Rýchle čistenie húb pred varením

Zber dobrej úrody medových húb v lese je iba polovicou bitky. Na hlavný problém čakajú milovníci tichého lovu už doma. Čistenie a varenie húb je to, čo v konečnom dôsledku môže zameniť aj toho najnáročnejšieho a pokojnejšieho zberača húb. Faktom je, že tento typ ovocných telies rastie v lese veľkými rodinami a každá huba je prevažne malá. Medová agarika je okrem toho produktom podliehajúcim skaze a nepodlieha dlhej preprave, takže ich prvotné spracovanie by sa malo uskutočniť okamžite po príchode domov. A ak je plodina veľká, čistenie každej huby od nečistôt a zvyškov si vyžaduje značné množstvo času a úsilia.

Čistenie húb pred sušením

Existuje nejaký spôsob, ako uľahčiť moju prácu v takej dôležitej veci? Ponáhľame sa, aby sme vás upokojili, pretože existujú spôsoby, vďaka ktorým bude čistenie a varenie medových húb potešením.

Počiatočná fáza prípravy medových húb teda spočíva v triedení. Plody plodov je potrebné rozobrať podľa veľkosti a všetky červovité a poškodené exempláre zlikvidovať. Ak je poškodená iba noha, potom celú huba nevyhadzujte, ale klobúky nechajte. Ďalší proces čistenia medových húb bude závisieť od toho, ako presne ich plánujete spracovať. Ak teda chcete huby vysušiť, namáčanie je v tomto prípade kontraindikované. Najlepšie je vziať suchú špongiu a utrieť klobúk každého plodu. Mali by ste tiež odstrániť film pod klobúkom a odstrániť „sukňu“ z nohy. Ak ste naraz našli chyby na tanieroch medových húb pod klobúkom, nebojte sa, nie je to desivé. Stačí vziať suchý kuchynský nôž a odstrániť ich.

Musím povedať, že veľké a mierne poškodené medové huby sú vhodné na sušenie, ale v tejto situácii musíte nožom orezať všetky poškodené miesta. Potom huby položte na papier na teplom vetranom mieste.

Čistenie húb pred morením, morením, mrazením, dusením a vyprážaním

Pokiaľ ide o čistenie medových húb pred morením, morením, mrazením, dusením, smažením atď., Tu sa výkonnostná technika zásadne líši od predchádzajúcej. Na morenie a morenie sa preto odporúča zvoliť malé huby - sú chutnejšie a navyše majú chutný vzhľad. Preto čistenie húb malých húb nie je pre slabé srdce úlohou. Existuje však východisko z tejto situácie, ktoré bude užitočné pre všetkých fanúšikov, ktorí budú zbierať huby, o ktorých budú vedieť. Všetky huby je preto potrebné namočiť do teplej vody po dobu 1 hodiny. V takom prípade pridajte morskú alebo stolovú soľ v množstve 1 lyžica. l. na 1 liter vody. Faktom je, že soľ dokonale otvára póry huby, takže špina a piesok vyjdú aj z ťažko dostupných miest. Navyše, ak sú v plodnom tele červy, potom sa vďaka soľnému roztoku objavia na povrchu za pár minút. Nepreháňajte to, pretože dlhodobý pobyt vo vode (viac ako 1 hodina) spôsobí, že huby stratia chuť.

Po uplynutí stanoveného času sa medové huby prevedú na cedník a umyjú sa pod tečúcou vodou. Potom sa odporúča, aby huby opäť hľadali silné kontaminanty a ak je to možné, odstránili ich nožom. Takto roztrieďte všetky plodnice a opláchnite ich vodou. Pred namáčaním však vždy odrežte spodnú časť nôh, pretože sú veľmi tuhé.Je to jeden z najpopulárnejších a najúčinnejších spôsobov rýchleho čistenia húb.

Po vyčistení je potrebné medové huby prevariť do slanej vody a až potom variť. Čas varu je 15 až 20 minút, zatiaľ čo výsledná pena sa v procese odstráni.

Ako vidíte, ak vezmete do úvahy niekoľko tipov na správne čistenie medových húb, môžete sa s tým úspešne vysporiadať bez vynaloženia veľkého úsilia.