Morské huby letné, jesenné a konopné

Každá žena v domácnosti sa vždy snaží pripraviť na zimu čo najviac konzervy zo zeleniny a ovocia. A ak existuje možnosť uzavrieť huby - celá rodina bude s touto myšlienkou potešená. Je tak užitočné a chutné mať v zime pestré menu.

Úroda v zime, pri ktorej sa používajú moriace huby, je jednou z najživnejších a najchutnejších. Môžu byť použité nielen na slávnostné sviatky, ale tiež zariadia pre svojich blízkych úžasnú večeru.

Ak správne marinujete medové huby na zimu, môžete získať veľmi chutné jedlo, ktoré si zachová všetky užitočné a výživné látky. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, ale má svoje vlastné charakteristiky, ktoré potrebujete vedieť.

Prvou podmienkou, ktorú je potrebné brať do úvahy pri morení húb, je výber iba mladých, silných a nekazených jedincov červov. Musím povedať, že veľké huby majú schopnosť variť sa počas varu a strácajú chrumkavú štruktúru. Najlepšie je vybrať huby rovnakej veľkosti tak, aby na stole vyzerali krásne. Okrem toho musia byť plodnice po očistení namočené 2-3 hodiny v studenej vode, aby všetky larvy hmyzu, ak vôbec nejaké, vyšli z tanierov.

Ponúkame širokú škálu podrobných receptov na morenie húb na zimu, ktoré prešli skúškou času a môžu sa stať vašimi obľúbenými. Tradične existujú dva spôsoby nakladania:

1. studený;
2. hot.

Prvá možnosť spočíva v samostatnom varení marinády, ktorá jednoducho naleje pripravené huby. A pri druhej metóde by sa plodnice mali variť priamo v marináde. V tomto prípade sú huby rýchlejšie nasýtené korením a korením, čo je veľmi užitočné v predvečer sviatkov a neplánovaných hodov. Aj keď sú obe tieto metódy navzájom podobné, stále existujú určité rozdiely a každá pani si sama vyberie, ktorú z nich si vyberie.

Jednoduché moriace huby na zimu bez sterilizácie

Aj jednoduché morenie medových húb na zimu znamená ich predbežné varenie.

Tým sa predíde možnému riziku otravy a tiež sa zaručí, že sa obrobok po dlhšiu dobu nezhorší.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Čierne a nové korenie - každý po 7 hráškoch;
• Bobkový list - 4 ks.

Recept na morenie húb na zimu, pripravené bez sterilizácie, ponúkame návody krok za krokom.

1. Vopred vyčistené medové huby sa varia v slanej vode počas 25 až 30 minút, položia sa na sito a nechajú sa odtiecť.
2. Naplňte receptom vodu, nechajte ju prevariť a pridajte soľ, cukor a všetky koreniny okrem octu.
3. Varte 40 minút na miernom ohni a jemne nalejte ocot, aby sa nevytvorila pena.
4. Varte ďalších 15 minút, vytiahnite bobkový list a zlikvidujte ho a nalejte huby do sterilizovaných pohárov spolu s marinádou.
5. Zatvoríme pevnými plastovými viečkami, necháme vychladnúť a vložíme do chladničky.

Marinovanie húb octom: recept na zimnú úrodu

Recept na nakladanie medových húb s octom na zimu umožní uvariť úžasný predjedlo, ktoré môže ozdobiť akýkoľvek sviatok. Jedinečný vkus obrobku osloví všetky vaše domácnosti a hostí.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Stolový ocot 9% - 70 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• Nové korenie - 10 ks;
• Cardamom - 2 ks.

Najobľúbenejší a cenovo dostupný spôsob nakladania húb na zimu - zvinutie v bankách. Jedlá na konzervovanie húb by sa mali sterilizovať, čo poskytne dôveru v dlhú trvanlivosť produktu.

