Solené huby recepty najjednoduchším spôsobom

Jesenné obdobie je vždy spojené s príjemnými problémami - zberom a zachovaním húb. Medzi všetkými druhmi jedlých plodov sú medové huby veľmi oceňované milovníkmi tichého lovu. Po prvé, je ľahké ich nájsť a po druhé, môžete s nimi vykonávať rôzne metódy spracovania: variť, sušiť, poteriť, zmraziť, nakladať a soľ. Ten sa považuje za jednu z najpopulárnejších možností zberu húb.

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s najjednoduchšími spôsobmi solenia húb na zimu, pre ktoré nepotrebujete žiadne „báječné“ prísady, všetko je na dosah ruky.

Musím povedať, že správne prvotné spracovanie húb je kľúčom ku kvalitnému zberu. Tento postup spočíva v čistení a namáčaní ovocných telies. Morenie húb sa tradične uskutočňuje tromi jednoduchými spôsobmi: studená, horúca a suchá. Tieto možnosti sa však nemusia vzťahovať na všetkých zástupcov ovocinárskych orgánov. Pre horúce huby je preto vhodné iba solenie za horúca - s varom. V opačnom prípade hrozí vážne otravy jedlom.

Medové huby sú čisté huby, takže na nich prakticky neexistujú silné nečistoty a zvyšky. Stačí odrezať spodnú časť nôh nožom a utrieť suchou špongiou tie klobúky, ktoré môžu byť kontaminované. Potom plodnice vložte do nádoby so slanou vodou na 1 hodinu, potom opláchnite pod tečúcou vodou a preneste do cedníka na 20 minút. Potom môžete bezpečne osoliť huby podľa jednoduchých receptov uvedených nižšie.

Klasický spôsob, ako ľahko nakladať huby

Jednoduché solenie medových húb na zimu sa vykonáva v bankách, ktoré sú dôležitým atribútom klasického receptu. Okrem toho táto možnosť predpokladá prítomnosť najjednoduchšieho korenia na zber.

• Medové huby - 1 kg;
• Čistená voda - 3 lyžice;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 4 ks;
• Klinček - 3 ks;
• Pozemný koriander - ½ lyžičky;
• Zrná čierneho korenia - 13 ks;
• Cesnak - 5 strúčikov (môžete ochutnať viac).

Najjednoduchší spôsob nakladania húb je rozdelený do nasledujúcich krokov:

Recept na morenie húb na zimu jednoduchým spôsobom

Pri použití tohto jednoduchého spôsobu nakladania húb na huby vás jeho výsledky príjemne prekvapia. Tento predjedlo dokonale ozdobí aj slávnostné udalosti.

• Medové huby - 1 kg;
• soľ;
• Listy čerešní a ríbezlí;
• Dáždniky z kôpru;
• Bobkový list;
• Čierne korenie (hrach);
• Karafiát.

Ak chcete začať, pripravené huby je potrebné variť po dobu 20 minút, pridaním 1 polievková lyžica vody do vody. l. soľ, pár listov ríbezle, pár hrášku čierneho korenia, 2 ks. klinčeky a bobkový list.

1. Potom huby uchopte z vývaru, opláchnite studenou vodou a nalejte vývar.
2. V nádobe na solenie položte dáždniky s kôprom, ako aj listy čerešní a ríbezlí.
3. Na vrch položte vrstvu húb s vrchnáčikmi a prelejte soľou spolu s niekoľkými hráškami čierneho korenia.
4. Takto ukladáme vrstvu po vrstve až do konca plodníc.
5. Posledná vrstva by mala byť z listov ríbezlí a čerešní.
6. Solenie prikryjeme obrúskom a zatlačíme bremenom dole.

Ak si všimnete, že z času na čas sa výsledná soľanka odparí, pridajte trochu prevarenej vody.

Vďaka tomuto jednoduchému receptu sa medové huby na zimu „budú“ vo vašich kulinárskych prípravkoch „usadiť“ na dlhú dobu.

Jednoduchý recept na morenie horúcich húb

Existuje veľa jednoduchých receptov na solenie húb horúcich. A ďalšia možnosť nie je výnimkou.

• Medové huby - 1,5 kg;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čerstvé listy z chrenu - 3 ks;
• Soľ - 70 g;
• Cesnak - 5 klinčekov;
• Čierne korenie (hrášok) - 7 ks;
• Kôprové dáždniky - 3 ks;
• Listy z dubu, čerešní, ríbezlí - 4-5 kusov.

Ako na základe takého jednoduchého spôsobu nakladania húb pripraviť chutné občerstvenie na slávnostnom a každodennom stole?

1. Opláchnite a osušte všetky listy na solenie a huby povarte v slanej vode po dobu 20 minút, preceďte cez cedník.
2. Chrenové listy vložte do keramickej alebo smaltovanej panvice tak, aby úplne zakrývali dno.
3. Na vrch chrenu rozprestrite vrstvu ovocných tiel položených s klobúkom dole.
4. Pridajte soľ a kôpor dáždnika, bobkový list, nasekané klinčeky strúčika cesnaku a dubu, čerešne, ríbezle.
5. Rozložte tak všetky vrstvy, až kým nebude nádrž plná.
6. Na vrch položte veko, ktoré bude mať menší priemer ako panvica, a položte náklad.
7. Odložte na 2 týždne na chladné miesto.

Najjednoduchší spôsob nakladania húb v náleve uhoriek

Mnohé skúsené ženy v domácnosti sa domnievajú, že jeden z najjednoduchších spôsobov nakladania medových húb do nálevu uhorky. Minimum produktov - maximálny pôžitok z občerstvenia v zime.

• Čerstvé huby - 1 kg;
• Nakladaná uhorka - 500 ml;
• Soľ - 200 g;
• Cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• Klinček, bobkový list, kôpor, listy z chrenu, ríbezle - podľa chuti.

1. Čerstvé huby po vyčistení a namáčaní by sa mali variť v slanej vode po dobu 20 - 25 minút. Ako tvorba peny na povrchu odvarku musí byť odstránená.
2. Varené huby sa musia z kohútika dôkladne opláchnuť vodou a potom preniesť do cedníka a poskytnúť dostatok času na odstránenie prebytočnej tekutiny.
3. Nalejte polovicu soli do pripravenej nádoby na solenie a listy a korenie rozložte.
4. Po nasadení klobúkov rozdeľte ovocné telá a zakryte zvyškom soli.
5. Nalejte uhorkovú uhorku tak, aby úplne pokryla huby, zakryte tanierom a nasaďte na horný strmeň.

Solené huby môžete nechať priamo na panvici alebo po 5-7 dňoch ich môžete rozdeliť medzi poháre, zavrieť ich plastovými viečkami a vytiahnuť ich do suterénu.

Pred použitím sa šampiňóny nechajú 30 minút namočiť do studenej vody.