Vyprážaný hríb: recepty z húb

Medzi možné spôsoby spracovania, ktoré sú prijateľné v súvislosti s breza, sa vyprážanie považuje za jednu z najchutnejších a najrozšírenejších v našej krajine. Každá hostiteľka rozdeľuje čerstvú hubovú plodinu na niekoľko častí, z ktorých jedna je určite vyprážaná na obed, večeru alebo dokonca na dlhodobé skladovanie v zime.

Na prípravu vyprážaného hríbiku si môžete zvoliť recept „pre každú chuť a farbu“, pretože ich počet je skutočne rôznorodý. Tieto pečené ovocné telá sa môžu kombinovať s rôznymi prísadami. Mnoho vegetariánov, ako aj tých, ktorí sa postia, tieto jedlá na svojom stole skutočne oceňujú.

Primárne spracovanie hríbov

Vyprážané ostružiny - pochúťka veľmi, veľmi chutná! Ale skôr, ako sa pustíte do prípravy vybraného receptu, mali by ste sa oboznámiť s odporúčaniami pre počiatočné spracovanie plodníc.

• Čerstvé huby sa musia vytriediť a vyhodiť ťažko poškodené, červivé a zhnité exempláre.
• Vezmite kuchynský nôž a odrežte všetky kontaminované miesta, spodné časti nôh a odstráňte drobné poškodenia, ak existujú.
• Opláchnite produkt vodovodnou vodou niekoľko minút a potom každú hríbu nakrájajte na malé kúsky.
• Pre namáčanie kôry brezy nie je potrebné, takže ďalším krokom prípravy bude varenie. Plody plodov musia byť preto ponorené do vriacej slanej vody a variť 35 - 40 minút pri nízkej teplote. Pri spracovaní tepla sa uvoľňuje pena, ktorá sa musí odstrániť.
• Varené huby preneste na cedník alebo sitko, aby ním mohla voda voľne prechádzať a opláchnuť.
• Nechajte odkvapkať a po 10-15 minútach môžete produkt usušiť na kuchynskej utierke.

Ako variť hríbik vyprážaný s cibuľou

Pečené brezové huby vyprážané s cibuľou - klasická verzia húb na desiatu pre sviatočné a neformálne menu. Varené zemiaky, cestoviny, cereálie, ako aj mäsové jedlá s touto pochúťkou budú dobre.

• Čerstvé olúpané huby - 800 g;
• Cibuľa - 2 stredné hlavy;
• Olivový olej, rastlinný alebo maslový - na vyprážanie;
• Čerstvé zelené;
• Zmes solí a korenia.

Ako variť vyprážané jahody pomocou klasického receptu?

1. Prvým krokom je tepelné ošetrenie existujúcich plodníc. Proces varu je opísaný na začiatku článku.
2. Nalejte určité množstvo oleja do nádoby, zapnite oheň a počkajte, kým sa olej nezohreje dobre.
3. Pošlite huby a smažte ich na miernom ohni, kým sa vlhkosť neodparí.
4. Olúpajte cibuľu, opláchnite špinu a potom ju nasekajte - na pol krúžky alebo kocky.
5. Pridajte do húb, pár minút opražte a znížte teplo.
6. Pokračujte v vyprážaní s otvoreným vekom, kým nie je cibuľa pripravená.
7. Na konci pridajte soľ a korenie, rovnako ako nakrájanú zeleninu.

Boletus vyprážaný so zemiakmi

Nasledujúci recept na vyprážaný hríb je tiež veľmi populárny na stole ruských rodín. Ide o pridanie zemiakov - jednej z hlavných zložiek, ktoré predstavujú vynikajúcu kombináciu s hubami.

• Hnedý hríb - 1 kg;
• Zemiaky - 0,6 kg;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Soľ, korenie;
• Rastlinný olej;
• Greeny.

Ako variť vyprážaný hríb so zemiakmi?

1. Huby pripravujeme na vyprážanie spôsobom uvedeným na začiatku článku.
2. Zemiaky olúpame, nakrájame na plátky alebo slamky, opláchneme.
3. Doplňte vodou a nechajte pôsobiť 20 minút, aby časť škrobu opustila produkt. V tomto prípade bude hotový zemiak mať chrumkavú kôrku. Musím povedať, že na vyprážanie je lepšie brať ružové odrody zemiakov, pretože obsahuje menej škrobu, zatiaľ čo biele odrody sú vhodnejšie na varenie.
4. Na panvici olej zohrejte a huby rozprestrite na vyprážanie.
5. Keď sa tekutina na panvici odparí, znížte teplotu na minimum a huby opaľujte ešte 10-15 minút.
6. Hmotu presuneme na tanier a odložíme stranou.
7. Medzitým sušíme plátky zemiakov na kuchynskej utierke.
8. Na panvici, na ktorej boli vyprážané huby, pridajte trochu oleja a roztierajte zemiaky.
9. Smažte až do polovice varenia a pridajte huby, premiešajte.
10. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
11. Smažíme na miernom ohni, kým sa neuvarí, a podávame na stôl zdobený zelení.

Varenie hríbiky vyprážané s vajcom

Príprava vyprážaného hnedého hríbiku zahŕňa ďalšie recepty, ktoré umožňujú ozdobiť slávnostné a každodenné jedlo.

• Varené huby - 0,5 kg;
• Kuracie vajcia - 5 ks;
• Mlieko alebo voda - 10 lyžíc. l.;
• Soľ, korenie;
• Zelené cibuľové perie.

1. Hríby vyprážajte v oleji do 10 až 15 minút.
2. Vajcia dobre premiešajte šľahačkou alebo vidličkou s mliekom, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Nalejte zmes vajec do panvice na huby, znížte teplotu a zakryte.
4. Hotové jedlo ozdobíme nasekanou zelenou cibuľkou a podávame.

Pečené hríby hríbov: recept na zimnú úrodu v pohári

Ako už bolo uvedené, ovocie sa dajú pripraviť nielen na rýchly obed alebo večeru. Na zimu sú pripravené recepty na vyprážané huby. Takáto ochrana vám určite pomôže v chladnom období.

• Pripravený hríb;
• soľ;
• Zelenina, maslo.

Tradične sa väčšina ochrany v zime zbiera v pohári a vyprážaný hrebeň nie je výnimkou.

1. Varené ovocné telá položte na suchú horúcu panvicu a smažte, kým sa tekutina neodparí.
2. Nalejte toľko rastlinného oleja, aby jeho hladina pokryla huby a voľne v ňom plávali. Olej možno nahradiť roztaveným sádlom alebo iným živočíšnym tukom.
3. Vyprážajte hríb v oleji asi 20 minút, nakoniec soľ.
4. Poháre a viečka, ktoré musia byť sterilizované, pripravte vopred.
5. Vložte huby do každej nádoby a miesto ponechajte vysoké 2 až 3 cm.
6. Naplňte priestor v bankách zvyškovým tukom, a ak to nestačí, potom zohrejte novú porciu a potom ju nalejte.
7. Stočte alebo zavrite pevnými nylonovými krytmi, nechajte vychladnúť a prikryte teplou handrou.
8. Vyprážaný hnedý hríb by sa mal skladovať na zimu v suteréne alebo pivnici.

Recept na hríbiky pečené na hríbiky na zimu

Existuje ďalší recept na zimnú brezu vyprážanú s pridaním octu. Táto zložka je jedným z najlepších konzervačných látok, ktoré sa dajú skladovať po dlhú dobu.

• Varené huby - 2 kg;
• Rastlinný olej - 1-1,5 st.
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Cesnak - 5 - 7 strúčikov;
• soľ;
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Recept na zimné vyprážané huby na zimný hríb je rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Varené ovocné telieska položíme na suchú horúcu panvicu a vypražíme na intenzívne teplo, kým sa vlhkosť neodparí.
2. Pridajte ½ lyžice. naolejujte a pokračujte v smažení 10 minút, čím sa teplo zníži na stredné.
3. Jemne nasekajte cesnak a kôprom a premiešajte.
4. Vyberieme huby z panvice a pošleme ich do sterilizovaných pohárov a roztiahneme ich vo vrstvách 4-5 cm.
5. Každú vrstvu posúvame cesnakom a kôprom a huby samy o sebe nenahlásia vrchnú časť nádoby asi 3 cm.
6. Pridajte zvyšný olej na panvicu, potom soľ podľa chuti a nalejte ocot.
7. Hmota sa privedie do varu a do každej nádoby sa naleje rovnaké množstvo.
8. Zatvoríme pevnými nylonovými krytmi, ochladíme a pošleme obrobok na uskladnenie v suteréne alebo na polici chladničky.

Vyprážané zimné huby na mrazenie na zimu

Recepty vyprážaného hnedého hríbika na zimu sa netýkajú iba prípravy konzerv v bankách. Mnoho žien v domácnosti úspešne používalo metódu zmrazenia takýchto plodníc.

• Varený hríb;
• Rastlinný olej.

Recept na vyprážané hríbiky v zime obsahuje nasledujúce kroky:

1. Huby sa vypaľujú na vysokej teplote, až kým sa tekutina neodparí.
2. Pridajte trochu oleja a pokračujte v opečení až do varenia, ale už na menej intenzívnom ohni.
3. Hotové ovocné telá v ochladenej forme sa prenesú do plastových nádob a odošlú na uloženie do mrazničky.

Výhodou tohto obrobku je to, že v každom ročnom období je po ruke takmer hotový produkt, ktorý potrebujete iba na zahriatie a podávanie v kombinácii s rôznymi pokrmami.

Lieskové oriešky vyprážané s cibuľou v kyslom smotane

Pečené brezové huby vyprážané v kyslej smotane možno považovať za klasické jedlo, pretože kombinácia týchto zložiek je pri domácom varení vždy žiadaná. A okrem toho, zodpovedajúci predjedlo sa dá bezpečne umiestniť na slávnostný stôl.

