Recepty z húb na lievance
obsah
Ako pripraviť palacinky so šampiňónmi: recepty na varenie
Palacinky s hubami a kapustou
zloženie:
- Pre tento recept na palacinky so šampiňónmi budete potrebovať: 360 g múky, 500 ml mlieka, 3 vajcia, 250 ml vody, 1 lyžica. l. cukor, 1 lyžička. soľ, kuchynský olej na vyprážanie.
- náplň: 300 g kapusta, 30 g sušené huby, 1 cibuľa, 2 vajcia, 2 vetvičky kôpru, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti, 2 lyžice. l. olej na varenie
Príprava:
Pred prípravou palaciniek s hubami je potrebné, aby sušené lesné produkty naliali huby studenou vodou a odložili na 1 hodinu.
Porazte vajcia so soľou a cukrom, nalejte do polovice mlieka, pridajte múku, premiešajte. Postupne pridajte zvyšné mlieko a vodu a cesto hnette. Pečte 10 palaciniek na horúcej panvici namažených rastlinným olejom.
Stláčajte huby nakrájané na prúžky. Vajcia uvaríme (7 minút po prevarení), ošúpeme, jemne nasekáme. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky a nakrájajte kapustu. Cibuľu opečte v rastlinnom oleji 2 minúty. Pridajte huby, opražte ďalšie 2 minúty. Dajte kapustu, soľ, korenie, premiešajte. Zakryte, nechajte pôsobiť 20 minút, za občasného miešania. Vložte obsah panvice do samostatnej misky, pridajte vajíčka a nakrájanú kôprom, premiešajte.
Dajte malú náplň na každú palacinku, zvinutú obálkou. Vyprážajte palacinky plnené hubami v rastlinnom oleji z oboch strán, kým nedosiahli zlatohnedú farbu.
Palačinky s hubami
zloženie:
palacinky: 360 g múky, 500 ml mlieka, 3 vajcia, 250 ml vody, 1 lyžica. l. cukor, 1 lyžička. soľ, kuchynský olej na vyprážanie.
náplň: 200 g huba, 1 cibuľa, 20 ml smotany, 50 g tvrdého syra, veľa kôpru, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti, 2 lyžice. l. olej na varenie.
Príprava:
Porazte vajcia so soľou a cukrom, nalejte do polovice mlieka, pridajte múku, premiešajte. Postupne pridajte zvyšné mlieko a vodu a cesto hnette. Pečte 10 palaciniek na horúcej panvici namažených rastlinným olejom.
Umývanie, sušenie a šupka húb, nakrájaná na kocky. Nakrájanú cibuľu nakrájajte, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľa na šaláte v 2 lyžiciach. l. rastlinný olej na miernom ohni počas 2 minút za stáleho miešania. Pridajte huby, opečte na miernom ohni ďalších 10 minút, za občasného miešania. Nalejte smotanu, soľ a korenie, premiešajte, privarte a odstráňte z tepla.
Dajte malú náplň do stredu každej palacinky, posypte nastrúhaným syrom, prehnite okraje do tvaru vrecka, zviazajte vetvičku kôpru. Položte sáčky na pečenie na plech na pečenie a pečte v peci zohriatej na 200 ° C po dobu 15 minút.
Palacinky plnené špenátom a hubami
zloženie:
15 hotových palaciniek, 1 kg špenátu, 150 g húb, 100 g masla, 25 g múky, 250 ml mlieka alebo smotany, soľ, čierne korenie.
Príprava:
Špenát roztrieďte, dobre opláchnite, vložte do slanej vriacej vody na 5-10 minút, ochlaďte studenou vodou, dobre vytlačte a nahrubo nasekajte. Zahrejte maslo, pridajte nakrájané huby, jemne ich pridajte, pridajte múku a smažte, aby nedochádzalo k hnednutiu.
Potom pridajte špenát, nalejte čerstvou smotanou alebo mliekom, soľou, korením podľa chuti, dobre premiešajte a varte pri teplote varu 10-15 minút pri nízkej teplote až do strednej hustoty. S pripravenou náplňou palacinky namažte, rolujte ich vo forme rolky a pečte v rúre.
Pozrite sa na fotografiu palaciniek so šampiňónmi podľa týchto receptov - tieto výrobky na ústnu hygienu sa pýtajú vo vašich ústach:
Lahodné palacinky plnené šampiňónmi.
Palacinky plnené cestovinami, šampiňónmi a vajcami
zloženie:
15 hotových palaciniek, 100 g špagiet alebo cestovín, 200 g čerstvých húb, 2 vajcia, 300 g čerstvých paradajok, 250 g paradajkovej omáčky, 100 g syra, 200 g masla, 20 g cukru, soľ.
