Zemiakový guláš s hubami: recepty s fotografiami a videami

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako dusiť zemiaky hubami, ako to robili naše matky a babičky. Napriek všetkej zjavnej jednoduchosti sú však jedlá každého iného odlišné, pretože každá pani má veľa vlastných tajomstiev a drobných trikov. Vezmite si dokonca aj výber jedál, pretože doslova je pre tieto jedlá vhodný každý! Na tejto stránke sa dozviete, ako uvariť zemiaky so šampiňónmi v panvici, rúre, pomalom hrnci, v panvici alebo v tlakovom hrnci.

Ako variť dusené zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou

Zeleninový guláš s hubami

zloženie:

• 400 g šampiňóny,
• 250 g masla,
• 2 cibule,
• 2 mrkvy
• 2 zemiakové hľuzy,
• 100 g kyslej smotany
• 100 g syra
• 1 zväzok kôpru,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia:

Pred varením dusených zemiakov so šampiňónmi je potrebné cibuľu olúpať, umyť a nakrájať na krúžky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Opláchnite huby nakrájané na malé kúsky. Kôpr umyte a nasekajte. Mrkvu a zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na krúžky.

Huby, zemiaky a mrkva vložené do tlakového hrnca, soľ, korenie a dusené maslo 2-3 minúty. Pridajte kyslú smotanu, syr a potom duste dlhšie ako 50 sekúnd. Pri servírovaní dusených zemiakov a kyslej smotany posypeme kôprom.

Zemiaky s olejmi

zloženie:

• 5 zemiakových hľúz,
• 300 g nakladaného masla,
• 1 cibuľa,
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany,
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na krúžky. Hríby jemne nasekáme. Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu.

Zemiaky dusíme v oleji 1 minútu. Huby zmiešame s cibuľou, pridáme kyslou smotanu, korenie, soľ a pridáme do dusených zemiakov, dusíme najviac 30-60 sekúnd. Keď podávame dusené zemiaky so šampiňónmi pripravené podľa tohto receptu, nalejte zvyškovú omáčku z duseného mäsa.

Zemiaky s hubami a kuracím mäsom v kyslej smotane

zloženie:

• šesť zemiakov;
• dvesto gramov húb;
• polovica kuracieho prsníka alebo filetu s hmotnosťou dvesto gramov;
• veľká cibuľa;
• stredná mrkva;
• sto gramov kyslej smotany;
• jeden malý korenie;
• dva strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej;
• korenie, sušené bylinky podľa chuti;
• nejaké čerstvé bylinky.

Na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi a kuracím mäsom potrebujete nasledujúce prísady:

• Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
• Nakrájané zemiaky.
• Mrkvu nakrájajte na tenké polkrúžky alebo nahrubo nastrúhajte.
• V horúcom oleji, dusenú cibuľu a mrkvu.
• Akonáhle je mrkva opečená, dajte zemiaky do kotla, nalejte pol pohára vody a dusíme zemiaky na miernom ohni.
• Nakrájajte huby, pošlite do zemiakov zemiaky a inú zeleninu.
• Rezané filé nakrájajte na malé kúsky.
• Papriku nakrájajte na tenké pruhy alebo štvorčeky.
• Dajte kuracie mäso a korenie v zemiakoch, dusené pol hodiny.
• Všetko posypeme soľou, korením, zalejeme kyslou smotanou a premiešame. Duste ďalších 10 minút.
• Brúsený cesnak, nasekané čerstvé bylinky.
• Vypnite oheň, posypte miskou s cesnakom a bylinkami, nechajte stáť desať minút a podávajte.

Pozrite si video „dusené zemiaky so šampiňónmi“, ktoré ukazuje, ako uvariť toto jedlo:

Ďalej sú ponúkané recepty krok za krokom na dusené zemiaky so šampiňónmi v pomalom hrnci.

Postupný recept na dusenie zemiakov so šampiňónmi v pomalom hrnci

zloženie:

• libra zemiakov;
• libra huba alebo iné huby;
• veľká cibuľa;
• rastlinný olej;
• dvesto gramov kyslej smotany;
• korenie (zmes papriky), soľ;
• nejaké čerstvé bylinky.

Spôsob varenia:

Ak chcete variť dusené zemiaky so šampiňónmi v pomalom hrnci, musíte cibuľu nakrájať na pol krúžky.

Spustite program na vyprážanie, nalejte trochu oleja do húštiny a vyprážajte cibuľu bez toho, aby ste zavreli veko. Čas vyprážania je sedem minút. Cibuľu pravidelne premiešajte.

Ak je to potrebné, nakrájajte huby na plátky alebo štvrtiny.

Hádzajte do cibule, smažte všetko na časovač desať minút. Miešajte, podľa potreby pridajte trochu oleja.

Zemiaky nakrájajte na kocky alebo kruhy.

Pošlite zemiaky na huby a cibuľu, soľ, korenie, zalejeme kyslou smotanou a premiešame. Dajte to.

Varte v schladzovacom režime pol hodiny.

Ak sú zemiaky stále vlhké, predĺžte dusené mäso o desať až pätnásť minút.

Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Ako dusíme zemiaky s hríbmi v pomalom hrnci

zloženie:

• 1 ½ kg čerstvého ceps,
• 3 zemiaky (veľké),
• 1 cibuľa,
• 4½ polievkové lyžice rastlinného oleja,
• korenie (akékoľvek)
• soľ.

Pred dusením zemiakov v pomalom hrnci ošúpajte huby a opláchnite. Varte 25-30 minút, vypusťte vodu. Nalejte čerstvú vodu a varte ďalších 15 minút. Hotové huby nakrájané na malé kúsky. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky, cibuľu - na pol krúžky. Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Keď olej varí, zapnite režim „predhrievania“, vložte huby a cibuľu. Pri otvorenom veku nastavte režim „Pečenie“. Pridajte k zemiakom zemiaky, soľ, korenie, pridajte pol šálky vody na zemiaky. Zapnite režim „Normálny“. Duste zemiaky so šampiňónmi podľa tohto receptu v pomalom hrnci podľa tohto receptu.

Ako dusiť chutné zemiaky so šampiňónmi a cuketou v pomalom hrnci

zloženie:

• 4 zemiaky
• 200 g húb
• 3 cukety,
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa,
• jeden korenie
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• 1 zväzok zelenej cibule,
• voda
• mletý čierny korenie
• soľ.

Pred dusením zemiakov so šampiňónmi v pomalom hrnci zeleninu umyte a ošúpajte. Zemiaky a cuketa nakrájame na stredné kocky, cibuľu na malé kocky a mrkvu na tenké prúžky. Nakrájajte huby na prúžky, namočte ich do studenej vody. Do viacvrstvového oleja nalejte rastlinný olej a rozložte huby, pripravte zeleninu. Zapnite režim „Pečenie“ na 20 minút. Nalejte trochu vody, pridajte čierne mleté ​​korenie, soľ, premiešajte. Prepnite zariadenie na 30 minút do režimu „Hasenie“. Hotovú misku ozdobte nasekanou zelenou cibuľou.

Ako dusiť chutné zemiaky so šampiňónmi na panvici

Tu nájdete recepty na dusené zemiaky s hubami a fotografie hotových jedál.

Zemiaky dusené hrachom a šampiňónmi

zloženie:

• 800 g zemiakov
• 500 g húb
• 300 g mladého zeleného hrášku,
• 2 cibule,
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• 50 ml krému
• kôpor greeny,
• soľ.

Spôsob varenia:

Hríby dôkladne opláchneme, nasekáme, dáme na panvicu s ohriatym rastlinným olejom a jemne ich opečieme. Potom pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a dusíme, kým sa neuvaria.

Ošúpeme, nakrájame na plátky, nakrájame na huby a cibuľu, nalejeme trochu vody, soľ, prikryjeme a necháme ďalších 15–20 minút pôsobiť na nízkej teplote.

Hrách niekoľkokrát opláchnite, dajte na panvicu a pripravte. Potom, v procese varenia dusených zemiakov s hríbmi na panvici, posypeme zeleninou jemne nasekaným kôprom, nalejeme na smotanu, premiešame a nechajte variť.

Dusené zemiaky s hubami

zloženie:

• 500 g zemiakov
• 300 g húb
• 70 g tuku,
• 1 cibuľa,
• 100 g kyslej smotany
• bobkový list
• soľ.

Pred dusením zemiakov na panvici je potrebné huby dôkladne umyť, naliať studenú vodu, soľ, pridať bobkový list a variť do varenia. Potom ich vyberte štrbinovou lyžicou a rozdrvte. Kmeň vývar.

Nakrájajte slaninu a opražte na predhriatej panvici.

Ošúpeme, nasekáme, dáme cibuľu na panvici so slaninou a opečieme do zlatohneda. Umyte, olúpte, nakrájajte zemiaky a pridajte do cibule.

Nalejte 100 ml hríbového vývaru, prikryte ho a nechajte pôsobiť do mäkka.

Huby zmiešajte so zvyškom ingrediencie, zalejeme kyslou smotanou a nechajte variť.

Dusené zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane na panvici

zloženie:

• libra lesných húb;
• sedem stredne veľkých zemiakov;
• štyristo gramov kyslej smotany;
• jedna veľká cibuľa;
• panvový olej;
• korenie, soľ;
• banda čerstvého kôpru alebo lyžice sušeného.

Spôsob varenia:

Nakrájané zemiaky. Premytý kôpor nakrájajte. Nakrájajte cibuľu na kocky.

Zohrejte trochu rastlinného oleja a opečte cibuľu, kým nedosiahne príjemnú zlatú kôrku.

Nasekané huby vložte do cibule a všetko smažte na miernom ohni asi päť minút bez toho, aby ste zavreli veko.

Keď huby začnú šťavu, pridajte zemiaky. Ak šťava nestačí, musíte do panvice pridať štvrtinu šálky vody, inak sa zemiaky nebudú vyprážať, budú surové.

Panvicu prikryte a nechajte variť najmenej pätnásť minút. Soľ, korenie, posypeme nakrájanou kôprom. Do hrnca nalejte štvrť šálky vriacej vody a potom kyslou smotanou. Zakryte panvicu, povarte ďalších päť minút. Pri servírovaní ozdobte každú porciu zvyškom čerstvého kôpru.

Zemiaky dusené v paradajkovej paste s hubami

zloženie:

• 300 g zemiakov
• 150 g húb
• 1 cibuľa,
• 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty,
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• petržlen,
• soľ.

Spôsob varenia:

Umyte, olúpajte, nakrájajte zemiaky na prúžky a smažte v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, nalejte do nej zemiaky, soľ a duste na miernom ohni.

Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky a opečte s nasekanou cibuľou vo zvyšnom oleji.

Pripravte prísady, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a nechajte pôsobiť ďalšie 3-4 minúty.

Ako dusíme zemiaky so šampiňónmi a mäsom na panvici

Dusené zemiaky s hubami a mäsom

Na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi potrebujeme:

• 1,5-2 kg zemiakov
• 300 g. bravčové
• 300 g. huba
• soľ
• slnečnicový olej
• 1 veľká mrkva
• 2 cibule
• mletý čierny korenie
• čierne korenie
• korenie na zemiaky
• korenie Torchin 10 zelenina
• bobkový list

Pred varením zemiakov so šampiňónmi na panvici sa musí mäso umyť a nakrájať na malé kúsky, olúpať 1 cibuľu a tiež jemne nasekané. Slnečnicový olej zohrejte na panvici a mäso smažte, keď je mierne zapečené, nakrájajte naň cibuľu a opečte. Hríby umyte, nakrájajte na malé kúsky a opečte v slnečnicovom oleji.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Olúpeme a jemne nasekáme druhú cibuľu, ošúpeme mrkvu, umyjeme a nastrúhame. Miešajte zemiaky s mäsom, šampiňónmi, nakrájanou cibuľou a mrkvou, soľou, korením, pridajte svoje obľúbené korenie (napríklad „Torchin 10 zelenina“), ochutte zemiaky, 2 bobkové listy, 2-3 hrášok čierneho korenia. Zemiaky nalejeme na panvicu (najlepšie v kotlíku), nalejeme vodu (mali by mierne pokryť zemiaky).

Nechajte zemiaky uvariť, vypnite plyn a varte na miernom ohni, kým nie sú krehké. Zemiaky by sa mali prevariť a voda by mala úplne prevariť.Je veľmi chutné jesť takéto dusené zemiaky so šampiňónmi, varené na panvici, so solenými alebo konzervovanými paradajkami alebo uhorkami.

Dusený, zemiak recept, s, sušený šampiňón, do, jeden, pot

zloženie:

• zemiaky
• Huby (sušené) - 150 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• Kyslá smotana - 2 stohy.
• Bobkový list
• Soľ (podľa chuti)

Podľa tohto receptu uvaríme dusené zemiaky na panvici a dáme šampanské do misky a zalejeme vriacou vodou. Zakrývame a necháme stáť tak, aby zvlhli asi hodinu, ale ak v zhone stačí 20-30 minút, stačí ho zopakovať dlhšie.

V tomto okamihu, keď huby napučiavajú, olúpame zemiaky a upravte ich na malé porcie, ktoré sú pre vás vhodné.

Nalejte huby s vodou, v ktorej stáli, nalejte do hrnca a zapaľujte - po varení nechajte variť asi 15 minút.

Potom cibuľu očistite, nakrájajte na jemne a nakrájajte na rastlinný olej, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Kým sa varí cibuľa, huby sú pripravené.

Vypustite vodu z húb, pridajte k nim studenú vodu a opláchnite. Ďalej nakrájajte na malé kúsky (ak sú huby sušené veľké) a dajte na panvicu na vyprážanú cibuľu a smažte na miernom ohni, kým nezískate ľahkú kôrku (súčasne), a zároveň dajte zemiaky do ohňa a nalejte vodu tak, aby sa zemiaky nezakryli. voda.

Keď zemiaky povaria, po 15 minútach vyprážané hríby prelejeme cibuľou a dusíme, kým sa neuvaria. 15 minút pred vypnutím pridajte do zemiakov dusených kyslou smotanou kyslou smotanou.

Ako dusíme zemiaky so šampiňónmi a mrkvou na panvici

zloženie:

• 300 g zemiakov
• 150 g húb
• 1 cibuľa,
• 50 g mrkvy
• 150 g kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• petržlen,
• soľ.

Spôsob varenia:

Umyte, olúpajte, nakrájajte zemiaky na prúžky a smažte v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Ošúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte, pridajte petržlen spolu s jemne nakrájanou zeleninou na zemiaky, soľ, zalejeme kyslou smotanou a dusíme na miernom ohni.

Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky a opečte s nasekanou cibuľou vo zvyšnom oleji. Skombinujte všetky ingrediencie a dusíme v panvici, zakryté vekom, až kým sa neuvaria.

Zemiakový dusený zemiak s hubami a smotanovým receptom

zloženie:

• 500 g zemiakov
• 200 g húb (akékoľvek),
• 200 ml nízkotučného krému,
• 100 g tvrdého syra,
• kôpr a petržlen,
• zelená cibuľa
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Umyte, olúpajte, nakrájajte zemiaky na prúžky a umiestnite ich do hlinených kvetináčov.

2. Nakrájajte huby a položte na zemiaky.

3. Na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi v rúre podľa tohto receptu by sa mala zelená cibuľa, petržlenová vňať a kôpr umyť, nakrájať, nasypať smotanou, soľou a dobre premiešať.

4. Výsledná omáčka nalejte zemiaky so šampiňónmi, posypte nastrúhaným syrom na vrchu, prikryte a pečte v predhriatej rúre.

5. Zemiakový guláš so šampiňónmi, uvarené v rúre a pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Zemiakové dusené zemiaky so sušenými hubami

komponenty:

• Sušené šampiňóny - 100 g.
• Stredne veľké zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Maslo - 5 polievkových lyžíc.
• Kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc.
• Múka - 2 čajové lyžičky.
• Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ak chcete variť dusené zemiaky podľa tohto receptu, sušené huby sa musia namočiť jednu hodinu do studenej vody, potom variť v tej istej vode, kým sa neuvaria, položiť na sito, vychladnúť a nakrájať na malé kúsky.

Nakrájajte cibuľu, vložte do liatinovej dusenej panvice a osmažte na oleji. Pridajte do cibule varené šampiňóny, trochu opečieme, posypeme soľou, posypeme múkou a zalejeme kyslou smotanou. Prikryte guláš, vložte do horúcej rúry a duste, až kým sa takmer neuvari.

Zemiaky predvarte v kôre, kým nie sú krehké, vychladnuté, ošúpané, nakrájané na malé kocky a opečené v oleji, potom vyprážané zemiaky vložte do hrnca s hubami, zalejeme zvyšným olejom, premiešame, posypeme strúhaným syrom a varíme do rúry, kým sa neuvaria. Pred podávaním posypte zemiaky hubami v rúre a posypte čerstvými bylinkami.

Črepníkové recepty s hríbmi

Zemiaky dusené v hrnci s hubami

zloženie:

• 500 g zemiakov
• 400 g šampiňónov,
• 1 cibuľa,
• 100 g kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
• petržlen,
• bobkový list
• mletý čierny korenie
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Zemiaky umyte, olúpame, nakrájame na prúžky a opečieme v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým sa nezhnedne.

2. Hríby dôkladne opláchnite, nasekanú cibuľu nakrájajte na zvyšok oleja.

3. Zemiaky položte do vrstiev hlinených kvetináčov, šampiňóny, soľ, korenie, pridajte bobkový list, nalejeme prevarenú vodu, hrnce zakryte vekom a vložte do predhriatej rúry na 10-15 minút.

4. Do každej nádoby pridajte trochu kyslej smotany a priviesť do rúry neúplnú pripravenosť, potom posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Vložte do rúry ďalších 5-7 minút, aby boli zemiaky dusené v kyslej smotane.

Huby pečené v kvetináči

zloženie:

• Huby (čerstvé) - 500 g
• Cibuľa - 3 ks.
• Rastlinný olej - 100 ml
• Krém - 200 ml
• Zemiaky - 8 ks.
• soľ
• Čierne korenie

Zemiaky prevarte v slanej vode. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájame a smažíme, kým nedosiahne zlatistú farbu, pridáme nakrájané, rozmrazené huby (vždy zamrznuté huby), osolíme a smažíme ich asi 10 minút. Hríby a cibuľu dáme do kvetináčov, nakrájané nakrájané zemiaky nasypeme navrch, zľahka opečíme a zalejeme smotanou. Hrnce uzavrite vekom, duste v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 10 minút, potom odstráňte vrchnáky a späť do rúry na 5 minút, aby horná časť zhnedla. Pred podávaním môžete posypať nasekanými bylinkami.

Namiesto krému na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi v kvetináčoch môžete použiť aj kyslú smotanu.

Zemiaky s hubami v kyslej smotane v kvetináčoch

zloženie:

• kilogram zemiakov;
• dve veľké cibule;
• šesťsto gramov šampiňónov;
• jedna stredná mrkva;
• rastlinný olej;
• trochu zelenej cibule alebo kôpru (voliteľné);
• štyristo gramov kyslej smotany.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Nakrájajte cibuľu jemne.

Nakrájajte huby na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhajte.

Predhrejte rúru na 230 stupňov.

Vypečte cibuľu a mrkvu na panvici spolu (asi desať minút).

Všetky zložky rovnomerne premiešajte.

Usporiadať v kvetináčoch.

Hrnce pošlite do rúry na pol hodiny. Potom, čo sa zemiaky dusia a zmäknú.

Vypnite rúru, nechajte misku stáť v chladiacej rúre asi pätnásť až dvadsať minút.

Pri servírovaní dusené zemiaky so šampiňónmi posypané nasekanými bylinkami.

Dusené zemiaky s mrazenými hubami v tlakovom hrnci

Na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi v tlakovom hrnci budete potrebovať:

• Zemiaky - 1 kg
• Zelenina (cibuľa, mrkva, paprika, zelený hrášok) - 0,5 kg
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Mrazené huby - 0,5 kg
• Rastlinný olej - 100 ml
• Korenie (korenie, bobkový list, cesnak, paprika)

Vyprážajte cibuľu, mrkvu v rastlinnom oleji v tlakovom hrnci, pridajte všetku zeleninu (čerstvú, mrazenú), šampiňóny, dusené mäso, pridajte paradajkovú omáčku, nalejte vodu a dusíme, kým sa neuvaria.

Ošúpeme zemiaky, nakrájame na plátky, položíme na vymastený tác, posypeme olejom na vrchu a pečieme v rúre, kým sa neuvaria.

Zemiaky zmiešame so zeleninou a dusíme asi 20 minút, zemiaky podáme so zmrznutými šampiňónmi, podávame horúce.

Zemiaky dusené sušenými hubami a mrkvou: recept s fotografiou

zloženie:

• 200 g sušených húb,
• 5 zemiakových hľúz,
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa,
• 50 g masla,
• 20 ml rastlinného oleja,
• 50 g kyslej smotany
• korenie,
• soľ.

Spôsob varenia:

Na prípravu zemiakov dusených sušenými hubami je potrebné cibuľu olúpať, umyť, nakrájať na polovičné krúžky. Zemiaky a mrkva umyte, ošúpajte, nakrájajte na plátky. Huby namočte do vody.

Zemiaky varíme v rastlinnom oleji 1 minútu. Pridajte huby, cibuľu, kyslou smotanu, soľ, korenie, varte 1 minútu. Pridajte maslo, varte ďalších 30 sekúnd. Potom pripravte dusené zemiaky a posypte bylinkami.

Tu nájdete fotografie z dusených zemiakových receptov s hubami: