Dušené a vyprážané mäso s hubami v kyslej smotane

Mäso s hubami v kyslej smotane je obľúbeným pokrmom mnohých ľudí, a to nie je prekvapujúce. Je ťažké odolať aj pre milovníkov vegetariánov, pretože sa vyznačuje mimoriadnou nežnosťou a arómou. Na prípravu tohto chutného jedla sa dá použiť takmer každé mäso, najdôležitejšou vecou je správne spracovanie. Môže to byť hovädzie alebo bravčové, morčacie alebo kuracie filé - v každom prípade sa to zdá byť veľmi chutné. Nasledujúce recepty na varenie mäsa so šampiňónmi v kyslej smotane a správny výber produktov pomôžu pri pestovaní a výživnosti ponuky.

Ako variť mäso s hubami

Predtým, ako začnete študovať recepty, musíte pochopiť, ako vybrať správne produkty na ich implementáciu, pretože kvalita a sviežosť závisí od toho, ako chutné jedlo dopadne.

Bez ohľadu na to, aký druh mäsa dávate prednosť, musíte ho kúpiť iba čerstvé alebo chladené. Ak ste museli variť jedlo zo zmrazeného výrobku, musíte ho rozmraziť iba prirodzeným spôsobom.

Huby s mäsom môžete variť v kyslej smotane rôznymi spôsobmi: smažte na panvici, pečte v rúre na plechu alebo v kvetináčoch, alebo zverte tento podnik pomalému sporáku, ale najdôležitejšie je dodržiavať tieto pravidlá:

• na prípravu tejto misky je najlepšie použiť chudé mäso s jemným mastným pruhom;
• príliš tvrdé mäso je lepšie marinovať v bielom víne alebo octe na pol hodiny;
• kyslá smotana by mala mať polotekutú konzistenciu a obsah tuku najmenej 15%;
• je tiež lepšie brať čerstvé huby, napríklad šampiňóny, ale sú tiež vhodné nakladané huby;
• mäso dobre funguje s cibuľou, takže ho môžete bezpečne pridať do misky.

Okrem cibule je možné použiť aj mrkvu, papriku a paradajky.

Ako variť mäso s hubami v kyslej smotane na panvici

Podľa receptu nižšie môžete na panvici variť jemné a chutné mäso s hubami v kyslej smotane. Môže byť súčasťou denného aj dovolenkového menu.

zloženie:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• kyslá smotana - jedna poháre;
• šampiňóny - 0,6 kg;
• jedna cibuľa;
• preosiata múka - 3 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej;
• korenie, sušené bylinky a soľ.

Príprava:

1. Bravčové mäso umyte, osušte ho prirodzene alebo pomocou papierové utierky rozrezané na stredné kocky, odstraňujúce veľké žily, ak existujú. Potom musí byť bravčové mäso opečené na miernom ohni v rastlinnom oleji desať minút, solené;

2. Opláchnite huby a nechajte vodu odtiecť. Potom ich nakrájajte na štyri časti;

3. Vyprážané bravčové mäso položte na tanier, a v zostávajúcom oleji na panvici pošlite huby. Musia sa vyprážať, až kým sa prebytočná tekutina neodparí a potom k nim môžete pridať olúpanú a nakrájanú cibuľu;

4. Kombinujte múku a kyslou smotanu, pridajte sušené bylinky, soľ a korenie;

5. Akonáhle huby získajú krásny zlatý odtieň, musíte im pridať mäso a omáčku.

Všetky ingrediencie dusíme sedem minút. Podávame dusené s hubami v kyslej smotane, horúce spolu so zemiakovou kašou, špagetami alebo obilninami.

Varené mäso s hubami v kyslej smotane

Ukazuje sa, že chutné kurča je v kyslej smotane. Takéto mäso s hubami v kyslej smotane sa varí v peci a podľa chuti je veľmi podobné francúzskej jedle zvanej koktát.

zloženie:

• kuracie stehná - 2 ks;
• šampiňóny - 250 - 300 g;
• dve cibule;
• kyslá smotana - 150 ml;
• maslo - st. lyžica;
• soľ, zmes papriky.

Proces varenia:

1. Cibuľu olizujte, umyte a nakrájajte na veľké pol krúžky;

2. Hríby umyte, osušte a nakrájajte na štyri časti;

3. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou, osušte, nastrúhajte soľou, korením a nechajte pôsobiť desať minút;

4. Namažte pekáč s maslom (dá sa nahradiť zeleninou), vložte doň celé kuracie stehná (možno ich nakrájať na polovicu), na vrchole z nich je cibuľa, šampiňóny a kyslá smotana, na pečenie na 180 stupňov poslať hodinu do predhriatej rúry.

Hotové jedlo je potrebné položiť na porciované taniere a ozdobené nasekanými bylinkami.

