Medovník varený vo vlastnej šťave: morenie a morenie

Ďumbier - nielen krásne a chutné huby. Sú zdrojom bielkovín a vitamínov pre ľudské telo. Z nich si môžete urobiť čokoľvek: nakladaná, nakladaná, kyslá, smažená, mrazená a suchá. Obzvlášť oceňované sú huby uvarené vo vlastnej šťave. Ochrana húb touto metódou ušetrí dary lesa na mnoho mesiacov. A šetrné ženy v domácnosti si vybrali túto konkrétnu možnosť varenia.

V tomto článku sa môžete dozvedieť o receptoch na výrobu šafranových húb vo vlastnej šťave vďaka procesom morenia a solenia. Na zachovanie húb by sa však malo vykonať ich prvotné spracovanie.

• Triediť huby, odhadzovanie červami, rovnako ako rozbité.
• Odrežte spodok nôh, nalejte studenú vodu po dobu 10-15 minút a občas huby zmiešajte rukami.
• Položte mriežku na odtok a pokračujte s ďalšími manipuláciami.

Zázvor, pripravený na zimu vo vlastnej šťave, vám a vašim hosťom poskytne vždy príjemné občerstvenie. Vyhodnotiť predložené recepty na morenie a morenie ovocných telies výberom a prípravou jedného z nich.

Ako zbierať huby vo vlastnej šťave s prídavkom rastlinného oleja

Zázvor vo vlastnej šťave s prídavkom rastlinného oleja je vynikajúci polotovar, ktorý je vhodný nielen na prípravu polevy, ale aj na omáčky, šaláty a prílohy.

• 2 kg húb;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 50 ml octu 9%;
• 4 ks bobkový list;
• Soľ podľa chuti.

Marinované huby vo vlastnej šťave s olejom by sa mali postupne zavádzať podľa pokynov uvedených nižšie.

1. Ošúpané a umyté huby sa rozložia na smaltovanú panvu a vylejú sa do vody.
2. Varte na miernom ohni po dobu 20 minút a neustále odstraňte penu z povrchu.
3. Vypustite vodu, huby nechajte na panvici, nalejte olejom a duste 10 minút.
4. Pridajú soľ, nalejú ocot a bobkový list.
5. Za stáleho miešania dusíme 10 minút.
6. Huby s pridelenou šťavou sa nalejú do sterilizovaných pohárov.
7. Zakryte kovovými krytkami a sterilizujte v horúcej vode po dobu 30 minút.
8. Hermeticky zvinuté, izolované zhora izolovanou prikrývkou a ponechané vychladnúť.
9. Po ochladení sa vyberú do tmavej a chladnej pivnice.

Párky bez octu, varené vo vlastnej šťave

Párky bez octu, varené vo vlastnej šťave, oslovia všetkých milovníkov húb. Pri tejto možnosti sa namiesto octu pridáva kyselina citrónová, ktorá pomáha udržiavať prirodzenú farbu ovocných tiel.

• 1 kg húb;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• ½ lyžice. studená voda;
• 5 hrachu čierneho korenia;
• 2 ks bobkový list.

Ako uvariť huby vo vlastnej šťave kyselinou citrónovou?

Varenie šafranových marinovaných húb na zimu vo vlastnej šťave s tymiánom

Varenie šafranových húb vo vlastnej šťave s prídavkom tymiánu môže niektoré ženy v domácnosti prekvapiť. Avšak až po ochutnaní šampiňónov marinády pochopíte, že táto prísada zdobí jej chuť.

• 2 kg húb;
• 2 lyžice. voda;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 5 hrachových lupienkov;
• 3 tymienky tymiánu;
• 70 ml octu 9%;
• 2 lyžičky cukor.

Marinované huby na zimu vo vlastnej šťave s tymiánom - lahodné občerstvenie pre všetky príležitosti.

