Ako nakladať jesenné huby: recepty na zimu

Medové huby sú úžasné jesenné huby, ktoré rastú vo veľkých rodinách a sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahujú vitamíny a živiny, ktoré môžu nahradiť potraviny, ako je mäso a ryby. Z jesenné huby je možné pripraviť aj rôzne domáce prípravky na zimu. Nakladané, vyprážané, sušené, mrazené a solené.

Nakladané jesenné huby sa pre mnohých považujú za najchutnejšie a voňavejšie. Preto tento článok bude diskutovať presne o tomto procese.

Každá hosteska, ktorá sa oboznámila s navrhovanými receptami, bude vedieť, ako správne liať jesenné huby na zimu. Na základe základnej možnosti si môžete vytvoriť vlastnú poznámku o korení a korení.

Medové huby majú svoje výhody pred ostatnými hubami: nevyžadujú dlhé namáčanie a dôkladné čistenie. Stačí ich spustiť do studenej vody a opláchnuť iba troskami a pieskom. Nohy sú huby, aj keď tvrdé, ale dosť jedlé. Môžu byť rezané úplne alebo do polovice a potom sušené na použitie ako zálievka do polievok alebo húb na omáčky.

Stojí za zmienku, že v receptoch nakladanej jesennej huby sa neodporúča pridávať všetky známe korenie a korenie naraz. Aj keď sa rozhodnete použiť niečo neobvyklé, nepreháňajte to, aby ste nenarušili chuť samotných húb. Existujú 2 spôsoby nakladania húb: studená a horúca. Prvý zahrnuje oddelené varenie húb a potom varenie v marináde. Druhou možnosťou je, keď sa plodnice okamžite varia v marináde.

Ako nakladať jesenné huby s cesnakom

Ako nakladať jesenné huby cesnakom, aby vaši blízki vyhodnotili konečný výsledok úrody?

• 3 kg medových húb;
• 1 liter vody;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 70 ml octu 9%;
• 15 strúčikov cesnaku;
• 2 púčiky klinčekov;
• 3 bobkové listy.

1. Hríby očistite od zvyškov lesa, odrežte väčšinu nôh a opláchnite ich veľkým množstvom vody, napríklad vedro.
2. Vložte huby do panvice s vriacou vodou a nechajte ju vrieť po dobu 20-30 minút pri miernom ohni, pričom z povrchu neustále odstraňujte penu.
3. Vypustite, vypustite huby a ponorte ich do vriacej marinády.
4. Príprava marinády: v horúcej vode pridajte soľ a cukor, premiešajte a pridajte všetky ostatné koreniny a koreniny vrátane octu.
5. Medové huby varte v marináde 20 minút na miernom ohni a distribuujte ich do sterilizovaných pohárov, marinádu nalejte na vrchol.
6. Prikryte pevnými plastovými krytmi a prikryte starou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
7. Vložte huby do chladničky alebo ich vložte do suterénu na uskladnenie.

Ako variť nakladané jesenné huby na zimu s cibuľou

Nakladané jesenné huby varené v zime s prídavkom cibule sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia pri slávnostnom sviatku. Cibuľa dodá blanku jedinečnú chuť a vôňu.

• 2 kg medových húb;
• 500 g cibule;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 50 ml octu 9%;
• 3 bobkové listy;
• 7 hrášok čierneho korenia.

Ako variť nakladané jesenné huby na zimu vďaka podrobným pokynom?

1. Ošúpané huby, ktoré odrezali väčšinu nôh, vložili do vedra s vodou a opláchli pieskom.
2. Preneste lyžicu s drážkou do hrnca s vodou, soľou, nechajte ju prevariť a vypite.
3. Opláchnite studenou vodou, dajte huby do vriacej vody (1 l) a nechajte variť.
4. Zaviesť všetky korenie a korenie, okrem octu a cibule, variť 5 minút a opatrne naliať ocot.
5. Huby varte ďalších 10 minút v marináde a vložte do sterilizovaných pohárov, na spodnej časti ktorých sa cibuľa nakrája na polovičné krúžky.
6. Nalejte marinádu, zakryte viečkami a vložte do sterilnej horúcej vody.
7. Poháre sterilizujte s objemom 0,5 l na miernom ohni iba 30 minút.
8. Zatvorte pevnými krytmi, izolujte prikrývkou a po ochladení vytiahnite do suterénu.

Ako uvariť jesenné nakladané huby s chrenom

Na varenie nakladaných jesenných hríbov s chrenom nie je potrebné mať špeciálne zručnosti.

Stačí nasledovať jednoduchý postupný recept a dostanete chrumkavé korenené huby.

• 2 kg medových húb;
• 2 malé chrenové korene;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 7 hrachových lupienkov;
• 80 ml stolového octu 9%;
• 5-8 listov čiernych ríbezlí.

Ako nakladať jesenné huby na zimu s koreňom chrenu, sa môžete dozvedieť z podrobného popisu.

1. Medové agariky sa očistia od nečistôt a premyjú sa vodou z piesku.
2. Nalejte studenú vodu do smaltovanej nádoby a duste 10 minút.
3. Vypustite a nalejte novú vodu, pridajte trochu soli a ocot, povarte 20 minút od času varu a znovu vypusťte vodu.
4. Hádzať späť do cedníka, dať húb čas na úplné vypustenie.
5. Medzitým sa pripravuje marináda: soľ, cukor, všetko korenie sa zmieša s vodou (korene chrenu nakrájané na malé kúsky), s výnimkou octu, privedie k varu a povarí 3-5 minút.
6. Nechajte mierne vychladnúť a až potom nalejte ocot.
7. Varené huby sa rozložia do pohárov, nalejú sa do marinády a sterilizujú sa 20 minút pri nízkej teplote.
8. Zrolovať sa, otočiť, zohriať starou prikrývkou a nechať vychladnúť.
9. Na dlhodobé skladovanie sa vykonávajú v chladnej tmavej miestnosti.

Recept na jesenné nakladané huby s horčicovými semienkami

Tento recept, ktorý vám umožní naučiť sa nakladať jesenné huby horčicou a maslom, vám pomôže pripraviť si lahodnú pochúťku na každý deň. Rastlinný olej spôsobí, že chuť medu bude jemnejšia a horčičné semená pikantnejšie.

• 3 kg medových húb;
• 1,5 litra vody;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 150 ml rafinovaného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semená;
• 4 bobkové listy;
• 5-8 hrášok z korenia;
• 70 ml octu 9%.

Ponúkame podrobný popis receptu s fotografiou, ktorá ukazuje, ako nakladať jesenné huby:

Ako variť nakladané jesenné huby s medom a klinčekmi

Recept na nakladané jesenné huby s medom a klinčekmi je veľmi zaujímavá a chutná verzia pochutiny.

Huby sú sladkokyselé s medovými tónmi a klinčekovou arómou. Takýto obrobok sa môže podávať na stôl ako nezávislé jedlo alebo sa môže pridať do šalátov.

• 3 kg medových húb;
• 1,5 litra vody;
• 3 lyžice. l. med;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 7-9 hrášok čierneho korenia;
• 3 lyžice. l. ocot 9%;
• 5 pukov klinčekov;
• 2 bobkové listy.

Ako nakladať jesenné medové huby s medom tak, aby vaši hostia boli s občerstvením spokojní?

1. Očistené huby umývame napoly rezanými nohami a dáme do hrnca s vodou, aby sme 15 minút varili.
2. Nakláňame sa na sitko alebo cedník a necháme ho odtiecť.
3. Do vody určenej v recepte nalejte cukor a soľ, pridajte všetky korenie a korenie, okrem medu a octu.
4. Nechajte variť 3-5 minút a nalejte ocot a med.
5. Položte huby a varte 15 minút.
6. Medové huby rozdeľujeme do pohárov, trochu stlačíme a nalejeme do samého krku napnutej marinády.
7. Zatvoríme pevnými plastovými krytmi a necháme ich hore nohami, aby sa ochladili pod prikrývkou.
8. Ochladené plechovky s obrobkom sa odoberajú do suterénu.

Ako nakladať jesenné huby s kôprom: recept s fotografiou

Tento recept na morenie húb jesenné huby na zimu s kôprom sa dá zjesť za pár hodín. Je lepšie neznížiť množstvo octu tak, aby morenie prešlo tak, ako by malo.

• 1 kg medových húb;
• 40 ml octu 6%;
• 500 ml vody;
• 1 lyžička soľ;
• 1,5 lyžičky cukor;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 kôprové dáždniky alebo 1 múčnik. l. semená;
• 6 hrášok čierneho korenia.

Ako uvariť jesenné huby plnené kôprom, postupujte podľa pokynov krok za krokom?

1. Čistíme lesné huby pred znečistením a odrežeme polovicu nohy.
2. Opláchneme veľké množstvo vody a povaríme 25-30 minút v smaltovanej panvici.
3. Vypustíme tekutinu, vložíme huby do cedníka a necháme ich odtiecť.
4. Príprava marinády: nechajte vodu prevariť so všetkými koreniami a korením.
5. Potom, čo marináda povarí 2-4 minúty, vypnite ohrev a prefiltrujte.
6. Huby sa distribuujú do sterilných a suchých pohárov, horúca marináda sa naleje na vrchol.
7. Zatvárame jednoduchými plastovými krytmi a prikrývkou teplou prikrývkou.
8. Po 2 hodinách dajte plechovky s občerstvením na spodnú policu chladničky, nechajte vychladnúť 2-3 hodiny a môžete jesť.