Ako čistiť huby pred varením

Je nepravdepodobné, že by niekto poprel, že šampiňóny okrem iných predstaviteľov húb „kráľovstva“ sú najčastejšími „hosťami“ stolov mnohých rodín. Dostupnosť týchto plodníc je zrejmá, pretože ak sa nezbierajú v lese, jednoducho si kúpia v obchode za nízky poplatok. Od šampiňónov môžete vždy variť veľa chutných jedál, a to ako na dovolenku, tak na každý deň. A okrem toho môžu byť krásne a upravené huby konzumované surové.

Napriek tejto popularite sa však dodnes vyskytujú spory o tom, ako vyčistiť huby a či to urobiť vôbec. Ako viete, pestované huby pestované v skleníkoch, skleníkoch alebo na farmách zbierajú na seba veľmi málo nečistôt. Zvyšky zeme, piesku alebo machu nájdete iba na nohe, keď klobúk sám vyzerá úplne čisto. Preto sa niektoré ženy v domácnosti môžu rozhodnúť, že nebudú strácať čas a úsilie o čistenie, a jednoducho opláchnutím vodou pošlú do kachle. A pred varením je potrebné huby vyčistiť, ako to urobiť?

V prvom rade je dôležité pochopiť, že bez ohľadu na to, ako čisté ovocné telo vyzerá, stále sa pestuje v nesterilných podmienkach.

Pôda, v ktorej rastú šampiňóny, je dobre hnojená substrátmi, v ktorých je veľa dusičnanov. To znamená, že čerstvé huby by ste nemali okamžite hádzať do panvice alebo panvice. Ale neodporúča sa ani to preháňať predčisťovaním. Napríklad aj krátke namáčanie vo vode je v žampiónoch kontraindikované. Výsledkom bude, že takýto postup nepriaznivo ovplyvní chuť húb a hotových jedál s ich účasťou. Ako čistiť čerstvé šampiňóny, aby ste následne mohli pripraviť chutné a voňavé dobroty?

Ako čistiť huby na smaženie a na iné účely (s fotografiami krok za krokom)

Ak máte záujem o čistenie húb na vyprážanie, pred varením skontrolujte telo ovocia. Čerstvé huby produkujú elastické mäso bielej matnej farby, bez poškodenia a hniloby. Ak sú huby neaktuálne, potom sa to okamžite stane viditeľným: objaví sa tmavší a „pokrčený“ klobúk, niekedy rozbité a zhnité okraje. Môže sa to tiež „riešiť“, ich čistenie však vyžaduje čas a úsilie, čo znamená, že je oveľa únavnejšia.

Ako čistiť huby na vyprážanie, ak z nejakého dôvodu nemožno ich vzhľad ťažko nazvať úplne čerstvým? Okamžite treba poznamenať, že výrazne poškodené huby by sa mali vyhodiť bez šetrenia. Ak je 1/6 šampiňóny rozmaznaná hnilobou, je to príležitosť, ako ju zlikvidovať. Použitie plodníc je povolené, ak ležia vo vhodných podmienkach (v chladničke alebo na inom chladnom mieste) najviac 2 dni. Keby len začali stmavnúť a niekde sa zlomili, potom sa v budúcnosti nebude musieť starať o ich použitie.

Je oveľa jednoduchšie, ak potrebujete spracovať huby, ktoré ste práve kúpili v supermarkete alebo na trhu. Ak to chcete urobiť, „ruku“ s čistou kuchynskou špongiou a ostrým nožom, ktorý sa pohodlne drží v rukách. Ako čistiť čerstvé huby na vyprážanie?

• Vezmite kuchynskú špongiu a jemne utrite každú čiapku huby tvrdou stranou, zatiaľ čo malé vzorky sa nedajú vyčistiť.
• Pozrite sa pod klobúk, pretože tam môžu byť aj malé zrnká piesku. Je vhodnejšie ich odstrániť bežnou zubnou kefkou.
• Pomocou noža odstráňte oblasť chodidla, kde sa nahromadili nečistoty. To sa musí urobiť, pretože obvyklé umývanie nemôže zbaviť fetálne telo nečistôt. Je nepravdepodobné, že by niekto pri obľube hríbových pokrmov rád uviazol zrná piesku na zuboch.
• Huby opláchnite teplou vodou a osušte suchou utierkou.

Prezrite si podrobné fotografie, ktoré ukazujú, ako čistiť huby na smaženie a na iné účely.

Ako ľahko čistiť huby (pomocou videa)

Každý, kto miluje nakladané a slané občerstvenie, najmä ak je vyrobený zo šampiňónov. Okrem toho, nikto nezostane ľahostajný pri prvom a druhom kurze s účasťou týchto rodiacich orgánov. Bohužiaľ, nie každý vie, ako šúpať huby pred varením.

• Po odstránení dolnej časti nôh, ako je opísané v predchádzajúcej verzii, môžete huby variť 3-5 minút pridaním štipky kyseliny citrónovej do vody, aby sa zachovala farba.
• Vypusťte znečistenú vodu a sušte ovocné telieska na papierovej utierke.

Chemické čistenie môžete vykonávať iba pomocou noža a suchej kuchynskej špongie alebo zubnej kefky. Táto možnosť je vhodná na solenie húb suchým spôsobom.

• Okrem toho, po odstránení všetkej nečistoty z nôh môžete umiestniť huby, ktoré ich predtým položili na cedník, na hrniec s vriacou vodou.
• Po 30-50 sekundách držania pary opláchnite plodnice v studenej vode, mierne ich vysušte a pokračujte vo varení.

Niektoré ženy v domácnosti, vidiac, že ​​huby sú dokonale čisté a čerstvé, stále odrezávajú stvrdnutú časť nohy, ale bez kuchynskej špongie. Ovocné telá jednoducho opláchnu veľkým množstvom vody, ale rýchlo to dokážu, aby produkt nemal čas na nasýtenie vlhkosťou.

Odporúčame tiež pozerať video, ktoré ukazuje, ako ľahko a bez problémov čistiť huby.

Každá domáca žena sa bude držať užitočných odporúčaní týkajúcich sa prvotného spracovania vašich obľúbených plodníc a bude sa tak môcť potešiť lahodnými hubárskymi jedlami po celý rok.