Varenie lišty na zimu rôznymi spôsobmi

Červená farba týchto krásnych húb vždy priťahovala fanúšikov „tichého lovu“. Lišky sú chutné a aromatické plodnice, ktoré sú prospešné pre zdravie ľudí.

Mnoho nováčikov v domácnosti by sa chcelo dozvedieť viac o varení kuriat na zimu. Je potrebné poznamenať, že tieto huby sú skvelé pre všetky metódy spracovania: morenie, solenie, mrazenie, dusenie a vyprážanie.

Ponúkame vám zoznámiť sa s najobľúbenejšími receptami na prípravu lištových húb na zimu. Po vyskúšaní všetkých možností môžete prekvapiť členov rodiny rôznymi jedlami z týchto húb. Aj keď je zber úrody vážny a problematický, nikdy nebudete ľutovať, že ste trávili čas konzervovaním.

• Pred prípravou kuriat na zimu by sa malo vykonať vhodné počiatočné ošetrenie.
• Na vyčistenie plodov zvyškov trávy, lístia a machu.
• Odrežte konce nôh, nalejte veľa vody a opláchnite rukami.
• Vypustite vodu, nalejte novú, pridajte 2 lyžice. l. soľ v 2 litroch vody, dobre premiešajte a nechajte 2-3 hodiny.
• Po namočení vypustite tekutinu a opláchnite plodnice pod tečúcou vodou, po ktorej môžete pokračovať v hlavných procesoch spracovania.

Recept na zimné nakladané huby s cesnakom

Recept na nakladané lieviky na zimu pomôže každému šéfkuchárovi pripraviť slané občerstvenie pre každú slávnostnú hostinu. Je ideálny pre všetky druhy príloh alebo ako samostatné občerstvenie.

• Namočené 2 kg kuriat;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 150 ml octu;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 strúčiky;
• 2 bobkové listy;
• 10 hrášok čierneho korenia.

Zimný recept na nakladané liškové huby by sa mal robiť podľa podrobného opisu uvedeného nižšie.

1. Po namočení sa huby varia 10 minút a pena sa neustále odstraňuje.
2. Odstráňte z vriacej vody a preneste do cedníka.
3. Premyje sa horúcou vodou a znovu sa položí na panvicu.
4. Nalejte 1 liter vody, nechajte variť a pridajte soľ, cukor, ocot a všetky koreniny (nakrájajte cesnak na plátky), s výnimkou octu.
5. Varte 15 minút, nalejte ocot a varte ďalších 5 minút.
6. Na dno sterilizovaných plechoviek vložte klinček a 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kúsky.
7. Vyberajú plodnice pomocou štrbinovej lyžice a okamžite ich distribuujú do bánk.
8. Filtrujte marinádu a nalejte huby na vrchol.
9. Zatvorte tesné uzávery, izolujte a nechajte vychladnúť.
10. Vytiahnite na chladné miesto a po 7-10 dňoch sú huby pripravené na použitie.

Recept na zimné solené kuriatka s korením a cesnakom

Recept na solené lišty na zimu pomôže zachovať všetky výživové vlastnosti húb niekoľko mesiacov. Takýto obrobok sa môže použiť ako základ pre omáčky alebo pre dusené zemiaky s mäsom.

• 2 kg lišty;
• 100 g kamennej soli;
• 10 hrášok z korenia a čierneho korenia;
• 5 ks. bobkový list;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 4 strúčiky.

Ponúkame vám možnosť vizuálne sledovať video z receptu, v ktorom sa pripravuje korenie na zimu pomocou metódy solenia:

1. Namočené kuriatka nalejeme studenú vodu, necháme prevariť a pridáme soľ s korením, s výnimkou cesnaku.
2. Varte po 20 minútach varu a potom sklopte v cedníku, aby ste úplne vytiekli.
3. Vložte huby do smaltovanej panvice, nalejte na kocky cesnaku a premiešajte.
4. Nalejte do soľanky tak, aby tekutina úplne pokryla huby.
5. Zakryte prevrátenou platňou a rozdrvte s bremenom, nechajte pôsobiť 24 hodín.
6. Vyberte náplň a dajte panvicu s hubami do chladničky na 12 hodín.
7. Lišky preneste do sterilizovaných pohárov, nalejte soľanku.
8. Nádoby uzavrite skrutkovacími uzávermi a vytiahnite ich do suterénu.

Takto pripravené huby sa skladujú až do nasledujúceho zberu húb.

Recept na zimné vyprážané kuriatka s mrkvou a cibuľou

Recept na vyprážané kuriatka je pomerne jednoduchý. Vyrovná sa s tým aj nováčik, pretože huby sa budú musieť vyprážať. V zime neuveriteľná chuť a aróma vyprážaných húb pri jedálenskom stole nenechá nikoho ľahostajným.

• 2 kg lišty;
• 500 g mrkvy a cibule;
• 100 ml octu 9%;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• Soľ podľa chuti;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 7 hrášok čierneho korenia;
• 3 bobkové listy.

Vďaka postupným fotografiám sa navrhovaný recept na prípravu lišt na zimu ožije jednoducho a rýchlo:

Recept na prípravu zimného kaviáru z kuriatkových húb s mrkvou

Varenie kuriatok vo forme kaviáru na zimu je jednoduchý recept, s ktorým sa každý kuchársky špecialista vyrovná. Chuť je veľmi jemná a aromatická. Okrem toho je vynikajúci ako príloha k mäsu a zemiakom.

• 1,5 kg lišty;
• 3 mrkvy;
• 4 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 150 ml rastlinného oleja;
• Každý po 3 kusoch klinčeky a bobkové listy;
• 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

Recept na prípravu kaviáru z húb lišty na zimu sa najlepšie pripravuje podľa nižšie uvedeného opisu.

1. Lúpané kuriatka sa nakrájajú na kúsky a vložia do smaltovanej panvy so studenou vodou.
2. Akonáhle voda s hríbami vrie, pridajte bobkový list a kvetenstvo klinčekov.
3. Lišky sa varia v bujóne s korením po dobu 30 minút, odkvapkajú a zanechajú 1 polievkovú lyžicu. kvapalina.
4. Huby preneste do mixéra, pridajte trochu vývaru a pyré.
5. Mrkva a cibuľa sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na plátky a vyprážajú na oleji až do zlatohneda.
6. Po ochladení sa zelenina rozdrobí a zmieša s hubovou hmotou.
7. Dusíme v hrubom stene duseného mäsa na miernom ohni najmenej 1 hodinu.
8. Nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie sa nalejú do kaviáru, premiešajú sa a povaria sa 10 minút.
9. Plechovky sú plnené kaviárom, zrolované a po ochladení sú vytiahnuté do suterénu.

Ako zmraziť liškami na zimu: jednoduchý recept na varenie

Recepty na prípravu kuriat na zimu im tiež umožňujú zmraziť. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje túto jednoduchú možnosť, pretože čerstvé huby a ohromujúca aróma lesa prekvapia vašich blízkych.

• líšok;
• Soľ.

1. Opláchnite lišty v studenej vode a obarte vriacou vodou.
2. Dajte na papierovú utierku a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
3. Rozliate do jednej vrstvy na škvrnu, posypte soľou a vložte do mrazničky na 3 hodiny.
4. Vložte do plastových vreciek, odvzdušnite vzduch, zaviažte ich a odošlite do mrazničky.