Vyprážané jesenné huby: jednoduché recepty
Pred začiatočníckou pani určite vyvstane otázka: ako uvariť jesenné huby v praženej forme? Preto nižšie uvedené recepty budú pre vás skvelým východiskom zo situácie, keď neviete, čo robiť s hubou.
obsah
Ako variť vyprážané jesenné huby s cibuľkou na zimu
Tento recept na vyprážané jesenné huby je dobrý, pretože ho môžete nielen jesť okamžite, ale aj zavrieť na zimu. Po troche práce v kuchyni získate veľmi chutné a uspokojivé jedlo. Vyprážané huby kombinované s cibuľou oslovia aj milovníkov chutných húb.
- medová agarika - 2 kg;
- cibuľa - 700 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- mletý čierny korenie - 1 lyžička.
Aby jesenné huby, varené v zime v praženej podobe, boli chutné a voňavé, musia sa podrobiť náležitému predbežnému spracovaniu.
Medové huby sa triedia, odrežú sa dolná časť nôh a umyjú sa, kladú sa do vriacej vody a varia sa 20 až 30 minút.
V cedníku vyberte vodu a nechajte ju vytiecť.
Zahrejte suchú panvicu a nalejte na ňu huby.
Mažte na miernom ohni, až kým sa všetka tekutina neodparí z húb. Nalejte ½ rastlinného oleja a pokračujte v vyprážaní až do zhnednutia.
Cibuľa sa olúpa, premyje sa vodou a nakrája sa na tenké plátky.
Smažte na panvici v ½ oleji, kým nezmäkne a skombinujte s hubami.
Miešajte, soľ a korenie, ďalej smažte na miernom ohni 15 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
Distribuuje sa v sterilizovaných nádobách a uzavrie sa pevnými viečkami Po ochladení vložte chladničku alebo vyberte do suterénu.
Recept na vyprážané jesenné huby so zemiakmi
Ak desiatu pripravenú podľa prvého receptu možno zavrieť na zimu, potom jesenné huby, vyprážané zemiakmi, choďte okamžite na „výdavky“. Aby boli huby výživné, je lepšie používať mladé zemiaky.
- medová agarika - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- zemiaky - 500 g;
- soľ podľa chuti;
- mletý čierny korenie - ½ lyžičky;
- cesnak - 3 strúčiky;
- rastlinný olej;
- petržlen a kôpor.
Recept na vyprážané jesenné huby so zemiakmi sa pripravuje v etapách:
- Po vyčistení v závislosti od veľkosti znova varte vo vriacej slanej vode po dobu 20-30 minút.
- Vložte cedník, dobre ho opláchnite a vypustite.
- Zatiaľ čo huby odkvapkávajú, postarajte sa o zemiaky: šupky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky.
- Dajte na panvicu a opečte v rastlinnom oleji, kým nie je zlatohnedá.
- Dajte huby na suchú horúcu panvicu a smažte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.
- Nalejte olej a pokračujte v vyprážaní po dobu 20 minút.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a pridáme do húb, opečieme 10 minút.
- Spojte šampiňóny so zemiakmi, pridajte nakrájaný cesnak, pridajte soľ, pridajte mleté korenie a premiešajte. Zakryte panvicu a duste 10 minút.
- Pri servírovaní ozdobte nakrájanou zeleninou.
Ako variť vyprážané jesenné huby so zeleninou
Hlavnou nuciou prípravy receptu na vyprážané jesenné huby so zemiakmi a ostatnou zeleninou je to, že všetky druhy zeleniny a ovocia sa vyprážajú oddelene jeden od druhého a až na konci sa kombinujú.
- medové huby (varené) - 700 g;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- Bulharský korenie - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej;
- mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti.
- Smažte varené huby v oleji do zlatohneda.
- Ošúpeme, opláchneme a nasekáme zeleninu: zemiaky nakrájame na kocky, polovicu cibule, nakrájanú papriku a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Každú zeleninu smažte na panvici zvlášť, kým sa neuvarí, a skombinujte s hubami.
- Soľ, korenie, premiešajte, prikryte a smažte na miernom ohni 10 minút a potom nechajte variť ďalších 10 minút.
- Pri servírovaní môžete ozdobiť kôprom alebo koriandrom.
Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a korenie, ale nebuďte horliví, aby ste nerušili chuť jedla.
Recept na jesenné huby vyprážané v kyslej smotane
Jesenné medové huby vyprážané v kyslej smotane - recept, ktorý nevyžaduje veľa úsilia. Celý proces pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov: varenie húb, vyprážanie a pripravenosť s kyslou smotanou.
- medová agarika - 1 kg;
- cibuľa - 4 ks;
- kyslá smotana - 200 ml;
- múka - 2 lyžice. l.;
- mlieko - 5 lyžíc. l.;
- cesnak - 3 strúčiky;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- soľ.
Ako variť jesenné huby vyprážané v kyslej smotane, sa ukážu postupné pokyny.
- Medové huby čistíme, odrežeme väčšinu nôh, opláchneme a povaríme 25 minút.
- Nakláňame sa do cedníka, necháme ho odtiecť a roztiahneme ho na vyhrievanú panvicu.
- Vyprážajte, kým sa tekutina neodparí a nalejte trochu oleja.
- Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá a pridajte nakrájanú cibuľu, opečte ďalších 10 minút.
- Vložte nasekané strúčiky cesnaku, soľ, premiešajte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 3-5 minút.
- Kyslou smotanou skombinujte s mliekom, múkou, zmiešajte z hrudiek a nalejte do húb.
- Dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni 15 minút. Ak chcete miske jemnejšiu textúru, môžete pridať strúhaný syr.
