Jedlé huby s dáždnikmi: fotografia a popis

Umbrella huby patria do rodiny Champignon a dlhujú svoje meno pôvodnému vzhľadu. Tieto jedlé huby sa skutočne podobajú dáždnikom odkrytým počas dažďa. Tieto dary lesa majú vynikajúce chuťové vlastnosti, a preto ich milovníci tichého lovu mimoriadne oceňujú.

Na tejto stránke sa dozviete, ako vyzerajú dáždniky, kde rastú a ako odlíšiť dáždniky od ostatných húb. Môžete si tiež pozrieť fotografie a popisy húb dáždnikov rôznych druhov (biela, pestrá a červenavá).

Ako vyzerá dáždnik z bielych húb, fotografia z húb

Kategória: jedlý.

Dáždnik z húb (Macrolepiota excoriata) (priemer 7-13 cm): obvykle sivobiely, mäsitý, s oneskorujúcimi šupinami, môžu byť krémové alebo svetlo hnedé. U mladých húb má tvar vajíčka, s časom sa stáva takmer plochým a v strede je výrazný hnedý tuber.

Venujte pozornosť fotografii dáždnika z bielych húb: okraje jeho čiapky sú pokryté belavými vláknami.

Noha (výška 5-14 cm): dutý, má tvar valca. Zvyčajne trochu zakrivené, biele, tmavšie pod krúžkom. Po dotyku je viditeľne hnedá.

plechy: biela, veľmi často a zadarmo. Stará huba zhnedne alebo má hnedý odtieň.

telo: biela, s príjemnou netolerantnou vôňou. Pri interakcii so vzduchom sa farba rezu nemení.

Huba biela ako dáždnik vyzerá ako pestrý druh (Macrolepiota procera), ale je oveľa väčšia. Biela odroda pripomína tiež mastoidový dáždnik (Macrolepiota mastoidea), Conradovu dáždnikovú huby (Macrolepiota konradii) a jedovatú nepožívateľnú lepiotu (Lepiota helveola). Vzhľad Conrada má kožu, ktorá úplne nezakrýva klobúk, špicatý klobúk v blízkosti dáždnika s mastoidmi a jedovatý lepiot nie je len omnoho menší, ale tiež s mäsom sfarbeným na ružovú farbu v mieste prerušenia alebo strihu.

Pri pestovaní: od polovice júna do začiatku októbra takmer vo všetkých krajinách euroázijského kontinentu, ako aj v Severnej Amerike, Severnej Afrike a Austrálii.

Kde nájdem: v relatívne voľných oblastiach všetkých typov lesov - lúky, hrany, pasienky a lúky.

jesť: zvyčajne v kombinácii s rybími alebo mäsovými jedlami. U dospelých húb by sa mali brať iba klobúky, nohy sú často duté alebo vláknité. Vynikajúca huba, obľúbená najmä v tradičnej čínskej kuchyni.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): ako liek na reumatizmus.

Iné mená: poľný húb.

Jedlé huby-dáždnik červenanie a jeho fotografie

Kategória: jedlý.

Čiapka z červeného dáždnika (Chlorophyllum rhacodes) (priemer 7-22 cm): béžová, sivá alebo svetlo hnedá, s vláknitými šupinami. U mladých húb má tvar malého kuracieho vajca, ktoré sa potom pomaly narovnáva na zvonovité, a potom sa stáva takmer plochým, zvyčajne so zastrčenými okrajmi.

Noha (výška 6 - 26 cm): veľmi hladká, svetlo hnedá alebo biela, časom stmavne.

Na fotografii dáždnikovej huby tejto odrody je jasne vidieť, že dutý valcový tvar nohy sa zužuje zdola nahor. Ľahko sa dá oddeliť od klobúka.

plechy: zvyčajne biela alebo krémová. Po stlačení sa zmení na oranžovú, ružovú alebo červenkastú.

telo: vláknité a krehké, biele.

Ak sa pozorne pozriete na fotografiu červenohnedej huby, na jej výseči uvidíte červeno-hnedé škvrny. Toto je obzvlášť viditeľné v buničine nôh. Má príjemnú chuť a arómu.

