Ako umyť huby pred varením

Zázvorové huby sú podľa zberateľov húb považované za jedno z najčistejších plodníc. Je potrebné povedať, že táto informácia je skutočne pravdivá. Povrch hríbovej čiapky je trochu lepkavý, a preto k nej priliehajú steblá trávy, spadnuté malé listy a ihly. Šafranové huby väčšinou rastú na piesočnatých pôdach, čo znamená, že sa piesok môže zhromažďovať medzi taniermi. Možno to sú všetky zvyšky lesa, z ktorých sa čistia ovocné telá.

Existujú však aj iné metódy predbežného čistenia - umývanie. Naučte sa, ako správne umývať huby pred ďalším spracovaním a varením.

Pravidlá umývania šafranových húb

Ak chcete správne pripraviť huby, postupujte podľa týchto pravidiel:

Je však potrebné pamätať na to, že pokiaľ sú huby určené na mrazenie, nie sú umývané, ale čistené suchým čistením.: Povrch uzáverov utrite navlhčenou utierkou alebo špongiou na umývanie riadu.

Aby ste zjednodušili prácu pri spracovaní húb doma, mali by ste ich vyčistiť priamo v lese alebo ihneď po príchode. Pomocou noža odrežte všetky zvyšky prilepené na klobúkoch a odrezajte zhnité a poškodené oblasti červami. Plodnice sa dajú dokonca rozrezať na polovicu, aby sa zabezpečilo, že neexistujú žiadne červí diery.

Ak chcete získať chutné a pikantné nakladané alebo slané občerstvenie, musíte vedieť, ako umyť a vyčistiť šafranové huby.

Procesy čistenia a umývania ovocných tiel pred morením a morením sú prakticky rovnaké. Ak sa však používa suchý spôsob solenia, potom sa huby neumývajú, ale používajú suché čistenie, ako pred zmrazením, tj bez ponorenia do vody.

Ďalšou možnosťou, ako si umyť šafranové huby (s videom)

Existuje aj iná možnosť, ako umývať šafranové huby.

Fanúšikovia „tichého lovu“ priťahujú nielen vynikajúce gastronomické vlastnosti šafranových mliečnych húb, ale aj ich čistota. Keďže rastú hlavne v ihličnatých lesoch, jednoducho sa zbavia padlých ihličiek a potom sa umyjú. Za týmto účelom sa nalejú do nádoby so studenou vodou, umyjú sa, odrežú sa spodná časť nôh a opäť sa umyjú pod tečúcou vodou. Najlepšie je opláchnuť huby pod vysokým tlakom, aby voda oplachovala zrnká piesku medzi doskami. Aj keď sú šampiňóny zo šafranového mlieka považované za mliečne mlieko, nemajú silnú horkosť, takže ich nie je potrebné namočiť. Ale niektoré ženy v domácnosti stále dávajú prednosť umývaniu pred umývaním počas 40 - 60 minút.

Odporúčame vám pozrieť si video o tom, ako prať šafranové mlieko.

Ako už bolo uvedené, plodnice by sa pred chladením a horúcim solením mali nielen vyčistiť, ale aj umyť. Ako umyť huby hríby, aby sa nepoškodila ich chuť?

Huby majú tendenciu rýchlo stmavnúť po zbere pri zvýšenej teplote. Preto sa ihneď po vyčistení vyliajú studenou vodou, pridá sa malé množstvo soli a nechá sa stáť 20 až 30 minút. Takéto umývanie dáva cameline väčšiu pružnosť a rýchlo odstraňuje červy, ak tam boli.

Pred vyprážaním sa huby podrobujú rovnakým metódam čistenia a umývania ako pred solením.Aj keď mnoho žien v domácnosti uprednostňuje umývanie plodov, ale iba suchým čistením. Podľa nich v hubách zostáva viac chuti a arómy.

Ak sú plodnice morené, potom sa pred varom jednoducho olúpajú, položia do cedníka a umyjú sa pod prúdom studenej vody.