Vyprážané jesenné huby na zimu: recepty na prípravky

Vyprážané huby uvarené na zimu sú skutočnou pochúťkou, ktorá je bez nadsázky milovaná v každej rodine. Tipy v tomto článku pomôžu všetkým šéfkuchárom diverzifikovať svoje denné menu pomocou prípravkov z húb. Recepty na výrobu pražených húb na zimu budú najlepším riešením na ochranu húb.

Za zmienku stojí, že ako konzervačný prostriedok na vyprážanie medovej agariky a na zber v zime sa tuk vždy používa: maslo alebo rastlinný olej, ako aj sádlo. Najchutnejšie, mnohí považujú hubové prípravky vyprážané v zmesi tukov.

Ako variť vyprážané huby na zimu?

Začínajúce ženy v domácnosti sa však pýtajú: ako variť vyprážané huby na zimu a mali by sa vopred uvariť? Aby ste sa cítili sebaisto a nestarali sa o zdravie a pohodu svojich blízkych, pre medovú agariku je lepšie vykonať samostatné tepelné ošetrenie.

Medové huby nerastú na zemi, takže na nich prakticky neexistuje žiadne závažné znečistenie. Z klobúkov sa odstránia zvyšky listov a trávy, spodná časť nohy sa odreže a naplní vodou na 1-1,5 hodiny. Z času na čas sa ovocné telieska zmiešajú s rukami. Potom na panvici nechajte variť vodu a zavárajú sa medové huby, ktoré sa v závislosti od veľkosti varia 20 až 30 minút. Potom sa hodia späť do cedníka, nechajú sa odtiecť a až potom sa vyprážajú.

Pečené huby huby zozbierané v nádobách na zimu sa skladujú až 2 roky, čo poteší celú rodinu a hostí s úžasnou chuťou a arómou. Každé jedlo s takým prílohou bude ešte chutnejšie a bohatšie a slávnostnú hostinu doplní úžasné občerstvenie. Po oboznámení sa s týmito výhodami sa chce každá žena v domácnosti podrobne naučiť, ako na zimu zavrieť vyprážané huby.

Zber zimných húb vyprážaných v rastlinnom oleji

Ktorí milovníci húb sa budú môcť odolať, aby sa neposadili k stolu a nečakali na dovolenku, aby mohli „vyprážané“ hríby varené na varenie s rastlinným olejom s čerstvou zelenou cibuľou a krajcom chleba?

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.

Zber pražených medových húb na zimu jednoduchým spôsobom prechádza týmito krokmi:

1. Varené v slanej vode a sušených medových húb šírených v suchej panvici.
2. Mažte na miernom ohni, až kým sa tekutina neodparí, a potom nalejte do oleja a smažte, až kým sa nezhnedne.
3. Medové huby sa prenesú do teplých a suchých pohárov, posypané čiernym mletým korením (môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať a kôpr).
4. Soľ a ocot sa pridajú k zvyšku oleja v panvici, privedú k varu a nalejú sa do pohárov húb.
5. Dajte do horúcej vody na kuchynský uterák a sterilizujte 40 minút na miernom ohni.
6. Zatvorte tesné plastové viečka, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.

Ak nie je dostatok oleja, musíte do panvice naliať novú porciu, kalcinovať a do pohárov pridať horúci nápoj.

Ako zavrieť vyprážané huby s cesnakom na zimu

Mnoho zberateľov húb verí, že vyprážané jesenné huby sú vynikajúcou ochranou na zimu.

Majú veľa užitočných a výživných látok, ktoré môžu nahradiť chýbajúce vitamíny a minerály v ľudskom tele.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Rastlinný olej - 120 ml;
• Plátky cesnaku - 10 ks;
• Soľ podľa chuti;
• Bobkový list - 2 ks;
• Nové korenie - 4 množstvo

Varené huby položte na sitko alebo cedník a nechajte úplne vypustiť.

Aj keď sa v recepte uvádza iba rastlinný tuk, v prípade medových húb vyprážaných na zimu v oleji s cesnakom si môžete vziať zmes tukov v rovnakom množstve.

