Nakladané a údené dáždniky z húb

Dáždniky pre milovníkov tichého lovu nie sú veľmi obľúbené huby, pretože ich možno často zamieňať s agarom sivou alebo sivou. A niektorí hubári obchádzajú tieto lesné dary. Tí, ktorí túto hubu poznajú, sa s ňou vždy radi stretnú.

Tieto plodnice chutia jednoducho úžasne a vôňa spôsobuje chuť do jedla. Zo slnečníkov sa pripravujú rôzne jedlá: polievky, karbonátky, kotlety, vyprážané zemiaky a zelenina, dusené cibuľou v kyslej smotane. Najchutnejšie jedlo, ktoré sa dá pripraviť na zimu, sú morené dáždniky.

Tieto huby začínajú rásť v mesiaci júl, rodenie trvá takmer do októbra. Mnohé ženy v domácnosti si preto v lete zaobstarávajú huby do budúcnosti, aby si neskôr v zime mohli vychutnať svoju dokonalú chuť.

Poďme sa zoznámiť s niektorými z najobľúbenejších receptov a naučíme sa, ako na zimu nalievať huby na morenie.

Hubové huby marinované v octe

V tomto recepte sa veľmi ľahko pripravujú huby so slnečnicami nakladané podľa klasickej technológie. Pri morení dáždnikov je však potrebné vziať do úvahy aj to, že sa nakladajú iba klobúky. Huby sa nedajú spracovať, pretože pozostávajú z dlhých tuhých vlákien. Okrem toho sa v recepte používa ocot a kyselina citrónová, čo dáva obrobku jedinečnú chuť.

• Dáždniky - 1 kg;
• Voda - 4 lyžice. na varenie, 2 lyžice. na marinádu;
• Soľ - 80 g;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Kyselina citrónová - 3 g na varenie, 3 g na marinádu;
• Karafiát - 3 kvetenstvo;
• Škorica - na špičke noža;
• Nové korenie - 8 hrachu;
• Čierne korenie - 5 množstvo

Hríby očistite od tvrdých šupín, odstráňte nohy a nakrájajte na malé kúsky.

Dáždniky vložte do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Nechajte tekutinu odtiecť a pridajte do vriacej vody soľ a kyselinu citrónovú, ktoré sú uvedené v recepte. Penu určite odstráňte štrbinovou lyžičkou, ktorá sa vytvorí počas varenia.

Kým dáždniky vrú, pripravte si marinádu: v horúcej vode skombinujte soľ, kyselinu citrónovú, čierne korenie a nové korenie, soľ, cukor, škoricu a klinčekové kvetenstvo, nechajte variť.

Vyberte si varené dáždniky so štrbinovou lyžičkou v marináde, nechajte ju povariť 5 minút a nalejte do octu.

Nechajte variť ďalších 5 minút a rozložte štrbinovou lyžicou v sterilizovaných nádobách.

Nalejte horúcou marinádou a vložte sterilizovanú vo vode na 30 minút.

Zatvorte ho plastovými krytmi a nechajte úplne vychladnúť.

Po ochladení by mali byť dáždniky s octom schladené alebo vytiahnuté do suterénu.

Takýto obrobok je možné jesť po 20 dňoch.

Ako si môžete zobrať dáždniky na zimu

Ako rýchlo nakladať huby s cibuľou? Najprv musíte vopred uvariť všetky ingrediencie zaznamenané v recepte.

• Dáždniky - 800 g;
• Voda - 100 ml;
• Ocot bieleho vína -70 ml;
• Cibuľa - 2 ks;
• Morská soľ - 1 lyžica. l.;
• Nové korenie - 8 ks;
• Karafiát - 6 kvetenstvo;
• Lavrushka - 5 ks;

Zelené listy oregana, majoránky a bazalky - každá z 2 vetiev.

V tomto uskutočnení je možné hubársky dáždnik na zimu nakladať bylinkami.

Dáždniky čistite vlhkou špongiou a odstráňte tvrdé vločky. Nechajte malé klobúky celé a veľké nakrájajte na niekoľko kusov.

Dajte huby do smaltovanej panvice, zalejeme vodou a nechajte variť.

Nalejte vínny ocot, nakrájané cibuľové krúžky, soľ, klinčeky, lavrushka a nové korenie.

