Marinovanie riadkov na zimu: recepty krok za krokom

Obyčajné huby sa vo všetkých ohľadoch považujú za dary prírody, pretože sú veľmi zdravé, výživné a chutné. Sú dobre známi fanúšikmi „tichého poľovania“, ktorí si zimnú úrodu zachovávajú. Tradične najobľúbenejšími spôsobmi spracovania riadkových húb sú solenie a morenie. A ak máte v pláne urobiť jeden z týchto procesov, potom za pár dní bude na vašej rodine stôl vynikajúce občerstvenie.

Obzvlášť populárne sú veslárske sivé, fialové a fialové legíny. Majú príjemnú práškovú vôňu a tiež jemnú chuť. Je potrebné poznamenať, že z hľadiska ich vlastností nie sú tieto plodnice ani horšie ako „králi“ húb „kráľovstva“ - hríb a hríb.

Potešenie vašich blízkych vynikajúcimi nakladanými radmi je ľahké. Okrem toho, v drvivej väčšine kulinárskych špecialistov, má takáto ochrana čestné miesto v arzenáli prípravkov z húb. Pokúste sa marinovať riadky na zimu doma a uistite sa, že táto možnosť osloví celú vašu rodinu a priateľov bez výnimky. Okamžite však upozorňujeme, že predbežné spracovanie - čistenie, namáčanie a varenie bude nejaký čas trvať.

Príprava na morenie a morenie na húb

Keď začnete uvažovať o receptoch na prípravu nakladaných riadkov, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami na ich prípravu. Predbežná sterilizácia sklenených pohárov je teda veľmi dôležitým faktorom v tejto náročnej práci, pretože v nich bude obrobok uložený. Správne tepelné spracovanie nádob je prvým krokom k zaručeniu kvalitného produktu, ktorý sa nakoniec ukáže.

Ďalším krokom bude dôkladné vyčistenie plodov od zvyškov lesa - priľnavé nečistoty, listy, ihly a hmyz. Ďalej, každý prípad vyžaduje odrezanie dolnej časti nohy, pretože to jednoducho nie je vhodné pre potraviny. Potom opláchnite plodinu veľkým množstvom vody a namočte ho od 3 hodín do 3 dní.Na morenie fialovej rady a lila-nohy môže namáčanie trvať najviac 3 hodiny, pretože tieto druhy nemajú horkosť. Skladovanie konzervovaných radov by sa malo vykonávať v chladnej a tmavej miestnosti, kde teplota nepresahuje + 8 ° C alebo + 10 ° C.

Náš článok predstavuje 22 najlepších receptov na vynikajúce morenie riadkov doma. Okrem toho si vďaka podrobným fotografiám a videonahrávkam dokážete lepšie predstaviť, ako tento proces prebieha.

Ako nakladať klasickým spôsobom (s videom)

Ak neviete, kde začať marinovať riadky, vyskúšajte klasický spôsob. Je univerzálny a rozšírený, čo znamená, že vyhovuje každému vkusu.

• Ryadovka - 1,5 - 2 kg;
• Voda - 0,5 1;
• Soľ (nie jodizovaná) - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Stolový ocot (9%) - 4 lyžice. l.;
• Klinček, bobkový list - 3 ks;
• Zrná čierneho korenia - 10 ks.

Klasický recept je presne to, čo potrebujete pre skutočné šampiňóny. Preto vám ponúkame vidieť, ako týmto spôsobom nakladať riadky.

Pozrite si aj video ukazujúce, ako nakladať riadky podľa klasického receptu.

Nakladané fialové puffers: huby recept na zimu

Nakladané fialové dresinky vám a vašej rodine prinesú radosť, najmä počas sviatkov. Faktom je, že v bankách budú tieto huby vyzerať veľmi krásne a budú mať „báječné“ fialové alebo fialové odtiene.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Voda - 750 ml;
• Soľ (ne jódovaná) - 40 - 50 g;
• Cukor - 60 g;
• Ocot 9% - 70 ml;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako je potrebné nakrájať na purpurový rad, aby ste skončili s krásnym, zalievajúcim a voňavým občerstvením?