1. Medové huby sa varia 15 minút, pridá sa cukor a soľ a ďalších 10 minút sa varí.
2. Pridajte korenie, kardamón a bobkový list, varte 15 minút na miernom ohni.
3. Nalejte ocot do tenkého prúdu, aby sa nevytvorila pena, a marinádu varte 10 minút.
4. Vypnite sporák a nechajte huby vychladnúť v marináde na asi 30 ° C.
5. Medové huby sú rozložené spolu s marinádou do pohárov a stočené do viečok.
6. Po úplnom ochladení sa odoberú do suterénu alebo vložia do chladničky.

Najjednoduchší spôsob nakladania húb na zimné viacvrstvové krmivo

Najjednoduchší spôsob, ako nakladať medové huby na zimu, vám pomôže pripraviť rýchle občerstvenie s pikantnou chuťou, a to bez akejkoľvek ďalšej námahy.

Na tento účel odporúčame použiť praktický kuchynský spotrebič - viacvrstvový.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot - 50 ml;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Strúčiky cesnaku - 4 ks;
• Čierne korenie - 5 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Kôpr (semená) - 1/3 lyžičky

Vynikajúce huby na zimu vďaka receptúre na morenie v pomalom sporáku príjemne doplnia pokrmy z rýb a mäsa, vďaka čomu sú originálne.

1. Ošúpané a opláchnuté veľkým množstvom medovej agariky sme vložili do viacvrstvovej misky a naplnili sme ju vodou.
2. Dali sme do režimu „Varenie“ a nechali huby vrieť.
3. Zavádzame všetky korenia a koreniny, s výnimkou cesnaku a octu, a opäť nastavíme režim „Varenie“ na 30 minút.
4. Po zaznení signálu otvorte misu pre viac vrstiev, nalejte do octu, nalejte cesnak rozdrvený na tenké plátky a nastavte režim „Stewing“ na 20 minút.
5. Pripravené huby varíme s marinádou v sterilizovaných nádobách a uzavierame pevnými nylonovými krytmi.
6. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a vložte do chladničky na uskladnenie.

Krok za krokom recept na morenie húb na zimu bez švov

Doma sa často nachádzajú zimné huby bez švov. Taký zaujímavý kúsok sa v chladnom období stane ideálnym občerstvením.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda (na marinádu) - 700 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie, biele a nové korenie - každý po 4 hráškoch.

Marinovanie medových húb na zimu bez švov sa vykonáva podľa nižšie uvedeného receptu:

1. Najskôr vyčistite medové huby, opláchnite, odrežte polovicu nôh a nalejte 2 litre vody.
2. Zapáliť a variť po dobu 30 minút, neustále odstraňovať penu z povrchu.
3. Oddelene pripravte marinádu: vo vode, kombinujte cukor so soľou a premiešajte.
4. Nechajte variť, pridajte zmes papriky a bobkového listu, dajte prevarené huby a varte 30 minút na miernom ohni.
5. Nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
6. Vložte konzervy s objemom 0,5 la zatvorte ich jednoduchými plastovými viečkami.
7. Nechajte vychladnúť, chladiť a skladovať nie dlhšie ako 4 mesiace.

Marinovanie hríbov konope na zimu pomocou kyseliny citrónovej

Ponúkame možnosť nakladania medových húb na zimu s pridaním kyseliny citrónovej namiesto octu. Táto metóda je najvhodnejšia pre konopné huby. Ich chuť sa úplne prejaví presne pri morení.

• Medové huby - 1 kg;
• Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
• Voda - 500 ml;
• Cukor a soľ - 3 lyžičky;
• Semená rasca - ½ lyžičky;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 5 množstvo

Morenie konopných húb v zime sa vykonáva postupne:

1. Kontaminované a premyté konopné huby sa varia 20 minút vo vriacej vode.
2. Odhodia sa späť do cedníka na odtok a medzitým sa pripraví marináda.
3. Vo vode sa zmieša soľ, cukor, rasca, bobkový list, korenie a nechá sa variť.
4. Medové huby sa zavádzajú do marinády a varia sa 5-7 minút.
5. Kyselina citrónová sa pridá, premieša a zapáli.
6. Huby sa nechajú úplne vychladnúť v marináde a potom sa šíria štrbinovou lyžičkou v sterilizovaných nádobách.
7. Prefiltrujte marinádu (vyhoďte všetky koreniny) a znova privarte do varu, povarte ju 3-5 minút.
8. Nalejte plechovky s medovými hríbmi a uzavrite pevnými plastovými viečkami.
9. Zabaľte prikrývku a nechajte 2 dni úplne vychladnúť.
10. Vytiahnite do suterénu na dlhodobé skladovanie.

Recept na morenie húb na zimu bez octu

Pokračujeme v oboznamovaní sa s receptami na morenie húb na zimu bez použitia octu.

V tomto prípade znova použijeme kyselinu citrónovú, pretože tento produkt nie je vo svojich vlastnostiach horší ako vyššie uvedený konzervačný prostriedok.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 1 I;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne korenie - 5 množstvo

Vrcholom morenia na zimu bez octu je, že konečný produkt je veľmi jemný, bez kyslosti.

1. Medové huby sa očistia od zvyškov lesa, väčšina stehien sa odreže a potom sa huby pošlú do vriacej vody.
2. Kyselina citrónová, cukor, soľ a korenie sa vylejú, varia sa na miernom ohni 30 minút.
3. Štrbinovou lyžicou sa z marinády vyberú huby a uložia sa do sterilizovaných pohárov.
4. Sú uzavreté jednoduchými nylonovými krytmi a úplne ochladené na teplotu miestnosti.
5. Banky sú chladené a skladované nie dlhšie ako 2 mesiace. Vďaka tomuto moreniu sa medové huby konzumujú okamžite po ochladení.

Klasický recept na morenie húb na zimu (s fotografiou)

Recept na klasické huby na morenie na zimu je medzi kulinárskymi špecialistami najobľúbenejší.

Tento obrobok vyzerá skvele na sviatočnom stole ako nezávislé občerstvenie. Bez preháňania bude najskôr odstránený zo stola!

• Medové huby - 2 kg;
• Ocot - 100 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Voda - 700 ml;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Strúčiky cesnaku - 6 ks;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Nové korenie a čierne - každý po 4 hráškoch.

Odporúčame používať recept na morenie húb na zimu s fotografiou krok za krokom.

Recept na morenie zimných húb s cesnakom (s videom)

Recept na morenie zimných húb s cesnakom je ten pravý pre milovníkov korenených jedál.

Hotové občerstvenie bude mať vôňu vône a bohatú korenistú chuť.

• Medové huby - 2 kg;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Strúčiky cesnaku - 12 ks;
• Ocot 9% - 6 lyžíc. l.;
• Čučoriedka (sušené bobule) - 10 ks;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Voda - 700 ml;
• Čierne korenie - 5 ks;
• Bobkový list - 3 ks.

1. Vyčistíme huby z lesných zvyškov, odrežeme spodnú časť nohy a vložíme do vriacej vody.
2. Varte 20 minút a vložte ho do cedníka, aby všetka tekutina v pohári.
3. Marinádu pripravujeme zo všetkých ingrediencií, necháme ju uvariť a uvarené huby položíme.
4. Varte 20 minút, pričom z povrchu odstráňte penu.
5. Huby šírime do pohárov a nalievame horúcu marinádu.
6. Zatvoríme pevnými nylonovými krytmi a izolujeme prikrývkou, až kým úplne nevychladne.
7. Berieme to do pivnice a skladujeme až 10 mesiacov. pri teplote +10 ° C

Tento recept na morenie húb na zimu je uvedený aj na videu:

Horúci spôsob, ako nakladať huby na zimu so škoricou

Horúci spôsob morenia húb na zimu ocenia aj znalci gurmánskych jedál.

