Huby s kuracím mäsom: recepty na chutné pokrmy

Pokrmy s hubami budú omnoho kvalitnejšie, ak ich uvaríte s kuracím mäsom, tak jemným, nízkokalorickým, so stravou. Táto vynikajúca kombinácia chutí a vôní poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Z produktov si môžete pripraviť večeru aj jedlo na slávnostný stôl, pričom je povolená akákoľvek príloha. Je ľahké pripraviť vynikajúce majstrovské dielo, ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu.

Varenie kurča so šampiňónmi na panvici

Aróma a chuť bohatá na huby dokonale dopĺňajú nevyjadrenú arómu kurčaťa. Vo svete varenia existuje široká škála receptov na varenie kuracieho mäsa so šampiňónmi. Začnime tým, ktorý je z hľadiska varenia najmenej časovo a najjednoduchší. Pomocou neho môžete rýchlo a ľahko variť jedlo, stačí si kúpiť huby a filé a ostatné ingrediencie sa pravdepodobne nachádzajú v chladničke:

• kuracie filé alebo paličky - 700 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nakrájanú zeleninu - 2 lyžice. l.;
• biele víno, vývar alebo smotana - ½ lyžice;
• soľ, korenie.

To je spôsob, ako uvariť kurča so šampiňónmi na panvici.

Kuracie mäso s divými hubami v kyslej smotane: ako variť kuracie mäso v kyslej smotane

Existuje podobný ľahký a rýchly recept na varenie kurčiat s divými hubami v kyslej smotane. Zabezpečuje prítomnosť:

• kuracie prsia - 1 ks;
• 100 g oleja, Poddubnikov, mliečne huby a podobne;
• žltá cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 1 malý balíček.

1. Lesné huby namočte cez noc do studenej vody, potom nasekajte a opečte s nakrájanou cibuľou.
2. Mleté prsia nakrájame na tyčinky, opečieme na panvici so silným dnom.
3. Pridajte kuracie huby, ochutte soľou a korením, zamiešajte do kyslej smotany a za stáleho miešania. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 - 15 minút.
4. Namiesto kyslej smotany si môžete pripraviť misku s kyslou smotanou. Potom dostanete chutné kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane.

Môžete si urobiť takú báječnú s:

• kuracie mäso - 600 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 veľká;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• voda - 100 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej (praženie).

1. Hrubý rez nakrájajte na panvici, opečte na panvici s vysokou teplotou až do zlatohneda, preneste na misku.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, opečte v kuracom tuku a preneste do varenia.
3. Plátky nakrájame na plátky na kuracom tuku, zalejeme vriacou vodou a mäso.
4. Smažte na miernom ohni, kým sa voda neodparí. Posypeme múkou a dôkladne premiešame.
5. Pripevnite cibuľu, nechajte ju smažiť ďalšiu 1 minútu. Miešajte. Predstavte kyslou smotanu, oheň minimalizujte, nechajte pár minút variť, zavrite.

Kuracie mäso s hubami a syrom

Takmer rovnaké výrobky ako v predchádzajúcom prípade, ale pripravené v peci, sa transformujú a stávajú sa neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Ak chcete potešiť svojich blízkych s lahodným kuracím mäsom a hubami pripravenými v rúre, mali by ste vziať:

• kuracie filé - 2 ks. (Large);
• mokasíny, členky, ustrice huby, šampiňóny atď. - 200 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie;
• slnečnicový olej (praženie).

1. Pripravuje sa toto kulinárske majstrovské dielo. Ale ak by ste to nemohli získať, môžete si vziať hlboký plech na pečenie, akúkoľvek tepelne odolnú panvicu alebo dokonca formu na tortu, ktorá predtým bola zakrytá papierom na pečenie. Pozrite sa, nižšie je krátky fotorámik na varenie kuracieho mäsa so šampiňónmi v rúre.
2. Pripravte všetky výrobky: opláchnite, osušte a nakrájajte filé so štvorcami so stranami s hrúbkou 5 cm - nie viac ako prst.
3. Ošúpeme huby a cibuľu, nastrúhame syr. Na vymastenom pleche na pečenie natrite filet v jednej vrstve, soľ, pečte v rúre 15 minút. pri 200 ° C.
4. Súčasne nakrájame huby na kocky a opečieme na panvici 10 minút.
5. Nalejte naň nakrájanú cibuľu a opražte, kým nebude priehľadná, okořenite korením tak, ako si myslíte.
6. Kuracie mäso zapečené v peci, posypané vyprážanými šampiňónmi a cibuľou, namažte kyslou smotanou a rozdrvte syrom.
7. Pošlite do rúry ďalších 10 - 15 minút, aby sa syr roztopil a získal sa krásny červenavý povrch hrnca.

Na diverzifikáciu jedla v nej môžete pripraviť rôzne druhy zeleniny: zemiaky, cuketa, mrkva, baklažán, korenie.

Ak sa varia so zeleninou, mali by sa dobre umyť, ošúpať, nakrájať na plátky a vložiť do prvej vrstvy. Potom nasolte a položte mäso na vrch a potom vykonajte vyššie uvedené manipulácie.

Pečené kurča pečené v peci s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ďalšou možnosťou rýchleho a chutného kuracieho mäsa v rúre je francúzske mäso pečené s kuracím mäsom a šampiňónmi. Pre neho by ste mali vziať:

• hydinové prsia - 1 ks. (Large);
• 300 g šampiňónov;
• paradajky - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ, korenie podľa chuti;
• kôpor.

Opláchnite a rozmačkajte prsia, nakrájané na pozdĺžne kúsky, ktoré v budúcnosti mierne odtrhnú. Opláchnite huby a nakrájajte na plátky, varte ich 7-10 minút. na panvici s nakrájanou cibuľou. Nakrájajte paradajky na plátky, nakrájajte kôpr. Kuracie plátky položte na mastný plech (dochuťte korením, ako uznáte za vhodné), potom - hríby s cibuľou, paradajkou a posypeme kôprom. Najvyššia s hrubo strúhaným syrom. Pečieme pri 180 ° po dobu 20 minút.

Ďalšia variácia kurčiat vyrobených zo šampiňónov vyrobených vo francúzštine je nasledujúca metóda. Pre neho by mal kúpiť:

• 1 kg filé z hydiny;
• 200 g surových šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 100 g syra;
• 4 lyžice. l. majonézy;
• sójová omáčka;
• soľ, korenie podľa chuti.

Cibuľu rozdrvte na malé krúžky a rovnomerne rozložte na vymastenú plech na pečenie. Opláchnite a osušte filé, marinujte osobitne v sójovej omáčke a potom rovnomerne rozotrite po cibuli. Umelé, ošúpané a nakrájané tenké plátky húb položte na kurča. Rozdrvte huby s nastrúhaným syrom a na vrch naneste majonézovú mriežku. Pečieme pri 180 ° asi 40 minút.

Francúzske mäso: kuracie filé s hubami a smotanovým syrom

Pri príprave „francúzskeho mäsa“ z kuracieho mäsa a šampiňónov si môžete pripraviť lahodnú vrstvu smotanového syra a korenia, ktoré potrebujete:

• 2 spracované syry;
• 2 lyžice. l. majonéza alebo kyslá smotana;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie, chilli, kôpor, petržlen, bazalka, ostatné korenie.

Spracovaný syr zamiesime cesnakom, prechádza cesnakom, zvyškom korenia, byliniek a majonéz, až kým sa nevytvorí pastovitá konzistencia. Pomocou tejto hmoty namažte vrstvu kurčaťa. Šíri huby na vrch a rozdrvíme syrom, na konci vytvoríme majonézovú sieť. Táto možnosť výroby bude nezvyčajná a šialene chutná.

Kuracie mäso s hubami a paradajkami

Druhé kúsky kuracieho mäsa s omáčkou s hubami a paradajkami sú vynikajúce. Výroba takého mňamu si bude vyžadovať nákup nasledujúcich produktov:

• 300 g hydinového mäsa;
• 300 g šampiňónov;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• greeny, soľ, korenie;
• slnečnicový olej.

1. Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, posypeme korením, ako chcete, nechajte ho stáť asi 10 minút.
2. Nakrájajte huby na plátky, cibuľu na polovicu krúžkov a jemne nasekané bylinky.
3. Paradajky orežte a potom nakrájajte na kocky.
4. Na panvici s miernym zahrievaním dajte cibuľu na panvici, pridajte k nim huby za pár minút, premiešajte, počkajte 5-7 minút, potom skombinujte s paradajkami a povarte ďalších 5 minút, keď paradajky nechajú šťavu.
5. Zložte dosku.
6. Vyprážajte hydinové mäso do zlatohneda, pridajte trochu vody a smažte pod vekom, až kým sa neodparí.
7. Sem zadajte omáčku, premiešajte, nechajte pôsobiť 3 minúty.

Pozrite sa, ako pekne vyzerá kuracie mäso s hubami vyrobenými podľa tohto receptu na fotografii:

Každý si môže ľahko vyrobiť takú báječnú doma. Zároveň nie je prístupný ani proces varenia, ani výrobky. Všetko je veľmi jednoduché. Môžete si s ním pripraviť akúkoľvek kašu ako prílohu a cestoviny sa zdajú božské, ak s nimi podávate podobné jedlo.

Šalát s hubami a kuracím mäsom

Na slávnostnú hostinu sa môžete pripraviť aj bez šalátu s hubami a kuracím mäsom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 g šampiňónov;
• ½ kg vtáčích prsníkov;
• 1 - 2 žiarovky;
• 1 mrkva;
• 4 vajcia
• 100 g tvrdého syra;
• 100 ml majonéza;
• soľ a korenie;
• slnečnicový olej (vyprážanie).

Vták by sa mal umyť a starostlivo osušiť obrúskom, ktorý sa má variť 20-25 minút. (po tom, čo sa začne vrieť), rozdrvte tú, ktorá sa ochladila na stredne veľkú kocku. Vajíčka natvrdo uvarené, jemne nasekané. Lúpajte a nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle. Ošúpajte a nakrájajte huby na tenké plátky. Nastrúhajte syr. Nakrájajte cibuľu, potom ½ cibule, opečte s mrkvou, kým nie je mäkká, soľ. Samostatne poter, solený, v druhej polovici huby. Tento šalát je usporiadaný vo vrstvách rozmazaných majonézou v tomto poradí: huby, mrkva, mäso, vajcia, syr. Tuk na vrchu s majonézou nie je potrebný. Pred podávaním by mal byť šalát v chladničke najmenej 2 hodiny, aby boli vrstvy nasýtené.

Tieto jedlá budú skvelým doplnkom denného menu. Bon chuť!