Pôstny boršč s hubami: recepty

Ak osoba striktne dodržiava pôst, nesmie obvyklé jedlo odmietnuť. Stačí prispôsobiť svoje obľúbené jedlá situácii. Napríklad boršč sa ukáže byť menej výživný a chutný, ak sa varí s hubami. Pôstny boršč s hubami je vynikajúcou náhradou za tradičné mäso. Namiesto živočíšnych produktov sú ideálne šampiňóny alebo iné druhy sušených, čerstvých alebo dokonca nakladaných húb.

Boršč s hubami a repou: chudý recept

Upozorňujeme na chudého borše s hubami - recept s fotografiou krok za krokom.

• 3,5 litra vody;
• 400 g čerstvých húb;
• 5 ks. zemiaky;
• 300 g kapusty;
• 1 malá cvikla;
• 2 cibule;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 mrkva;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 3 ks nové korenie;
• 2 bobkové listy;
• 1 lyžička granulovaný cukor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, slnečnicový chmeľ (podľa chuti);
• 0,5 lyžičky mletý čierny korenie;
• čerstvé zelené.

Huby varte 15 minút a umiestnite ich na sito, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nakrájajte na malé kocky a opečte na horúcom slnečnicovom oleji 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyte a nakrájame na kocky, potom vyhodíme do hrnca s vriacou vodou.

Rošt ošúpaná repa a mrkva, nakrájanú cibuľu na kocky.

Cibuľu necháme 5 minút pretlačiť, potom nastrúhanú mrkvu, repu na panvicu posypeme a všetky ich smažíme do mäkka.

Do panvice pridajte paradajkovú pastu, korenie a mletú čiernu, jemne nasekaný cesnak, bobkové listy, slnečnicový chmeľ, cukor a soľ. Duste pod víkom 10 minút, nezabudnite ho premiešať. Ak je zmes hustá, môžete pridať 3 - 3 lyžice. l. voda.

Jemne nakrájajte alebo nakrájajte kapustu nožom.

Na hotové zemiaky hádzajte kapustu a paradajky so zeleninou. Varte 5 minút.

Pridajte vyprážané huby na boršč a nechajte 15 minút variť. Pokúste sa v prípade potreby pridať soľ alebo korenie.

Nechajte uvariť 15 minút a môžete začať ochutnávať riad, každú misku posypte nasekaným kôprom a petržlenom.

Musím povedať, že recept na chudý boršč s hubami nebude trvať veľa času na varenie a v chuťových a výživových vlastnostiach nebude horší ani pri mäse.

Lean borscht recept s hubami, fazuľami a kapustou

Môžete tiež variť chudý boršč s hubami a fazuľami. Táto prísada dodá jedlu špeciálnu piknik, pretože sa považuje za jeden z naj výživnejších z hľadiska množstva vitamínov. V takom prípade je dobré použiť šampiňóny alebo huby ustrice, ktoré si môžete kúpiť v ktorejkoľvek predajni. Lesné huby sú v tomto jedle perfektné, najmä, biela.

Pre recept na chudý boršč s hubami a fazuľou potrebujeme:

• 2,5 litra vody;
• 4 ks zemiaky;
• 200 g fazule;
• 1 mrkva;
• 1 červená repa;
• 1 ks cibule;
• 400 g čerstvých húb;
• 80 g paradajkovej pasty alebo čerstvých paradajok;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 200 g kapusty;
• 0,5 lyžičky. čierne a červené mleté ​​papriky;
• čerstvé zelené.

Ak boli huby kúpené v obchode, môžu sa jednoducho umyť a nakrájať na kúsky.Ak sa používajú čerstvé lesné huby, musíte ich najskôr variť 20 minút a vložiť do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, a potom ich nakrájajte.

Huby opečieme na vyhrievanej panvici 15 minút a odložíme.

Hádzať fazuľa do vriacej vody a variť do jemnosti, v prípade potreby pridať vodu.

K fazuľám pridajte nakrájané zemiaky a varte do mäkka.

Pečenie: nakrájanú cibuľu opečte na pol krúžkoch, potom nastrúhajte repu a mrkvu. Vyprážajte 10 minút, pridajte paradajkovú pastu, znížte teplotu a 5 minút dusíme.

Pridajte na zemiakovú panvicu kapustu a paradajkovú zeleninu a po pár minútach vyprážané šampiňóny nechajte 10 minút variť.

Vyhoďte všetky zvyšky korenia, bylinky a vypnite sporák. Nechajte borscht variť 20 minút a podávajte. Na požiadanie je chudý boršč s hubami a fazuľami ochutený kyslou smotanou.

Je dôležité, aby sa: aby sa zrná rýchlo vreli, musia sa naplniť vodou a nechať niekoľko hodín, najlepšie v noci.

Pórový boršč s hubami a čerstvou bielou kapustou

Ďalšou zaujímavou možnosťou, ktorú budú mať ženy v domácnosti radi, je chudý boršč s hubami a čerstvou kapustou.

• 0,2 kg čerstvých húb;
• 0,4 kg bielej kapusty;
• 0,5 kg zemiakov;
• 2 repa;
• 1 mrkva;
• 1 ks petržlenový koreň;
• 2 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 čerstvé paradajky;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• 5 lyžíc. l. rastlinný olej;
• 0,5 lyžičky paprika;
• 0,5 lyžičky mletý čierny korenie;
• 1,5 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 2 lyžice. l. ocot 9%;
• soľ podľa chuti;
• zelené na dekoráciu.

Podrobný recept na chudého borského s hubami je uvedený na nasledujúcej fotografii:

Varte čerstvé huby, nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky.

Strúhaný koreň petržlenu kombinujte so šampiňónmi a smažte 7-10 minút, odložte stranou.

Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, nakrájajte cibuľu na kocky. Napchajte všetko v rastlinnom oleji do zlatohneda.

Vypečená repa nastrúhaná na hrubom strúhadle do mäkka, pridajte 3 lyžice. l. voda, cukor, ocot a dusíme 5 minút.

Zmiešajte cibuľu, mrkvu, repu, paradajkovú pastu a nakrájané čerstvé paradajky na panvici. Duste pod víkom 10 minút, za občasného miešania.

Nakrájané zemiaky vyhoďte do vriacej vody a varte do mäkka.

Nakrájanú kapustu nakrájajte na zemiaky a nechajte variť. Varte 7-10 minút a pridajte opekanú hubu, paradajkový dresing zo zeleniny, nechajte variť 10 minút.

Pridajte všetky zvyšky korenia do strieborného strúhaného cesnaku na jemnom strúhadle a nechajte ho 5 minút variť.

Boršč by mal chvíľu stáť a môže sa bezpečne naliať na taniere posypané bylinkami.

Lean borscht recept so sušenými hubami

Ďalej môžete variť chudý boršč so sušenými hubami. V tomto prípade však musíte zobrať iba 50 - 70 g húb a najskôr ich namočiť na 1,5 hodiny a potom variť vo vode so soľou. Kvapalina, v ktorej boli sušené huby uvarené, sa lepšie nepoužíva.

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné triky, ktoré používa na prípravu prvých chodov tak, aby sa ukázalo ako chutné a zároveň nezvyčajné. Ak pridáte korenie do chudého boršča so šampiňónmi, môžete si urobiť nielen obyčajné, ale aj skutočné kuchárske umenie.