Druhy plesní pri pestovaní húb

Hubová huba je najbežnejšou chorobou, s ktorou sa pestovatelia húb stretnú pri šľachtení šampiňónov a húb ustríc. Bohužiaľ neexistujú účinné spôsoby boja proti plesniam čerstvých húb a ochrana plodín je včasnou implementáciou preventívnych opatrení. Hlavnými druhmi húb sú zelená, žltá, žltozelená, konfety, karmín, pavučina a oliva. Na tejto stránke je podrobne opísaný postup, ako zabrániť plesniam počas pestovania.

Prečo sa na hubách objavuje zelená pleseň?

Zelená pleseňSpravidla ovplyvňuje huby pestované vo veľkých miestnostiach. Dôvodom, prečo sa na plesniach objaví zelená pleseň, sú rôzne typy kostrov, ktoré sú svojou povahou pomerne rozšírené a objavujú sa v substráte spolu s východiskovými materiálmi. Spolu s ďalšími mikroorganizmami sa tiež zúčastňujú fermentácie. Tento patogén netrpí pri vysokých teplotách. V tomto prípade zvyšné mikroorganizmy odumrú, huba adana sa začne vyvíjať ešte rýchlejšie, bez toho, aby sa stretla s prekážkami a konkurenciou. Mycélium tejto huby je tenká hýf, ktorá preniká celým substrátom a dodáva jej vôňu pivnice a plesne. Champignon mycelium sa za týchto podmienok nemôže vyvíjať, pretože nenájde živiny. Veľmi rýchlo zomiera. A huba parazitov vyvíja spóry. V dôsledku toho sa na substráte objavia púčiky svetlozelenej, olivovo zelenej a čiernej. Huba, ktorá nesie spóry, je plná zelených spór. Okrem toho amoniak v substráte a nedostatok čerstvého vzduchu iba stimulujú vývoj tejto huby. Ak sa kuracie trusky primiešajú nerovnomerne do pôvodnej zmesi, niekedy to tiež spôsobí vzhľad zelenej plesne.

Ako huby infikované zelenými plesňami vyzerajú na fotografii:



Zelenej plesni sa dá predísť. Prečo by sa mal východiskový materiál pre substráty užívať iba v správnej dávke a správne kompostovaný. Samotný proces pasterizácie sa musí neustále monitorovať, v žiadnom prípade nesmie dôjsť k prehriatiu.

Je prípustné znovu pretrepať substrát ovplyvnený chorobou. Výsledkom je nízky výnos. Pred takouto manipuláciou je substrát obvykle posypaný superfosfátovým práškom.

Hnedá a žltá pleseň na hlivách ustríc a šampiňónoch

Hnedá pleseň často ovplyvňuje ustrice huby a šampiňóny. Jej pôvodcom je plesňová saprofytická huba. Pleseň sa môže objaviť na substráte pred alebo po naplnení poťahovacieho materiálu. Najskôr je forma biela a našuchorená, potom hnedasto-šedá vo forme plaku. Ak ho položíte na ruku alebo ju vylejete, z miest vzrastie prach. Keď výhonky šampiňónu vyrastú v materiáli v zárodku, plesňová huba zmizne.

Tomuto ochoreniu možno predchádzať iba, jeho liečebné metódy neexistujú.Ako preventívne opatrenie by sa mal krycí materiál ošetriť nadáciou. Navyše, kompostovanie na zemi za to nestojí.

Žltá pleseň tiež často ovplyvňuje šampiňóny. Je spôsobená hubou parazitických plesní Myceliophtora lutea; tento patogén je jedným z najnebezpečnejších šampiňónov. Takáto huba sa vyskytuje v prírode - parazituje na divokom mycéliu rôznych húb. A v substráte sa vyvíja iba vtedy, ak existuje aj šampiňonské mycélium. Na rozhraní medzi poťahovým materiálom a substrátom sa objaví belavé mycélium. Potom vznikajú spóry a postihnuté oblasti zožltnú. Samotný substrát začína cítiť ako oxid medi alebo karbid. Spóry huby sú celkom odolné voči vysokej teplote, nezomierajú počas pasterizácie a môžu sa transportovať s pôdou infikovanou substrátom rukami ľudí a nástrojov.