1. Doterajšie ošúpané a nasiaknuté riadky sa prenesú do smaltovanej panvy a naplnia sa vodou tak, aby jej hladina bola o 1 až 2 cm vyššia ako samotné ovocné telá.
2. Varte 20 minút a vyberte priemernú intenzitu ohňa. Zároveň si uvedomujeme potrebu neustále odstraňovať penu štrbinovou lyžicou. Aby sa zachovala prirodzená farba produktu, odporúča sa do vody pridať pol lyžičky. kyselina citrónová.
3. Po ukončení tepelného spracovania riadky presunieme do cedníka a prepláchneme ich pod kohútikom.
4. Z receptúry dáme prevarenú vodu a ponoríme sa tam.
5. Pridajte všetky ďalšie zložky uvedené v zozname, premiešajte a varte 20 minút pri nízkej teplote.
6. Sterilizovanú sklenenú nádobu naplnímame hubami, pridáme na vrchol marinádou.
7. Korkové tesné plastové viečka nechajte vychladnúť zahriatím hrubou hustou handričkou - prikrývkou alebo froté uterákom.
8. Vyberieme ho v chladnej a tmavej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Nakladané huby veslárske veslárske korenie: recept na zimu

Rad lila-noha, marinovaný na zimu, je tiež pokrytý veľmi atraktívnym vzhľadom. Na chuť tejto huby by sa však nemalo zabúdať, pretože je veľmi príjemná a jemná. Takéto plodnice sa môžu použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnková zložka v šalátoch.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Ocot - 50 ml;
• Cukor - 2 - 3 lyžice. l. (alebo podľa chuti);
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list a klinčeky - 4 ks;
• Paprika - 1 lyžička.

 

Podrobný postup opísaný pre morené riadky vám pomôže správne vykonať tento proces.

1. Ošúpané a umyté huby nalejeme 1 liter vody a povaríme 15 minút na stredne vysoké teplo. Dôrazne odporúčame odstrániť výslednú penu počas procesu varenia.
2. Pridajte soľ, granulovaný cukor, bobkový list s klinčekmi, nechajte 10 minút variť.
3. Nalejte mletú papriku a nalejte tenký ocot, premiešajte, všetko spolu varte ďalších 10 minút.
4. Usporiadajte na brehoch, stočte kovové viečka alebo zatvorte pomocou nylonu.
5. Otočte sa a izolujte teplou handrou, čím získate čas na úplné ochladenie.
6. Vezmite do pivnice alebo použite chladničku a nechajte obrobok na jednej z políc.

Nakladané dresingy s provensálskymi bylinkami: recept s fotografiou

Pri tomto recepte sa do nakladaných húb pridáva zmes sušených bylín Provence, vďaka ktorým sú huby voňavejšie a originálnejšie vlastným spôsobom.

• Ryadovka - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Ocot - 70 ml;
• Soľ a granulovaný cukor - každý 1,5 lyžice. l.;
• Provensálske byliny - 2 lyžičky;
• Zmes papriky hrachu - 1 lyžička;
• Bobkový list - 5 ks.

Ponúkame vám krok za krokom recept, ako aj fotografiu nakladaného veslovania s provensálskymi bylinkami.

1. Namočené huby sa tepelne upravujú vrením v slanej vode.
2. Po 20 minútach sklopia v cedníku a na chvíľu zostanú bokom.

Kým prebytočná tekutina opúšťa riadky, je čas začať pripravovať marinádu z ostatných uvedených zložiek.

3. Soľanka sa varí 10 minút a potom sa filtruje (voliteľné).
4. Huby sa rozložia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa do horúcej marinády.
5. Banky sú pokryté kovovými viečkami a sterilizované najmenej 30 minút.
6. Sú uzavreté nylonovými poťahmi, zabalené do prikrývky a úplne ochladené.
7. Ochladené poháre s prírezmi na zalievanie úst sa vykonávajú v chladnej miestnosti.

Recept na nakladané riadky na zimu v pomalom sporáku

Ako inak nakladať huby doma, aby ste ušetrili čas? Najlepším riešením by bolo použitie pomalého hrnca - užitočného kuchynského spotrebiča, ktorý sa dnes v mnohých kuchyniach nachádza.

• Ryadovka - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 6% - 100 ml;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Bobkový list - 2 ks.

Na varenie nakladaných húb v pomalom hrnci ponúkame recept s popisom krok za krokom.

1. Namočené huby sú ponorené do kapacity kuchynského spotrebiča a úplne pokryté studenou vodou (z receptu).
2. Režim „Varenie“ sme nastavili na 20 minút, po pípnutí otvorte kryt a položte zvyšné ingrediencie.
3. Zapneme predtým nastavený režim na 10 minút a čakáme na vypnutie kuchynského stroja.
4. Nakladaný rad rozdelíme do sterilných pohárov a nasypeme soľankou na vrchol.
5. Zahrnujeme kovové kryty a otočíme hore nohami.
6. Prikryte starou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
7. Ďalej sa plechovky s obrobkom dopravia buď do suterénu alebo do chladničky.

Ako nakladať cibuľu rozmarínu

Predložený recept na nakladané riadky na zimu so vetvičkami rozmarínu je veľmi chutný. Nebojte sa používať túto možnosť, budete prekvapení, aké ľahké to je.

• Ryadovka - 3 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Ocot 9% - 150 ml;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Rosemary - 3 vetvy;
• Cukor - 3 lyžice. l.;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Korenie (nové korenie, čierne) - každý po 5 hráškoch.

Ako nakladať riadky, sa ukáže recept s fotografiou hotového jedla. Pri dodržaní jeho etáp môžete variť úžasne chutné občerstvenie na obdobie chladného počasia.

1. Nalejte vopred ošúpané a nasiaknuté huby s vodou a povarte ich 20 minút.
2. Vyhoďte cedník, opláchnite ho a vložte do veľkej misky.
3. Pridajte soľ, cukor, maslo, ocot, nakrájaný cesnak, hrášok a vetvičky rozmarínu.
4. Mieša sa a nechá sa 2 hodiny, za občasného miešania.
5. Vyberte rozmarínové vetvy a zlikvidujte ich, rozmiestnite ich v sterilizovaných nádobách a zatlačte tak, aby neexistovali vzduchové „vrecká“.
6. Zakryte kovovými viečkami a vložte do panvice so studenou vodou, na jej spodnej časti položte hustú handričku.
7. Riad dajte na pomalý oheň a po varení poháre sterilizujte 40 minút.
8. Zaklopte viečka, otočte ich a zahrievajte, kým sa úplne nevychladí.
9. Vyberte v chladnej miestnosti a skladujte pri teplote do + 10 ° C.

Marinovanie riadkov v paradajkách doma

V zime odporúčame osádzať marinované huby do riadkov, ktorých príprava zahŕňa pridanie paradajok. Tento prípravok je ideálny pre polievky a zeleninové dusené mäso. Okrem toho sa toto občerstvenie môže po ochladení okamžite aplikovať ako samostatná misa.

• Ryadovka - 3 kg;
• Paradajková pasta (možné je 250 ml paradajkovej omáčky) - 5 lyžíc. l.;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 2,5 lyžice. l.;
• Cukor - 3 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 7 lyžice. l.;
• Čierne korenie - 10 ks;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kurkuma - 1/3 čajovej lyžičky

Ponúkame nakladané huby veslovanie na zimu s paradajkovou pastou podľa pokynov krok za krokom.

1. Varené ošúpané riadky sa varia v slanej vode po dobu 20 minút a neustále odstraňujú penu z povrchu.
2. Paradajkovú pastu rozriedime vo vode (z receptu), pridáme soľ a cukor, premiešame a necháme vrieť.
3. Hodíme huby do cedníka, opláchneme a pošleme na marinádu.
4. Nechajte variť 10 minút, pridajte všetky ostatné koreniny a koreniny, okrem octu.
5. Huby varte 10 minút v marináde, nalejte do octu a 15 minút varte na miernom ohni.
6. Položíme riadky do sterilizovaných pohárov a nalejeme paradajkovú marinádu.
7. Zakrývame kovovými viečkami a dáme do sterilizovanej horúcej vody.
8. Sterilizujeme po 20 minútach vriacej vody, stočíme sa a zabalíme prikrývkou.
9. Po chvíli vytiahneme ochladenú konzerváciu v suteréne alebo pivnici.

