Ako pestovať olej
Olejové huby patria do čeľade Boletov, ktorá má asi 250 rôznych druhov húb. V prírode je rozšírených niekoľko druhov olejov, z ktorých najbežnejšie sú najčastejšie mastné bradavky neskoro alebo nedávno, bradavky smrekovcové, mäkké bradavky, žltohnedé bradavky a granulované bradavky. Všetky tieto druhy sa môžu pestovať na osobných pozemkoch alebo na špeciálne organizovaných hubárskych farmách v závislosti od vytvorených podmienok, zloženia pôdy a prítomnosti hostiteľských stromov, s ktorými tieto druhy húb tvoria mykorhízu.
Vo voľnej prírode rastie ropný olej hlavne v lesnej zóne s miernym podnebím na okrajoch a pri pasienkoch ihličnatých lesov, pozdĺž ciest, na mladých výsadbách borovice a smreka; olej z modřín sa nachádza vo smrekovcoch. Rozsiahla ropná kanvica v Európe a Severnej Amerike žije v Ázii a Austrálii. V Rusku žije ropný robotník všade: od Archanjelska a Vologdy na severe po lesostepovú zónu Saratovského a Voronezského regiónu v európskej časti krajiny; je charakteristická pre Ural, Sibír a Ďaleký východ.
Olejové huby sa tradične považujú za letné huby, pestujú sa v ihličnatých lesoch od júna do októbra a za teplého jesene sa južné oblasti nachádzajú až do začiatku novembra.
V tomto článku sa dozviete, ako vyzerajú maslové huby a ako ich správne pestovať.
Opis mastných húb
Podľa charakteru výživy patria olejnice do kategórie mykorhizných húb alebo symbiotických húb, ktoré tvoria mykorhízu s koreňmi mladých ihličnanov. V prírode rastie mycelium na maximum z plodov po dobu asi 13 - 15 rokov, uprednostňuje ľahšie štruktúrované piesčité pôdy s vysokým obsahom vápenca a bohaté na organické látky, rastie hlavne na ihličnatej podstielke.
Opis masla je taký charakteristický, že je zamieňaný s akýmikoľvek inými hubami kvôli charakteristickému mastnému klobúku pokrytému lepiacou vrstvou na vrchu a žltkastou dužinou. U väčšiny druhov sa mastný film ľahko oddelí od buničiny.
Pozrite sa, ako na týchto fotografiách vyzerá motýľ - farba hríbovej čiapky je hnedá; v závislosti od ich typu a vlastností pôdy sa môže meniť od žltohnedej po červeno-hnedú alebo hnedo-olivovú:
Huba v priemere dosahuje v priemere 5 - 6 cm, je však často možné stretnúť sa s hubami s priemerom 8 - 12 cm. V počiatočnej fáze vývoja plodu je čiapka buď pologuľovitá alebo konvexná a pri raste huby sa vyrovná a vyrovná. Výška huby je v priemere 6 - 10 cm, stopka je častejšie valcovitá, u niektorých druhov môže mať tvar klubu.
Huba má harmonickú chuť, vysokú výživovú hodnotu, môže sa podrobiť akýmkoľvek spôsobom spracovania: od sušenia po varenie, smaženie alebo morenie.
Niektoré druhy olejov, ako sú smrekovec a milosť, obsahujú liečivé látky, ktoré môžu zmierniť silné bolesti hlavy a zmierniť záchvat dny. Tieto vlastnosti sa široko používajú v tradičnej medicíne.
Táto fotografia ukazuje, ako vyzerajú rôzne druhy oleja:
Ako pestovať maslo v krajine
V priemyselnom pestovaní húb sa v obmedzenej miere chovajú olejničky kvôli nedostatku vysoko výnosnej technológie pre intenzívne pestovanie v interiéroch, a preto sú na vytvorenie výrobných pozemkov potrebné veľké plochy s ihličnatými výsadbami. Pestovanie masla je však charakteristické pre amatérske pestovanie húb, a to vďaka vynikajúcej kvalite húb, ako aj vysokej plodnosti mycélia.
V kultúre sa pestovatelia masla pestujú amatérskymi hubami podľa rozsiahlej metódy čo najbližšie k prírodným zdrojom.
Kvôli charakteristickým vlastnostiam húb, pri tvorbe mykorhízy s koreňmi mladých ihličnanov pre plantáže, si oleje vyberajú miesto s niekoľkými mladými borovicami, cédrami, smrekovcom alebo smrekom v závislosti od typu oleja a podmienok rastu mycélia, z ktorého bolo mycélium získané. Požadovaný vek stromov je od 10 do 15 rokov, práve v tomto susedstve rastie mycélium najaktívnejšie, pretože mladé stromy odoberajú z pôdy a vody menej živín, takže huby zanechávajú viac potravy. Niektoré druhy olejov získaných zo zmiešaných lesov sa môžu pestovať pod listnatými stromami, s ktorými môžu vytvárať symbiózu. Ľubovce milujú ľahkú penumbru, ale môžu rásť aj v slnečných oblastiach, uprednostňujú kyslé pôdy a sú schopné rásť na obohatených rašeliniskách.