štvorhra: dievčenské dáždnikové huby (Leucoagaricus nympharum), elegantné (Macrolepiota gracilenta) a pestré (Macrolepiota procera). Čiapka dievčenského dáždnika je svetlejšia a farba buničiny sa v mieste prerušenia alebo plátku prakticky nemení. Pôvabná hubová dážďovka je menšia, buničina tiež nezmení farbu. Pestrý dáždnik je väčší ako červenavý a pri interakcii so vzduchom nemení farbu buničiny. Huba červenajúceho sa dáždnika sa podobá jedovatej Chlorophyllum brunneum a chlorofyl olova a trosky (Molybdity chlorofylu). Prvé chlorofyl sa však dá odlíšiť od červenohnedej huby hnedšou farbou čiapky a stehien, tiež veľkými šupinami na čiapke a olovo-troska rastie iba v Severnej Amerike.

Pri pestovaní: od polovice júna do začiatku novembra v európskych a ázijských krajinách, ako aj v Severnej Amerike a Severnej Afrike.

Kde nájdem: preferuje úrodné a humusovo bohaté pôdy listnatých lesov. Nachádza sa na lúkach, lesných pasienkoch alebo v mestských parkoch a námestiach.

jesť: takmer v akejkoľvek forme je potrebné hubu čistiť iba od tvrdých šupín.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Dôležité! Podľa vedcov môže červenavá dáždniková huba spôsobiť vážne alergické reakcie, takže pri používaní by alergici mali byť opatrní.

Iné mená: huňatý chlieb.

Dáždnik z pestrých húb: fotografia a popis

Kategória: jedlý.

Huba z pestrofarebných húb (Macrolepiota procera) (priemer 15 - 38 cm): vláknité, sivé alebo béžové, s tmavohnedými šupinami. U mladých húb má tvar gule alebo veľké kuracie vajce, potom sa otvorí kužeľ, potom sa stane ako dáždnik.

Ako je možné vidieť na fotografii huby s pestrým dáždnikom, okraje jej čiapky sú obvykle ohnuté smerom dovnútra a v strede je tmavá okrúhla hľuza.

Noha (výška 10-35 cm): homogénna, hnedá. Často s krúžkami stupnice, s krúžkom alebo zvyškami prikrývky na nohe. Dutý a vláknitý, má tvar valca a je ľahko odnímateľný od viečka. Zaoblené zahusťovanie je zrejmé na samom spodku.

plechy: často a voľne, biela alebo svetlo šedá. Ľahko sa dá oddeliť od klobúka.

telo: voľné a biele. Má slabú, ale príjemnú hubovú arómu, chutí ako vlašský orech alebo šampiňón.

Podľa opisu je pestrofarebná huba pestrá podobne ako jedovaté chlorofyly - olovo-troska (Chlorophyllum molybdites) a Chlorophyllum brunneum. Olovo-troska je omnoho menšia ako pestrofarebná huba, ktorá sa vyskytuje iba v Severnej Amerike, a mäso Chlorophyllum brunneum mení farbu v mieste rezu alebo zlomku. Hľuzu s pestrým dáždnikom je tiež možné zamieňať s elegantným jedlým dáždnikom (Macrolepiota gracilenta) a sčervenaním (Chlorophyllum rhacodes). Ale pôvab je omnoho menší a červenanie nie je len menšie, ale tiež mení farbu dužiny.

Pri pestovaní: od polovice júna do začiatku novembra v miernych krajinách euroázijského kontinentu, ako aj v Severnej a Južnej Amerike, Austrálii, na Kube a na Srí Lanke.

Kde nájdem: na piesčitých pôdach a na otvorených priestranstvách, a to nielen na lesných lúkach alebo okrajoch lesov, ale aj v mestských parkoch a námestiach.

jesť: Po predbežnom očistení od šupín sa viečka môžu používať pri varení takmer v akejkoľvek forme vrátane syra. Nohy sú tuhé, takže nie sú konzumované. Pestrý dáždnik pripomína chuťou šampiňóny. Cení si to najmä francúzskych gurmánov, ktorí odporúčajú vyprážanie v oleji s bylinkami. Jedinou nevýhodou je, že táto huba je veľmi vyprážaná. V Taliansku sa pestrý dáždnik nazýva mazza di tamburo („bubnové paličky“).

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vo forme odvaru ako nástroja na liečenie reumatizmu.

Iné mená: huba s veľkým dáždnikom, huba s vysokým dáždnikom, „paličky“.