Kórejský štýl nakladané šampiňóny

Všetky plodnice sú vo výžive rovnaké ako mäso. A ak v lesoch rastie hlavný počet húb, šampiňóny sa pestujú aj doma a neobsahujú toxické látky.

Najpopulárnejšie, zdravé a chutné, mnohí kuchári považujú huby, nakladané v kórejčine. Takéto korenené jedlo ozdobí každú sviatočnú hostinu a „rozriedi“ denné menu rodiny.

Predstavujeme vám niekoľko receptov na výrobu húb, nakladaných v kórejčine. Akákoľvek možnosť, ktorú si vyberiete z bežných plodníc, vám pomôže pripraviť chrumkavé a slané občerstvenie pre každú príležitosť. Hlavná vec je postupovať podľa podrobného opisu prípravy a dodržiavať rady skúsených kuchárov.

Huby kórejského typu marinované v cibuľke

Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že lepšie desiatu ako huby marinované kórejskou rýchlou cestou (len 2 až 3 hodiny pred príchodom hostí) jednoducho neexistujú. Keď raz pripravíte jedlo, často si doprajete svojej domácnosti a priateľom chutné huby.

• 700 g húb;
• 2 cibule;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 7 strúčkov cesnaku;
• 50 ml octu;
• Soľ podľa chuti;
• Štipka čierneho korenia a koriandra;
• 1 zväzok petržlenu.

Kórejský recept na nakladané šampiňóny je podrobne opísaný nižšie.

1. Pripravte si huby: ošúpajte, odrežte konce nôh, opláchnite a vložte do smaltovanej panvice.
2. Nalejte studenú vodu a varte bez soli 15 minút. na miernom ohni.
3. Zložte na sito alebo vložte do cedníka, nechajte ho vychladnúť, dobre vytečte a stlačte malé ruky.
4. Ošúpeme cibuľu a cesnak, opláchneme a nasekáme: cesnak na malé kocky, cibuľu na tenké polkruhy alebo štvrtiny.
5. Vložte huby do hlbokej misky, pridajte cesnak a cibuľu, premiešajte.
6. Nalejte ocot, rastlinný olej, mleté ​​korenie a koriander, dobre premiešajte rukami.
7. Nádobu prikryte vekom alebo lepiacou fóliou a chladte 2 hodiny.
8. Pred podávaním huby posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou (podávaná s marinádou).

Huby kórejského štýlu s mrkvou a paprikou

Huby kórejského typu marinované mrkvou - misa, ktorá osloví aj tých, ktorí sú nad huby nadšení.

• 1 kg húb (pokiaľ možno malé);
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• ½ papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja na vyprážanie a morenie;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 2 lyžičky soľ;
• 3 lyžičky cukor;
• 1 vavrínový list;
• 4 hrachové lusky;
• 2 lyžice. l. jablčný ocot.

Huby kórejského typu marinované mrkvou sa navrhujú, aby sa pripravovali spôsobom opísaným v postupnom návode.

1. Varené ošúpané huby v slanej vode 15 minút. a nechať vychladnúť v vývare.
2. Šúpa, cibuľa, mrkva a cesnak, umyť a nasekať: mrkva na kórejskom strúhadle, cibuľa s tenkými štvrťmi, cesnak v malých kockách.
3. Rezané korenie s rezancami, kombinované so zeleninou, vložené do predhriatej panvy s 50 ml oleja a na 5 až 6 minút dusíme (v žiadnom prípade nepražte). na miernom ohni.
4. Zostávajúci olej zmiešajte so všetkým korením a korením, nalejte 3-5 lyžíc. l. šampiňónový vývar a kombinovať so zeleninou.
5. Marinádu zahrievajte na miernom ohni, kým sa kryštály nerozpustia.
6. Vstúpte do húb, zamiešajte a vložte do pohárov.
7. Po ochladení zatvorte viečka kapary a chladte cez noc.

Kórejská nakladaná šampiňónová recept s mrkvou a chilli

Ak použijete recept na šampiňóny, ktoré ste raz nakládali v kórejčine s mrkvou a chilli papričkami, navždy odmietnete občerstvenie predávané v obchodoch. Takéto korenené jedlo môže dobyť aj jemných znalcov húb. Môžete si byť istí, že najlepšou odmenou za prácu bude úprimná pochvalu vašich spokojných členov rodiny.

