Ako urobiť nakladané huby

Pravdepodobne každý môže povedať, že nie je nič chutnejšie ako prípravy z nakladaných šampiňónov. Tieto huby rastú nielen v lese, ale tiež sa všeobecne pestujú. Mnohí jednoducho kupujú huby v obchode a vytvárajú z nich kulinárske majstrovské diela, pretože sú pre telo veľmi výživné a užitočné.

Stojí za zmienku, že existuje veľa receptov na okamžité varenie nakladaných šampiňónov, ako aj príprav na zimu. Ponúkame 14 najjednoduchších možností s podrobnými popismi a tipmi od profesionálnych kuchárov.

Vynikajúce nakladané šampiňóny, varené doma, dokonale dopĺňajú a rozširujú ponuku každej špeciálnej príležitosti.

Ako rýchlo nakladať šampiňóny s cesnakom doma

Domáce instantné huby, zvyčajne používané ako šaláty alebo ako chutné občerstvenie. V obchode si môžete kúpiť iba pohár húb, ale chuť je jednoducho neporovnateľná.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hráškoch;
• Bobkový list - 3 ks;
• Karafiát - 7 púčikov;
• Cesnak - 6 strúčiky;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Voda - 700 ml;
• Jablčný ocot 6% - 100 ml.

Ako správne a rýchlo nakladať šampiňóny, sa ukáže recept s fotografiou. Z navrhovaných zložiek sa získajú 2 banky po 800 ml.

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na 4 časti a nakrájame na štvrtiny, ocot nalejeme 10 minút.
2. Opatrne odstráňte film z húb tak, aby ste nepoškodili čiapky a nakrájajte na 2 až 4 časti (v závislosti od veľkosti).
3. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, premiešajte a roztopte.
4. Pridajte korenie, bobkový list a klinčeky, nechajte ho variť 2 minúty.
5. Huby ponorte do vriacej marinády, prikryte vekom a duste minimálne 10 minút pri minimálnom ohni.
6. Pridajte nakrájaný cesnak, cibuľu a ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.
7. Prikryte, nechajte vychladnúť, dajte huby do pohárov, nalejte marinádu a chladte cez noc.

Tip: Fóliu zo šampiňónov nie je možné odstrániť, nebude to mať vplyv na chuť, ale počas tepelného ošetrenia visí na klobúkoch, čo predjedlu dodá neatraktívny vzhľad.

Ako rýchlo a chutne nakladať šampiňóny s klinčekmi

Tento recept, ktorý ukazuje, ako rýchlo a chutne marinovať šampiňóny, je ideálny na prípravu šalátu so šunkou a konzervovanými fazuľami. Huby budú pripravené na použitie za deň a stanú sa skutočnou pochúťkou aj ako samostatné občerstvenie.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Karafiát - 15 pukov;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 10 hrachu;
• Špetka rozmarínu.

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptom, ktorý ukazuje, ako doma nakladať šampiňóny.

1. Marináda sa pripravuje: všetky prísady (okrem húb) sa nalejú do hrnca s vriacou vodou a povaria sa 5 minút.
2. Marináda sa nechá vychladnúť, aby sa stala nasýtenejšou a huby sa po predbežnom vyčistení varia 10 minút v samostatnej panvici v čistej vode.
3. Voda je odvedená, huby sa umiestnia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa do studenej marinády, prepláchnu sa tenkou farbou.
4. Sú zavreté plastovými viečkami a chladia sa na jeden deň.

Nakladané instantné huby s cesnakom: recept s fotografiou

Každá žena v domácnosti je vyzbrojená vlastným receptom na morenie šampiňónov doma. Odporúčame, aby začiatočníci využili možnosť varenia, ktorá sa môže stať vaším podpisom.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Voda - 150 ml;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Cukor a soľ - 2 lyžičky;
• Čierne korenie - 10 hrachu;
• Biely korenie - 5 hrachu;
• Bobkový list - 2 ks;
• Cesnak - 5 strúčikov.