1. Huby rozprestierame na horúcej suchej panvici a nechajte tekutinu odpariť.
2. Zmes tukov a smažíme na miernom ohni po dobu 20 minút až do zlate.
3. Pridajte soľ, pridajte nakrájaný cesnak, bobkový list a nové korenie, premiešajte.
4. Pokračujte v vyprážaní ďalších 10 minút a položte do zohriatej sterilizovanej nádoby.
5. Naplňte horúcim olejom tak, aby jeho hladina nad hubami bola 1 - 2 cm.
6. Zakryte viečkami a sterilizujte v slanej vode 40 minút pri nízkej teplote.
7. Zrolovať sa, prevrátiť a zabaliť prikrývkou, až kým úplne nevychladne.
8. Asi po 2 dňoch prenesieme poháre do chladnej miestnosti.

Ak chcete huby skladovať v chladničke, potom sú zatvorené nylonovými viečkami a nie sú sterilizované.

Zmrazené pečené medové huby na zimu v mrazničke

Mrazené huby uvarené na zimu sú zmrazené celkom jednoducho a rýchlo. Okrem toho sa taký blank uchováva v mrazničke po dlhú dobu v plastových vreckách.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.

1. Medové huby varené a sušené na kuchynskej utierke sa nanášajú na horúcu suchú panvicu.
2. Mažte na miernom ohni 10 - 15 minút, kým sa prebytočná kvapalina neodparí.
3. Nalejte olej a opečte na miernom ohni, kým sa nezhnedne.
4. Pridajú ho na samý koniec, zamiešajú ho, nechajú ho vychladnúť a distribuujú sa do plastových vreciek (vytlačia všetok vzduch a zviažu vrece) alebo do nádob na potraviny.

Huby pečené na zimu sa skladujú v mrazničke najviac 12 mesiacov za predpokladu, že nebudú znovu zmrazené.

Recept na výrobu vyprážaných húb na zimu s cibuľou

Recept na pečené huby s pridaním cibule na zimu sa ukáže ako praktický ako polotovar. Pokúste sa vyrobiť tento výdatný kus a nebudete ľutovať, že ste strávili čas!

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa - 700 g;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Rastlinný olej alebo masť - 150 ml;
• Klinček - 2 ks;
• Sójová omáčka - 2 lyžice. l.

Recept na pečené medové huby varené na zimu v oleji s cibuľou sa pripravuje takto:

1. Predvarené huby sa rozprestierajú na panvici zahriatej olejom a smažia sa po dobu 20 minút, kým sa nezhnednú.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a zavedieme do húb na vyprážanie.
3. Fritujte ďalších 10 minút na miernom ohni, pridajte, pridajte sójovú omáčku, pridajte klinčeky a mleté ​​korenie, premiešajte.
4. Distribuované do pohárov a nalejte olej, ktorý zostal v panvici. Ak to nestačí, je potrebné priviesť ďalšiu časť oleja do varu a naliať huby.
5. Poháre s hríbami sterilizujte 30 minút vo vriacej vode na miernom ohni.
6. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť prikrývkou, nechať vychladnúť a odniesť do suterénu.

Je možné zbierať vyprážané huby na zimu v tuku?

Veľmi obľúbené sú zimné huby vyprážané v zime, varené v živočíšnom tuku. Okrem toho vyprážanie a konzervovanie takéhoto obrobku nezaberie veľa času.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Sádlo (živočíšny tuk) - 150 g;
• Soľ podľa chuti;
• Hrach z čiernej a bielej papriky - 5 ks;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako pripraviť huby na zimu, vyprážané v sádle, aby vaši blízki mali radi jedlo?

1. Dajte huby uvarené a vysušené na kuchynskej utierke na panvicu, na ktorej je už rozpustená masť.
2. Varte 25 minút za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
3. Pridajte zmes papriky a bobkového listu, nechajte ju 10 minút variť pod uzavretým vekom.
4. Vložte do pohárov a zalejeme sádlom, posypeme soľou a uzavrite nylonovými krytmi.
5. Nechajte vychladnúť, vložte do tmavej komory a skladujte až 6 mesiacov.

Takýto prípravok sa pridáva k vyprážaným zemiakom alebo zeleninovému gulášu.

