Zemiaky plnené šampiňónmi: recepty s fotografiami

Ak nehľadáte ľahké spôsoby a vyprážané alebo dusené zemiaky sa s vami už dlho kŕmia, skúste svoj dom prekvapiť originálnymi pokrmami. Hovoríme o zemiakoch plnených šampiňónmi, ktorých fotografie a recepty sú uvedené nižšie. Ako prísady môžete použiť nielen rastlinné zložky a huby, ale tiež pridať mäsové komponenty - potom bude jedlo vyhovujúcejšie.

Pečené zemiaky plnené šampiňónmi a syrom

Huby plnené šampiňónmi

• 500 g huba,
• 12 stredne veľkých zemiakov
• 4 cibule,
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajce
• 6 lyžíc. lyžice rastlinného oleja,
• 100 g tvrdého syra
• 4 lyžice. lyžice majonézy
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• podľa chuti soľ a korenie,
• petržlen a kôpor.

1. Huby nakrájame na prúžky a opečieme na 2 polievkové lyžice. polievkové lyžice oleja, kým sa kvapalina neodparí. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte, kým nezmäkne. Potom porazte surové vajíčko, soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
2. Pridajte ⅔ strúhaný syr a strúhaný cesnak, premiešajte a odložte stranou.
3. Ošúpajte surové zemiaky, odrežte vrcholy, odrežte jadro lyžičkou a naplňte mletým mäsom.
4. Vložte zemiaky do panvice s hlbokým vyprážaním (alebo do žiaruvzdornej sklenenej misky) so zvyškom oleja, potiahnite zmesou kyslej smotany a majonézy a vložte do rúry.
5. Zemiaky pečieme do zlatohneda. 5 minút pred varením posypte zvyškom strúhaného syra.
6. Pred podávaním zemiaky plnené šampiňónmi, ozdobte petržlenom a kôprom.

Pečené zemiaky plnené sušenými hubami

• 1 kg zemiakov
• 100 g biela sušené huby,
• 1 cibuľa,
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• 10 g masla (alebo margarínu), 30 g omáčky,
• 1 polievková lyžica. lyžica mletých sušienok,
• 50 g syra, voda.

1. Zemiaky pečieme, olúpeme, odrežeme vrchnáky a z každého zemiaka odstránime lyžicu lyžičkou tak, aby steny boli dostatočne silné.
2. Sušené biele huby varte (nelejte vývar), nasekajte ich. Spasser skartoval cibuľu.
3. Ak chcete uvariť zemiaky plnené šampiňónmi v peci, časť hubového vývaru je potrebné ochladiť a zmiešať s restovanou múkou. Nalejte studenú, zmiešajte s dusenou múkou do varu s húb a varte za stáleho miešania.
4. Keď vývar zhustne, pridajte huby, cibuľu a toľko zemiakov, ktoré sa odstránili z hľúz tak, ako je to potrebné na prípravu dostatočného množstva mletého mäsa.
5. Naplňte hľuzy zemiaka týmto mletým mäsom a položte ich na namazané jedlo. Nalejte kyslou smotanovou omáčkou, posypte strúhaným syrom zmiešaným s mletou strúhankou, pokvapkajte olejom a pečte v rúre.

Pozrite sa na fotografiu húb plnených zemiakmi na recepty na tejto stránke:

Zemiaky plnené šampiňónmi a mletým mäsom: recepty do rúry

Zemiaky plnené duseným mäsom a šampiňónmi

4-6 porcií:

• 1,7 kg zemiakov
• 200 g húb
• 360 g bravčového mäsa
• 80 g sadla,
• 30 g múky
• 140 g mlieka
• 140 g kyslej smotany
• korenie podľa chuti.

Stred sa odstráni zo zemiakov. Pečené bravčové mäso prechádza dvakrát mlynčekom na mäso. Huby tiež prechádzajú mlynčekom na mäso a zmiešajú sa s mletým mäsom. Plnené zemiaky plnené do pekáča, namazané, pečené do zlatohneda. Zemiaky sa z času na čas nalejú tukom a nakoniec sa nasolia.

Podľa tohto receptu pripravte na pečenie zemiaky plnené šampiňónmi omáčku. Za týmto účelom v roztavenom sádle opečte múku, nalejte mlieko, posypte červenou paprikou a pridajte kyslou smotanu. Zemiaky sa položia na taniere a nalejú sa do horúcej omáčky.

Pečené zemiaky plnené mäsom a šampiňónmi

4 porcie:

• 8 veľkých zemiakov,
• 250 g čerstvých húb,
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 200 g vareného bravčového mäsa,
• 200 g kyslej smotany
• korenie: vegeta
• soľ,
• mletý čierny korenie,
• petržlen podľa chuti.

Dobre umyté ošúpané zemiaky sa pečú v rúre. Odrežte ich hornú časť. Čajová lyžička sa vyberie zo stredu zemiakov tak, aby steny zemiakov boli hrubé 1 cm. Zemiaková hmota sa zmieša s hubami a mletým mäsom, žĺtkom, 2 lyžicami. lyžice kyslej smotany, korenie. Pridá sa tu mäsový proteín, zmiešaný. Uprostred zemiakov je solené a plnené zemiakovou hmotou. Zemiaky plnené mletým mäsom a šampiňónmi sa vložia do pece na plech na pečenie, zalejú sa zvyškom kyslej smotany, zmiešajú sa so žĺtkom a opečú. Zemiaky plnené šampiňónmi a šalátom sa varia podľa tohto receptu.

Pečené zemiaky plnené mletým mäsom

• Zemiaky 2 kusy (veľké)
• hríby 300 gramov
• Bravčové mäso 400 - 450 gramov
• Cibuľa 1 kus (stredná)
• Cesnak 2-3 strúčiky
• Tvrdý syr 100 gramov
• Rastlinný olej podľa potreby
• Soľ podľa chuti
• Mletý čierny korenie

Ak chcete variť pečené zemiaky plnené šampiňónmi, nezabudnite rozmraziť bravčové mäso, ale v žiadnom prípade proces nezrýchlite pomocou mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Nechajte mäso stáť samo. Potom ho očistite od filmov, žíl a prebytočného tuku. Ošípané opláchnite studenou vodou a osušte pomocou jednorazových papierových utierok.

Pripravené mäso prejdite mlynčekom na mäso, pokiaľ možno nie veľmi jemne nasekaným bravčovým mäsom, môžete ho dokonca nasekať dvoma nožmi. Samozrejme si môžete kúpiť hotovú výplň, ak dôverujete výrobcovi a máte istotu v kvalitu produktu. Neodporúča sa rolovať mlynčekom na mäso, môžu byť jemne nasekané, bude to omnoho chutnejšie.

Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a obrúste strúhačkou so strednými alebo malými otvormi. Môžete ho posúvať v mlynčeku na mäso. Lúpajte strúčiky cesnaku a tiež cibuľu.

Lúpať kúsok syra a drviť stredným alebo veľkým strúhaním. Mleté bravčové mäso skombinujte so šampiňónmi, vložte do hlbokého taniera, pridajte naň nasekanú cibuľu a dobre premiešajte. Nezabudnite na korenie ako soľ a čierne korenie. Ak máte iné obľúbené koreniny na mäso, môžete ich bez obáv použiť aj s mletým mäsom.

Zemiaky dôkladne umyte, najlepšie je dokonca použiť špeciálnu kefu alebo špongiu. Potom šúpajte zeleninu, pokiaľ nemáte radi zemiaky pečené v kôre. Ošúpanú zeleninu nakrájajte pozdĺžne na polovice, utrite ich jednorazovými papierovými utierkami a dajte ich do jadra, aby sa vytvorila loď.

Pripravené zemiaky posypeme malým množstvom soli a korenia a do každej polovice zeleniny rozomleté ​​bravčové mäso zmiešané s hubami dáme polievkovú lyžicu. Ucpávku pevne utrite stolovou loďou.

Namažte pekáč rastlinným olejom a vložte doň polovice zemiakov plnené mletým mäsom. Každú polovicu posypte strúhaným cesnakom a syrom, aby sa vytvoril hrášok. Do svojho vkusu môžete pridať trochu sušenej zeleniny, ak to v tom momente bolo na dosah ruky.Na konci uzavrite plech na pečenie fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút. Po prvej polhodine nezabudnite skontrolovať pripravenosť zemiakov plnených mäsom a šampiňónmi. Ak je kúsok ešte vlhký, pokračujte vo varení.

Pozrite sa, ako chutne plnené zemiaky so šampiňónmi pečenými v rúre vyzerajú na týchto fotografiách:

Ako uvariť zemiaky plnené šampiňónmi a syrom v rúre

Zemiaky plnené šampiňónmi

• zemiaky - 6 veľkých zemiakov;
• čerstvé huby - 300 g;
• tukový krém (alebo kyslá smotana) - 50 - 70 ml;
• tvrdý syr - 50 g;
• maslo - 50 g;
• soľ podľa chuti.

Zemiaky olúpeme, opláchneme, odrežeme a urobíme zárez malým nožom (alebo šupkou zemiakov). Za týmto účelom označte okrajom okraj 5 až 7 mm od okraja a vystrihnite vnútro tak, aby dno zostalo asi 1 cm. Ak je to potrebné, zemiaky sa môžu rezať nie pozdĺž, ale naprieč, zatiaľ čo dostávajú dve „lode“. Vložte zemiakové prípravky do vriacej slanej vody (alebo mlieka), pridajte maslo a trochu povarte (až do počiatočnej fázy mäkkosti).

Opláchnite huby, ak je to potrebné, osušte tmavé časti a potom nakrájajte na tenké plátky.

Zohrejte rastlinný olej na panvici, pridajte huby a smažte niekoľko minút. Dochutíme soľou.

Pripravené zemiaky vyberte z tekutiny, vysušte, potom namažte maslom a naplňte húb.

Na hríby dajte smotanu (alebo kyslú smotanu) a posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre 20 - 30 minút pri 180 °, kým sa neobjaví kôra. Hotové zemiaky plnené šampiňónmi a syrom necháme mierne vychladnúť a položíme na taniere.

Plnené zemiakové člny

• 4 alebo 5 zemiakov, v závislosti od veľkosti;
• 200 g hotového mletého kurčaťa alebo filé z kuracieho mäsa (na získanie mletého mäsa je potrebné prejsť mlynčekom na mäso);
• 100 g syra;
• Miska húb s objemom 250 ml;
• 1 cibuľa;
• majonézy;
• Rastlinný olej;
• Soľ, korenie.

Do rúry uvaríme zemiaky plnené šampiňónmi a syrom, mleté ​​mäso osolíme a korením. Roll z neho pekné gule. Aby výplň nebola lepkavá na ruky, je potrebné ju navlhčiť v studenej vode po každej gule. Loptičky ponorte do prevarenej vody a varte, kým sa neuvaria.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu nožom. Pripravte huby: opláchnite čerstvé a mrazené varte 1 minútu. Huby by sa mali nakrájať na stredne veľké kúsky.

Hríby a cibuľu opražte v oleji, kým sa neuvaria. Trvá to 20 alebo 25 minút. V procese varenia môžete soľ a prípadne pridať trochu vody.

Zemiaky na plátky uvarte. Keď vychladne, vyčistite ho. Nakrájajte na polovicu a jemne lyžičkou urobte odsadenia, ako na fotografii.

Mali by dostať „člny“.

Namažte pekáč alebo panvicu odnímateľnou alebo kovovou rukoväťou trochou oleja. Vložte doňho zemiakové „člny“ a na hríboch vyprážajte cibuľu.

Každý plnený zemiak nakrájajte na huby s majonézou. Mleté gule nakrájajte na polovicu, aby boli stabilné, a položte ich na „člny“ na vrstvu majonézy. Dve polovice gule sa umiestnia na malé zemiaky, na tri až tri. Posypeme nasekaným syrom a krátko ich odošlite do rúry tak, aby sa syr roztopil a jedlo malo hotový vzhľad.

Varené zemiaky plnené šampiňónmi a syrom sú pripravené! Jeho chuť je dokonale zvýraznená čerstvou alebo konzervovanou zeleninou. Bon chuť!

Zemiaky plnené šampiňónmi

• 500 g zemiakov
• 50 g sušených húb,
• 120 g cibule,
• 100 g kyslej smotany
• 10 g múky
• 20 g oleja
• 30 g syra.

1. Hríby dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky a osmažte na oleji s cibuľkou, až kým nebudú jemné.
2. Veľké zemiaky varte do slanej vody, kým nie sú pripravené na polovicu, a potom jadro vyberte ostrou lyžičkou. Naplňte výsledné vybranie zmesou húb s cibuľou.
3. Vložte zemiaky do panvice (alebo panvice na pečenie), zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.Zemiaky plnené šampiňónmi a syrom do dusenia.

Plnené zemiakové recepty s hubami v kyslej smotane

Plnené zemiaky s hubami v kyslej smotane

Budete potrebovať:

• 100g sušených húb,
• 10-15 veľkých zemiakov,
• 1 cibuľa,
• ½ šálky húb,
• 200 g syra
• 2 lyžice kyslá smotana
• 1 polievková lyžica múky.

Varte alebo pečte zemiakové hľuzy, kým nie sú uvarené, potom z nich vyberte strúhanku, aby ste dostali loď so stenami, a musíte časť hľúz nakrájať - potom bude potrebné zakryť zemiaky. Huby uvaríme do mäkka, scedíme tekutinu, nakrájame huby a pridáme na panvicu na vyprážanú cibuľu, nalejeme 1 polievkovú lyžicu. múku a premiešame, zalejeme ½ šálku vývaru, povaríme, dáme kyslou smotanou, pridáme soľ a premiešame, zahriať na zemiaky. Naplnené hľuzy vložte do nádoby, zakryte rezanými kúskami a pečte. Pred pečením nalejte plnené zemiaky s hubami, kyslou smotanou a roztopeným maslom, posypte strúhankou. Hľuzy vytiahnite (takmer hotové) zhora, nastrúhajte syr a poslať znova, upiecť.

Pečené zemiaky so šampiňónmi a paradajkami

zloženie:

• 6 veľkých hľúz zemiakov,
• 200 g húb (huba, hliva ustrica alebo iné)
• 2 stredne veľké cibule,
• 150 g tvrdého syra
• 2 stredne veľké čerstvé paradajky
• 100 g kyslej smotany
• rastlinný olej
• čerstvé bylinky, soľ, čierne korenie a iné chuťové prísady.

Zemiaky dôkladne umyte a varte ich „v uniformách“, kým nie sú pripravené na polovicu. Vypustite vodu a keď sa hľuzy ochladia, pozdĺžne nakrájajte na dve časti, stred opatrne odstráňte lyžičkou a vytvorte člny. Ak používate mrazené huby, najskôr ich rozmrazte a prebytočnú tekutinu vypustite. Ošúpajte huby, dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Jemne olúpajte cibuľu, opláchnite a nasekajte. Paradajky umyte, urobte rezy v tvare kríža, prelejte vriacou vodou a pol minútu ponorte do ľadovej vody. Potom dôkladne odstráňte šupku a jemne nasekajte. Opláchnite greeny, suché a nasekané. Syr syrový. Nakrájajte aj na zemiakové centrum. Na panvici s malým množstvom rastlinného oleja, mierne hnedej cibule, potom do nej poslať huby, premiešajte a varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Vyberte panvicu z ohňa, a keď huby mierne vychladnú, pridajte pripravené paradajky, zemiaky, bylinky, soľ, čierne korenie a ďalšie ochucovadlá. goto
naplňte kyslou smotanou a naplňte zemiakové koše. Namastite plesňou s vysokými stranami maslom alebo ju prikryte fóliou, zemiaky pevne spojte a vložte do rúry na 20 - 25 minút predhriatej na 180 °. Vyberte panvicu z rúry, posypte loďou strúhaným syrom a pečte ďalších 5-7 minút. Plnené zemiaky podávame so šampiňónmi a čerstvou zeleninou varenou podľa tohto receptu.

