Ako čistiť čerstvé huby ustrice

Hlivy ustrice sú jednou z najbežnejších húb, ktoré sa vďaka svojej chuti ocenia. Vo voľnej prírode ich možno nájsť na padlých stromoch alebo pri sušení, ale stále stojacich kmeňoch. Doma môžete pestovať aj huby ustrice: na šupkách slnečnice, na slame z obilnín, na pilinách. Zároveň sa umelo vypestované plodnice prakticky nelíšia od príbuzných v lese. Okrem toho vitamíny a minerály v húb domovskej ustrici nebudú nič menej ako v lese.

Avšak všade tam, kde huby ustrice rastú, musíte vedieť, ako ich vyčistiť a spracovať, aby ste si neskôr mohli pochutnať na vynikajúcich jedlách.

Hlivy ustrice sa v poslednej dobe stávajú medzi kuchármi veľmi populárne. Dôvody sú veľmi významné: rýchlo chované doma, pohodlne spracované. Z nich sa pripravujú rôzne jedlá: polievky, karbonátky, kotlety, hranolky. Môžu byť solené, fermentované, smažiťmarinované, suché a zmraziť.

Fanúšikovia „tichého poľovania“ vedia dokonale, ako šúpať huby ustrice, aby z nich urobili perfektné jedlo. Kvalita našej prípravy na budúce jedlá z húb závisí od prvého kroku - predbežnej úpravy. Ak v lese rastú huby na suchých stromoch, zhromaždia na seba malé nečistoty.

Aby ste predišli chybám, ktoré spôsobujú, že ovocné telá sú vodnaté alebo sa zhoršujú, musíte vedieť, ako čistiť čerstvé huby ustrice. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať správne pokyny, ktoré sú opísané nižšie.

Ako čistiť huby ustrice (pomocou fotografií a videí)

Aj keď huby ustrice samy o sebe nehromadí zvyšky húb, mali by sa vyčistiť a umyť vodou. Ak sa spracúva veľké množstvo húb, môžete ich naliať studenou vodou po dobu 20 minút, premiešajte ich a vytriedte ich rukami.

Pokiaľ ide o malé množstvo hlivových ustríc, mali by sa v tomto prípade rozdeliť na niekoľko porcií a pri položení v cedníku opláchnuť prúdom studenej vody. Preto je potrebné robiť všetky zozbierané huby. Musím povedať, že táto možnosť bude najoptimálnejšia na čistenie plodníc. Pozrite sa na vizuálnu fotografiu, ktorá ukazuje, ako čistiť huby ustrice.

Proces čistenia však zahŕňa aj ďalšie: odstránenie poškodených a sušených častí húb ustríc. Všetky tieto miesta sa nakrájajú nožom a celá huba sa utrie suchou handrou. Obzvlášť dôležité je vykonávať suché čistenie, keď huby ustrice idú na sušenie alebo mrazenie čerstvé.

Mnoho skúsených zberateľov húb, ktorí vedia, ako huby ustrice správne čistiť, sa odporúča umývať iba pod tečúcou vodou. Na koreňoch týchto húb nie je piesok ani zemina, na klobúkoch prakticky nie sú žiadne zvyšky. Preto možnosť s tečúcou vodou zlepšuje proces varenia húb ustríc. To je dôležitý faktor, prečo sa ženy v domácnosti začali páčiť týmto zástupcom húb "kráľovstva" - ľahko sa čistia a rýchlo varia.

Je potrebné povedať, že hlivy ustrice sa stali populárnymi z iného dôvodu - nie je možné ich otráviť, aj keď sú vlhké. Neobsahujú škodlivé látky a v našej krajine nemajú toxické štvorhra. A to aj napriek tomu, že ustrica huby nemá výraznú hubovú vôňu, jej chuť zostáva najlepšia.

Podľa všetkých týchto jednoduchých pravidiel na čistenie hlivových ustríc bude každá žena v domácnosti schopná pripraviť úžasné dobroty pre svoju rodinu a priateľov.

Ďalej ponúkame ďalšie videozáznam o čistení húb ustríc: