Recepty z bravčového mäsa, kuracieho mäsa a paradajok s hubami
Ako variť kuracie závitky s hubami a rukolou
Ak chcete začať, pozrite sa na recept a fotografie kuracie závitky s hubami a rukolou v omáčke.
zloženie:
- Na tento recept na kuracie závitky s hubami budete potrebovať 4 kuracie filé (120 g0, 200 ml suchého bieleho vína, 1 strúčik cesnaku, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti 3 lyžice). Olivový olej na vyprážanie.
- náplň: 100 g rukola, 250 g huba, 1 polievková lyžica. l. nasekaný kôpor, soľ - podľa chuti, 1 polievková lyžica. l. olivový olej na vyprážanie. Prílohy: 2 mrkvy, 50 g masla na vyprážanie.
- omáčka: 200 ml vody, 1 lyžička. škrob.
- Okrem toho: kulinárska niť, fólia.
Príprava:
Predtým, ako uvaríte kuracie závitky, musíte si umyť a osušiť prsia, nakrájať na vrstvy, otrieť kuchynským kladivom, soľou a korením. Umývanie, sušenie a šúpanie húb, nakrájané na plátky, smaženie na suchej panvici pod vekom. Po 5 minútach pridajte olivový olej a nakrájanú kôprom. Soľ, opražte ďalších 5 minút.
Nasaďte filé rukola a huby s kôprom, rolky, kravatu a nite. Na panvici opečte nasekaný cesnak v olivovom oleji do zlatohneda. Dajte rolky, smažte do zlatohneda. Nalejte víno, duste 20 minút a prevracajte. Rolky prikryte fóliou, zahrejte.
Pripravte omáčku: rozriediť škrob vodou, naliať na panvicu, kde boli dusené rožky, nechať variť 2-3 minúty. Ošúpané mrkvy nakrájame na kocky a restujeme v masle 15 minút.
Ako vidíte na fotografii, kuracie závitky s hubami sa môžu podávať s prílohou mrkvy, nalievaním omáčky:
Bravčové rolky s hubami a vajcom
zloženie:
- 600 g bravčovej panenky, 20 g múky na pečenie, 60 ml olivového oleja na vyprážanie.
- náplň: 200 g šampiňónov, 200 g cibule, 1 vajce, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie - podľa chuti, 30 ml olivového oleja na vyprážanie.
- Ak chcete odoslať: niekoľko vetiev kopru a / alebo petržlenu.
Príprava:
Po prvé, pre bravčové rolky s hubami podľa tohto receptu je potrebné uvariť náplň. Vajce uvaríme (7 minút po vriacej vode). Cool, kôra, jemne nasekajte. Hríby umyte, osušte a ošúpajte, nakrájajte na tenké plátky. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na prúžky alebo polovičné krúžky. Cibuľa a huby opečieme 2-3 minút v horúcom olivovom oleji. Zmiešajte s nasekaným vajíčkom, soľou a korením.
Umyte a osušte bedrá, odstráňte všetky nepotrebné. Nakrájajte na plátky, dobre bite, soľ a korenie. Na každý kúsok mäsa vložte trochu plnky. Role, v múke. Smažte na oboch stranách olivový olej 1-2 minúty.
Valčeky sa pripravia na 3 - 5 minút v peci pri teplote 180 ° C.
Venujte pozornosť fotografii - bravčové rolky s hubami, keď je potrebné servírovať, musia byť zdobené zeleňou:
Hubová paradajková rolka recept
Tu sa dozviete, ako uvariť huby v paradajkovej omáčke.
zloženie:
- Cesto: 300 g múky, 170 ml studenej vody, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
- náplň: 400 g šampiňónov, 1 cibule, 50 ml olivového oleja, muškátového orecha a soli podľa chuti.
- Plnka: 300 g paradajok vo vlastnej šťave, 1 mrkva, 1 - 2 bobkové listy, veľa kôpru, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Preosejte múku soľou, nalejte olivovým olejom a vodou, strúhajte cesto. Posypeme múkou a odložíme.
Hríby umyte, osušte a olúpajte, jemne nasekajte. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a smažíme v olivovom oleji 5 minút. Pridajte huby, opražte ďalších 5 minút. Nalejte muškátový oriešok, soľ.
Cesto vyvaľkajte v kruhu na posypanom povrchu. Rozložte náplň na vrch, zrolujte a okraje cesta namažte vodou. Rozrežte kotúč na kúsky s hrúbkou 1 - 1,5 cm, vložte do žiaruvzdornej misky.
Mriežka ošúpaná mrkva na hrubom strúhadle. Mleté paradajky zmiešajte. Nalejte rolku s paradajkovou omáčkou, dajte mrkvu na vrchol, posypte nasekaným kôprom, soľou, pridajte bobkový list. Pečieme v peci zahrievanej na 170 ° C počas 15 - 20 minút.
