Ako dusiť zemiaky so šampiňónmi v kotli
obsah
Recepty vyprážaných zemiakov so šampiňónmi v kotlíku
Šampiňóny so zemiakmi v kotli
zloženie:
- šampiňóny - 600 g
- zemiaky - 500 g,
- cibuľa - 300 g,
- rastlinný olej - 80 ml,
- sójové mlieko - 100 ml,
- zeleninový vývar - 100 ml,
- majoránka, bazalka, paprika,
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Na prípravu zemiakov s hubami v kotlíku sa huby umyjú, nakrájajú na štyri časti, posypú korením a soľou, nechajú sa 10 - 20 minút, potom sa vyprážajú polovicou oleja s premytou, olúpanou a jemne nasekanou cibuľkou po dobu 5 - 7 minút.
Zemiaky sa ošúpajú, umyjú, nakrájajú na kocky a opečú na zostávajúcom oleji, kým sa neuvaria. Potom zemiaky a huby položte do kotla, každú vrstvu nalejte korením, pridajte sójové mlieko, nalejte zeleninový vývar tak, aby sotva pokrýval zemiaky a huby a duste 40-50 minút. 10 minút pred varením misku posypte zvyšnými greeny.
Dusené zemiaky so šampiňónmi a zeleným hráškom
zloženie:
- Šampiňóny - 250 g
- zelený hrášok - 100 g
- zemiaky - 200 g
- cibuľa - 150 g,
- rastlinný olej - 50 ml,
- kôpr, petržlen a koriandr - 1 zväzok každý,
- soľ a mleté červené korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Huby sa umyjú, vyčistia, jemne nasekajú, rozprestrú do kotla, nalejeme 700 ml vody a dusíme 20 minút. Potom pridajte olúpané, umyté a jemne nakrájanú cibuľu, rastlinný olej, posypte soľou a korením a dusíme ďalších 15 minút.
Umyli zemiaky, uvarili ich v koži, potom ich olúpali, nakrájali na kocky a vložili do kotla. Pridajte zelený hrášok, umyte a nakrájajte na zeleno a duste ďalších 7 minút. Zemiaky so šampiňónmi v kotli podľa tohto receptu sú najchutnejšie.
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a slaninou v kotlíku
zloženie:
- zemiaky - 800 g
- šampiňóny - 300 g
- cibuľa - 2 ks.
- vajcia - 3 ks.
- slanina - 80 g
- soľ, korenie, rasca - podľa chuti
- zelená cibuľa podľa chuti
Ošúpeme zemiaky a nakrájame na kruhy. Nakrájajte huby na plátky, cibuľu na plátky, slaninu na tenké plátky. Ľahko porazte vajcia, soľ, korenie a dochutíme mletým chilli a rascou.
Plátky slaniny vložíme do kotla a opečieme, kým nebudú chrumkavé, položte ich na tanier. Vypečieme huby v tuku zo slaniny a položíme na tanier. Pridajte do kotla rastlinný olej a zemiaky opražte, až kým nebudete takmer pripravení, pridajte soľ. Pridajte cibuľu a opražte ďalších 5 minút. Pridajte huby a slaninu, premiešajte.
Rozložte vaječnú zmes rovnomerne hore, kotol položte na mierny oheň na 5-7 minút bez miešania. Hotové zemiaky posypte zelenou cibuľkou. Táto príprava zemiakov sa veľmi dobre hodí na obed vonku.
Ako variť dusené zemiaky so šampiňónmi v kotli
Dusené zemiaky s hubami
Ingrediencie na varenie dusených zemiakov s hubami:
- zemiaky - 1 - 2 kg
- huby (napr. čerstvé šampiňóny) - 300 - 400 g
- cibuľa - 1-2 ks.
- mrkva - 1 - 2 ks.
- cesnak (voliteľné) - 2 - 3 strúčiky
- rastlinný olej - na vyprážanie
- bobkový list, soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Recept na dusené zemiaky so šampiňónmi:
Zemiaky olúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na malé kúsky. Vložte zemiaky do kotla, nalejte studenú vodu, aby boli zemiaky takmer úplne zakryté a zapálte.
Medzitým huby dôkladne opláchnite vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
Lúpajte, opláchnite a nastrúhajte mrkvu. Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
Panvicu zohrejte rastlinným olejom. Cibuľu opečte do mäkka, potom pridajte mrkvu, premiešajte a pokračujte v pečení na miernom ohni. Nakoniec pridajte huby a smažte, kým sa tekutina neodparí. Soľ a korenie.