1. Po vyčistení a umytí v studenej vode sa huby varia v smaltovanej panvici na miernom ohni 20 minút.
2. Voda je odvedená, huby sa nechajú vychladnúť a potom sa nakrájajú na niekoľko častí.
3. Červené huby sú rozložené na smaltovanej panvici, zalejeme vodou, octom, soľou a cukrom.
4. Miešajte a povarte 15 minút.
5. Pridajte tymián tymiánu a nové korenie, dobre premiešajte a varte pod uzavretým vekom na miernom ohni ďalších 15 minút.
6. Pripravený predjedlo sa umiestni do sterilizovaných suchých pohárov, odstráni sa tymián z marinády, prikryje sa viečkami a sterilizuje sa 20 minút vo vriacej vode.
7. Rozbaľte plechovky, zaizolujte ich starým kockom a po ochladení vytiahnite na chladné miesto. Produkt môžete ochutnať za 10 dní.

Ako vyrobiť šafranové huby vo vlastnej šťave s cibuľovou marinádou

Do navrhovaného receptu pridajte cibuľu marinovanú, pripravenú vo vlastnej šťave. Okrem toho je táto možnosť lepšia pri varení občerstvenia v tlakovom hrnci, ktorý pomôže hostiteľke ušetriť čas, ako aj pri ukladaní živín a živín v hlavnom produkte.

• 2 kg húb;
• 5 ks. listy čiernych ríbezlí;
• 1 vetvička kôpru;
• 2 listy zeleného chrenu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 ks cibule;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 8 lyžíc. l. ocot 9%.

Ako marinovať šafranové huby vo vlastnej šťave s cibuľou je opísané nižšie.

1. Spodok tlakového hrnca je pokrytý listami chrenu, čiernymi ríbezľami a kôprom.
2. Ošúpané a umyté huby sa rozdrvia na stredné plátky a položia na „vankúš“ listov.
3. Nalejte na povrch soľ, cukor, nasekaný cesnak a nakrájanú cibuľu na tenké krúžky.
4. Ocot sa zavádza, jemne premieša, veko sa uzavrie a dá na kachle.
5. Počas varenia huby vylučujú veľa šťavy, ktorá vytvorí marinádu pre plodnice.
6. Keď teplota v tlakovom hrnci dosiahne maximálny režim, oheň sa zníži a zahrieva na 30 minút.
7. Vypnite sporák, nechajte ho stáť 15 minút a otvorte kryt tlakového hrnca.
8. Listy sa odstránia z húb, plodnice sa prenesú do sterilizovaných pohárov až na vrchol.
9. Nechajte stáť 10 minút a zaklopte viečka, tiež sterilizované.
10. Banky sa prevrátia, prikryjú prikrývkou a nechajú úplne vychladnúť.
11. Iba chladené plechovky húb sa vykladajú na chladné miesto na uskladnenie.

Ako marinovať šafranové huby vo vlastnej šťave s cesnakom

Marinovanie šafranových húb vo vlastnej šťave s cesnakom je slané občerstvenie pre milovníkov korenených jedál. Takéto huby dobre jedia s mäsom ako príloha alebo ako doplnková prísada v šalátoch.

• 2 kg húb;
• 6-8 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. voda;
• Chrenové listy;
• 4 kvetenstvo klinčekov;
• 1,2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 lyžička ocotová esencia 70%.

Ako variť huby huby vo vlastnej šťave, povie podrobný popis receptu.