Tento predjedlo určite ozdobí akúkoľvek slávnostnú udalosť.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Acetická esencia 70% - 2 lyžičky;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 4 lyžičky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Škorica - ½ tyčinky;
• Čierne korenie - 5 množstvo

1. Nalejte predčistené huby na smaltovanú panvicu.
2. Nalejte do vody a nalejte do soli, varte 20 minút, kým sa medové agariky usadia na dne. V takom prípade penu z povrchu neustále odstraňujte.
3. Na konci varenia predstavíme všetky koreniny a koreniny, s výnimkou octovej esencie a povaríme 10 minút.
4. Nalejte kyselinu octovú a varte 3-5 minút.
5. Medové huby s marinádou nalejeme do sterilizovaných pohárov, zakryjeme kovovými viečkami a sterilizujeme v horúcej vode: poháre s objemom 0,5 l - 20 min, 1 l - 40 min.
6. Opatrne odstráňte, prevalte kryty a nechajte v miestnosti, kým sa úplne nevychladí.
7. Vyberieme ju do pivnice alebo ju necháme v chladničke.

Recept na rýchle nakladanie húb na zimu s kardamómom

Recept na rýchle morenie húb na zimu osloví ženy v domácnosti, ktoré nie sú zvyknuté tráviť dlhý čas v kuchyni, ale chcú prekvapiť svojich príbuzných kulinárskymi zručnosťami.

• Medové huby - 1,5 kg;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Ocot 9% - 2 lyžice. l.;
• Voda - 700 ml;
• Soľ - 1,5 lyžičky;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Nové korenie - 4 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Kardamóm - 1 ks.

Rýchle nakladanie medových húb na zimu trvá iba 30 minút, pričom sa nepočíta predbežné varenie húb.

1. Ošúpané podpätky povarte 20 minút a vypusťte vodu.
2. Nalejte vodu z receptúry, nechajte huby prevariť a predstavte všetky korenia a koreniny, premiešajte a varte 20 minút.
3. Rozdeľte do sterilizovaných suchých pohárov, nalejte marinádu na vrchol a prevracajte viečka.
4. Otočte sa, zabalte prikrývkou a nechajte 2 dni vychladnúť.
5. Vezmite do suterénu alebo uložte do chladničky.

Recept na morenie letných húb na zimu v sklenených nádobách

Tento recept na morenie medových húb na zimu sa tradične vykonáva v bankách.

Obzvlášť chutné pre túto prípravu veľa volajú letné druhy medových húb. Zachovávajú si všetky užitočné a výživné vitamíny, a to aj počas tepelného spracovania.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 6% - 50 ml;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kôpr (suché vetvičky);
• Biele a čierne korenie - každý po 5 hráškoch.

Proces nakladania letných húb na zimu v bankách je nasledujúci:

1. Medové huby sa čistia, umyjú a šíria vo vriacej vode (voda z receptu).
2. Položte všetky korenie, korenie (okrem octu) a varte 30 minút.
3. Pridá sa ocot a varí sa ďalších 20 minút pri nízkej teplote.
4. Rozdeľte do teplých sterilizovaných pohárov a uzavrite pevnými viečkami.
5. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom vytiahnite do suterénu.

Najchutnejšie huby s morením na zimu s horčicovými semienkami

Gurmáni považujú huby s horčicovými semienkami za jeden z najchutnejších receptov na morenie húb na zimu.

Predjedlo sa ukáže byť dosť jemné a bohaté, najmä ak sú huby okamžite uvarené v marináde s pridaným všetkým korením.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 1 I;
• Horčičné semienka - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l. (bez posúvača);
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Nové korenie - 5 ks.