Nakladané huby s chrenom nakladané do pohárov na zimu

Recept na varenie nakladaných riadkov s koreňom chrenu na zimu poskytne predjedlu piknik, ktorý sa bude páčiť aj gurmánom. Táto zložka je veľmi užitočná av kombinácii s radmi dodá vášmu obrobku iba výživu.

• Hlavný produkt je 2 kg;
• Chrenový koreň (strúhaný na strúhadle) - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 6% - 100 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Voda - 1 I;
• Čierne korenie - 7 množstvo

Podrobný recept na morenie riadkov s prezentovanými fotografiami vám pomôže vizuálne vidieť, ako sa pripravuje.

1. Nalejte a premočené veslice naplňte vodou, pridajte 1 polievková lyžica. l. soľou a povarte ju po dobu 20 minút, čím sa neustále vytvára pena vytvorená na povrchu.
2. Nakloňte sa späť na sito, aby ste odtiekli, a potom dochutíme strúhaným chrenom.
3. Dali sme to do sterilizovaných pohárov a začali pripravovať marinádu.
4. Vo vode kombinujeme soľ, cukor, korenie, bobkový list a ocot, povaríme 5-7 minút.
5. Jemne naplňte banky riadkami a chrenom, vložte do teplej vody.
6. Sterilizujeme pri nízkej teplote po dobu 30 minút a stočíme sa.
7. Prikryte teplou prikrývkou alebo oblečením a nechajte vychladnúť.
8. Premiestnime do skladu na chladnom mieste - do pivnice alebo na poličku chladničky.

Ako nakladať fialové zázvorové hádanky

Môžete tiež marinovať rad huby na zimu s pridaním zázvoru. Možno, že tento produkt sa nepáči každému, pretože musíte byť veľmi opatrní, pokiaľ ide o jeho množstvo v miske.

• Fialové veslovanie - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Acetická esencia - 2 lyžičky;
• Ginger root, strúhaný na strúhadle - 1 polievková lyžica. l. (bez vrchu alebo podľa chuti);
• Biele a čierne korenie - každý po 5 hráškoch;
• Citrónová kôra - 1 lyžička;
• Bobkový list - 3 ks.

Recept na huby nakladané v radoch na zimu sa ponúka ako postupný opis.

1. Po vyčistení a namočení by sa riadky mali tepelne ošetriť varením.
2. Po 20 minútach by sa mal celý vývar dekantovať a zostať iba jedno plodové telo, ktoré je potrebné vysušiť na kuchynskej utierke.
3. Medzitým pripravte marinádu zo všetkých ostatných zložiek.
4. Varte 10 minút, namočte marinádu a nalejte do riadku.
5. Huby varíme v marináde so zázvorom 15 min.
6. Usporiadajte pripravené poháre a uzavrite pevnými nylonovými uzávermi.
7. Nechajte miestnosť vychladnúť a potom ju uložte do chladnej pivnice na uskladnenie.

Ako nakladať huby na zimné veslovanie v pohári doma

Pre niektoré domácnosti sú nakladané huby s badyánom a škoricou nečakanou možnosťou. Ako uvariť huby a nakladané huby s pridaním takých zaujímavých ingrediencií?

• Rowadki - 1,5 kg;
• Voda - 1 I;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Cinnamon - ¼ tsp;
• Plody zrelého anízu - 1 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 7 množstvo

Odporúčame vám používať postupný recept, ktorý ukazuje, ako nakladať riadky.

1. Po premočení sa veslá povaria v slanej vode po dobu 20 minút, čím sa z povrchu odstráni pena.
2. Vložte cedník a opláchnite ho pod tečúcou vodou, nechajte ho odtiecť.
3. Vo vode vyznačenej v recepte kombinujte soľ, cukor, čierne korenie, bobkový list, badyánu, škoricu a ocot.
4. Varte 5-7 minút, prefiltrujte a rozprestrite pripravené veslárske výrobky.
5. Varte na miernom ohni asi 20 minút, rozdeľte do pohárov.
6. Zatvárame plastové obaly a prikrývky zakrývame, kým sa banky úplne nevychladnú.

Pikantné marinované veslovanie s octom

Pikantnosť a závažnosť týchto nakladaných húb v radoch určite ocenia vaši muži.

Pridajú tiež rozmanitosť do každodenného a slávnostného menu každej rodiny.

• Ryadovka (ošúpané a varené) - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Voda - 800 ml;
• Ocot (9%) - 6 lyžíc. l.;
• Cesnak - 8 strúčiky;
• Hot pepper - ½-1 struk (alebo podľa chuti);
• Čierne a nové korenie - každý po 8 hráškoch;
• Bobkový list - 3 ks.

Nakladané veslovanie na zimu sa robí celkom jednoducho:

1. Olúpte a nasekajte cesnak, opakujte rovnaký postup s korením.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vode a nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.
3. Varené huby rozdeľte do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu.
4. Vráťte pokrievky, nechajte vychladnúť a choďte do suterénu.

Moriace riadky z muškátového orecha

Recept na morenie hríbikov na zimu s muškátovým orieškom vám pomôže pripraviť vynikajúce občerstvenie, ktoré bude od vás na stole žiadať nielen cez sviatky, ale aj cez víkendy.

Tento slepý pokus sa môže použiť predovšetkým ako nezávislá misa. Okrem toho sa môže pridávať do šalátov alebo do náplne do koláčov.

• Riadky fialovej - 2 kg;
• Voda - 1,5 I;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 70 ml;
• Muškátový orech mletý - ¼ tsp;
• Bobkový list - 4 ks;
• Cesnakové plátky - 5 ks.

Nezabudnite marinovať riadky na zimu v pripravených nádobách sterilizovaných v horúcej vode vopred. Okrem toho musia byť veka určené na skrútenie tiež sterilizované, aby sa obrobok nezhoršoval.

1. Po predbežnom očistení a namočení sa veslice varia 20 minút vo vriacej vode, čím sa odstráni pena.
2. Nalejte soľ a cukor, miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia, a varte 10 minút.
3. Pridajte bobkový list, muškátový oriešok a ocot.
4. Huby varte 15 minút v marináde na miernom ohni za stáleho miešania a vypnite kachle.
5. Na spodok každej nádoby roztiahnite nakrájaný cesnak a nalejte marinádu spolu s radmi.
6. Otočíme ho kovovými krytmi alebo ich uzavrieme pevnými viečkami kapronu, plechovky zabalíme prázdnym polotovarom.
7. Po vychladnutí bánk vyjdeme do suterénu alebo vložíme do chladničky.

Ako marinovať dresingy s horčicou: recept na varenie húb

Marinovanie riadkov v zime sa často uskutočňuje pridaním horčice. Vďaka tejto zložke sú huby pikantné, jemné a voňavé.

• Ryadovka - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cukor - 2,5 lyžice. l.;
• Suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Voda - 1 I;
• Koprové dáždniky - 2 ks;
• Čierne korenie - 6 hrachu.

Krok za krokom recept ukáže, ako moriť suchú horčicu.

1. Po vyčistení a namočení sa musí rad variť 20 minút vo vode, pričom sa musí odstrániť pena.
2. Vložte cedník, odtok a medzitým uvarte marinádu.
3. Z receptúry nechajte vriacu vodu, pridajte soľ, cukor, kôpor, suchú horčicu a korenie.
4. Varte 10 minút a nalejte do tenkého prúdu octu, aby sa zabránilo tvorbe peny.
5. Usporiadajte riadky v sterilizovaných nádobách až na vrchol, zatlačte nadol, aby neexistovali žiadne medzery, a nalejte horúcu marinádu.
6. Zatvorte pevnými nylonovými krytmi, počkajte, kým nevychladne, a vyberte ich do pivnice.

Nakladané veslovanie: jednoduchý recept na zimu

Ponúkame najjednoduchší recept na varenie nakladaných riadkov. Ak nezohľadníte čas prípravy plodníc, samotný moriaci proces je veľmi rýchly. Okrem toho prvá vzorka z hotovej misky sa dá odstrániť po niekoľkých dňoch.

