Ako zmraziť huby huby na zimu

Mnohé ženy v domácnosti používajú na dlhodobú konzerváciu potravín bežnú metódu - zmrazujú jedlo v mrazničke. Doma môžete zmraziť nielen bobule a ovocie, ale aj huby. V našom prípade sú malé ovocné telá so silnými klobúkmi a nohami ideálne na zmrazenie. Huby so zmrzlinou vás potešia svojou chuťou a živinami bez ohľadu na to, ako sú zmrazené.

Mnoho fanúšikov húb si kladie otázku: je možné zmraziť medovú agariku a akou formou to urobiť? Pred zodpovedaním tejto otázky musíte vedieť, ako pripraviť huby na zmrazenie, aby sa neskôr ukázali ako chutné jedlo?

Medové huby, hoci sú malé, sa ľahko čistia. Pretože prakticky nerastú na zemi, je na nich málo lesných zvyškov. Ak ich chcete vyčistiť, odrežte spodnú časť nôh a z klobúkov odstráňte trávu a lístie. Potom opláchnite vodou, aby hmyz a jeho vajíčka vyšli z tanierov a mohli ste pokračovať v tepelnom spracovaní.

Je možné medové huby zmraziť bez toho, aby ste ich vopred uvarili?

Ako zmraziť medové huby čerstvé na zimu? Musím povedať, že všetky užitočné látky a vitamíny obsiahnuté v medových húb vo veľkých množstvách nestrácajú svoju hodnotu. Preto každá v domácnosti, ktorá vie, ako zmraziť medové huby, má v zime možnosť potešiť svojich blízkych a priateľov vynikajúcimi a zdravými jedlami. Minerály, meď, zinok, fosfor, železo, bielkoviny, lecitín budú obzvlášť užitočné pre tých, ktorí trpia týmto nedostatkom.

Medové huby nie sú medzi kulinárskymi odborníkmi zbytočne obľúbené. Výnimočná chuť týchto húb, aróma a chrumkavá štruktúra nemôže nikoho nechať ľahostajným. Ak zmrznete medové huby na zimu, menu vašej rodiny obohatí množstvo jedál z húb. Všimnite si, že tieto plodnice môžu byť zmrazené čerstvé aj varené, vyprážané a dokonca stočené do kaviáru. Z mrazených húb môžete variť akékoľvek jedlo: polievky, boršč, omáčky, pasty, zhulená, Môžu marinovať, soľ, opečte so zemiakmi alebo doplňte pizzu. Mrazené šampiňóny z medových húb poteší celú vašu rodinu, ktorá vám bude vďačná za vaše úsilie.

Je teda možné zmraziť medové huby bez toho, aby ste ich vopred uvarili? Jedlá zo mrazených húb nie sú v žiadnom prípade horšie ako analógy z čerstvých húb. Ak chcete čerstvé huby zmraziť čerstvé, musíte ich najprv pripraviť na tento proces. Hlavná vec je neopustiť surové huby po dlhú dobu, aby sa nezhoršovali. Po príchode by sa huby mali okamžite vytriediť, očistiť od trávy a lístia, odrezať väčšinu nôh av prípade potreby odstrániť z každého klobúka suchú špongiu. Potom huby vložte do porcie do vreciek a vložte do mrazničky. Aby ste mali doma s medovými hubami menej práce, je vhodné ich vyčistiť a odstrániť zvyšky mycélia aj v lese. Mnoho hubárov súhlasí s tým, že sa tým pred zmrazením výrazne šetrí čas.

Je však možné zmraziť medové huby surové, ak ich najskôr umyte? Všimnite si, že v tejto veci každý robí, ako chce. Najlepší spôsob, ako sa zbaviť lariev hmyzu, ktoré sa usadzujú medzi taniermi húb, sú medové huby namočené na 20 až 25 minút v studenej vode. Potom rozotrite na sitko alebo v cedníku, nechajte tekutinu dobre odtiecť a položte na čistú utierku. Po vysušení medových húb sa tieto položia na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestnia sa do mrazničky, čím sa nastaví najnižšia možná teplota. Po 3 hodinách mrazenia sa medové agariky balia do plastových nádob alebo plastových vreciek a potom sa vložia späť do mrazničky, pričom sa vrátia na normálnu teplotu.

Je možné zmraziť čerstvé huby na zimu?

Ako zmraziť čerstvé medové huby a môžu byť nakladané po rozmrazení? Mnoho kuchárov verí, že mrazené čerstvé huby sú skvelé pre ďalšie morenie. Ak nemáte čas sa okamžite zapojiť do tohto procesu, je lepšie dať medové huby do mrazničky. Huby sa sťahujú, čistia sa od lesných zvyškov a triedia sa podľa veľkosti. Môžete zmraziť všetky medové huby, avšak malé exempláre sú v budúcnosti vhodné na morenie.