• 1 kg šampiňónov;
• 500 ml vody na marinádu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• ½ lyžice. l. granátová omáčka;
• 3 lyžice. l. jablčný ocot;
• 1 tobolka chilli;
• 1 lyžička pozemný koriander;
• Petržlenová vňať;
• ½ lyžičky sezamové semená;
• 7 strúčkov cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Recept s fotografiou húb na varenie, nakladaných v kórejčine, pomôže správne viesť tento proces.

Kórejské huby so zeleninou

Nakladané ovocné telieska ako predjedlo nenechajú nikoho ľahostajným, najmä ak sú šampiňóny. V kombinácii so zeleninou získavajú tieto huby úžasnú chuť a arómu.

Recept na huby, nakladaný v kórejčine, pre tých, ktorí ocenia húb.

• 1 kg húb;
• 2 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• ½ časti červenej, žltej, zelenej a oranžovej papriky;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 2 lyžice. l. ocot 9%;
• 2 ks. klinčeky a nové korenie;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 vetvička bazalky, kôpru, petržlenu.

1. Huby sa nakrájajú na 4 časti, varia sa v slanej vode po dobu 10 minút a rozložia sa v cedníku na odtok.
2. Vylejú sa do hlbokej nádoby a vylejú sa na sójovú omáčku, premiešajú sa a ponechajú sa 60 minút.
3. Cibuľa je nakrájaná na krúžky, plátky cesnaku, paprika, mrkva sa natiera na kórejskom strúhadle.
4. Celá zelenina sa smaží na oleji na miernom ohni 10 minút. a rozložené do húb.
5. Pridá sa ocot, cukor, soľ a ďalšie korenie, zmieša sa, podľa potreby sa pridá.
6. Je umiestnený v plastovej nádobe na potraviny a vložený do chladničky na 5 - 6 hodín, aj keď na to stačí 3 hodiny.

Huby kórejského typu marinované rascou a sezamovými semienkami

Korenie ako rasca a sezamové semienka vytvorí huby, nakladané v kórejčine, predjedlo s originálnou chuťou a vôňou.

• 500 g varených húb;
• ½ lyžice. l. rasca;
• 2 lyžičky sezamové semená;
• Štipka koriandra;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. sójová omáčka;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice. l. 6% ocot;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• Soľ a greeny (akékoľvek).

1. Olej kombinujte s omáčkou, nakrájanými bylinkami, rozdrveným cesnakom, rascou, octom, mletým korením a koriandrom, premiešajte a podľa chuti pridajte soľ.
2. Vyprážajte sezamové semienka na suchej panvici, kým nedosiahne krásnu zlatú farbu, pridajte k marináde, premiešajte.
3. Pridajte nakrájané huby, dobre premiešajte a nechajte ich v chladničke deň. Tento predjedlo sa hodí k vareným alebo vyprážaným zemiakom.

Ako variť huby kórejského štýlu na zimu

Ponúkame recept na varenie húb v kórejskom štýle na zimu. Toto desiatu možno uložiť do suterénu alebo chladničky až 10 mesiacov. Taký báječný nápoj sa zvyčajne konzumuje do 2 až 3 týždňov - sami sa môžete presvedčiť hneď po otvorení prvej pohára húb.

• 1 kg húb;
• 500 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• ½ lyžice. l. cukor;
• 3 listy vavrínu;
• 7 strúčkov cesnaku;
• 1 lyžička semená koriandra;
• 5 hrachu čiernej a korenia;
• 4 strúčiky;
• ½ lyžice. l. Kórejské korenie;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 50 ml 9% octu.

Domáce huby marinované v kórejčine môžu úplne nahradiť predjedlo, ktoré bolo predtým zakúpené v obchode, a ozdobia akúkoľvek hostinu.

1. Opláchnite huby, odrežte konce nôh, pridajte vodu a zapaľujte, nechajte vrieť a vrieť po dobu 5 až 7 minút., Preložte cedník, aby úplne prepláchol prebytočnú tekutinu.
2. Na osobitnej panvici uvarte marinádu: vo vode zmiešajte všetky koreniny a koreniny, okrem octu a cesnaku, povarte ich 5 minút.
3. Vložte huby, varte 15 minút, pridajte ocot, pridajte nakrájaný cesnak a varte znova 10 minút.
4. Huby rozdeľte do pohárov, horúcu marinádu nalejte na napnutú gázu (nemôžete ju filtrovať), zaklopte viečka, otočte, izolujte a po ochladení ich vložte do suterénu alebo do chladničky.
5. Skladujte obrobok na dobre vetranom mieste pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C.