Príprava:
Predtým, ako pripravíte palacinky so šampiňónmi, musíte uvariť špagety v osolenej vode, uvariť vajcia natvrdo uvarené (10 minút), triediť a variť huby, jemne nakrájať a paradajky smažiť. Varené špagety zlikvidujte v cedníku, suché a jemne nasekajte.
Zahrejte v ňom časť masla a špagety. Potom pridajte vyprážané paradajky a polovicu strúhaného syra. Soľ podľa chuti a výsledná zmes dobre premiešajte v ohni.
S pripravenou náplňou palacinky namažte a rolujte ich vo forme rolky.
Hotovú paradajkovú omáčku nalejte do žiaruvzdornej panvice alebo plechu na pečenie, vložte palacinky a posypte zvyškom strúhaného syra.
Pečieme 10-15 minút v stredne vyhrievanej rúre.
Ako vidíte na fotografii, palacinky s hubami by sa mali podávať horúco v tej istej miske:
Plnené palacinky
zloženie:
12 palaciniek, 400 g čerstvých húb (šampiňóny alebo šampiňóny), 120 g cibule, 100 ml mliečnej omáčky, 4 vajcia, 80 g strúhanky z pšeničného chleba, 60 g rozpusteného masla, 160 g kyslej smotany, 2 lyžičky petržlenu, soľ, korenie.
Príprava:
Tenké palacinky upečte z nekvaseného cesta v troch kusoch na jednu porciu. Na vyprážanú stranu každého lievanca dajte hubovú výplň a palačinku zložte do obálky. Navlhčite povrch skladaných palaciniek vaječnou bielou, rozvaľte v strúhanke a na oboch stranách osmažte olejom. Vložte do rúry 5-6 minút.
Ďalej, pre tento recept na palacinky s hubami je potrebné uvariť mleté mäso. Hríby nakrájame na veľmi jemné plátky alebo nakrájame na tenké plátky a osmažíme na oleji. Vyprážajte cibuľu osobitne. Skombinujte, pridajte horúcu mliečnú omáčku a surové vaječné žĺtky. Zmiešajte všetko a ochutnajte soľou a korením.
Pri servírovaní dajte palacinky na vyhrievanú misku, ozdobte petržlenom a vyprážané v oleji. Na lodi s omáčkou podávajte lahodné palacinky s hubami a kyslou smotanou.
Tu si môžete prezrieť fotografie palaciniek s hubami podľa vyššie uvedených receptov:
Palačinka s hubami a kuracím mäsom: recept s fotografiou
Hubová palačinka
zloženie:
- Na recept s palacinkovým koláčom s hubami a kuracím mäsom budete potrebovať: 560 g múky, 1 liter mlieka, 80 ml smotany z 20% tuku, 25 g kvasníc, 2 vajcia, 25 g masla, 2 lyžičky. cukor, soľ - podľa chuti, olej na vyprážanie.
- náplň: 300 g kurčaťa, 200 g húb, 1 cibuľa, 5 uhoriek, 30 g masla, muškátového orecha, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti. Omáčka: 60 g masla, 50 ml bujónu, 150 ml smotany, 20% tuku, 150 g mäkkého syra, 1,5 lyžice. l. múky. Voliteľné: uterák.
Príprava:
Miešajte 360 g múky, teplého mlieka, droždia a masla, pridajte uterák, zohrievajte 2 hodiny. Žĺtky rozdrvte cukrom, biely rozotrite soľou. Pridajte zvyšné množstvo múky, žĺtkov, bielkovín a smotany do cesta, premiešajte, zakryte uterákom, nechajte zohriať na 1 hodinu a palacinky upečte v rastlinnom oleji. Varte kurča 25 minút, nakrájajte na kocky (okrem vývaru). Hríby umyte, osušte a ošúpajte, nakrájajte na plátky, uhorky nakladané slamkou, olúpanú cibuľu s kockami. Vyprážajte cibuľu na masle 3 minúty, pridajte huby a muškátový oriešok, soľ a korenie, smažte ďalších 5 minút.
Ďalej podľa receptu na palacinkový koláč so šampiňónmi musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom opečte múku na masle 2 minúty, nalejte vývar a smotanu, zohrejte, nepriveďte k varu, pridajte syr, miešajte, kým sa nerozpustí. Skombinujte cibuľu, huby a filé, nalejte omáčku, premiešajte. Dajte trochu plnky a uhorky na palacinku, prikryte ďalšou palacinkou. Opakujte, kým sa náplň nedokončí, vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
Ako vidíte na fotografii, palacinkový koláč so šampiňónmi a kuracím mäsom podľa tohto receptu môže byť ozdobený zeleňou:
