Zázvor uvarený na zimu: recepty krok za krokom

Najdôležitejším obdobím roka, kedy sa zo šafranových húb vyrábajú rôzne prípravky, je jeseň. Nastal čas premýšľať o tom, čo sa dá zachovať z prinesených darov lesa. Najbežnejšou metódou zberu šafranových húb na budúce použitie je morenie, solenie, mrazenie a vyprážanie. Obzvlášť chutné sú varené šampiňóny, z ktorých sa potom pripravujú polievky, omáčky a iné jedlá. Tepelne ošetrené plodnice tiež moria, solia, dusia a smažia.

Ponúkame jednoduché podrobné recepty na varené šafranové huby na zimu s podrobným popisom. Pri ich dodržiavaní budete mať istotu, že chutné hubové občerstvenie poteší vašich blízkych po celý rok.

Ryšavky rastú v celých skupinách, takže ich zber a varenie je potešením. Čo sa dá uvariť z uvarených šafranových húb tak, aby vás hostia prekvapili úžasnou chuťou a vôňou pokrmov, ktoré ste vytvorili? Ako je uvedené vyššie, z varených húb sa pripravujú rôzne jedlá a prípravky. Tento článok bude diskutovať o tom, ako osoliť varené huby, ako aj ako ich moriť, zmraziť a smažiť?

Ako čistiť šafranové huby po zbere pred varením húb

Prírodné huby vždy vynikajú chutné, ale existuje chvíľa, ktorá sa nepovažuje za veľmi príjemnú - prvotné spracovanie. Pred varením húb po zbere by ste mali vedieť, ako ich čistiť.

• Huby roztriedené, odhadzujúce červy, zhnité a rozbité.
• Dolnú časť nôh odrežte najviac na 1-1,5 cm.
• Nalejte veľkým množstvom vody, nechajte pôsobiť 10-15 minút.
• Umýva sa rukami a položí sa na drôtený stojan tak, aby všetka prebytočná tekutina v pohári.
• Ďalej sa šafranové mlieko spracuje s tými receptami, ktoré sú už vybrané.

Recept na varené šafranové huby na zimu v bankách: podrobný opis

Recept na varené šafranové huby na zimu v bankách je vynikajúcou voľbou pre bytové domy. Takýto blank môže byť uložený v tmavej komore.

• 2 kg hlavného produktu;
• 500 ml vody;
• 150 ml octu 9%;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 5 hrášok čiernej a bielej papriky;
• 3 ks bobkový list.

Ako by ste mali nakladať varené huby podľa podrobného popisu receptu?

Ako uvariť chutné a správne šafranové huby na morenie

Ako variť huby na zimu, aby ich nakladali rastlinným olejom? Táto metóda je pomerne jednoduchá, ale ukáže sa, že je veľmi chutná.

• 2 kg hlavného produktu;
• Rastlinný olej;
• Acetická esencia 70%;
• 5 strúčikov cesnaku.

marináda:

• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 3 lyžice. l. cukor;
• 4 hrachové lusky;
• 8 hrášok čierneho korenia;
• 2 ks. klinčeky a bobkový list.

Ako uvariť a marinovať huby chutné, vám ukážeme podrobný popis uvedený nižšie.

1. Varené huby nalejeme vriacou vodou a pridáme 1 lyžičku. kyselina octová.
2. Priveďte do varu, varte 3 minúty a vypustite tekutinu.
3. Nalejte novú vodu (z receptu) a varte maximálne 5 minút.
4. Vložte bobkový list, korenie, klinčeky a soľ s cukrom, varte 10 minút.
5. Vložte huby do sterilizovaných pohárov bez toho, aby ste ich príliš upchali, a nalejte vriacu marinádu.
6. Do každej nádoby pridajte nakrájaný cesnak, nalejte do ½ lyžice. l. ocotová esencia a 3 lyžice. l. varený rastlinný olej.
7. Poháre uzavrite sterilizovanými nylonovými uzávermi a po ochladení ich nechajte vychladnúť.

Potrebujete variť huby pred morením a ako to urobiť?

Ako uvariť šafranové huby pred solením a či to urobiť?

Aby bolo jedlo neuveriteľne chutné a malo vynikajúcu vôňu, mali by sa huby variť v slanej vode s prídavkom kyseliny citrónovej.

Táto možnosť solenia šafranových húb listami chrenu je jednou z najobľúbenejších medzi kuchármi.

• 2 kg hlavného produktu;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 4 ks chrenové listy;
• 3 kôprové dáždniky;
• 10 hrášok čierneho korenia;
• 5 strúčikov cesnaku.

Ako soliť varené huby podľa podrobného popisu?