Naučte sa, ako rýchlo nakladať šampiňóny doma, učte sa z podrobného popisu s fotografiami.

1. Šúpať huby, odstrániť film (nemôžete ho odstrániť, nemá to vplyv na chuť).
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vode (nakrájajte cesnak na plátky), premiešajte, aby sa rozpustil cukor a soľ, a nechajte ho vrieť 3 minúty.
3. Vložte huby na panvicu, nalejte horúcu marinádu a varte na miernom ohni za stáleho miešania 7-10 minút.
4. Odstráňte z tepla a nechajte v marináde, kým úplne nevychladne.
5. Vložte poháre, pridajte studenú marinádu a položte na spodnú policu chladničky. Tento prípravok sa uchováva nie viac ako mesiac, aj keď sa konzumuje jeden deň.

Ako rýchlo marinovať šampiňóny doma

Ako rýchlo marinovať šampiňóny doma a získať chutné a korenené občerstvenie na slávnostnú hostinu?

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l. bez vrchu;
• Papriky - 1 tobolka;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne a nové korenie - 5 ks.

Pozrite sa na video ukazujúce, ako doma nakladať huby.

1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby, zapálte cukor a soľ, pridajte petržlen, korenie a feferónku nakrájanú na kocky.
2. Varte 5 minút. na miernom ohni zavážte ocot, premiešajte a vypnite teplo.
3. Kým marináda ochladzuje, ošúpeme huby, pridáme vodu a povaríme 10 minút.
4. Vypustite vodu a nechajte huby vychladnúť na teplo.
5. Vložte huby do pripravených pohárov, nalejte studenú marinádu a uzavrite plastovými viečkami.
6. Nechajte deň v chladničke a potom si môžete na stôl bezpečne dať desiatu - hostia budú potešení. Pikantné šampiňóny oslovia všetkých milovníkov húb.

Ako rýchlo nakladať huby s koriandrom doma: recept s fotografiou

Nekupujte konzervy v obchodoch, pripravte si lahodné občerstvenie vlastnými rukami. V tomto recepte sa naučíte, ako rýchlo nakladať šampiňóny doma, takže predjedlo je pripravené o pár hodín a poteší chuť príbuzných a hostí.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Slnečnicový olej - 150 ml;
• 9% stolový ocot - 120 ml;
• Voda - 500 ml;
• Nové korenie - 7 hrachu;
• Semená koriandra - ½ lyžičky;
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžička;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Kôprové vetvy - 2 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky.

Recept s podrobnou fotografiou nakladaných šampiňónov bude pre začiatočníkov dobrou pomocou.

Ako správne a chutne šampiňóny uhorky doma bez octu: recept s fotografiou

Nasledujúci recept na domáce nakladané šampiňóny nezahŕňa použitie octu. Avšak chuť tohto jedla z tohto dôvodu vôbec netrpí.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Cesnak - 5 strúčiky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Nové korenie - 7-10 hrachu;
• Šťava vylisovaná citrón - 4 lyžice. l.

Dozviete sa, ako správne a chutne marinovať šampiňóny doma bez octu z postupného opisu procesu s fotografiami.

1. Predlúpané huby nakrájané na kúsky, vložené do smaltovanej panvice.
2. Pridajte vodu, soľ, cukor, nakrájaný cesnak, korenie a bobkový list.
3. Miešajte a nechajte vrieť 10 minút. na minimálne teplo.
4. Nalejte šťavu vylisovaného citróna, vypnite teplo a nechajte huby úplne marinovať.
5. Huby rozprestrite do pohárov s objemom 0,5 litra a zakryte viečkami. Akonáhle sú hostia na prahu, dajte huby do hlbokej šalátovej misy a položte na stôl - aróma sa rýchlo rozšíri po celej miestnosti.