• Ryadovka - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Cibuľa - 1 ks;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Bobkový list a klinčeky - 2 ks;
• Čierne korenie (hrach) - 10 ks.

Ako je expresné morenie riadkov podľa jednoduchého receptu?

1. Huby roztriedia, odstránia priliehajúce nečistoty, ako aj spodnú časť nôh.
2. Namočte niekoľko hodín do slanej vody, potom povarte 30 minút, vypustite vývar.

Kým plodnice odtekajú z prebytočnej tekutiny, pripravte marinádu:

3. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky a kombinujú s vínnym octom.
4. Pridajte všetky korenia, premiešajte, nechajte zohriať a varte 20 minút.
5. Šíri huby a zalejeme 0,5 - 1 lyžica. čistená alebo prevarená voda, varte ďalších 5 minút.
6. Hmota je rozdelená medzi sterilizované banky, zrolovaná, ochladená a vytiahnutá do suterénu.

Marinovanie riadkov kyseliny citrónovej na zimu v bankách

Nakladané lístky sa zvyčajne vyrábajú s octom alebo ocotovou esenciou. Nie každý však vie, že iná konzervačná látka, kyselina citrónová, môže slúžiť ako vynikajúca náhrada.

• Ryadovka - 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Čierne korenie (hrach) - 13 - 15 ks;
• Bobkový list, klinček podľa chuti.

Recept s fotografiou ukáže, ako sa nakladajú riadky s prídavkom kyseliny citrónovej?

1. Najskôr si pripravte huby: očistite od špiny, opláchnite vodou a povarte 20 minút (pridajte 1 lyžicu 6% octu v 600 ml vody).
2. Vypustite vývar, opláchnite huby studenou vodou a nechajte vytekať.
3. Kombinujte kyselinu citrónovú, soľ, cukor, korenie, bobkový list a klinček vo vode z receptu.
4. Miešajte, zapaľujte, privarte do varu a povarte 10 minút, potom namažte.
5. Dajte marinádu znova do ohňa a rozložte huby, varte 7-10 minút.
6. Rozdeľte riadky s marinádou v 0,5 l nádobách (sterilizovaných).
7. Zakryte a nechajte stáť 20 minút na ďalšiu sterilizáciu.
8. Zrolovať, nechať vychladnúť, premiestniť do chladnej miestnosti.

Pikantné marinované strúčiky cesnaku

Ponúkame ďalší spôsob chutných nakladaných radov pripravených na zimu v nádobách. Cesnak pridaný do húb dodá predjedlu jemnejšiu a pikantnú chuť, ktorá osloví každého bez výnimky.

• Ryadovka - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžice;
• Voda - 700 ml;
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Cesnak - 10 - 13 klinčekov;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako nakladať riadok na zimu strúčikmi cesnaku?

1. Nalejte vylúpané a nasiaknuté veslá s vodou v množstve 1 liter na 1 kg húb, nechajte variť a variť 15 minút. Počas varu nezabudnite odstrániť penu z povrchu štrbinovou lyžicou.
2. Vypustite vodu, naplňte ju novou dávkou uvedenou v zozname a pokračujte vo varení po dobu 5 minút.
3. Cesnakové strúčiky olúpeme a kocky pridáme do húb, pridáme soľ a cukor, premiešame.
4. Hádzať bobkový list a variť huby v marináde po dobu 20 minút.
5. Nalejte ocot, nechajte ho variť ďalších 5 minút a vyberte z kachlí.
6. Usporiadajte riadky s marinádou v sterilizovaných nádobách, stohujte sa.
7. Zabaľte, nechajte úplne vychladnúť a odneste do pivnice.

Marinovanie riadkov s listami ríbezlí

Ďalší recept na morenie riadkov spočíva v pridaní čerstvých listov ríbezlí. Táto prísada poskytne húb ostrú textúru, sofistikovanú chuť a jemnosť v aróme.

• Ryadovka - 3 kg;
• Ocot - 9%;
• Soľ - 3 lyžice. l.;
• Cukor - 4 lyžice. l.;
• Voda - 1 I;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Čierne ríbezle - 10 listov.

Ako nakladať huby s lístkami ríbezlí?