Keď zemiaky povaria, pridajte bobkový list a nové korenie. Ak je to potrebné, môžete do kotla pridať ošúpaný a umytý cesnak, ktorý prešiel cez lis. Keď zemiaky začnú mäknúť, pridajte do kotlíka vyprážané huby s cibuľou a mrkvou, premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. V prípade potreby pridajte trochu vody. Prikryte kotlík vekom a varte na miernom ohni, až kým sa neuvarí, občas zamiešajte. Zemiaky dusené huby v kotli sú pripravené!
Huby so zemiakmi
zloženie:
- Huby (biela, hríb, osika) - 200 g
- zemiaky - 150 g
- cibuľa - 150 g,
- rastlinný olej - 40 ml,
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Huby sa umyjú, nakrájajú na polovicu a vyprážajú v kotli v zahriatom oleji, až kým nie sú pripravené na polovicu. Do kotla sa pridajú umyté, ošúpané a nakrájané zemiaky, ošúpané, umyté a jemne nakrájanú cibuľu, posypané soľou a korením a dusené 30 minút.
Dusené zemiaky s hubami
Pre recept na dusené zemiaky potrebujeme:
- zemiaky - 1,2 kg;
- šampiňóny - 570 g;
- cibule;
- soľ, korenie;
- voda - 0,25 ml;
- petržlen, kôpr;
- maslo - 2 lyžice.
Recept na dusenie zemiakov so šampiňónmi:
Hríby dôkladne umyte (opláchnite vriacou vodou, potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou) a nakrájajte na malé kúsky. Navyše, čím sú menšie, tým menej času bude ich na ich prípravu.
Ošúpajte cibuľu, umyte a nasekajte.
Roztopte maslo v kotli (vhodný je aj veľký hrniec). Zmažte trochu nakrájanú cibuľu. Pred kladením húb na čerstvé mäso nekĺzajte, a to ľahko.
Pridajte huby a smažte asi desať minút. (to je šampiňóny. s mrazenými šampiňónmi alebo už uvarené 3 až 5 minút)
Ošúpeme zemiaky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky.
Do húb pridajte nakrájané zemiaky. Zamiešame.
Korenie, soľ a premiešajte.
Pridajte vodu. Priveďte do varu (množstvo vody - približne na úrovni zemiakov).
Aby sa zemiaky so šampiňónmi vložili do kotla pri nízkej teplote, bude to trvať 25 až 30 minút. Umyte a nasekajte petržlen a kôprom.
Do kotla pridajte nasekanú zeleninu. Duste 5 minút.
Zemiakový guláš s hubami je pripravený. Podávajte horúce.
V tomto okamihu je hlavný kurz zvyčajne pripravený. Ak nie, nezáleží na tom, v kotli budú dusené zemiaky dlho horúce. Mimochodom, bude ešte chutnejšia.
Pri servírovaní zemiakov so šampiňónmi môžete misku ozdobiť bylinkami a pridať kyslou smotanu alebo sa obmedziť na to, čo sa deje na mäsovej miske.
Recept na zemiakový guláš s mäsom a šampiňónmi v kotli
Na varenie potrebujete:
- Podlahové vedro hrboľov
- 800 gramov uhličitanu krčka maternice
- 8 zemiakov
- 3 mrkvy
- 3 - 4 žiarovky;
- 5 strúčikov cesnaku
- rastlinný olej;
- soľ, korenie
- zeleň
Najskôr vyčistíme huby a uvaríme asi 5 minút. Kým voda vrie a huby sú pripravené, pripravujeme zeleninu a mäso. Cibuľa nakrájame na štvrtinové krúžky, mrkva na polovičné krúžky,
zemiaky - nakrájané na kocky. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Vypustite vodu hubami. Posuneme sa na samostatné jedlo. Pridajte ich do misky o niečo neskôr.
Potom zemiaky opražte. Olej ohrievame a opečieme až do polovice. Zemiaky sa nedajú vyprážať. Posuneme sa na samostatné jedlo.
Potom vložte cibuľu a mrkvu do kotla a smažte, kým nie sú pripravené na polovicu. Samostatne smažte mäso - rovnako ako aj celé vyprážanie, až do polovice pripravení.
Pridajte vyprážanie na mäso, soľ, korenie, vytlačte cesnak.
Naplňte všetko vodou až na vrchol mäsa. Zakryte a duste asi 20 minút.
Potom sme zemiaky a huby rozprestierali v kotlíku na vrchu mäsa s pečením. Miešajte, pridajte asi 2 šálky vody (na oko) a prikryte a nechajte variť asi 30 minút. Na konci varenia zemiakov s mäsom a šampiňónmi v kotlíku je potrebné čas od času jedlo premiešať.