Marinádu s hubami privedieme do varu, necháme ju variť 20 minút a vyberieme zo sporáka, necháme vychladnúť 30 minút.

Do sterilizovaných pohárov na dne dajte nasekané konáre zelene.

Ochladené huby umiestnite do pohárov, nechajte marinádu znova prevariť a nalejte dáždniky.

Prikryte plastovými viečkami, nechajte vychladnúť v miestnosti a vložte do chladnej miestnosti.

Ako nakladať huby farebnými dáždnikmi na zimu

Dáždniky nakladané na zimu s kôprom môžu byť skladované v chladničke, pretože chuť tohto prípravku neumožňuje, aby sa odviedla ďaleko do suterénu - rýchlo sa zje.

V tejto možnosti je uvedený recept, ktorý vám umožní naučiť sa, ako nakladať huby s pestrofarebným dáždnikom alebo, ako to ľudia hovoria, veľkým dáždnikom. Táto huba je pozoruhodná tým, že jej klobúk má priemer asi 40 cm.

• Klobúky pestrý dáždnik - 1 kg;
• Zelený kôpor - 3 zväzky;
• Voda - 800 ml;
• Čierne korenie - 5 ks;
• Ocot 9% - 1,5 lyžice. l.;
• Lavrushka - 3 ks;
• Cukor - ½ lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;

Oddeľte klobúky pestrého dáždnika od nohy, odstráňte váhy a odrežte vydutie na klobúku, kde bola noha spojená.

Varte v osolenej vode po dobu 20 minút, vypustite vodu, nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.

Pripravte si marinádu: vo vriacej vode kombinujte soľ, cukor, hrach, lavrushka, ocot a plátky strúčika cesnaku.

Nechajte marinádu prevariť a nasekané šampiňóny.

Dáždniky varte v marináde 15 minút a nakoniec pridajte nasekaný zelený kôpor.

Plňte huby do pohárov, nalejte marinádu a vložte do vody na sterilizáciu.

0,5 l plechovky sterilizujte 30 minút, uzavrite plastovými viečkami a po ochladení ich vytiahnite do suterénu.

Huby s húb na zimu nakladané kyselinou citrónovou

Navrhovaný recept, ktorý ukazuje, ako nakladať dáždnikovú hubu kyselinou citrónovou, osloví tých, ktorí majú radi prirodzenú chuť obrobku.

• Dáždniky - 3 kg;
• Voda - 500 ml;
• Soľ - 100 g;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Lavrushka - 5 ks;
• Zmes papriky hrachu - 1 lyžička;
• Karafiát - 4 kvetenstvo.

Pripravte dáždniky na tepelné ošetrenie: vyberte nohy, klobúky utrite navlhčenou špongiou a nakrájajte na kúsky.

Nasekané huby vložte do smaltovanej panvice, pridajte vodu a nechajte variť.

Zavádzajte soľ, cukor a všetky koreniny okrem kyseliny citrónovej, nechajte ju variť 20 minút.

Pridá sa kyselina citrónová a varí sa 15 minút.

Dáždniky vložte do sterilizovaných pohárov, nalejte marinádu a sterilizujte vo vriacej vode po dobu 20 minút.

Rozviňte kovové kryty a uložte na chladné miesto.

Hubové huby morené kyselinou citrónovou na zimu môžu byť uložené v suteréne po dobu asi 6 mesiacov.

Cinnamon Umbrella Pickled Mushroom Recept

Receptúru na morené dáždniky so škoricou nie je ťažké pripraviť a časom to trvá asi 1 hodinu 30 minút.

• Klobúky - 1 kg;
• Škorica - ½ lyžičky;
• Voda - 800 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Karafiát -2 kvetenstvo;
• Čierne korenie - 5 ks;
• Lavrushka - 4 ks;
• Ocot - 70 ml.

Ako moriť dáždniky doma so škoricou tak, aby bol obrobok chutný, voňavý a dlhý čas skladovaný?

Pripravte čiapky dáždnikov, očistite ich od váhy a nakrájajte na kúsky.

Pridajte do vriacej vody a varte 20 minút, pridajte soľ, cukor a ocot, varte ďalších 10 minút.