1. Po vyčistení a namočení sa rad varí 20 minút v slanej vode.
2. Vypustíme vodu a naplníme ju novou dávkou, ktorej množstvo je uvedené v recepte.
3. Pridajte soľ, cukor a varte 10 minút, penu neustále odstraňte.
4. Do sterilizovaných pohárov položte lístky ríbezle, polovicu nakrájaného cesnaku a polovicu klinčeka.
5. Na vrchole rozložíme huby do polovice pohára bez marinády a zalejeme 1 polievková lyžica. l. ocot, potom vložte huby znova.
6. Hornou vrstvou rozdeľujeme lístky ríbezlí, zvyšok cesnaku a klinčeky.
7. Nalejte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. l. ocot a až potom nalejte vriacu marinádu.
8. Rozvineme sa, otočíme a zabalíme starou prikrývkou, až kým úplne nevychladne, potom ju vyberieme do pivnice.

Ako nakladať cibuľu s cibuľou

Ako inak môže veslovanie v zime na brehu v bankách? Mnoho žien v domácnosti pridáva cibuľu alebo zelenú cibuľu.

Všimnite si, že samotný recept je pomerne jednoduchý, ale chuť húb je úžasná.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Cibuľa alebo zelená - 300 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Bobkový list - 4 ks;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 6 lyžíc. l.

Každá fáza húb nakládaných v rade je prezentovaná na fotografii s príslušným popisom:

1. Pripravené huby sa ponoria do vriacej slanej vody a varia sa 20 minút.
2. Preosejte cez sito alebo cedník, opláchnite a rozotrite vo vriacej marináde, varte 15 minút.
3. Soľ + cukor + ocot + bobkový list + muškátový oriešok sa zavedú do vriacej vody a varia sa 5-7 minút pri miernom ohni.
4. Sterilizované sklenené nádoby sa naplnia vrstvou cibule a nakrájajú sa na tenké polkruhy.
5. Potom rozdeľte riadky a nalejte horúcu marinádu až na vrchol.
6. Banky sa zakryjú viečkami a sterilizujú sa vo vode 40 minút.
7. Rozvinú ju, nechajú ju vychladnúť a vytiahnu do pivnice.

Recept na marinovanie radu citrónovej kôry

Ďalej ponúkame moriace huby v radoch citrónovej kôry. Bohatstvo, ktoré bude vďaka tejto prísade obsiahnuté v jedle, osloví všetkých milovníkov húb. Môže sa dať na stôl ako samostatné občerstvenie alebo sa môže pridať ako pomocná zložka do šalátov.

• Hlavný produkt je 2,5 kg;
• Voda - 800 ml;
• Semená kôpru - 1 polievková lyžica. l.;
• Citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l. (bez vrchu);
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Čierne korenie - 10 hrachu.

Ako nakladať riadky pomocou vyššie uvedeného zoznamu produktov?

1. Lúpané a nasiaknuté veslá sa varia vo vode 15 minút.
2. Nakláňajú sa na sito a po vypustení sa uvedú do vriacej marinády.
3. Marináda: všetky korenie a korenie, okrem citrónovej kôry, sa zmiešajú s vodou a varia sa 5 minút.
4. Rowadovki varil v marináde najmenej 15 minút.
5. Nalejte citrónovú kôru, premiešajte a varte ďalších 15 minút na miernom ohni.
6. Všetko je distribuované v sterilizovaných nádobách a uzavreté pevnými nylonovými uzávermi.
7. Banky sú ponechané v chladiacej miestnosti a potom odvedené do pivnice.

Zimné uhorky s koriandrom

Aj nováčik v domácnosti môže pripraviť recept na morenie húb v radoch s koriandrom. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá a obrobok sa bude skladovať dlhšie ako 12 mesiacov. Neuveriteľne chutné a voňavé huby pripravené na zimu podľa tohto receptu sa určite stanú častým hosťom pri vašom dovolenkovom stole.

• Ryadovka - 2 kg;
• Čistená voda - 800 ml;
• Koriander - 1 lyžička;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot (9%) - 50 ml;
• Nové korenie - 5 hrachu.

Možnosť, ktorá ukazuje, ako nakladať huby radov na zimu, má svoje tajomstvá. V tomto prípade nie sú huby predvarené, ale oparené vriacou vodou.

