Zapožičaný pilaf s rôznymi hubami
Ak k pilafu pridáte kurkumu, zeleninu a cesnak, môžete si byť istí, že toto jedlo zaujme svoje správne miesto aj na slávnostnom stole. Na chudý pilaf si môžete vziať rôzne huby: žltý hríb, šampiňóny, medová huba, biela, líšok atď. Používajú sa čerstvé aj mrazené lesné huby. Pilaf môžete variť v ľubovoľnom obale: liatina, smaltovaná alebo iba v panvici na vyprážanie.
Dôležité pravidlo: na to, aby bol pilaf chutný a výživný, odporúča sa mierne „nechať cibuľu“, aby sa nepokladilo. Ryža by sa mala umývať 2 - 3 krát a samotný pilaf by sa mal naliať vriacou vodou 3 cm nad hladinu obilia. Tieto tipy pomôžu začínajúcim ženám v domácnosti vyrovnať sa s prípravou chudého pilafa.
Upozorňujeme na niekoľko receptov na chudý pilaf s hubami.
obsah
Štíhly húbový pilaf: recept na varenie
- 2 lyžice. ryža s dlhými zrnami;
- 2 veľké mrkvy;
- 2 cibule;
- 50 ml rastlinného oleja (môže sa nahradiť olivou);
- 300 g varených húb;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička kurkuma;
- 1 polievková lyžica. l. korenie pre pilaf;
- 3 lyžice. voda;
- soľ podľa chuti.
Na prípravu jedla nakrájajte huby na plátky, cibuľu - na pol krúžky, mrkva - na prúžky.
Na panvici zohrejte olej a nakrájané huby vložte do zeleniny. Rozloženú hmotu smažte 10 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
Premytú ryžu nalejte na šampiňóny, pridajte nakrájaný cesnak, dochuťte soľou a korením. Nalejte vriacu vodu, premiešajte a pevne uzavrite veko.
Húbový pilaf dusíme na miernom ohni 30-35 minút bez otvorenia riadu. Každá žena v domácnosti si podľa vlastného uváženia vyberie odrodu ryže, takže doba varenia sa môže mierne líšiť.
Lean pilaf recept so šampiňónmi
Ďalšia verzia chudého pilafa so šampiňónmi šampiňónov je tiež pripravená na 30-40 minút. Zároveň sa získa pilaf s bohatou arómou húb a úžasnou chuťou.
Pre neho potrebujeme:
- 400 g čerstvých šampiňónov;
- 1,5 lyžice. ryže;
- 2 stredné cibule;
- 2 mrkvy;
- 0,5 lyžice. l. nasekaný zeler;
- 5 lyžíc. l. Olej na varenie na vyprážanie;
- 2 lyžičky soľ;
- 2,5 lyžice. voda;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,5 lyžičky čierne korenie;
- 0,5 lyžičky paprika;
- 0,5 lyžičky kurkuma;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- 1 zväzok petržlenu.
Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na „kórejský“ strúhadlo.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, nasekanú zeleninu posuňte, nakrájané huby a strúhaný zeler na hrubom strúhadle. Varte 7-10 minút za stáleho miešania.
Pridajte dobre premytú ryžu do riadu so zeleninou a pridajte vodu. Pridajte soľ, nakrájanú na veľké kúsky cesnaku, korenie, dobre premiešajte, zakryte a vložte na miernu teplotu. Dušte 40 minút a jemne miešajte, aby pilaf nespálil.
Pre pikantnosť pilafov môžete pridať štipku červeného mletého korenia.
Jedlo podávajte horúce po zdobení zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.
Lean pilaf recept s hubami a okrúhlou ryžou
Ponúkame ďalší zaujímavý recept na chudú pilaf s hubami s obrázkom nižšie.
- 1,5 lyžice. okrúhla ryža;
- 3 lyžice. voda;
- 400 g čerstvých húb;
- 2 stredná mrkva;
- 3 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 5 lyžíc. l. rastlinný olej;
- Čili 0,5 l chili čiernej mletej čiernej papriky;
- 3 hrachové lusky;
- 1 lyžička. bazalka, koriander, oregano, sladká paprika;
- soľ podľa chuti.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na tenké prúžky, cesnak jemne nasekajte.
Divoké huby vopred uvarte v osolenej vode a zlikvidujte v cedníku a nakrájajte na veľké kúsky.
Zohrejte rastlinný olej v šaláte, posuňte doň cibuľu a duste najviac 5 minút. Pridajte mrkvu a opražte až do výberového konania.
Pridajte huby na zeleninu a duste spolu so zeleninovou zmesou 15 minút.
Umyte ryžu do hrnca na šampiňóny, pridajte vodu, podľa chuti soľ. Pridajte do korenia všetky korenie a korenie, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 25-30 minút pod uzavretým vekom.
Pravidelne je potrebné otvoriť veko a skontrolovať pripravenosť ryže.
Pôstny pilaf s hubami pôjde dobre s ľahkými zeleninovými šalátmi. Toto jedlo tiež „bohato“ vyzerá na slávnostnom stole a je skvelé na každodenné jedlo.