Marinovanie medových húb v zime v sklenených nádobách sa vykonáva v etapách:

1. Medové huby sa očistia od nečistôt a umyjú sa vo veľkom množstve vody.
2. Medové huby dáme do hrnca s vriacou vodou a varíme 10 minút.
3. Predstavujeme nasekaný cesnak, horčičné semienka, bobkové listy, nové korenie, soľ, cukor a ocot.
4. Varte v medových húb po dobu 30 minút, občas odstráňte z povrchu penu.
5. Vypnite oheň a nechajte medové huby vychladnúť v marináde.
6. Huby rozprestierame do sterilizovaných pohárov, naplníme ich marinádou až na vrchol a zavrieme ich skrutkovacím uzáverom alebo pevným nylonovým uzáverom.
7. Vložili sme do chladničky a po 3 dňoch sú huby pripravené na použitie. Počas tejto doby sú nasýtené arómou a chuťou korenia.

Pomer alebo množstvo zložiek môžete mierne zmeniť, ale čas strávený pri morení sa musí prísne dodržiavať.

Metóda morenia jesenné medové huby na zimu klinčekmi

Ak ste sa ešte nerozhodli, čo pripraviť občerstvenie na potešenie hostí, použite metódu nakladania húb na zimu s pridaním klinčekov.

V našom recepte bude hlavnou ingredienciou jesenný druh plodníc, pretože sú najbežnejšie spomedzi všetkých predstaviteľov tohto druhu.

• Medové huby - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Karafiát - 6 kvetenstvo;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Čierne korenie - 5 hrachu;
• Ocot 9% - 1 lyžica. l.;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.

Ponúkame krok za krokom recept na morenie jesenných húb na zimu pomocou klinčekov.

1. Huby sa čistia, odrežú väčšinu nôh a povaria sa v slanej vode počas 25 minút.
2. Marináda sa pripravuje: soľ, cukor a všetky koreniny, okrem octu a cesnaku, sa rozpustia v horúcej vode.
3. Akonáhle sa marináda začne variť, nalejte ocot a povarte 6-8 minút.
4. Varené huby sa vyberú štrbinovou lyžicou z vody a položia sa na marinádu.
5. Priveďte do varu a nechajte dusiť po dobu 20 minút.
6. Nakrájaný cesnak sa distribuuje do sterilizovaných pohárov a plní sa hubami s marinádou.
7. Vráťte pokrievky, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou.
8. Nechajte úplne vychladnúť a až potom vyberte do suterénu.

Vďaka moreniu na zimu sa jesenné huby môžu stať hlavným „hosťom“ na vašom stole.

Recept na morenie húb na zimu pod rolkou s kovovými krytmi

Tento recept na morenie medových húb na zimu je určený na valcovanie plechoviek s kovovými viečkami.

Pikantná chuť a aróma tohto predjedla bude prvou, ktorá upúta pozornosť medzi všetkými ostatnými sviatkami na stole.

• Medové huby - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot - 50 ml;
• Koprové dáždniky - 7 ks;
• Bobkový list - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Nové korenie a čierne korenie - každý po 5 hráškoch.

1. Huby sa očistia od znečistenia lesmi a umyjú sa veľkým množstvom vody.
2. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, zapálte a nechajte ju vrieť po dobu 20 minút, pričom z povrchu odstráňte penu.
3. Odhoďte ho späť na sito alebo cedník a nechajte ho dobre odtiecť.
4. Pripravte si osobitne marinádu zo všetkých korení a korenín, uvarte ju 15 minút.
5. Kmeň a naplňte ich varené a odvodnené huby.
6. Varte 20 minút a huby rozdeľujte do pripravených pohárov.
7. Vrchná časť s horúcou marinádou a zaklopte viečka.
8. Obráťte ju hore nohami, zabalte ju do prikrývky a nechajte ju 2 dni, kým nie je úplne vychladnutá.
9. Potom vyberte prikrývku a nechajte ďalší deň.
10. Takýto blank môže byť uložený v byte v komore alebo vytiahnutý na balkón.

Po preskúmaní najbežnejších receptov na morenie húb na zimné obdobie bude ľahšie rozhodnúť sa o obľúbenom občerstvení. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť, doplňte potrebné výrobky a neváhajte začať variť!