1. Olúpajte riadky, namočte ich a vložte do cedníka.
2. Vo vriacej vode spustite cedník spolu s radmi na 5-10 sekúnd, postup zopakujte niekoľkokrát.
3. Pripravte si marinádu zo všetkých uvedených zložiek a vložte huby.
4. Varte 30 minút na miernom ohni a distribuujte do sterilizovaných pohárov.
5. Pridajte marinádu na vrchol a zavrite ju pevnými nylonovými uzávermi.
6. Zabalte prikrývku a nechajte vychladnúť, choďte do pivnice.

Marinovanie riadkov na zimu octom

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú marinovanie riadkov doma pomocou vínneho octu. Na druhej strane sa tým odhalí aróma a chuť obrobku. Okrem toho, s takým konzervačným prostriedkom, dokonca aj minimálny súbor korenín zdôrazní sofistikáciu plodov.

• Ryadovka - 2 kg;
• Voda - 1 liter;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Vínny ocot - 150 ml;
• Cesnak - 7 strúčiky;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 10 hrachu;
• Rosemary - 1 ratolesť.

Podrobný popis receptu a fotografie ukážu, ako sa majú moriť riadky.

1. Pripravený riadok vložte do vriacej vody, pridajte soľ a cukor a varte 15 minút.
2. Zavádzame všetky ostatné korenia a koreniny, okrem vínneho octu, a varíme ďalších 15 minút pri nízkej teplote.
3. Nalejte ocot, zapnite oheň na stredný režim a varte huby v marináde 10 minút.
4. Položíme riadky do sterilizovaných pohárov, prefiltrujeme marinádu, necháme ju znova prevariť a potom nalejeme do húb.
5. Zatvorte tesné plastové viečka a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Chladené plechovky vyberieme spolu s obrobkom v pivnici alebo vložíme do chladničky.

Ako vidíte, morenie riadku doma nie je vôbec ťažké, všetko, čo zostáva, je prajem vám dobrú chuť!

Kórejské marinovanie: jednoduchý recept s videom

Kórejská receptúra ​​robí rad morenia na zimu veľmi jednoduchým a zároveň dokonale obohacuje vaše každodenné menu. Okrem toho tento predjedlo zaujme svoje správne miesto pri slávnostných sviatkoch. Huby v kombinácii so zeleninou budú ďalším zdrojom výživných látok a zdravých vitamínov pre vaše telo.

• Ryadovka - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Mrkva - 3 koreňové plodiny;
• Cibuľa - 2 veľké kúsky;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Pozemný koriander - 1 lyžička;
• Mletá paprika - 2 lyžičky;
• Korenie v kórejčine - 1,5 lyžice. l.

Plodné telá je potrebné chrániť podľa všetkých pravidiel uvedených v postupnom recepte, aby ste chránili seba a svojich blízkych pred možnou otravou.

Pokúste sa urobiť takúto liečbu raz a vždy sa vám bude páčiť, pretože sa pre vás stane jedným z najžiadanejších na stole.

1. Po očistení a namočení sa veslice varia v slanej vode počas 20 minút.
2. Hádzajte späť do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu.
3. Mrkvy olúpeme, umyjeme ich a nakrájame na tenké plátky, olúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
4. Zeleninu a všetky korenia položte korením vo vriacej vode a varte 10 minút pri nízkej teplote.
5. Huby rozotrite na marináde, varte 10 minút a vyberte z kachlí.
6. Nechajte úplne vychladnúť a rozotrite štrbinovou lyžicou do pripravených sterilizovaných pohárov.
7. Marináda prechádza sitom a opäť sa nechá variť pri nízkej teplote.
8. Po 7-10 minútach vyberte z kachlí a vylejte veslá za horúca.
9. Navinú ich prevarené čiapky, prevrátia ich a prikryjú ich teplé oblečenie - starú zimnú bundu, kožuch, hrubý sveter atď.
10. Po úplnom ochladení, ktoré trvá až 2 dni, sa plechovky s prírezmi vložia do chladničky.

Ponúkame vám tiež možnosť pozerať sa na vizuálne video z moriacich radov.