• Varené hríbiky - 0,8 kg;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. (250 ml);
• Cibuľa - 1 veľká hlava;
• Bobkový list - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Rastlinný alebo olivový olej;
• Soľ, mletá paprika.

Vďaka podrobnému receptu, ktorý je opísaný nižšie, boletus vyprážaný kyslou smotanou určite nájde pozitívnu reakciu medzi hosťami a domácnosťou.

1. Varené ovocné telá sa ponoria do panvice.
2. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte správne množstvo oleja a pokračujte v smažení 10 minút.
3. Pošlite cibuľu, nakrájajte na polovicu krúžky na huby a smažte na miernom ohni, kým nebude cibuľa mäkká.
4. Strúhaný cesnak, soľ a zmes papriky sa zmiešajú s kyslou smotanou.
5. Výslednú hmotu odošlite na panvicu, prikryte a nechajte pôsobiť 5 - 7 minút.
6. Otvorte veko, položte bobkový list a po niekoľkých minútach vypnite oheň.

V prípade potreby je možné misku posypať čerstvými bylinkami a potom na stôl pripraviť varené zemiaky, cestoviny alebo obilniny.

Recept na varenie hríbov vyprážaných v kyslej smotane so syrom

Recept na ostružiny vyprážané v kyslej smotane so syrom osloví každého bez výnimky.

• Hlavný produkt je 0,6 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• Tvrdý alebo spracovaný syr - 150 g;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Soľ, korenie.

Ako uvariť chutné vyprážané hríbiky so smotanovým syrom v kyslej smotane?

1. Hlavný produkt, tj huby, ošúpané a varené v slanej vode. Proces predbežného spracovania je opísaný na začiatku článku.
2. Olúpajte a nakrájajte cibuľu, vyberte si akýkoľvek spôsob krájania - kocky, krúžky alebo polkrúžky.
3. Varené ovocné telá položte na suchú panvicu a smažte, kým sa tekutina neodparí.
4. Pridajte maslo a cibuľu, smažte do mäkka.
5. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, premiešajte a duste 5 minút.
6. Syr nastrúhajte nastrúhaným hrubým strúhadlom, prikryte a pokračujte v varení, kým sa syr neroztopí.

Boletus vyprážaný v pomalom sporáku

Pomalý sporák tiež pomôže vysporiadať sa s receptami na vyprážané huby. Pre veľa rušných manželiek v domácnosti je tento kuchynský spotrebič nevyhnutnou vecou.Pokiaľ pracuje pomalý sporák, môžete radšej robiť iné dôležité veci, než stáť pri sporáku.

• Huby - 0,6 kg;
• Cibuľa - 1 stredná ks;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
• soľ;
• korenie;
• Čerstvé zelené kôprom a / alebo petržlenom.

Pokiaľ ide o recept na vyprážaný hríb, urobili sa aj fotografie, ktoré jasne ukazujú každú fázu prípravy.

Varenie vyprážaného kurča

Kuracie mäso je jednou z najúspešnejších kombinácií vyprážaných húb. Hotové jedlo sa ukázalo chutné, výdatné a voňavé, ale čo iného je potrebné pre dobré jedlo?

• Varený hríb - 0,7 kg;
• Kuracie filé - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Paradajky - 2 ks;
• Rastlinný olej;
• Soľ, korenie, mleté ​​kari.

Tento recept na vyprážaný hríb je rozdelený na opisy krok za krokom.

1. Kým huby po varení vytečú z prebytočnej tekutiny, umyte moje kurča a tiež olúpajte cibuľu a cesnak. Musím povedať, že namiesto filé si môžete vziať ktorúkoľvek časť vtáka, ale je potrebné odstrániť kožu, pretože je zdrojom ďalšieho tuku. Niektoré ženy v domácnosti však používajú na praženie namiesto rastlinného oleja kožu.
2. Kuracie mäso nakrájame na plátky, ochutíme soľou, korením, nakrájaným cesnakom a mletým karí.
3. Miešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby sa mierne uhoril.
4. Huby opečte na panvici s rastlinným olejom po dobu 5-7 minút, pridajte cibuľu a smažte, kým sa neuvarí.
5. Medzitým zahrejte ďalšiu panvicu a roztiahnite kurča. Je lepšie pridať trochu rastlinného oleja alebo ho vôbec nepridávať, pretože bude stačiť tuk vylučovaný z kurčaťa.
6. Mažte na miernom ohni, kým sa neuvarí, a pridajte jemne nakrájané paradajky.
7. Huby a kurča kombinujeme do jednej misky a podľa potreby ich pridáme.
8. Hmota sa mieša a mierne varí na miernom ohni so zatvoreným vekom po dobu 10 minút.
9. Nakoniec pridajte (voliteľné) čerstvé, jemne nasekané zelené mladé cibule, petržlenovú vňať a / alebo kôpr.