Dáždniky dajte do sterilizovaných pohárov pomocou štrbinovej lyžice z vody, pridajte všetky ingrediencie vrátane škorice a nalejte marinádu.

Zakryte kovovými krytkami a sterilizujte 30 minút pri nízkej teplote.

Zrolovať sa, nechať vychladnúť a ísť do suterénu.

Je možné morské dáždniky nakladať medom a ako na to?

Je možné nakladať huby medovým a horčicovým dáždnikom a ako na to?

• Dáždniky - 1 kg;
• Jedáleň horčica - 2 lyžičky;
• Horčica v zrnách - 1 lyžička;
• Med 1 polievková lyžica. l.;
• Voda - 700 ml;
• Vínny ocot 6% - 3 lyžice. l.;
• Soľ - 1 lyžička;
• Strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• petržlen;
• Karafiát - 3 kvetenstvo;
• Listy čerešní a čiernych ríbezlí - 5 ks .;
• Nové korenie - 4 množstvo

Soľnú vriacu vodu, privádzajte uvarené nasekané čiapky dáždnikov, nechajte ich vrieť 10 minút.

Vložte huby listy čerešní, čiernych ríbezlí, klinčekov, korenia, rastlinného oleja a varte 15 minút.

Vyberte si lyžičku s drážkou v miske, pridajte dva druhy horčice, ocot, roztavený med, rozdrvený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.

Všetko dobre premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.

Zatvorte ho plastovými viečkami, nechajte vychladnúť a chladiť.

Túto desiatu je možné jesť po 24 hodinách.

Ako nakladať dáždniky s pikantnými hubami (s videom)

Recept na dáždnikové huby nakládané zázvorom je vhodnejší pre tých, ktorí majú radi slané občerstvenie.

• Dáždniky - 1 kg;
• Zázvor - 70 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Soľ - 1 lyžička;
• Ocot - 50 ml;
• Sójová omáčka - 50 ml.

Varte dáždniky varené a nakrájané na plátky v slanej vode po dobu 20 minút, preložte ich na kovové sito a nechajte odkvapkať.

Olúpte a nasekajte cesnak a cibuľu, nastrúhajte zázvor na jemnom strúhadle.

Spojte šampiňóny s cesnakom, cibuľou a zázvorom, soľ, pridajte ocot a sójovú omáčku, premiešajte.

Všetko vložte do pohárov, dobre pretrepte, prikryte a sterilizujte vo vode na 20 minút.

Zrolovať sa, nechať vychladnúť a po dni sa môžete najesť.

Ponúkame tiež možnosť pozerať si video o tom, ako nakladať dáždniky s hubami:

Recept na dáždniky z údených húb

Otázka, ako nakladať a fajčiť huby so slnečníkmi, kladú mnohé ženy v domácnosti. Odporúčame vám, aby ste sa oboznámili s receptom na taký blank.

• Dáždniky;
• soľ;
• Práškový cukor;
• paprika;
• Cesnak.

Je potrebné povedať, že všetky prísady sa užívajú „okom“ a podľa chuti.

Utrite čerstvé klobúky dáždnikov vlhkou špongiou a odstráňte šupiny.

Nakrájajte na tenké taniere, položte na fóliu namazanú rastlinným olejom a pečte v peci pri teplote 180 ° C, kým nebude hnedá.

Soľ už opečte, jemne posypte práškovým cukrom, potom paprikou a rozdrveným cesnakom.

Aby sme mohli fajčiť dáždniky, potrebujeme panvicu s pevným vekom a kovový dvojitý kotol.

Fajčenie sa vykonáva na ulici - nezaberie to veľa času.

Zapálte suchý kúsok jablone alebo iného ovocného stromu a vložte do panvice.

Nainštalujte dvojitý kotol s hubami a prikrytím.

Malý kmeň dreva bez spaľovania kyslíka nebude horieť, ale produkuje iba dym. To je nevyhnutné pre fajčenie našich húb.

Po 20 minútach môžete vyskúšať údený kúsok húb.

Ak je to potrebné, postup sa môže opakovať znova.

Takéto nakladané a údené dáždniky z húb budú skvelým doplnkom mäsových a zeleninových šalátov, ktoré zlepšujú chuť jedla.