1. Pripravené a opláchnuté v studenej vode, vložte huby do smaltovanej panvice a zapálte.
2. Nechajte variť, pridajte trochu soli a 2-3 štipky kyseliny citrónovej.
3. Varte 10 minút na miernom ohni a penu odstráňte z povrchu.
4. Vložte huby do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
5. Rozložte ju na kuchynskú utierku, aby ovocie dobre vyschlo.
6. Do smaltovanej nádoby položte na vankúšik „vankúš“ z chrenu a posypte soľou.
7. Dajte vrstvu húb a posypte soľou, nakrájaným cesnakom, kôporkami kôpru a hráškom čierneho korenia.
8. Posypte každú vrstvu húb soľou a korením na vrchol.
9. Zakryte prevrátenou platňou, položte gázu zloženú na niekoľko vrstiev na vrch a položte bremeno.
10. Zatlačené šafranové huby priviedli do chladnej miestnosti, po 3-4 dňoch nechajú šťavu.
11. V húb by malo byť dosť tekutiny na zakrytie húb. Ak to nestačí, mali by ste pridať studenú prevarenú vodu.
12. Po 10-12 dňoch môžu byť huby prenesené do pohárov alebo ponechané na panvici. Taký predjedlo môžete začať jesť o 1 týždeň.

Čo sa dá uvariť z varených šampiňónov: ako osoliť huby s kôprom

Recept na solenie v zime na varených šampiňónoch so semenom kôpru nemôže nikdy stratiť svoj význam. Jeho chuť a aróma dobytí vás a vašich hostí.

• 3 kg hlavného produktu;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 8 - 10 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 15 hrášok čiernej a bielej papriky;
• Listy čiernych ríbezlí.

Recept na uvarené šafranové huby na zimu je možné pripraviť podľa podrobných pokynov.

1. Pripravené huby nakrájajte na 2-3 diely a naplňte vodou.
2. Varte 10 minút a vložte do cedníka, aby vytiekla z prebytočnej tekutiny.
3. Dno sterilizovaných plechoviek rozprestrite listami ríbezlí, ktoré sa predtým obaria vriacou vodou a vysušia sa.
4. Plátky húb vložte do tenkej vrstvy a posypte soľou, nasekaným cesnakom, zmesou papriky a kôprom.
5. Distribúciu húb a korenín vo vrstvách položte všetko na vrch plechoviek.
6. Utesnite rukami, nalejte horúcu vodu a na vrchol položte lístky ríbezlí.
7. Zatvorte nylonovými krytmi, nechajte vychladnúť a premiestnite na chladné miesto. Po 15 dňoch budú huby pripravené na použitie.

Ako soliť solené varené huby s cibuľou

Recept na varené osolené šampiňóny je ideálny na prípravu rôznych občerstvení a šalátov. Obzvlášť chutné je predjedlo húb, osolené cibuľou.

• 2 kg hlavného produktu;
• 500 g cibule;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 3 kôprové dáždniky;
• 4 púčiky klinčekov.

Ako by sa mali solené varené huby soliť cibuľou s použitím postupného opisu?

1. Na začiatok by sa šafranové huby pripravené na solenie mali variť vo vriacej vode s prídavkom kyseliny citrónovej 10 minút. V tomto prípade je potrebné neustále odstraňovať penu z povrchu.
2. Vložte huby so štrbinovou lyžicou do hlbokej misky a pridajte soľ.
3. Nakrájanú cibuľu premiešajte do tenkých krúžkov, púčikov klinčekov a kôprovníkov roztrhaných na kúsky.
4. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 3 hodiny, aby z húb vyčnievala šťava.
5. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov, zapečatite si ruky a nalejte výslednú soľanku.
6. Zatvorte plastovými viečkami a chladnite.
7. Ochutnávka občerstvenia môžete začať o 10 - 15 dní.

Recept na solené huby: varené huby s horčicovými semienkami

Solenie uvarených šafranových húb na zimu je ľahký spôsob, ako poskytnúť rodine chutné huby po celý rok. Aby predjedlo malo vynikajúcu vôňu a chuť, pridávajú sa počas spracovania horčičné zrná.

• 2 kg hlavného produktu;
• 80 g soli;
• ½ lyžice l. horčičné semená;
• 5 - 8 strúčikov cesnaku;
• 5 hrachu čiernej a korenia;
• 3 ks bobkový list;
• Zelenina petržlen a kôpor.

Podrobný opis receptúry ukáže, ako na zimu osoliť varené huby.