Je možné zmraziť medové huby surové, ak sa neskôr použijú ako náplň do koláčov alebo pizze? Hlavným faktorom mrazených húb je to, že tieto huby po rozmrazení nestrácajú atraktívny vzhľad. Takéto huby budú dobre vyzerať v polievkach, húb na gulášoch alebo v šalátoch. Chuť týchto húb sa po rozmrazení vôbec nezmení. Rovnaké jedlá sa pripravujú zo zmrazených medových húb ako z čerstvo vybratých húb.

Mnoho žien v domácnosti verí, že surové mrazené huby nevzbudzujú dôveru. Preto sa pýtajú, či je možné zmrazené varené huby zmraziť a čo z nich možno pripraviť? Všetko bude záležať na tom, aké jedlá po rozmrazení použijete medové huby. Varené telá krbu sú vhodné iba na vyprážanie, polievky, kaviár a šaláty.

Ako zamrznú medové huby po varení?

Ako huby huby po procese varu zamrznú? Pred vyčistením hríbov sa musí odrezať spodná časť nôh a umyť sa studenou vodou. Nalejte na smaltovanú panvicu, nalejte vodu tak, aby úplne pokryla huby. Nechajú to variť, pridajú soľ (1 polievková lyžica. 1 polievková lyžica. Soľ sa pridáva do húb). Varte 20 minút pri miernom ohni a penu, ktorá sa vytvára na povrchu, neustále odstraňujte štrbinovou lyžicou. Hádzajte späť do cedníka, aby prebytočná tekutina mohla úplne odtekať. Potom rozotrite na uterák a nechajte pôsobiť 30 minút. Sklenené huby sa ukladajú na paletu s tenkou vrstvou. Ak sú huby zmrazené vo vrstvách, potom keď sú zmrazené, sú zdeformované a zmrazenie bude trvať dlhšie. Mraznička by mala byť nastavená na -18 ° C.

Po hlbokom zmrazení sa medové huby rozložia do plastových vreciek. Balenie by malo byť také, aby vrece stačilo na prípravu jedného jedla. Upozorňujeme, že medové huby by sa nemali znovu zmrazovať, pretože to kazí kvalitu produktu. Varené mrazené huby sa môžu uchovávať v mrazničke najviac 6 mesiacov.

Niektorí veria, že vriace medové huby kazia ich vzhľad, takže používajú blanšírovanie. Súčasne sa huby uložia do cedníka a na niekoľko sekúnd sa spustia do vriacej vody. Potom postupujte rovnako ako po varení.

Niektorí skúsení kuchári vyrábajú niekoľko prírezov zo zmrazených medových húb. Ukazuje sa, že môžete dokonca zmraziť skrútené surové huby. Lúpané ovocné telieska sa na tento účel vedú mlynčekom na mäso, distribuujú sa do plastových nádob na potraviny a ukladajú do mrazničky. Tento prípravok je ideálny pre omáčky, hríbové náplne na pizzu a koláče. Okrem toho sa dá dusiť a pridávať k vyprážaným zemiakom.

Ako zmraziť medové huby vyprážané v oleji?

Je možné zmraziť medové huby vyprážané v oleji na zimu? Áno, a takéto huby majú jedinečnú chuť a arómu.Tieto plodnice sa však uchovávajú v mrazničke najviac 4 mesiace. Na vyprážanie môžete použiť rastlinný olej, maslo alebo zmes tukov.

Ako zmraziť medové huby vyprážané v oleji? Huby sa čistia, umyjú, povaria sa 15 minút v slanej vode, položia sa do cedníka a vyprážajú sa v hlbokej panvici, kým sa tekutina neodparí. Potom nalejte rastlinný olej a huby opražte do zlatohneda. Medové huby sa nechajú vychladnúť, balené do nádob a naplnené tukom. Chcem povedať, že po rozmrazení budú pražené huby homogénnou hmotou. To však nemá vplyv na chuť misky, ktorá bude vyrobená z tohto obrobku.

Aký je najlepší spôsob varenia húb so zmrzlinou?

Za zmienku stojí, že zmrazenie sa považuje za najlepší spôsob zberu húb na zimu. Mnoho novorodencov v domácnosti sa však pýta: aký je najlepší spôsob, ako uvariť huby so zmrzlinou? Ako už bolo uvedené, pripravuje sa z nich široká škála jedál, vrátane borše, polievok, julienne, omáčok atď. Napríklad, na smaženie a dusenie čerstvých húb sa nedá rozmraziť, ale okamžite sa pokračuje v tepelnom spracovaní. Mrazené čerstvé medové huby sa dajú rýchlo variť a nakladať. O 2-3 hodiny budú pripravení a môžu byť doručené hosťom.

Zmrazená masa čerstvých medových húb navinutá v mlynčeku na mäso sa najskôr rozmrazí a potom urobia, čo majú v úmysle. Môžete vyprážať a plniť koláčiky alebo koláče. Ak použijete mixér, môžete si ho vložiť. Na tento účel sa vypráža v masle s pridaním obľúbených korení a korenín.