Ako variť sušené huby so zemiakmi: recepty na chutné pokrmy

Hlavný rozdiel v príprave jedál zo sušených húb so zemiakmi z tých istých jedál s čerstvými lesnými výrobkami spočíva v tom, že sušené šampiňóny sa musia najskôr namočiť v studenej alebo teplej vode najmenej po dobu pol hodiny. Pripravte ďalšie prísady. Po 30 minútach môžete variť sušené zemiaky so zemiakmi, ako je to uvedené vo vašom recepte.

Zemiakový šalát s hubami

zloženie:

• Zemiaková bunda - 7 kusov
• Varené vajce - 3 kusy
• Nakladané uhorky - 5 kusov
• Pažítka - 50 gramov
• Sušené šampiňóny - 250 gramov
• Kyslá smotana - 50 gramov
• Krém alebo prírodný jogurt - 50 gramov
• Ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Aby ste mohli začať, olúpame zemiaky na ich koži, nakrájame na stredné kúsky a na panvici tri minúty opečieme na oleji. Zemiaky osolte a okorenite, preneste do šalátovej misy.

Potom huby opláchnite, namočte ich pol hodiny, nakrájajte na plátky a smažte ich 5 minút. Soľ a položte ich na zemiaky. Umyte zelenú cibuľu, nakrájajte a pridajte do šalátovej misy.

Vajcia natvrdo uvarené vopred. Rozrežte ich spolu s uhorkami, pridajte do šalátu.

Vytvorte dresing: zmiešajte ocot, smotanu, kyslou smotanu, korenie a soľ.

Varené podľa tohto receptového šalátu so zemiakmi a sušenými hubami ochutíme, zamiešame a podávame.

Sušené omáčky z húb

Hubová omáčka na zemiakové a cereálne jedlá

• 50 g sušených húb,
• 100 g masla,
• 300 g cibule,
• 1 liter húb
• 4 čajové lyžičky pšeničnej múky
• soľ podľa chuti.

Pred prípravou omáčky zo sušených húb na zemiaky alebo obilniny by sa huby mali umyť, namočiť, prevariť, oddeliť od vývaru, nasekané a opečené s jemne nasekanou cibuľou. Múka spasseruyte zafarbite do červena a za stáleho miešania pridajte horúcu vývar. Soľový vývar, varte 7-10 minút, potom skombinujte s vyprážanými šampiňónmi.

Podávajte túto lahodnú omáčku so zemiakovými hrudkami, zemiakovými plackami a inými zemiakovými, ako aj cereálnymi pokrmami.

Zemiakové placky s hubovou omáčkou

• 30 g sušených húb,
• pšeničná múka
• maslo,
• cibule,
• soľ podľa chuti.

Pre zemiakové placky: 600 g zemiakov, 1 vajec (žĺtok), 20 g rastlinného tuku na praženie, soľ podľa chuti.Uvarené sušené huby rozomeleme nožom, pridáme múku a maslo, smažíme do svetlohnedej, rozriedíme hubovým vývarom, povaríme 15 - 20 minút, pridáme vyprážanú cibuľu, soľ, privaríme do omáčky a pred podávaním nalejeme mäsové guľky do omáčky. Varenie kotletiek: nakrájané varené zemiaky nasekajte v mlynčeku na mäso, pridajte žĺtok, premiešajte; pripravte kotlety, chlieb, smažte a vložte do rúry na 10 minút.

Polievky so sušenými hubami a zemiakmi

Sušená hlivová polievka

• Voda - 2 1;
• Hliva usušená - 60 g;
• Zemiaky - 500 g;
• Mrkva, cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Bobkový list - 2 ks;
• Soľ, korenie;
• Kyslá smotana a čerstvé bylinky - na servírovanie.

Sušené hlivy ustrice je potrebné vopred namočiť do vriacej vody. Na objem húb uvedený v recepte bude stačiť 1 polievková lyžica. kvapalina.

Po 1,5 hodine položte na sporák hrniec s vodou a počkajte, kým sa nevarí. Potom hodíme huby do panvice spolu s tekutinou, v ktorej boli namočené a varíme 25 minút.

Medzitým šúpajte a nakrájajte zeleninu: zemiaky na plátky a cibuľu, mrkva a cesnak na malé kocky.

Hádzajte zemiaky s mrkvou na huby a varte, kým nie sú takmer pripravené.

10 minút pred ukončením procesu pošleme na polievku cibuľu a cesnak, soľ a korenie.

Na koniec pridajte petržlenové listy, vypnite teplo a nechajte pokrm variť niekoľko minút.

Podávajte na stole lahodnú hubovú polievku so zakysanou smotanou a čerstvými bylinkami.

Hubová polievka so cuketou

• 2 lyžice. lyžice sušených húb,
• 3 zemiaky
• 300 g tekvice
• 250 ml mlieka
• 2 lyžice. polievkové lyžice nakrájanú petržlenovú vňať,
• 1 mrkva
• 1 cibuľa,
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• voda
• soľ,
• korenie.

1. Pred varením polievky zo sušených húb sa zemiaky, mrkva a cuketa musia olúpať a nastrúhať, nakrájanú cibuľu.
2. Najskôr namočte huby, potom uvarte na panvici a dvakrát vymeňte vodu. Nakrájajte vývar a huby nakrájajte na prúžky.
3. Nalejte mlieko do huby, pridajte soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Cuketa, mrkva, zemiaky, cibuľa a nasekané huby sa posúvajú v črepníku. Nalejte mliečny šampiňónový vývar, dochuťte kyslou smotanou, posypte soľou a korením, zavrite veko a vložte do mierne vyhrievanej rúry na 20 minút.
4. Varené podľa tejto receptovej polievky so sušenými hubami a zemiakmi posypanými nasekanými bylinkami.

Tu nájdete fotografie zo zemiakových receptov so sušenými hubami:

Zemiakové recepty zo sušených húb

Zemiaky so šampiňónmi

• Zemiaky 1 ½ kg
• sušené huby 150 g
• strúčiky cesnaku
• rastlinný olej 4 lyžice. l.
• maslo 1 polievková lyžica. l.
• Provensálske bylinky 1 polievková lyžica. l.
• suchá majoránka 1 lyžička
• čerstvo mletá čierna paprika 1 štipka
• morská soľ 1 lyžička

Predhrejte rúru na 190 ° C.

Nalejte huby s litrom vriacej vody, nechajte pôsobiť 20 minút.

Zemiaky dôkladne umyte (najlepšie štetcom) a nakrájajte na plátky s priemerom 5 mm.

Olúpte a jemne nasekajte cesnak. Zahrejte 2 lyžice na veľkej panvici. polievkové lyžice zeleniny a 1 polievková lyžica. lyžica masla a cesnak smažte, kým nebude priehľadný.

Vložte zemiaky na panvicu a smažte 5-7 minút.

Nakrájajte huby, uložte vývar.

Pridajte zemiaky a po 1 až 2 minútach nalejte rovnaký vývar. Varte 10-12 minút pod vekom.

Doplňte palivo trením majoránky, provensálskych bylín, soli, korenia a zvyšného rastlinného oleja v trecej miske.

Namažte spodnú časť panvy polovicou dresingu, dajte zemiaky so šampiňónmi, nalejte zvyšný dresing.

Túto lahodnú zemiakovú misu pečte 15 minút v predhriatej rúre.

Sušené huby pečené so zemiakmi

zloženie:

• 100 g sušených húb
• 6 stredne zemiakov
• 2 cibule
• 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1/2 lyžice. lyžice múky
• 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky
• soľ
• mletý čierny korenie
• petržlen podľa chuti

Varenie húb so zemiakmi:

Sušené huby namočte niekoľko hodín do vody na opuch. Vypusťte a povarte vodu, v ktorej boli močené, asi 5 minút vo vriacej vode.Opláchnite huby studenou vodou a nakrájajte na plátky.

Cibuľu nakrájajte na krúžky a jemne opražte v rastlinnom oleji. Pridajte plátky šampiňónov a opražte ďalších 5-10 minút. Na konci vyprážania zalejeme múku, dáme kyslú smotanu, soľ, korenie a povaríme.

Varenú bundu nakrájajte na zemiaky na plátky a opečte v rastlinnom oleji. Na smaženú panvicu položte huby s cibuľou, zemiaky na vrch, posypte strúhankou a posypte olejom. V rúre pečieme huby so zemiakmi.

Pred podávaním ozdobte zemiakové jedlo so sušenými hubami, zapečené v peci, nakrájané na bylinky.