Pečené mäso s hubami v kyslej smotane

Chutné a chutné mäso môžete variť aj s hubami v kyslej smotane v kvetináčoch. Tento spôsob pečenia pomôže pripraviť jedlo originálnym spôsobom.

zloženie:

• kuracie filé (možno nahradiť moriakom);
• kyslá smotana - jedna poháre;
• šampiňóny - 350 g;
• cibule;
• mrkva;
• soľ, rastlinný olej, zmes papriky.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu olúpajte a umyte. Cibuľu nakrájajte na veľké polkruhy, nastrúhajte mrkvu na strúhadle;

2. Hríby umyte, osušte a nakrájajte na plátky;

3. Opláchnite kurča, suché, nakrájané na malé kúsky, korenie a soľ, nechajte päť minút;

4. Cibuľa a huby ľahko restované v rastlinnom oleji;

5. Nalejte polievkovú lyžicu oleja do kvetináčov do každého vložte nasekané kurča, cibuľu a mrkvu, potom hríby a kyslou smotanou.

Hrnce poslať do predhriatej rúry na 50-60 minút a piecť pri 180 stupňov.

Pečené hovädzie mäso Stroganoff s hubami v kyslej smotane

Môžete tiež variť hovädzie stroganoff vyprážané mäso s hubami v kyslej smotane.

zloženie:

• hovädzia sviečkovica - 500 - 600 g;
• mlieko - 1 šálka;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• klasický jogurt - 200 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• šampiňóny - 450 - 500 g;
• maslo a olivový olej - každá polievková lyžica. lyžice;
• soľ a zmes papriky, pažítka.

Príprava:

1. Opláchnite hovädzie mäso, jemne nakrájajte na prúžky, osolte, pridajte korenie, rýchlo osmažte a vyberte z panvice;

2. V prípade potreby huby umyte a vyčistite., suché, narezané na taniere;

3. Huby odoslané na panvicu namiesto mäsa, smažte, pridajte stlačený cesnak;

4. kombinovať jogurt a kyslou smotanu, pridajte huby do zmesi, pridajte soľ a duste, kým sa nadmerná vlhkosť neodparí;

5. Vložte mäso do panvice, pridajte mlieko a pokračujte v uhasení ďalších 10 minút.

Pred podávaním misky na stôl musíte do nej naliať polovicu citrónovej šťavy a ozdobte ju cibuľovým perím.

Viacvrstvové mäso s hubami a kyslou smotanou

Mäso s hubami a kyslou smotanou v pomalom hrnci je veľmi jednoduché a rýchle jedlo. Je ideálny na rodinnú večeru, ako aj na špeciálne jedlo.

zloženie:

• hovädzie alebo bravčové mäso - 0,6 kg;
• šampiňóny - 0,5 kg;
• dve cibule;
• jedna mrkva;
• kyslá smotana 100 ml;
• soľ, sušené byliny.

Príprava:

1. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu na malé kocky;

2. Mrkvu dôkladne umyte, ošúpajte, nastrúhajte;

3. Umyte mäso, osušte utierkou a nakrájajte na kocky strednej veľkosti., smažte v rastlinnom oleji v režime „Pečenie“ počas 20 minút a za občasného miešania;

4. Do mäsa pridajte mrkvu s cibuľou. V režime „Pečenie“ vypaľujte desať minút;

5. Hríby umyte a ľahko uvarte., do misky pridajte multicookers a varte 10 minút v režime „Hasenie“;

6. Do misky pridajte kyslou smotanu, soľ, korenie, varte ďalších 10 minút.

Miska by sa mala podávať na stôl a zdobiť ju greeny.

Huby a šampiňóny s kyslou smotanou: recept v mikrovlnnej rúre

Ak nemáte pomalý sporák, nebuďte naštvaní, pretože môžete variť aj v mikrovlnnej rúre dusenej s hubami v kyslej smotane podľa nižšie uvedeného receptu.

zloženie:

• bravčové mäso - 0,7 kg;
• tvrdý syr - 0,1 kg;
• cibuľa - 2 ciele.
• čerstvé huby –0,350 kg;
• kyslá smotana 15% - jedno pohár;
• rastlinný olej - 1 \ 2 lyžice;
• jedno vajce;
• korenie podľa chuti, čierne korenie, soľ.

Proces varenia:

1. Opláchnite, nasekajte a nalejte huby solená voda, povariť 10 minút;

2. Premyté bravčové mäso sa musí vysušiť, nakrájajte na plátky, rozdrvte kuchynským kladivom, pridajte soľ, zakryte lepiacou fóliou a odložte chladničku;

3. Potom na panvici jemne hnedé mäso a dať do pripravenej pekáčky na pečenie;

4. Vložte cibuľu nakrájanú na mäsona vrchole sú huby a vajíčko so šľahačkou;

5. Nakoniec je potrebné všetko nabrúsiť strúhaným syrom a odošlite do mikrovlnnej rúry 20-40 minút, v závislosti od vybraného programu.

Jedlo podávajte okrem zemiakov a obilnín.