Zemiaky plnené šampiňónmi

zloženie:

• Zemiaky - 1 kg
• Slanina (nakrájaná na plátky) - 200 g
• Huby - 200 gr
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana
• Soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Hríby a cibuľu jemne nasekáme. Smažte s rastlinným olejom.

Zemiaky varte do polovice. Rezané na polovicu. Odstráňte jadro lyžičkou.

Zemiaky plnímte hubami a cibuľou. Top s kyslou smotanou (1 lyžička)

Zabalené zemiaky zabalte do kúsku slaniny.

Vložte zemiaky do pekáča.

Pečieme v rúre (180 ° C) 15 - 20 minút.

Tieto fotografie ukazujú plnené zemiaky so šampiňónmi uvarenými v rúre:

Huby plnené zemiakmi: francúzske

Francúzske jedlá zo zemiakov plnené šampiňónmi sú jednou z výhod, z ktorých je možné získať všetko, keď potrebujete rýchlo usporiadať stôl o príchode hostí. Čas nezaberie veľa času. A možnosti môžu byť celé more. K náplni môžete pridať veľmi veľa produktov. Je to ako lezenie. Zmenil jednu zložku - a máte nové jedlo. Francúzske jedlá sú najbežnejšou a najchutnejšou možnosťou prekvapenia vašich hostí.

Recept číslo 1

zloženie:

• huby - 300 - 400 g / ustrice huby alebo šampiňóny /
• zemiaky - 6 - 7 hľúz
• žiarovka
• tvrdý syr - gramy
• soľ, korenie, oregano
• greeny - kôpor, petržlen
• rastlinný olej

Na varenie pečených zemiakov plnených šampiňónmi nastrúhame syr.

Cibuľu čistíme a nasekáme. Pečieme na oleji do zlatohneda.

Moje huby, jemne rezané. Smažte v rastlinnom oleji asi 10-12 minút.

Zmiešajte cibuľu, šampiňóny a polovicu strúhaného syra. Soľ, korenie, pridajte oregano.

Zemiaky čistíme. Nakrájajte na polovice. Odstráňte nôž nožom alebo ako ja a čajovou lyžičkou. Vyrábame také „člny“. Ponorte ich do vriacej vody a varte asi po 10 minútach varu.

Vypustite vodu. Dajte zemiaky na plech. Zemiaky plnímame hubami. Najlepšie so zvyškom syra.

Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 160 - 170 stupňov. Dostaneme, posypeme nasekanými bylinkami. Zemiaky z francúzskeho jedla plnené šampiňónmi podávané iba s kyslou smotanou.

Recept číslo 2

• 100 g čerstvých húb,
• 200 g zemiakov
• 50 g cibule,
• 20 g masla,
• 30 ml rastlinného oleja,
• korenie.

1. Pred varením zemiakov plnených šampiňónmi vo Francúzsku by čerstvé lesné produkty mali byť uvarené 5–7 minút a potom vyprážané v rastlinnom oleji 20–25 minút.
2. Lúpajte rovnaké hľuzy zemiakov nakrájané na polovicu. Urobte v nich priehlbiny a naplňte mletým mäsom z húb zmiešaných s jemne nakrájanou cibuľou.
3. Zemiaky dajte na plátky, zalejeme maslom, posypeme korením a pečieme v peci, kým sa nezhnednú.