Vyprážané zemiakové recepty so sušenými hubami na panvici

Sušené huby Stroganoff

• 40 g sušených šampiňónov,
• 1 šálka mlieka
• 40 g masla,
• 1 lyžica kyslej smotany,
• libra zemiakov
• 1 cibuľa,
• 1 lyžička paradajky alebo 1 lyžica horúcej paradajkovej omáčky,
• 1 lyžička pšeničnej múky
• petržlen alebo kôpor,
• soľ podľa chuti.

Zemiaky umyte vopred, nakrájajte na prúžky. Pred vyprážaním zemiakov so sušenými hubami dajte panvicu na oheň a nalejte rastlinný olej. Vyprážajte zemiaky.

Ak chcete variť vyprážané zemiaky podľa tohto receptu, musíte triediť sušené huby, dobre opláchnuť, namočiť do horúceho vareného mlieka a nechať ich napučať.

Potom nakrájame na prúžky, opečieme na panvici v oleji, posypeme múkou a znovu opečieme.

Pridajte paradajky, predhriate s olejom, kyslou smotanou a restované, jemne nakrájanú cibuľu, soľ, zamiešajte a znova zohrejte.

Podávajte horúce, posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, vyprážané zemiaky, čerstvý zeleninový šalát.

Ako smažiť sušené huby so zemiakmi

Huby s hranolkami a cibuľou

• 700 g zemiakov
• suché huby
• 3 stredné cibule
• rastlinný olej
• 25 g masla
• soľ
• korenie
• tymián (tymián)

Pred vyprážaním suchých húb so zemiakmi je potrebné cibuľu nakrájať na krúžky. Smažte v rastlinnom oleji 5 minút. Dajte cibuľu na osobitnú dosku. Bielu farbu vopred namočte do horúcej vody na pol hodiny. Vyprážajte v rastlinnom oleji s pridanou soľou, korením a tymiánom počas 3 minút. Dajte huby na osobitnú dosku.

Zemiaky nahrubo nasekajte a opražte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Pridajte cibuľu a huby a plátky masla. Zahrejte všetko spolu 1-2 minúty. Vyprážané zemiaky osolte a okoreníte na panvici so sušenými hubami podľa chuti.

Recepty vyprážaných a dusených zemiakov so sušenými hubami v pomalom hrnci

Vyprážané zemiaky so sušenými hubami v pomalom hrnci

• Zemiaky - 56 ks;
• Cibuľa 2 ks;
• Sušené huby - 150 g;
• Slnečnicový olej;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• Majoránka - ½ čajovej lyžičky.

Ošúpajte zemiaky a cibuľu. Pred varením vyprážaných zemiakov opláchnite sušené huby. Doplní sa filtrovanou vodou a nechá sa 1,5 hodiny. Potom vypustíme vodu, naplníme ju novou, osolíme a po prevarení varíme 20 minút.

Ak chcete variť zemiaky so sušenými hubami podľa tohto receptu, nalejte slnečnicový olej do viacvrstvovej misky a nasekanú cibuľu naplňte.

Pomocou ovládacích tlačidiel nastavte program FRY a čas varenia na 35 minút a stlačte tlačidlo ŠTART.

Vyprážajte cibuľu po dobu 5 minút, potom vyplňte varené huby a smažte ďalších 5 minút, všetko pravidelne premiešajte. Potom pridajte nakrájané zemiaky, majoránku a soľ. Zostávajúci čas premiešajte a varte. Pravidelne otvárajte veko a miešajte naše zemiaky so šampiňónmi, aby nedošlo k spáleniu.

Po zaznení signálu pípnutie vypnite. Vyprážané zemiaky posypte hríbmi na tanieroch

Výsledkom bol veľmi chutný a ústami zalievaný vyprážaný zemiak so sušenými hubami, ktorý sa varil v pomalom sporáku.

Mladé vyprážané zemiaky so sušenými hubami v pomalom sporáku

• mladé stredne veľké zemiaky - 1 kg;
• suché huby - 100 g;
• maslo - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Pre toto jedlo je lepšie zvoliť najmenšie mladé zemiaky, ktoré len nájdete - takže bude vyprážané rýchlejšie a bude vyzerať oveľa zaujímavejšie. Hľuzy by nemali byť väčšie ako orech. Aby sa smažili súčasne a rovnomerne, vyzdvihnite zemiaky približne rovnakej veľkosti. Výhoda takýchto malých zemiakov spočíva aj v skutočnosti, že spravidla to stojí najmenej, ak sa nakupujú na trhu.