1. Po predbežnej úprave sa huby nakrájajú na veľké kúsky a nalejú do smaltovanej nádoby.
2. Nalejte soľ, cukor a nalejte vodu, premiešajte a zapaľujte.
3. Duste 20 minút, nalejte ocotovú esenciu, vstreknite klinčeky, premiešajte.
4. Pokračujú v varení ďalších 20 minút, neustále miešajú hubovú hmotu, aby nedovolili pálenie.
5. Nalejte cesnak, nakrájaný na malé kocky a duste 10 minút pod uzavretým vekom.
6. Do sterilizovaných pohárov rozprestrite čisté listy chrenu a vyplňte huby.
7. Stlačte lyžicu tak, aby neexistovala žiadna medzera, a naplňte soľankou.
8. Vložte hrniec s horúcou vodou a sterilizujte ho pri nízkej teplote po dobu 20 minút.
9. Zatvorte skrutkovacími viečkami a otočte ich, zakryte starou prikrývkou.
10. Po ochladení sa plechovky so šampiňónmi vyberú do suterénu alebo sa uložia do chladničky.

Konzervovanie šafranových húb vo vlastnej šťave s kôprom horúcim spôsobom

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť huby, ktoré pomáhajú zachovať vitamíny a minerály v hlavnom produkte.

Jedným z nich je konzervovanie šafranových húb vo vlastnej šťave horúcou cestou alebo skôr solením.

• 2 kg húb;
• 50 g soli;
• 3 ks bobkový list;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 10 hrášok čierneho korenia;
• Rastlinný olej;
• Kôpor - podľa chuti.

Zázvor, vyrobený vo vlastnej šťave horúcim solením, osloví celú vašu domácnosť a priateľov, ak budete postupovať podľa pokynov uvedených nižšie.

1. „Zakryte“ spodnú časť smaltovanej panvy chrenovými listami, dajte bobkový list (vetvičky alebo kôpriky) a nalejte tenkú vrstvu soli.
2. Huby pripravte na solenie po dobu 15 minút, vložte do cedníka a nechajte vypustiť.
3. Ochladené huby položte do vrstiev na panvicu na „vankúš“ lístia a soli.
4. Posypte každú vrstvu soľou, korením a nasekanými strúčikmi cesnaku.
5. Zatlačte a nechajte 3 dni na chladnom mieste.
6. Hneď ako sa v hríboch objaví soľanka, rozdeľte ich do pohárov a jemne ich zatlačte nadol tak, aby neexistovali žiadne „vzduchové“ vrecká.
7. Nalejte soľankou a nalejte 3 lyžice do každej nádoby zhora. l. kalcinovaný horúci rastlinný olej.
8. Nádoby uzavrite nylonovými viečkami a uchovávajte v chladničke. Hotové huby sa posudzujú po 10-15 dňoch od okamihu osolenia.

Na zimu osolené šafranové huby varené vo vlastnej šťave s chrenom

Zázvor, solený vo vlastnej šťave s koreňom chrenu - jedna z najstarších možností konzervovania húb na zimu. Táto zložka dodáva ovocným telom ostrosť a tiež ovplyvňuje arómu, vďaka čomu je predjedlo originálne a pikantné. Pred solením by sa však huby mali variť vo vlastnej šťave.

• 2,5 kg húb;
• 100 g nasekaného chrenu (rošt s hrubým strúhaním);
• 2 lyžice. l. soľ;
• 10 hrášok čiernej a bielej papriky;
• 2 dáždniky.

Šafranové huby uvarené na zimu, uvarené vo vlastnej šťave, sú také chutné, že ak si raz vyskúšate desiatu, varíte ju každý rok pre svoju domácnosť.

1. Po predbežnom očistení a umytí v slanej vode kyselinou citrónovou varte huby 10 minút.
2. Ihneď opláchnite studenou vodou a na odtok vsajte sítko.
3. Vo veľkej mise premiešajte všetky zložky uvedené v recepte, dobre premiešajte rukami a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
4. Rozdeľte celú hríbovú hmotu do sterilizovaných pohárov, utesnite rukami, pridajte hríbovú soľanku a zakryte viečkami.
5. Obrobok sa môže chladiť 15 dní, až kým nie sú huby úplne osolené.