Pred pestovaním oleja je potrebné odstrániť hornú vrstvu zeme vo vybranej oblasti do hĺbky 20 cm, čo je nevyhnutné na vytvorenie optimálnej pôdy pre rozvoj mycélia. Živina sa tvorí z niekoľkých vrstiev. Prvá, spodná vrstva je vyrobená z rastlinných materiálov - môže to byť pokosená tráva, spadnuté lístie, sekané drevo, ihly. Je žiaduce vytvoriť druhú vrstvu z pôdy zozbieranej v mieste, kde rastú huby. V takom prípade bude jej acidobazická rovnováha čo najbližšie optimálnej úrovni, môžete ju však nahradiť bežnou záhradnou pôdou. Ochudobnená záhradná pôda musí byť obohatená o humus. Hubové mycélium sa vysieva na upravenú pôdu.
Väčšina pestovateľov húb dnes uprednostňuje výsadbu prezretých húb zozbieraných v lese na pestovanie, a to napriek skutočnosti, že olej získaný v laboratórnych podmienkach je prítomný v špecializovaných internetových obchodoch. Je to predovšetkým kvôli povahe výživy huby, ktorá prijíma väčšinu organickej hmoty zo stromu, s ktorým vytvára symbiózu. Pri tejto výžive má prvoradý význam zloženie pôdy, ako aj typ stromov, s ktorými maslový motív vytvára symbiózu. Spravidla sa podmienky, ktoré sa veľmi líšia od prírodných, v ktorých sa mycélium vyvinul skôr, rodiace telá netvoria napriek úspešnému vývoju.
Propagované mycélium sa pestuje na jar na stromoch. Substrát naplnený myceliom sa rovnomerne rozloží v tenkej vrstve na upravenom mieste, potom sa pokryje vrstvou rastlinného materiálu z listov alebo trávy, zhora sa pridá vrstva záhradnej alebo lesnej pôdy. Osiata plocha sa z postrekovacích rastlín zavlažuje jemným postrekom alebo metódou kvapkania, kým sa zvlhčí horná vrstva pôdy. Zhora môže byť platforma pokrytá tenkou vrstvou listov, ktorá chráni pôdu pred vyschnutím. Keď pôda zasychá, je potrebné ju navlhčiť.
Plod sa vyskytuje rok po výseve, trvá na jednom mieste až 15 rokov.Na jeseň, keď sú postele zasiate myceliom, je žiaduce pokryť slamou, trávou, listami. Na jar sa ochranná vrstva odstráni a zanechá tenkú vrstvu rastlinného materiálu.
Na rozdiel od lesných olejov sa záhradné oleje takmer nikdy nestávajú červami, pretože v záhradnej pôde nie sú charakteristické žiadne prírodné huby škodcov.
Prvé roky sú plodiny spravidla zanedbateľné, pretože mycélium sa vyvíja ďalších 5 až 7 rokov, po čom sa počet plodníc výrazne zvýši. Olej zbierajte ručne, otáčaním húb alebo rezaním do koreňa. Po 10 až 15 rokoch, pri znížení plodnosti, sa mycélium môže nahradiť. Na získanie stabilných výnosov na plantážach sa vytvára niekoľko lokalít s rôznym vekom mycélia, čo umožňuje každoročne zbierať hojné huby. Po krájaní sa maslo môže použiť na varenie aj na budúce použitie - huby sa musia sušiť alebo nakladať.
Ako pestovať olej mycélia doma
Ako ukazuje prax, môžete pestovať mycéliu mastne a doma. Z tohto dôvodu sa zozbierané huby musia zmiešať so špeciálne vybraným substrátom. Substrát pre vývoj mycélia sa pripravuje na báze rašeliny a ihličnatých pilín, ktoré pomáhajú vytvárať živné prostredie, ktoré je prirodzene blízke. Na získanie pilín sa odporúča použiť tie druhy stromov, v ktorých rástli huby zozbierané na pestovanie. Na množenie mycélia sa hodia obyčajné trojlitrové poháre. Dôkladne vysušený substrát sa položí do pohára, jemne stlačený, až kým nie je nádoba plná.
Dodatočnú výživu mycélia poskytuje špeciálny výživný roztok, ktorý sa pripravuje na báze cukrového sirupu s prídavkom kvasinkovej suspenzie v množstve: 1 lyžička na každý liter vody. cukor a rovnaké množstvo droždia. Na každú trojlitrovú nádobu je potrebné pripraviť 1,5 l živného roztoku. Privedie sa k varu a potom do nich naleje rašelinu uloženú v plechovkách. Potom sa pridáva sušená pilina, až kým sa nenaplní celý objem plechovky, pevne sa uzavrie vekom a nechá sa pôsobiť 5 hodín, aby sa substrát nasýtil živinami. Potom sa zvyšná voda vypustí, substrát sa dôkladne premieša, na niekoľkých miestach sa urobí punkcia tenkou tyčinkou a do vytvorených otvorov sa umiestnia kúsky húb so spórami.
Nádoba je pevne zakrytá vekom s otvorom v nej vyrobeným s priemerom 1,5 cm, ktorý je zazátkovaný penovou zátkou a ponechaný 3 mesiace, pričom teplota v miestnosti je udržiavaná na 23 - 25 ° C. Po vývoji hýf sa substrát s mycélium zozbiera pred zasiatím v chladnej temnej miestnosti s teplotou asi 6 ° C.