Ak chcete tieto malé mladé zemiaky olúpať, posypte ich veľkým hrncom, pridajte niekoľko hrsti hrubej alebo morskej soli, prikryte vekom a podľa potreby potraste. Po 5 minútach takýchto cvičení získate dokonale čisté a upravené hľuzy, ktoré sa dajú umyť iba špinou a soľou.

Ak chcete uvariť zemiaky so sušenými hubami v pomalom hrnci, preneste umyté zemiaky do misy, naplňte ich vodou a nechajte variť v programe Varenie.

Zlikvidujte nasiaknuté suché huby v cedníku a vypustite vodu, nakrájané na prúžky. Zohrejte panvicu a opekajte huby v rastlinnom oleji.

Zemiaky povarte až do polovice varenia a vložte ich do cedníka. Ak hľuzy najskôr uvaríte a potom ich opečiete, zachovajú si svoj tvar a nerozpadnú sa.

V programe „Friting“ zahrievajte maslo v pomalom sporáku a mladé zemiaky smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Ak to chcete urobiť, skúste menej často a hľuzy otáčajte čo najšetrnejšie. Pridajte vyprážané huby.

Za 3 minúty pridajte soľ podľa chuti, kým nie je pripravená.

Podávajte chutné vyprážané zemiaky so sušenými hubami uvarené v pomalom hrnci, posypané veľkým množstvom kôpru.

Dusené zemiaky so sušenými hubami v pomalom hrnci

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• Zemiaky - 78 ks;
• Sušené huby - 150 g;
• Majonézová omáčka s kyslou smotanou - 150 g;
• Slnečnicový olej;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• Bobkový list - 1 ks;
• Čierne korenie - 4 ks.

Spočiatku musíme osušiť a namočiť naše sušené huby na 2 hodiny. Potom nechajte variť 20 minút. Keď sú huby pripravené, vyberieme pomalý sporák, nalejeme do misky malé množstvo slnečnicového oleja a nalejeme varené huby.

Pomalý sporák pripojíme k elektrickej sieti a pomocou ovládacích tlačidiel nastavíme funkciu smaženia, doba varenia je 8 minút. Stlačte tlačidlo Štart.

Huby pravidelne premiešajte. Po zaznení húb nasekáme nakrájané zemiaky. Soľ, pridajte nasekaný bobkový list a korenie.

Pridajte majonézovú omáčku s kyslou smotanou a premiešajte.

Nastavte režim na varenie, dobu varenia - 1 hodinu. Stlačte tlačidlo Štart.

Počas tejto doby si môžete pripraviť šalát a postaviť stôl.

Po zaznení pípnutia vypnite viacvrstvový guláš, dusené sušené huby sa ukázali ako 100%!

Ako uvariť zemiaky a sušené huby v pomalom hrnci (s videom)

• Suché šampiňóny - 60 g
• Zemiaky - 1 kg
• Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Ghee - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - podľa chuti alebo 3 štipky
• Korenie na šampiňóny - podľa želania a vkusu

Suché huby sme už uvarili a nakrájali na plátky. Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Nalejte olej do misky zariadenia a zahrievajte ho v režime „Pečenie“ 3 minúty. Otvorte a dajte cibuľu na masle a pripravte plátky šampiňónov, nalejte maslom a smažte ich rovnakým spôsobom po dobu 20 minút za stáleho miešania.

Kým sa cibuľa a huby vyprážajú, zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky strednej veľkosti. Otvorte misku a do nej nalejte zemiaky. Soľ, ochutíme korením a nalejeme 2 šálky hubového vývaru, ktorý sme nechali po varení sušených húb.

V prístroji sme nastavili hasiaci režim a varíme 40 minút. Hotovo!

Teraz si pozrite video, ako variť sušené huby so zemiakmi v pomalom hrnci:

Dusené zemiakové recepty s mäsom a suchými hubami

Zemiakový guláš so sušenými hlivami ustrice

• Zemiaky - 1 kg;
• Hliva usušená - 40 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Paradajková pasta a kyslá smotana - každé 3 lyžice. l.;
• Mäsový vývar - 200 ml (+ kúsok mäsa);
• koreniny;
• Rastlinný olej;
• Čerstvé zelené.

Pred dusením zemiakov so sušenými hubami namočte lesné produkty do vody alebo mlieka na 2-3 hodiny, potom vyberte a nakrájajte na plátky. Varíme mäsový vývar, do jedla môžete pridať aj varené mäso.

Potom sa plody plodov varia samostatne v slanej vode 30 minút.

Medzitým šúpajte a nakrájajte zeleninu: cibuľu v malých kockách, zemiaky na plátky.

Olej zohrejte v panvici na hlboké vyprážanie, cibuľu rozložte a "zlatej".

Huby preneste štrbinovou lyžicou na panvicu a pokračujte v smažení cibuľou asi 10 minút.

Oddelene zmiešajte paradajku, kyslou smotanu, rozdrvený cesnak a korenie s vývarom. Zamiešajte a pošlite na huby na dusené mäso. Nakrájajte na malé kúsky vareného mäsa a pridajte do húb.

Na samostatnej panvici opečieme zemiaky do zlatohneda (7-10 minút) a potom preneste na huby.

Všetko ďalej varíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni ďalších 15 minút. Na konci varené podľa tohto receptu dusené zemiaky so sušenými hubami posypané bylinkami.

Ako variť dusené zemiaky so sušenými hubami

Zemiakový guláš s hubami

zloženie:

• Zemiaky - 1 kilogram
• Sušené huby - 300 gramov
• Cibuľa - 1 kus
• Maslo - 20 gramov
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Voda - 500 mililitrov

Lúpané mladé zemiaky na kocky.

Vložte zemiaky na panvicu a zalejeme vriacou vodou. Je dôležité si uvedomiť, že úroveň zemiakov by mala byť 2 prsty pod hladinou vody. Prebytočná voda iba uvarí zemiaky a musíme ju dusiť. Akonáhle sa zemiaky začnú variť, podľa chuti pridajte soľ. Huby rezané, ako sa vám páči.

Pred varením sušených húb a smažením zemiakov je potrebné nakrájanú cibuľu. Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji. Potom pridajte huby a smažte ich všetky dohromady.

Po uhasení duseného mäsa sa bude rešpektovať voda a takmer žiadne zemiaky nezostanú. Pridajte hotové zemiaky na smaženie húb a všetko nechajte dusiť spolu 10 minút. Pridajte maslo. Dusené zemiaky so sušenými hubami podávame na horúci stôl.

Huby dusené zemiaky

• 400 g sušených húb,
• 4-5 hľuzy zemiakov,
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajky
• cibule,
• soľ,
• korenie,
• bobkový list
• kôpor greeny.

Predtým, ako pripravíte suché huby so zemiakmi, musia sa dary lesa vyčistiť, umyť a 5-6 minút. nižšie vo vriacej vode. Potom položte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. Nakrájajte huby na plátky, vložte do hlbokej panvice a nalejte olej. Do tej istej panvice pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, bobkový list. Panvicu zohrejte na miernom ohni a trochu (7-10 minút). Zemiaky ošúpeme, umyte, nakrájajte na plátky, opečte, zmiešajte s nakrájanou cibuľkou a nakrájajte na huby. Zakryte panvicu. Varte dovtedy, kým nie sú všetky výrobky uvarené. Pri servírovaní posypte bylinkami.

Dusený zemiak recept so sušenými hubami a mäsovým vývarom

Žlté liškami, bledými liškami dusené v mäsovom vývare so zemiakmi

Zložky.

• 500 g sušených kuriat,
• 3 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 2-3 lyžice. polievkové lyžice mäsového vývaru,
• soľ,
• nasekané greeny.

Sušené lišty bledé a žlté lišty olúpame, nasekáme, prenesieme na panvicu s zahriatym olejom, pridáme mäsový vývar, prikryjeme a povaríme asi 30 minút. Zemiaky nakrájajte podľa svojich predstáv a vysypte ich do rovnakého hrnca. Zemiaky dusíme asi 30 minút. Keď podávame dusené zemiaky so sušenými hubami na mäsovom vývare, posypeme nasekanými bylinkami.

Ako dusíme zemiaky so sušenými hubami v hrnci

Vyprážaná ryba so zemiakmi v kvetináči

6 ks.

• zemiaky - 300 g filé,
• 2 cibule,
• 2 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 30 g sušených húb,
• pol pohára múky
• soľ.

Kocky z kocky nakrájame na kocky a smažíme na panvici.

Jemne nasekané sušené huby nasekané na sucho a opečené s cibuľou.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a ľahko ich opečieme.

Dajte zemiaky, vyprážané ryby, šampiňóny, cibuľu do vrstiev do hrnca a opäť vložte zemiaky. Nalejte olej a rybie zásoby, ochutnajte soľ a duste do rúry, kým nie sú jemné.

