Champignon marináda: populárne recepty

Všeobecne sa uznáva, že kebab sa vždy pripravuje z mäsa, ale skutoční gurmáni experimentujú s potravinami. Napríklad veľa húb - najbezpečnejšie a najrýchlejšie pripravené huby. Preto je v letnom a jesennom období marináda šampiňónov veľmi obľúbená. Grilované huby, na ohni alebo na grile - veľmi chutné ošetrenie.

Na prípravu dobrého jedla na párty s priateľmi, na slávnostné sviatky alebo na zimu použite ponúkané recepty na prípravu marinády na šampiňóny. Rôzne koreniny a koreniny, ako aj kyselina citrónová alebo kyselina octová dodávajú húb osobitnú chuť a arómu.

Rýchla marináda na konzervovanie šampiňónov: recept na 1 liter vody

Príprava marinády na šampiňóny na 1 liter vody nie je príliš zložitý proces, dokonca ani pre začiatočníkov. Takéto nalievanie umožňuje položiť hotové jedlo na stôl za 12 hodín.

• 1 kg šampiňónov;
• 6 klinčekových kvetenstvo;
• Každý po 3 kusoch bobkový list a tymián tymián;
• 1 cibuľa;
• 1 liter vody;
• ½ lyžice. ocot z bieleho vína;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička cukor;
• 10 hrášok čierneho korenia.

Recept na prípravu rýchlej marinády na konzervovanie šampiňónových húb bude užitočný pre tých, ktorí chcú prekvapiť svojich blízkych svojimi schopnosťami prvýkrát prípravou voňavej a pikantnej desiaty.

Klasická marináda z hubárskych shish kebab

Marináda pripravená na opekanie húb má vynikajúcu vôňu a chuť. Vďaka všetkým svojim vzhľadom spôsobia huby shish kebab neuveriteľnú chuť k jedlu pre tých, ktorí sa zozbierali v prírode.

• 100 g masla;
• 1,5 kg šampiňónov;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice. l. jablčný ocot.

Klasická marináda na huby na opekanie húb sa pripravuje podľa nasledujúceho opisu:

1. Huby sa očistia od filmu z povrchu viečka, nečistôt a dobre sa umyjú veľkým množstvom vody.
2. Sú položené na čistú utierku a nechajú sa úplne vyschnúť.
3. V hlbokej smaltovanej miske sa položia sušené ovocné telieska, posypané soľou a čiernym korením a nalejú sa tiež ocot.
4. Ručné premiešanie a nechanie 30 minút marinovať.
5. Priestor medzi uzáverom a nohou huby je vyplnený maslom.
6. Huby sú namontované na špajdle a sú zasielané na pečenie na opekanie na 15 až 20 minút. (v závislosti od veľkosti).

Pečená marináda

Každý si môže pripraviť marinádu na huby pečené v rúre. Ak to chcete urobiť, musíte sa oboznámiť s podrobným popisom procesu a začať pracovať.

• 700 g šampiňónov;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 3 lyžice. l. granátová omáčka;
• 2 lyžičky citrónová šťava;
• ½ lyžičky mletá sladká paprika;
• 1 strúčik cesnaku;
• Soľ a nakrájanú zeleň podľa chuti.

Podľa navrhovaného receptu sa získa vynikajúca marináda pre šampiňóny, ktorá sa pečie v peci.

1. Huby sa utierajú kuchynskou špongiou a sú naskladané do plastového vrecka.
2. Do vrecka sa naleje soľ, sladká paprika, rozdrvená zelenina podľa chuti, rozdrvený cesnak, granátová jablková omáčka, olivový olej a vylisovaná citrónová šťava.
3. Vak je pevne zviazaný a niekoľkokrát dobre pretrepaný, takže marináda je distribuovaná do všetkých húb.
4. Listy na kuchynskom stole po dobu 20 minút. (počas tejto doby by malo byť balenie s hubami niekoľkokrát pretrepané).
5. Huby sa vyberú z vaku a navlečú sa na špajle.
6. Položia sa na plech na pečenie, ktorý sa potom vloží do sušiarne predhriatej na 200 ° C a pečie sa 15 minút.
7. Podáva sa okamžite horúco s ľubovoľnou prílohou a zeleninovým šalátom.