Ako soliť šafranové huby vo vlastnej šťave s kôprom

Solenie šafranových húb vo vlastnej šťave s kôprovým semenom je pozoruhodné tým, že následne umožňuje vyprážanie a dusenie húb, prípravu polievok, dusenie z nich a tiež ich nakladanie. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že solenie je najlepším spôsobom, ako dlho zachovať chuť a vôňu húb.

• 3 kg húb;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžičky (neúplné) semená kôpru;
• Listy čiernych ríbezlí a čerešní;
• 10 hrachových lupienkov.

Ako správne osladiť huby vo vlastnej šťave, nájdete v podrobnom popise receptu.

1. Na dno pohára alebo smaltovanej nádoby položte čisté listy ríbezle a čerešní.
2. Nalejte vrstvu soli a dajte huby s klobúkom.
3. Posypte každú vrstvu húb soľou, kôprom a hrachom z korenia.
4. Akonáhle je nádoba plná, zatlačte ju hore tak, aby hríby previsli.
5. Po 10-12 hodinách huby vylučujú šťavu, ktorá po zmiešaní so soľou vytvorí soľanku.
6. Ak nie je dostatok tekutín na vrch, je potrebné pridať dostatok prevarenej studenej vody, aby úplne pokryla huby spolu so záťažou.
7. Po 20 dňoch sa huby rozložia do sterilizovaných nádob, doplnia sa soľankou a uzavrú sa pevnými plastovými viečkami. Po 10 dňoch je desiata pripravená na konzumáciu.

Ako nakladať šafranové huby vo vlastnej šťave klinčekmi

Solivé šampiňóny šafranové vo vlastnej šťave s prídavkom klinčekov ocenia skutoční gurmáni a budú ozdobou každého slávnostného sviatku.

• 2 kg húb;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 6 klinčekových púčikov;
• 1,5 lyžice. voda;
• 2 ks bobkový list.

Ako urobiť zo šafranových húb vo vlastnej šťave ideálne občerstvenie na dovolenku? Nižšie nájdete podrobný popis receptov.

1. Ošúpané huby sa umyjú v studenej vode, nakrájajú na veľké kúsky a rozotrú na smaltovanú panvicu.
2. Voda uvedená v recepte sa naleje, nasolí a zahrieva na miernom ohni, až kým nezačne vrieť.
3. Huby nepretržite premiešame drevenou lyžičkou a varíme huby 20 minút.
4. Vložte klinčeky, bobkový list a varte ďalších 10 minút so zatvoreným vekom.
5. Sú rozložené v pripravených nádobách, rozdrvené a naplnené hubovou šťavou až na vrchol.
6. Zakrútte viečka, prikryte prikrývkou a po ochladení vyberte do dobre vetraného suterénu.

Solenie čerstvých šafranových húb vo vlastnej šťave s čučoriedkami

Pre mnohých kuchárskych špecialistov je nakladanie čerstvých šafranových húb vo vlastnej šťave s ovocím z čučoriedok niečo nové a môžete sa zmiasť. Pokúste sa však tento predjedlo uvariť a nebudete sklamaní.

• 2 kg húb;
• 1 polievková lyžica. l. dráč;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 4 ks bobkový list;
• 4 hrachové korenie a čierne korenie.

Ako soliť huby vo vlastnej šťave na zimu s čučoriedkami, aby sme dostali chutnú a voňavú polievku?

1. Varené huby rozprestierajte vo vrstvách v smaltovanej nádobe, posypané soľou, čučoriedkou, čiernou a korením.
2. Položte bobkový list na vrch, prikryte gázovou obrúskou a zatlačte bremenom nadol.
3. Vezmite nádobu do chladnej miestnosti a nechajte ju niekoľko hodín.
4. Rozdeľte huby v sterilizovaných nádobách, zatlačte ich rukami tak, aby neboli žiadne medzery, a nalejte soľanku.
5. Zatvorte si nylonové kryty a odneste do suterénu, kým nebude pripravený, čo príde o 25-30 dní.