Pri servírovaní zemiakov so sušenými hubami, varených v kvetináči, posypeme jemne nasekanými bylinkami.

Pečené zemiaky so šampiňónmi a smotanou

Budete potrebovať:

• 1 kg zemiakov;
• 250 suchých lesných húb;
• 1 cibuľa;
• 100 g ementálskeho syra;
• 10 g masla;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana so stredným obsahom tuku;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• rastlinný olej;
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie;
• štipka muškátového orecha.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Hríby umyte a nakrájajte na plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a cibuľu opražte 45 minút. Pridajte do cibule

šampiňóny a varíme za miešania ďalších 57 minút. Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na tenké taniere.

Omáčku pripravte osobitne. Kombinujte kyslú smotanu a mlieko, soľ, korenie a pridajte muškátový oriešok. Mastné hrnce namažte maslom, položte do nich vrstvy zemiakov a húb, každú vrstvu nalejte omáčkou. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a do každej nádoby posypte vrchnú vrstvu zemiakov. Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte do nej hrnce na 2530 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť zemiakov vidličkou, zemiaky by mali byť mäkké. Podávajte jedlo priamo v kvetináčoch.

Rúra so sušenými hubami a slaninou

Budete potrebovať:

• 500 g nových zemiakov;
• 300 g najrôznejších suchých (lesných) húb;
• 150 g slaniny;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice kačací tuk;
• 1 noha;
• 1 malá cibuľa;
• bobkový list;
• 2 lyžice olivový olej;
• banda zelenej cibule;
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

Varte vývar, v ktorom sa dusíme dusené mäso. Kuracie stehno vložte do panvice so studenou vodou bez toho, aby ste z nej odstránili kožu. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovicu a pridáme spolu s bobkovým listom. Soľ budúceho vývaru. Dajte hrniec na oheň a privarte vodu do varu. Vývar sa varí 40 minút a pena sa pravidelne odstraňuje. Hotovú polievku môžete použiť okamžite alebo ju zmraziť a nechať ju na neskoršie použitie

Zemiaky olúpeme a nakrájame na štvrtiny. Roztopte kačací tuk na panvici a opečte v ňom zemiaky na polovicu pripravené na polovicu. Rastlinný olej osobitne zohrejte.

Umyte huby, oddelte nohy od klobúkov, najväčšie klobúky nakrájajte na 24 častí.

Brúsime slaninu na kocky. Cesnak veľmi olúpame a nasekáme. Najskôr dajte huby na panvicu a potom na cesnak. Varte maximálne 5 minút. Slaninu smažte osobitne.

Hrnce namažte rastlinným olejom, dajte zemiaky na dno, hríby na vrch, potom ďalšiu vrstvu zemiakov a bravčového mäsa. Nalejte vývar do kvetináčov, v ktorých sa dusíme dusené mäso. Soľ a korenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút, kým nie sú zemiaky pripravené. Pri servírovaní dusené zemiaky posypeme mäsom a sušenými hubami, nakrájanú zelenú cibuľu.

Pečený recept so sušenými šampiňónmi a zemiakmi

• Sušené liškami - 100 g
• Zemiaky - 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• korenie
• soľ
• Bobkový list
• Vyprážací olej

Najprv naplňte liškami horúcou vodou, aby ste ich zmäkčili (bude to trvať asi 20 minút).

Nahrubo nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.

Huby dobre opláchnite a osušte. Ak sú veľmi veľké, nakrájajte ich na polovicu. Nalejte olej na panvicu, zohrejte a nalejte do neho pripravené liškami.

Huby musia zhnednúť až do zlatej farby.

Pridajte cibuľu na panvicu a zamiešajte.

Po 5 minútach vylejte mrkvu, znova premiešajte a nechajte pôsobiť na miernom ohni.

Medzitým ošúpajte zemiaky, nakrájajte na plátky a vložte ich do panvice, v ktorej bude pečená.

Ak sú huby so zeleninou dostatočne vyprážané, nalejte obsah panvice do hrnca. Pridajte bobkový list, soľ, korenie a premiešajte.

Pridajte horúcu vodu na zakrytie zemiakov. Dajte hrniec na oheň, privarte ho a znížte teplo.

Pôstne pečené so sušenými hubami a zemiakmi budú pripravené o 20 - 25 minút. Bon chuť!