Ako variť marinádu pre šampiňóny na zimu

Len pri zmienke o tejto pochúťke každý, kto ho miluje, salivuje. Nakladané šampiňóny na zimu nielen dopĺňajú, ale aj zdobia akúkoľvek oslavu. Ale aby sa jedlo ukázalo ako chutné, musíte vedieť, ako správne pripraviť marinádu na šampiňóny na zimu.

• 2-3 kg šampiňónov;
• 1 liter vody;
• 70 ml 9% octu;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 10 hrachu čiernej a korenia;
• 5 klinčekových kvetenstvo;
• 4 listy vavrínu;
• 2 štipky suchého kôpru.

1. Najskôr sa ošúpané huby varia 15 minút. v slanej vode.
2. Po naklonení v cedníku a nechajte odtok.
3. Rozdeľujú sa do sterilizovaných pohárov, potom je už pripravená marináda na šampiňóny.
4. Vo vode sa všetky zložky z údajov o recepte kombinujú a zmiešajú.
5. Marináda sa varí 7 minút, prefiltruje sa cez tenkú vrstvu a opäť sa varí 2 minúty. a nalial do húb.
6. Banky sa uzavrú plastovými viečkami, na vrch sa prikryjú prikrývkou a ochladia sa.
7. Vyberú sa do suterénu alebo odložia na uskladnenie v chladničke.

Marinádový recept na grilované šampiňóny

Pri šampiňónoch vyprážaných na grile je vynikajúcim riešením marináda so slaninou a cibuľou. Vždy na jarných prázdninách chcete chutné a voňavé jedlá s dymom.

• 1 kg šampiňónov;
• 300 g tuku;
• cibule;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Recept na marinádu na šampiňóny na grile je opísaný nižšie:

1. Čiapky zo žampiónov sú oddelené od nôh, z nich je odstránený film. Huby nedovolia, aby sa klobúky a tuk dotýkali pevne.
2. Klobúky sa ukladajú do smaltovanej nádoby, nalejú sa rastlinným olejom, vínnym octom, posypané soľou podľa chuti a mletým korením.
3. Cibule sa olúpajú, nakrájajú na hrubé krúžky a posypú hubami.
4. Celá hmota sa premieša a nechá sa v chladničke 2 až 3 hodiny.
5. Huby sa navlečú na tenké špajle, striedajú sa s tenkými masťovými štvorcami a cibuľovými krúžkami (čiapky by sa mali pevne pritláčať na masť a cibuľu).
6. Huby sa smažia na grile, až kým z tuku nezačnú odtekať veľké kvapky tuku. Ak však chcete opekané huby a masť, podržte gril dlhšie.
7. Podávame šašlik zo šampiňónov môže byť okamžite na špajle alebo rozmiestnené v tanieri. Čerstvé bylinky a zelenina budú veľmi vítané.

Grilovaná šampiňónová limonáda

Ale na grilované huby môžete variť marinádu s prídavkom citrónovej šťavy, olivového oleja a koreneného korenia.

• 1 kg šampiňónov;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 citrón
• Do ¼ tsp majoránka, tymián, rozmarín a sušená petržlenová vňať;
• Morská soľ - podľa chuti;
• 2 lyžice. l. múky;
• 1 lyžičkaružový mletý korenie.

1. Po odstránení fólií zo šampiňónových viečok ich opláchnite v teplej vode.
2. Dajte štrbinovú lyžicu do smaltovanej panvice a pridajte 2 lyžice. l. múky.
3. Vstúpte do rozdrveného cesnaku, nalejte nastrúhanú citrónovú šupku, vylisovanú citrónovú šťavu, olivový olej a všetky koreniny.
4. Podľa chuti pridajte morskú soľ, ručne premiešajte a chladte 3 hodiny.
5. Opatrne navlečte na špajle a pošlite na gril, kde smažte najviac 20 minút.

Recepty marináda na varenie šampiňónov v ohni

Pravdepodobne málo ľudí pozná recept na marinádu na šampiňóny v hre. Táto výplň umožní hubám zachovať si všetku chuť a šťavnatosť.

