Chutné omáčky z hlivových ustríc

Hlivy ustrice sú veľmi chutné a výživné plodnice. Obsahujú veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov, čo je veľmi užitočné pre ľudské telo. Tieto huby môžu marinovať, soľ, ferment, dusené mäso a poter. Hlivy ustrice tiež vytvárajú nádherné omáčky pre druhé chody.

Bohužiaľ, niekedy ženy v domácnosti zabudnú, že jednoduché jedlo je možné doplniť vynikajúcou hlivovou omáčkou z ustríc. Ale jeho príprava vám nezaberie veľa času a energie. Okrem toho doplnková látka vo forme omáčky obohatí všetky cestoviny alebo zemiakovú múčku užitočnými látkami.

Jednoduchá hubová omáčka z húb

Ponúkame jednoduchý a chutný recept na šampiňónovú omáčku z hlivy ustrice. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce zložky:

• hlivy ustrice - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana alebo smotana - 300 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Huby ustrice pred varením omácky by sa mali uvariť, aby sa skrátila doba vyprážania na panvici.

Huby nakrájajte na kocky, položte na suchú panvicu a opečte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.

Do húb pridajte maslo a smažte 5-7 minút.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a pridáme do húb.

Soľ, pridajte mleté ​​korenie a smažte do zlatohneda.

Vložte múku, dobre premiešajte a zalejte smotanou alebo kyslou smotanou.

Celkovú hmotu vyložte na 10 minút na miernu teplotu a vypnite kachle.

Táto jednoduchá omáčka je ideálna pre špagety, mäso alebo zemiaky. Môže sa použiť na výrobu julienne a iba na nátierky. Ak sa vám nepáči konzistencia nakrájanej omáčky, môžete ju pomeliť mixérom.

Hlivová omáčka s kyslou smotanou a paradajkovou pastou

Hlivová omáčka s kyslou smotanou pripravená podľa tohto receptu sa jednoducho rozpustí v ústach. Pridanie paradajkovej pasty dodá omáčke ružovkastý odtieň a paradajkovú príchuť. Bude to v harmónii s obilninami z obilnín.

• hlivy ustrice - 800 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• zelený kôpor - 1 zväzok;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• suché biele víno - 4 lyžice. l.

Čerstvé, olúpané a umyté hlivové huby nakrájané na plátky, soľ s trochou soli.

Vložte panvicu s olivovým olejom a smažte, kým sa všetka vytvorená tekutina neodparí.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na krúžky, skombinujeme s hubami a opečieme, kým nebude cibuľa mäkká.

Do panvice nalejeme biele suché víno, 5 minút dusíme a pridáme kyslou smotanu s paradajkovou pastou.

Všetko dobre premiešajte, korenie, soľ, prikrytie a dusíme 5 minút.

Otvorte veko a haste ďalších 10 minút.

Kôpr nakrájajte a pridajte do omáčky, premiešajte, vypnite sporák a nechajte ho stáť 5 minút.

Použite mixér a hmotu rozomelte na homogénnu konzistenciu.

Hlivová omáčka s kyslou smotanou a paradajkovou pastou vás a vašich hostí prekvapí neobvyklou miernou chuťou. Aj keď nemá výraznú huňovú arómu, existuje niečo neobvyklé a pikantné.

Chutná hlivová omáčka so smotanou

Pre húbovú omáčku z hlivových ustríc so smotanou musíte drviť surové huby v mlynčeku na mäso. Nakoniec potrebujeme pripraviť omáčku, nie huby ustrice, dusenú v smotane.

• hlivy ustrice - 400 g;
• krém - 300 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• múka - 2,5 lyžice. l.

Osuškové huby očistíme a opláchneme, pomeleme a opečieme na oleji až do zlatohneda.

Vložte múku, dobre premiešajte, kým nebude hladká a odložte.

Na inej panvici opečte cibuľu nakrájanú na mäkkú.

Dajte všetko dohromady na jeden panvicu a duste 10 minút.

Nalejte smotanu, soľ a podľa chuti pridajte čierne mleté ​​korenie.

Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút, kým zmes nezhoustne.

Hlivová omáčka so smotanou nalejte do misy alebo špeciálnej panvice.

Aby jedlo vyzeralo slávnostne, môžete ho posypať nasekanou zelenou farbou.

Ustrová omáčka špagety s cibuľou a bylinkami

Cibule sú nevyhnutnou súčasťou omáčky z hlivy ustrice. Aby ste necítili cibuľu v omáčke ako samostatný produkt, musíte ju vždy nasekať. Zvýši sa tým iba aróma a chuť húb.

Recept na túto hlivovú omáčku z hlivy je ideálny pre špagety a urobí z nich omnoho príťažlivejšiu a chutnejšiu.

• hlivy ustrice - 400 g;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• kôpr a petržlen - každé 4 vetvy;
• soľ;
• múka - 2 lyžice. l.;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Na prípravu omáčky z hlivových ustríc na špagety musíte nasekať čerstvé huby, naliať vodu a dusiť na miernom ohni 30 minút.

Dajte huby do predhriatej panvice, pridajte maslo a duste 10 minút.

Soľ, korenie, pridajte cibuľu, nakrájanú na malé kocky a smažte na miernom ohni 15 minút.

Nalejte múku, zamiešajte a zalejte kyslou smotanou, zakryte a duste 10 minút, kým nezhoustne.

Rozdrvte petržlenovú vňať a kôprom, pridajte do omáčky, premiešajte a vyberte zo sporáka.

Varenú omáčku nalejte do panvice, nechajte vychladnúť a podávajte so špagetami.

Táto omáčka sa dá použiť aj na zeleninové jedlá a dobre sa hodí k zemiakovým hriankám. Mali by ste to skúsiť iba raz a nikdy nebudete takúto mňam pripravovať.

Hlivová omáčka s kyslou smotanou a syrom

Chcel by som sa s vami podeliť o originálny recept na hlivovú omáčku z ustríc s prídavkom tvrdého syra.

Jemná textúra hríbovej omáčky z hlivových ustríc s kyslou smotanou sa spája so zemiakmi, cestovinami, ryžou a zeleninou, ktoré im dodávajú šťavnatosť.

• hlivy ustrice - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• tvrdý syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• korenie - 1 lyžička;
• cesnak - 1 strúčik.

Varené hlivové hríby nakrájajte na kúsky a osmažte na oleji až do zlatohneda.

Ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme na huby a smažíme, kým nezmäknú.

Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na tenké plátky, pridajte do húb.

Soľ a pridajte korenie do hmoty, dobre premiešajte, 5 minút dusíme.

Nalejte kyslou smotanou, syr rozotrite a dôkladne premiešajte, kým sa syr neroztopí.

Chladenú hmotu pomelíme v mixéri, nalejeme do hrnca a podávame na hlavných jedlách.