Recept na vynikajúce nakladané šampiňóny s kôprom na zimu doma

Nasledujúcich 6 receptov vám povie, ako na zimu príjemne nakladať šampiňóny. Navrhované možnosti varenia by mali byť u každej domácnosti v notebooku. Takéto prázdne miesto bude vždy užitočné pri slávnostnom stole a pri rôznych každodenných ponukách.

• Šampiňóny - 5 kg;
• Voda - 2,5 I;
• Soľ - 200 g;
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list - 10 ks;
• Nové korenie - 20 hrachu;
• Karafiát - 7 púčikov;
• Dill - 2 dáždniky;
• Cesnak - 15 strúčikov.

Nakladané šampiňóny sa pripravujú na zimu podľa podrobného receptu opísaného nižšie.

1. Opláchnite huby, odrežte špičky nôh a blanku v dávkach vo vriacej vode po dobu 5 minút a položte do cedníka.
2. Keď sa huby ochladzujú, dajte 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky, kúsok kopru, bobkový list a niekoľko korenie na dno sterilizovaných pohárov (do 1 pohára).
3. Naplňte poháre šampiňónmi a potom uvarte marinádu.
4. Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, bobkový list, klinčeky a nechajte ju znova uvariť.
5. Vypnite teplo, nalejte ocotovú esenciu, premiešajte a nalejte poháre s horúcou marinádou.
6. Vráťte pokrievky, otočte ich, prikryte prikrývkou na hornom okraji a nechajte vychladnúť, premiestnite na chladné miesto.

Tip: počas skladovania nedovoľte prudký pokles teploty. Nezabudnite počkať, kým plechovky úplne vychladnú, inak bude povrch húb pokrytý plesňou.

Recept na morenie šampiňónov s horčicou Dijon doma

Zimný recept so šampiňónom v konzervách s horčicou Dijon je veľmi chutný a voňavý. Proces varenia je pomerne jednoduchý a nevyžaduje určité kulinárske znalosti.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 2 lyžice;
• Ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• Cesnak - 5 strúčikov.

Ako marinovať huby doma, aby bol predjedlo úžasne chutné a korenené?

1. Huby ošúpajte, opláchnite, odrežte konce nôh a nakrájajte na kúsky, ak sú veľké.
2. Vložte panvicu s vriacou vodou a povarte ju 10 minút, pričom odstráňte znečistenú penu z povrchu.
3. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, ktorej norma je uvedená v recepte a nechajte ju prevariť.
4. Nalejte soľ, cukor, cesnak, kocky, horčicu a znova uvarte.
5. Vložte huby do marinády, varte 10 minút. a okamžite vložte do horúcich sterilizovaných pohárov.
6. Pridajte marinádu, zavrite a nechajte v miestnosti, kým nebude úplne vychladená.
7. Môžete si ju vziať do chladnej pivnice, alebo ju môžete uložiť do chladničky.

Recept na huby, nakladaný na zimu doma s kyselinou citrónovou

Nakladané huby na zimu, varené doma s prídavkom kyseliny citrónovej, sú ideálne na skladovanie v mestských bytoch.

• Huby - 3 kg;
• Voda - 3 lyžice;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Kyselina citrónová;
• Nové korenie a biele korenie - každý po 5 hráškoch;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Špetka rozmarínu.

Ako sa dá doma správne nakladať šampiňóny, ukáže sa recept s fázovým popisom.

• Prvá fáza - huby sa varia v slanej vode s prídavkom štipky kyseliny citrónovej až do mäkka (až kým sa úplne usadia na dno panvice). V takom prípade penu z povrchu neustále odstraňujte.
• Huby sú umiestnené v cedníku a nechajú sa odtekať z prebytočnej tekutiny.
• Sú rozmiestnené v sterilizovaných nádobách, stlačených trochu rukou, aby sa uvoľnil vzduch.
• Pripravuje sa marináda: cukor a soľ sa rozpustia vo vode, pridá sa rozmarín, klinček a hrach.
• Marináda sa varí 10 minút. pri nízkej teplote sa naleje kyselina citrónová (na špičku noža), premieša sa a okamžite sa jemne v tenkom prúde naleje do pohárov.
• Je uzavretý pevnými viečkami, izolovaný a až po úplnom ochladení sa umiestni do tmavej komory.

Ako nakladať šampiňóny doma na zimu a hodiť ich do pohárov: recept s videom

Použite jednoduchý recept na nakladané šampiňóny šampiňónov. Plody napustené takýmto korením sú pikantné a aromatické.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Škorica - 1 g;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Bobkový list - 2 ks;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 3 lyžičky. bez vrchu;
• Kyselina citrónová - 2 g;
• Čierne a nové korenie - každý po 4 hráškoch.

Ako nakladať šampiňóny a hádzať ich do pohárov na zimu, sa dozviete podrobný popis postupu pomocou videa.

1. Huby starostlivo roztriedte, vyčistite a opláchnite vodou, nakrájané na polovicu.
2. Nalejte vodu a varte na miernom ohni 15 minút, pričom odstráňte penu.
3. Pridajte všetky korenie a korenie okrem kyseliny citrónovej a varte 10 minút. na miernom ohni za stáleho miešania.
4. Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a povarte 2 minúty.
5. Okamžite roztiahnite marinádu do pohárov a zaklopte viečka.
6. Nechajte úplne vychladnúť (neizolujte) a až potom ho vytiahnite na tmavé a chladné miesto.

Marinovaná huba v zime

Šampiňóny - huby sú k dispozícii kedykoľvek v roku, takže morské šampiňóny na zimu je možné vykonávať vždy: na jar, v lete a dokonca aj v zime. Ak sa pokúsite pridať muškátový oriešok na marinádu, jedlo získa špeciálne pikantné tóny a nádhernú vôňu.

• Šampiňóny - 2 kg;
• Voda - 1l;
• Cukor a soľ - každá 2 lyžice. l. bez kopca;
• Ocot 9% - 70 ml;
• ¼ tsp muškátový orech mletý;
• Cesnak - 5 nasekaných klinčekov.

Dozviete sa, ako na zimné obdobie nakladať šampiňóny s muškátovým orieškom, učiť sa môžete už od štádia prípravy.

1. Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte na veľké plátky.
2. Huby, všetko korenie a korenie (okrem octu) vložené do hrnca s vriacou vodou.
3. Varte 20 minút, ochutnajte a ak nie solené huby, pridajte soľ.
4. Nalejte ocot a šampiňóny varte 10 minút v marináde.
5. Usporiadajte poháre bez upchávania a nalejte ďalšiu horúcu marinádu na vrchol.
6. Vráťte pokrievky, otočte ich a zakryte prikrývkou na vrchu, kým sa plechovky úplne nevychladnú.
7. Vezmite do suterénu a skladujte nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Ako nakladať šampiňóny na zimu v nádobách s horčicovými semienkami

Huby boli vždy považované za neoddeliteľnú súčasť ruskej národnej kuchyne.Navrhovaný recept na morenie šampiňónov v zimných nádobách bude viac ako platenie za sviatočné sviatky, najmä preto, že biele horčičné semienka im dávajú ostrosť.

• Šampiňóny - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Cukor a soľ - ½ lyžice. l.;
• Semená biele horčice - 1 polievková lyžica. l.;
• Mrkva a cibuľa - 1 ks;
• Bobkový list - 2 ks;
• Čierne a nové korenie - 5 ks.

Naučte sa, ako nakladať huby v plechovkách a zbierať zimu, poučte sa z nasledujúceho opisu.

1. Ošúpané huby povarte v slanej vode po dobu 10 minút, vložte do cedníka alebo na sito.
2. Dno sterilizovaných plechoviek prikryte polovičnými cibuľovými krúžkami a tenkými plátkami mrkvy.
3. Voda pripravená na marinádu prevarte, pridajte soľ, cukor, horčicu, hrášok, bobkový list a ocot.
4. Varte na minimálnom ohni 10 minút, medzitým vložte huby do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu.
5. Zakryte viečkami a sterilizujte vo vriacej vode na miernom ohni 30 minút.
6. Zrolovať, izolovať a po úplnom ochladení preniesť do suterénu. Takýto blank môže byť bezpečne uložený v komore bytu.

Tip: Ak sa vám nepáči korenie v marináde, uviažte ich do gázy, varte s hubami a potom zlikvidujte.

Recept na morenie šampiňónov s kôprom doma v nádobách bez sterilizácie

Recept na morenie šampiňónov doma bez sterilizácie je rýchly a pohodlný a huby sú jemné a chutné. Berte na vedomie túto možnosť a veľmi skoro sa stane vašou obľúbenou.

• Varené šampiňóny - 1,5 kg;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Dáždniky na suchý kôš;
• Karafiát a bobkový list - 3 ks;
• Biele a nové korenie - 6 ks.

Krok za krokom recept na fotografie vám predstaví, ako nakladať šampiňóny bez sterilizácie, hlavnou vecou je riadiť sa pokynmi na varenie.

1. Pripravte si marinádu: do vody nalejte soľ a cukor, nechajte dobre zohriať, aby sa kryštály rozpustili.
2. Zadajte všetky navrhované koreniny a koreniny, okrem octu, povarte ich 5 minút. na minimálne teplo.
3. Pridajte ocot, okamžite vložte varené huby a varte 15 minút. za stáleho miešania pri minimálnom ohreve.
4. Naplňte suché, sterilizované poháre šampiňónmi, preceďte marinádu, nechajte ju uvariť a opatrne nalejte do húb, aby nedošlo k spáleniu a pohári.
5. Stočte so sterilizovanými viečkami, otočte hlavou hore, prikryte prikrývkou alebo starými vecami a nechajte úplne vychladnúť.
6. Uchovávajte na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste a skladujte nie dlhšie ako 10 mesiacov.

Kuracie šalát s nakladanými hubami

Odporúčame zvážiť recept, ktorý nesúvisí s moriacimi šampiňónmi. Vyskúšajte kurací šalát s nakladanými šampiňónmi. Takáto pochúťka bude skutočnou ozdobou na slávnostnom stole.

• Kuracie filé - 500 g;
• Nakladané šampiňóny - 500 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Vajcia - 6 ks;
• Biela cibuľa - 2 hlavy;
• Majonéza - 250 ml;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Konzervovaná kukurica - 300 g

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy a zakryjeme studenou vodou (200 ml s pridaním 3 lyžíc octu), nechajte marinovať 30 minút.
2. Zemiaky uvaríme „v uniformách“, necháme vychladnúť a ošúpať.
3. Rošt na hrubom strúhadle a dať do samostatného taniera.
4. Varte kurča vo vode so sladkým hráškom a bobkovým listom, nechajte ho vychladnúť priamo vo vode a nakrájajte na prúžky.
5. Vajíčka uvarené na tvrdo uvarené, doplnené studenou vodou po niekoľkých minútach, ošúpeme a nasekáme nožom.
6. Nakladané huby nakrájajte na prúžky, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
7. Šalát položte do vrstiev: najprv časť konzervovanej kukurice, potom kurča a mastnotu s majonézou, potom nakladanú cibuľu, ktorú treba vopred vytlačiť ručne.
8. Potom zemiaky namažte majonézou, naložte naložené nakladané huby, namažte majonézou, rozdrvte rozdrvené vajcia na povrch, namažte majonézou.
9. Kukuricu rozprestrite a na ňu posypte strúhaným tvrdým syrom.
10. Rozložte niekoľko kúskov malých nakladaných húb na povrch a vložte šalát do chladničky.

Ak máte vo svojom notebooku niekoľko receptov na nakladané huby varené doma, niet pochýb o tom, že vaša rodina bude mať v dennom a slávnostnom menu širokú škálu občerstvenia.