• 1 kg šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. l. Americká horčica;
• 1 malá tobolka červenej papriky;
• 3 lyžice. l. hroznový ocot;
• 4 lyžičky tekutý med;
• 5 lyžíc. l. olivový olej;
• 1 lyžička soľ.

Najskôr sa pripraví marináda pre šampiňóny:

1. Korenie je nakrájané na malé kocky a kombinované s inými prísadami v jednej miske.
2. Lúpané a umyté šampiňóny sa rozložia v pripravenej marináde, premiešajú sa a nechajú sa 3-4 hodiny v chladničke. Zároveň musíte huby premiešať niekoľkokrát, aby boli rovnomerne marinované.
3. Huby sú navlečené na tenké špajle tak, aby klobúky alebo drevené špajle nepraskali a smažili sa na otvorenom drevenom uhlí maximálne 15 minút.

Hubová marináda so sójovou omáčkou

Ak sa rozhodnete opekať huby na grile alebo grile bez toho, aby ste ich najskôr morili, dostanete úplne čerstvé a chutné jedlo. Hlavným tajomstvom grilovania je marináda, ktorá robí z jednoduchej liečby kulinársku špecialitu. Hubová marináda s prídavkom sójovej omáčky dodá húb pikantnú a arómu.

• 1 kg šampiňónov;
• 5 g mletého zeleného korenia a zázvorového prášku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 70 ml ľanového oleja (môže sa nahradiť olivou);
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako vyrobiť marinádu na liečbu vašej rodiny a priateľov, je podrobnejšie opísaných v ďalších fázach.

1. Hríby umyte, odrežte končeky nôh, odstráňte vrchný film z klobúkov a nasušte na utierku kuchynský uterák.
2. V hlboko smaltovanej nádobe zmiešajte sójovú omáčku s olejom, pridajte ďalšie špecifikované korenie (nasekajte cesnak jemným strúhaním) a dobre premiešajte. Ak chcete zmeniť chuť húb v omáčke, môžete podľa chuti pridať mandarínky, citrón, horčičné semienka, kyslou smotanu, cukor a ďalšie korenie.
3. Vložte šampiňóny, jemne premiešajte, pretože huby sú veľmi krehké v štruktúre a nechajte 2-3 hodiny.
4. Počas stanoveného času by sa ovocné zmesi niekoľkokrát mali jemne premiešať.
5. Rozložte huby na drôtený stojan, položte na gril a smažte nepretržite 10-15 minút.
6. Takéto huby budú obzvlášť chutné, ak sa podávajú s omáčkou Teriyaki.

Šampiňónová marináda s majonézou a horčicou

Huby, na rozdiel od bravčového alebo jahňacieho mäsa, marinujú pomerne rýchlo a varia ešte rýchlejšie. Shish kebab z húb bude mať vynikajúcu chuť a určite poteší vašich blízkych. Vyberte si marinádu pre šampiňóny s majonézou - nebudete ľutovať.

• 1 kg šampiňónov;
• 4 lyžičky akútna horčica;
• 300 ml majonézy;
• 1 lyžička pozemný koriander;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 70 ml olivového oleja.

Naučte sa, ako správne pripraviť marinádu na huby z podrobného opisu procesu.

1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem húb v jednej hlbokej nádobe, trochu rozšľaháme a rozšľaháme (plátky cesnaku rozotrite na jemnom strúhadle).
2. Otrite žampióny z filmu, opláchnite ich a nechajte trochu vyschnúť.
3. Pridajte k marináde a premiešajte tak, aby boli všetky huby pokryté zmesou majonézy a korenia. Pri tomto procese plodnice vylučujú malé množstvo šťavy a bude viac tekutín.
4. Nechajte huby marinovať 2-3 hodiny v chladničke.
5. Navlhčite špajle a šampiňóny starostlivo navlečte, položte na uhlie a smažte nie dlhšie ako 20 minút. Aby sa hríby stali príťažlivejšími a šťavnatejšími, medzi nimi nakrájajte plátky paradajok.