Z preventívnych dôvodov musíte prísne dodržiavať hygienické požiadavky, riadne kompostovať. Ak je substrát infikovaný, potom okolo šampiňónov každý týždeň by sa malo všetko postrekovať 4% roztokom formalínu. A po každom prerušení je potrebné postrekovať ramená 1% roztokom síranu meďnatého. Infikovaný substrát sa tiež ošetrí 1% roztokom síranu meďnatého a až potom sa uloží na skládku. Tento substrát sa nemôže použiť ako organické hnojivo. Po každom striedaní plodín musia byť všetky výrobné zariadenia parené počas 12 hodín pri teplote 72 ° C.

Čo robiť, ak sa na hríboch objavia plesňové konfety

Žlté konfety z plesní Je inou chorobou ako normálna žltá pleseň. Je spôsobená iným typom parazitických húb. V substráte sa vytvorí belavé mycélium vo forme rozptýlených škvŕn. O niečo neskôr žltnú a žltohnedú. Uprostred sa môže tvoriť huby.

Tento parazit, ktorý sa vyvíja súčasne so šampiňónovým mycéliom, sa nad ním postupne stáva prevažujúcim. Skvrny sú zreteľne viditeľné cez vak. Ľahko sa dajú overiť naliatím substrátu z vrecka na papier a rozdelením na vodorovné vrstvy. Pleseň sa zvyčajne líši od plesne šampiňónu, farba - vždy je to šedo-strieborné. Vývoj, účinok tlmiaci chorobu na plodiny šampiňónov. Najprv sa spomalí a potom sa zastaví.

K najväčšiemu rozvoju plesní dochádza 50 - 60. deň po zasiatí mycélia. Preto čím neskôr plodenie v žampióne príde, tým väčšie budú straty.

Spóry tejto plesnivej huby parazitov odumierajú pri teplote 60 ° C a viac. Častejšie sa choroba šíri substrátom, niekedy sa dá nájsť aj na zemi. Keď je infekcia vyložená z fotoaparátu, môže sa dostať do substrátu. Spóry sú prenášané vetrom spolu s prachom zo susedných húb alebo z odpadového substrátu. Môže sa infikovať aj pôdny materiál. Spory sa prenášajú spolu s oblečením a obuvou, náradím, kliešťami, myšami, hubárskymi muchami atď.

Aby sa predišlo infekcii, je potrebné splniť hygienické požiadavky tak v samotnej žampióne, ako aj na jej susednom území. Kompostovanie by sa nemalo robiť na zemnej podlahe. Podklad musí byť správne pasterizovaný počas 12 hodín pri teplote 60 ° C. Je lepšie používať vaky vyrobené z polymérového filmu, ktoré znižujú riziko šírenia infekcie pri pokládke šampiňónov. Okrem toho by sa mali prísne vykonávať všetky opatrenia (príprava selekčného substrátu, rýchle klíčenie mycélia, jeho zmiešanie s pasterizovaným substrátom a ďalšie), ktoré urýchľujú rast mycélia a tvorby ovocia. Pomôže to znížiť riziko straty úrody.

Ak sú huby stále pokryté plesňou, nie je možné rozptýliť odrezky nôh a priľnavý poťahový materiál. Musia sa zbierať do vriec z polymérového filmu a vložiť na to špeciálne pripravený otvor. Tento odpad sa musí každý deň napájať roztokom síranu meďnatého. Pit musí byť pokrytá zemou.Celá miestnosť, v ktorej je šampiňón balený, sa musí každý deň umývať a dezinfikovať roztokom síranu meďnatého. Všetky vetracie otvory musia byť blokované sieťami. Pred a po práci v šampiňóne by sa mali všetky pracovné nástroje umyť, pracovné odevy umyť, topánky umyť a dezinfikovať roztokom síranu meďnatého, ruky umyť mydlom.

Hlavné opatrenia na boj proti hubám plesní sú preventívne. Predovšetkým je potrebné odstrániť všetky zdroje infekcie vo všetkých fázach pestovania húb.