Recept na pečené medové huby na zimu bez sterilizácie

Recept na pečené medové huby na zimu bez sterilizácie skracuje čas strávený v kuchyni na minimum.

Obrobok sa však ukáže tak chutný a aromatický, že keď otvoríte nádobu a vložíte ju do hrnca na zahrievanie, vaša rodina, ktorá voní, vbehne do kuchyne.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Paprika - 1 lyžička;
• Plátky cesnaku - 7 ks;
• Provensálske byliny - ½ lyžičky.

Ak chcete variť vyprážané huby huby na zimu bez ďalšej sterilizácie, musíte postupovať krok za krokom.

1. Po varení sa medové huby rozprestierajú na horúcej panvici s rastlinným olejom a smažia sa 20-25 minút, kým sa všetka tekutina neodparí.
2. Zavádzajú sa provensálske bylinky, soľ, mleté ​​korenie, paprika a nasekaný cesnak, premiešajú sa a smažia sa ďalších 10 minút.
3. Nalejte ocot, a ak v húb zostalo málo oleja, pridajte ďalších 100 ml, zakryte a na miernom ohni 15 minút prikryte.
4. Huby sú rozložené do pohárov a uzavreté pevnými nylonovými krytmi.
5. Nechajte vychladnúť a vyberte do suterénu alebo uložte do chladničky.

Ako variť zimné huby vyprážané v pomalom sporáku pod železnými krytmi

Ak máte toto zariadenie v kuchyni, ste vlastníkom dobrého „asistenta“, ktorý vás môže nahradiť takmer vo všetkých kulinárskych procesoch.

Ako variť pečené medové huby v pomalom variči na zimu? Táto metóda je pomerne jednoduchá a pohodlná a nezaberie vám to veľa času, pretože všetky procesy bude vykonávať multikoker.

• Medové huby - 1 kg;
• Maslo - 200 g;
• Soľ - 1/3 čl. l.;
• Cibuľa - 3 ks;
• Hrach z čiernej a bielej papriky - 3 ks;
• Karafiát - 2 púčiky;
• Bobkový list - 2 ks.

1. Lúpané medové huby sa ukladajú do pomalého hrnca, nalejú sa 500 ml vody a na 30 minút sa uvedú do režimu „Varenie“.
2. Po pípnutí sa medové huby vyberú do cedníka, umyjú sa pod vodovodným kohútikom, nechajú sa odtiecť a vložiť späť do viacvrstvovej misky.
3. Pridajte maslo, nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, prepnite režim „Hasenie“ a duste 40 minút.
4. Hneď ako zaznie signál, otvorte veko, naložte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list a poter na 20 minút.
5. Vyprážané huby sa rozložia na sterilizované poháre a na zimu sa zvinú pod železné viečka.
6. Nechajte úplne vychladnúť a až potom vyberte do suterénu.

Recept na vyprážané huby na zimu s kapustou

Recept na vyprážané huby na zimu s prídavkom kapusty osloví všetkých členov vašej rodiny.

Taký chutný šalát bude dobrým doplnkom denného menu.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Kapusta - 600 g;
• Rastlinný olej - 300 ml;
• Soľ podľa chuti;
• Plátky cesnaku - 6 ks;
• Cibuľa - 6 ks .;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

1. Vložte huby na panvicu a pridajte polovicu oleja.
2. Smažte do zlatohnedej a pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Smažte 15 minút na miernom ohni a pridajte nasekaný cesnak, premiešajte.
4. Nasekanú kapustu položíme na ďalšiu panvicu, nalejeme na druhú polovicu oleja a dusíme pod uzavretým vekom, kým nie je krehké.
5. Pridajte soľ, posypte paprikou, premiešajte a smažte ďalších 10-15 minút.
6. Hríby a kapusta skombinujte do jedného hrnca, zamiešajte, prikryte a nechajte 15 minút variť.
7. Vložte sterilizované suché poháre, prikryte viečkami a sterilizujte v horúcej vode po dobu 30 minút.
8. Zrolovať sa, izolovať prikrývkou a nechať vychladnúť 2 dni.
9. Ponechajte v chladničke alebo skladujte v suteréne.