1. Predčistené huby sa niekoľkokrát premyjú v studenej vode.
2. Ponorte sa do smaltovanej nádoby, naplňte vodou a varte 10 minút.
3. Ležíme na kuchynskej utierke, necháme vychladnúť a vypustíme.
4. V sterilizovanej sklenenej nádobe so širokým krkom roztiahnite nasekanú zeleninu petržlenu a kôpru.
5. Posypeme soľou a rozložíme ovocné telieska vo vrstvách.
6. Nalejte každú vrstvu soľou, horčičnými semienkami, cesnakovými rezmi, korením a bobkovým listom.
7. Prikryte gázovou obrúskou a vložte náklad.
8. Vyberieme ho do suterénu a necháme ho 20 dní, aby huby boli úplne solené.

Potrebujete variť huby pred mrazom a ako na to?

Aj keď mrznúce dary z lesa doma získavajú medzi kuchármi popularitu, mnohí sa pýtajú, či by sa huby pred zmrazením mali variť? Tento recept bude hovoriť o správnom zmrazení varených ovocných telies, ako aj o ich trvanlivosti.

• Čerstvé šafranové huby;
• Soľ a kyselina citrónová;
• Bobkový list.

Ako uvariť huby na zmrazenie a potom ich použiť na varenie iných jedál?

1. Zázvor sa po predbežnom očistení rozreže na niekoľko častí.
2. Rozprestreté v hlbokom hrnci, do ktorého sa vstrekne trocha soli, 1 - 2 štipky kyseliny citrónovej a bobkový list.
3. Duste na miernom ohni so zatvoreným vekom 40 minút. Huby hojne vylučujú šťavu a dusia sa v nej.
4. Otvorte veko a pokračujte v vyprážaní, kým sa tekutina úplne neodparí.
5. Potom sa huby rozdelia na drôtený stojan a nechajú sa vychladnúť.
6. Po častiach sa ukladajú do vreciek alebo do plastových nádob na potraviny, takže stačí na jednorazové varenie.
7. Varené huby sa uchovávajú v mrazničke najviac 6 mesiacov.

Rozmrazovanie by sa malo robiť iba podľa potreby, pretože ovocné telá nie sú opakovane zmrazované.

Čo možno urobiť s varenými šafranovými hubami: šampiňóny vo vlastnej šťave na zimu

Pre mnohé skúsené ženy v domácnosti vyvstáva otázka, čo sa dá urobiť s uvarenými šafranovými hubami okrem morenia a morenia? Vytvorte si huby vo vlastnej šťave a pomocou tohto receptu nikdy nebudete ľutovať.

• 2 kg hlavného produktu;
• 7 g kyseliny citrónovej;
• ½ lyžice l. soľ;
• 2 ks bobkový list;
• 5 hrachu čierneho korenia;
• 100 ml vody.

Zázvor, varený na zimu vo vlastnej šťave - chutné občerstvenie pre akúkoľvek slávnostnú hostinu.

1. Vložte vyčistené a umyté huby do smaltovanej nádoby a pridajte vodu z receptu.
2. Zatvorte veko, položte pomalý oheň a hríby privarte k varu.Huby pustia veľa tekutiny a uvaria sa vo vlastnej šťave.
3. Pridajte korenie, kyselinu citrónovú, soľ, bobkový list a dobre premiešajte.
4. Variť šafranové huby 15 minút a všetko distribuovať do sterilizovaných pohárov.
5. Zakryte kovovými viečkami a vložte do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizujte 30 minút vo vriacej vode a okamžite stočte.
7. Prikryte teplou prikrývkou, nechajte úplne vychladnúť a potom odneste do suterénu.

Potrebujete variť šampiňóny pred vyprážaním a ako na to?

Uchovávanie vyprážaných húb je pohodlný spôsob zberu v zime. Potrebujete variť huby pred vyprážaním a ako to urobiť správne?

• 2 kg varených húb;
• 500 g cibule;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky soľ.

Podrobný opis ukáže, ako správne variť huby na ďalšie uchovanie. Je potrebné povedať, že každá žena v domácnosti vykonáva predbežné tepelné ošetrenie plodníc podľa vlastnej vôle.

1. Varené huby nakrájajte na plátky a osmažte na oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, vložte do osobitnej panvice a osmažte na oleji, kým nebude mäkká.
3. Zmiešajte všetky prísady, soľ, premiešajte a smažte 15 minút.
4. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov a z panvy nalejte olej.
5. Zakryte a sterilizujte vo vriacej vode na miernom ohni po dobu 30 minút.
6. Zrolovať, zabaliť, nechať vychladnúť a vziať do suterénu na dlhodobé skladovanie.

Teraz, keď viete, ako uvariť huby, môžete uvariť najchutnejšie a naj výživnejšie prípravky na zimu.