Aby sa na hubách neobjavila pleseň, je potrebné postrekovať celé územie šampiňónom raz týždenne 1% roztokom síranu meďnatého. Pred odstránením zo šampiňónov musí byť použitý substrát ošetrený roztokom síranu meďnatého. Môže sa používať ako organické hnojivo iba tam, kde nie je žampión. Výrobné zariadenia by mali byť tiež naparované substrátom.

Žltá zelená huba

Žltá zelená pleseň substrát v hubách je ovplyvňovaný pomerne často. Huby sú slabé, sivé; mycélium postupne zomiera. Namiesto toho sa plesnivé huby tvoria so žlto-zelenými spórami a belavým myceliom. Má charakteristickú vôňu plesne a je viskózna. Táto choroba je spôsobená niekoľkými rôznymi plesňami. Sú schopné sa vyvíjať súčasne a ich izolácia je dosť náročná. Tento typ plesne je v prírode bežný. Do substrátu vstupuje spolu s východiskovými materiálmi a spolu s ďalšími mikroorganizmami sa podieľa na kompostovaní. Žltozelená pleseň sa začína vyvíjať pri teplote 45 ° C. Úplne zomrie pri dobrej pasterizácii. Ak sa pasterizácia vykonáva v zlom úmysle a samotný substrát je nízkej kvality, potom pleseň rýchlo ovplyvní mycélium šampiňónu v počiatočných fázach vývoja. Infekcia môže preniknúť do kvalitného substrátu. Zdrojmi infekcie môžu byť napadnuté odpadové substráty, ktoré sú rozptýlené v blízkosti šampiňónov a kompostov, vetra a prachu, obuvi, náradia. Je príliš neskoro premýšľať o tom, čo robiť, keď sú huby už plesnivé. Ak dôjde k infekcii v pomerne neskorom čase, keď sa mycelium úplne vytvorilo a začala sa tvorba ovocia, riziko straty úrody sa mierne zníži.

Aby ste zabránili tejto chorobe, musíte vždy dodržiavať všetky hygienické pravidlá na komposte. Nepoužívajte dlho uložené vtáčie trus. Malo by sa vykonávať kompostovanie, ktoré musí spĺňať všetky požiadavky a umiestňovať ho do oblasti ramien. Podklad musí byť vždy tepelne ošetrený. Okrem toho musí byť navlhčená okamžite po extrakcii huby z nej. Vo veterných dňoch je nežiaduce čistenie. Použitý substrát sa musí vybrať vo vreckách z plastovej fólie. Hríby pravidelne umývajte a dezinfikujte fungicídmi.

Iné druhy plesní

Forma Carmine spôsobená plesňou huby Sporendomena purpurescens Bon. Vyskytuje sa počas plodenia vo forme bielych búnd alebo plášťa mycélia medzi hrudkami základného materiálu. Mycélium tejto formy sa vyvíja veľmi rýchlo a pokrýva celú vrstvu poťahovacieho materiálu. Počas zavlažovania neabsorbuje vodu. U šampiňónov sa rodenie najprv zníži, potom úplne prestane. Mycélium plesní zožltne, neskôr sa stane čerešňovo červenou a začne sa tvoriť spór. Táto huba má veľmi rád dusík a vyvíja sa v bohatom substráte. Ak sa teplota substrátu zvýši na 10 - 18 ° C, potom sa zvýši rast plesní a rozvoj kultivovanej huby sa naopak spomalí.

Aby sa predišlo tomuto ochoreniu, je potrebné sa vyhnúť substrátu, ktorý je presýtený dusíkom a zamoknutý. Veľmi opatrne sa musia používať dusíkaté hnojivá. Počas tepelného spracovania substrátu musí určite prísť čerstvý vzduch. Amoniak sa musí úplne uvoľniť. Teplota substrátu musí byť vždy optimálna pre kultivovanú huby.

Pavučina a olivová pleseň - Najčastejšie choroby húb ustríc. Vyskytujú sa na substráte a inhibujú rast mycélia a tvorby ovocia. Najjednoduchším a najúčinnejším spôsobom boja proti týmto chorobám je soľ. Zvyčajne sa sype infikovanými oblasťami. Soľ neumožňuje ďalšie šírenie choroby.