Recept na prípravu vyprážaných medových húb na zimu s mrkvou a cibuľou

Recept na prípravu pražených medových húb na zimu s mrkvou a cibuľou pomôže udržať huby a zeleninu chutné a zdravé po dlhú dobu.

Tradičnou kapacitou na skladovanie medových húb sú sklenené poháre, ktoré môžu zostať aj v tmavej komore.

• Medové huby (varené) - 1 kg;
• Cibuľa a mrkva - každá po 500 g;
• Rastlinný olej - 250 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Čierne korenie - 7-10 ks.

1. Medové huby sa vyprážajú v malom množstve oleja do zlatohneda.
2. Vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte v vyprážaní po dobu 15 minút.
3. Lúpaná mrkva sa trie na kórejskom strúhadle a vypráža sa v samostatnej panvici s prídavkom oleja do zlatohneda.
4. Skombinujte s hubami a cibuľou, pridajte, pridajte paprický hrášok, premiešajte a duste 15 minút.
5. Sú umiestnené v pohári a vložené do horúcej vody na sterilizáciu.
6. Sterilizujte 40 minút na miernom ohni a uzavrite pevnými nylonovými uzávermi.
7. Ochlaďte a vezmite do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Zimné šampiňóny, vyprážané v oleji s kyselinou citrónovou

Ponúkame možnosť zberu zimných húb vyprážaných v oleji kyselinou citrónovou. Jeho rozdiel spočíva v tom, že huby sa vyprážajú pri vysokej teplote, potom sa do pohárov naložia chladné a studené.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 200 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ podľa chuti;
• Plátky cesnaku - 7 ks;
• Nasekaná petržlenová vňať a kôpr - 1 polievková lyžica;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch.

Je možné zbierať vyprážané medové huby na zimu pomocou kyseliny citrónovej? Áno, a podrobné pokyny vám s tým pomôžu.

1. Varené huby vložte na horúcu suchú panvicu a smažte, kým sa tekutina neodparí.
2. Nalejte olej a pokračujte v pečení na vysokej teplote až do zlatohneda.
3. Distribuujte do suchých sterilizovaných pohárov, nalejte nasekané bylinky a cesnak.
4. Zvyšný olej nasolte, pridajte zmes papriky a kyseliny citrónovej, nechajte variť.
5. Vypnite sporák, nechajte olej vychladnúť a nalejte ho do pohárov húb. Huba by mala pokryť vrstva oleja 2 až 2,5 cm, a preto ak nie je dostatok oleja, pripravte ďalšiu porciu a nalejte do pohárov.
6. Tesné nylonové uzávery uzavrite a nechajte vychladnúť.
7. Takýto blank môže byť uložený nielen v chladničke, ale aj v špajzi.

Zimné huby vyprážané v ghí s muškátovým orieškom

Vyprážané huby uvarené na zimu v ghee s muškátovým orieškom sú pomerne zaujímavé, ale zároveň jednoduché recepty.

Taká pikantná verzia hubového občerstvenia osloví všetkých gurmánov. Ghee je považovaný nielen za veľmi chutný, ale tiež prospešný pre ľudí.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Plátky cesnaku - 5 ks;
• Soľ podľa chuti;
• Muškátový oriešok - na špičke noža;
• Bobkový list - 3 ks.

Recept na pečené huby na zimu, uzavretý v nádobách, bude pre vás a vašich blízkych jedným z najchutnejších a voňavých. Pohár tohto prípravku, pridaný do vyprážaných zemiakov, bude vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru.

1. Dajte huby na suchú panvicu a smažte na vysokej plameni až do zlatohneda.
2. Vložte ghí, nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a smažte 15 minút na miernom ohni.
3. Soľ podľa chuti, pridajte bobkový list a muškátový oriešok, ďalej smažte na miernom ohni 20 minút, za stáleho miešania drevenou špachtľou.
4. Distribuujte do suchých a teplých pohárov a vložte do sterilizácie v horúcej vode.
5. Sterilizujte po 30 minútach varu na miernom ohni.
6. Zakrútiť kryty, prevrátiť ich a zabaliť do prikrývky, kým sa obrobok úplne nevychladne.
7. Vytiahnite do suterénu a skladujte pri teplote +10 ° C maximálne 6 mesiacov.

Recept na huby na zimu v pohári: ako konzervovať vyprážané huby s majonézou

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú spôsob, ako konzervovať pečené medové huby na zimu s majonézou? Táto možnosť prípravy ukáže chutné a chutné, najmä huby - jedna z najobľúbenejších a najobľúbenejších húb.

1. Medové huby (varené) - 1,5 kg;
2. Majonéza - 200 ml;
3. Rastlinný olej 50 ml;
4. Cibuľa - 4 ks;
5. Plátky cesnaku - 5 ks;
6. Mletá čierna a červená paprika - každá 1/3 čajovej lyžičky;
7. Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Ponúkame postupný recept s fotografiou varenia pečených medových húb na zimu:

Takýto obrobok môže byť dokonca zmrazený v mrazničke. Ochladené huby s majonézou vložte do nádob na potraviny, zavrite a vložte do mrazničky.

Ako variť vyprážané huby na zimu a je možné huby udržiavať v teple

Táto možnosť prípravy húb má svoje výhody: vyprážané huby uvarené na zimu môžu byť v teple.

Aj keď tento postup bude vyžadovať veľa času, výsledkom bude chutné jedlo, ktoré v zime doplní vaše denné menu.

• Medové huby (varené) - 2 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Paradajková pasta - 150 g;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cibuľa - 7 ks;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Rosemary je štipka.

Ako variť vyprážané huby na zimu s paradajkovou pastou, aby prekvapili svojich príbuzných lahodnou úrodou?

1. Varené medové huby sú rozložené na panvici na olej a vyprážané do zlatohneda.
2. Lúpaná cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a vloží sa na huby. Vyprážajú sa 15 minút pri miernom ohni.
3. Pridá sa soľ, paradajková pasta zriedená v 100 ml vody, bobkový list, rozmarín a ocot.
4. Všetko zatriaslo pri nízkej teplote pod uzavretým vekom po dobu 20 minút.
5. Potom sa odstráni veko a dusená huba sa dusí ďalších 30 minút na miernom ohni.
6. Poháre s hubami sa uzavrú pevnými plastovými viečkami a izolujú prikrývkou.
7. Po ochladení sa plechovky vložia do chladničky na uskladnenie, ale nie dlhšie ako 3 mesiace.

Ako pripraviť pražený medový agarový kaviár na zimu (s videom)

Ako inak pripraviť vyprážané huby na zimu? Môžete to urobiť vo forme hubového kaviáru.

Za zmienku stojí, že príprava kaviáru z pražených medových húb je ďalším spôsobom, ako pripraviť vynikajúce občerstvenie pre slávnostný stôl. Okrem toho je ideálny ako náplň do koláčov a pizze.

• Medové huby (varené) - 1,5 kg;
• Cibuľa - 6 ks .;
• Mrkva - 8 ks;
• Plátky cesnaku - 6 ks;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 150 ml;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Pozemný koriander - ¼ tsp

Všimnite si, že všetky huby idú do kaviáru: rozbité, zarastené (ale silné), iba nohy alebo klobúky.

1. Varené huby prejdite mlynčekom na mäso a vložte ich do panvice nahriatej olejom.
2. Mažte na miernom ohni 20 minút, pridajte, premiešajte a vypnite.
3. Na samostatnom panvici najprv opečte cibuľu nakrájanú na kocky, potom nastrúhame mrkvu strúhanú na hrubom strúhadle a opečieme 15-20 minút.
4. Spojte huby a cibuľu s mrkvou, pridajte soľ podľa chuti, pridajte koriander a korenie a nakrájaný cesnak.
5. Celá hmota sa nechá prejsť mlynčekom na mäso, vloží sa na panvicu a smaží sa 15 minút pri nízkej teplote.
6. Nalejte ocot, premiešajte a distribuujte vajcia do suchých sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 l.
7. Dali sme do horúcej vody sterilizáciu, nezabudnite dať malý kuchynský uterák na spodnú časť panvice, aby nádoby nepraskli.
8. Sterilizujeme 40 minút pri nízkej teplote, zrolovať, nechať vychladnúť a premiestniť do suterénu.

Ponúkame tiež možnosť pozerať si video s receptom na výrobu pražených húb na zimu: