Môžete si pripraviť niekoľko jedál zo slaných húb: pripraviť porciované julienne, dusené zemiaky a smotanu a tiež plniť koláče. V tomto prípade musíte pri koláčoch a koláčoch variť cesto bez pridania soli.

Čo robiť, ak sú huby solené počas varenia?

Ak sa vaša ruka počas varenia trasla, môžete tiež soliť ovocné telá a naliať veľa soli. Ako opraviť solené huby húb tak, aby ste nakoniec dostali chutnú a ústnu vodu?

• Huby varte vo viacerých vodách po dobu 5 minút bez pridania soli.
• Po každom varení prsia vypláchnite studenou vodou. Tento postup pomôže odstrániť prebytočnú soľ z húb.
• Po uvarení môžete začať variť akékoľvek huby, soľ sa nepociťuje.
• Ak sú huby solené, pri každom varení vo vode pridajte na plátky 2 nakrájané zemiaky. Táto stará metóda je schopná odstrániť prebytočnú soľ z húb.