Recepty z húb, zemiakov a paradajok

Ak do zemiakov pridáte paradajky so šampiňónmi, získate úplne iné originálne jedlo s bohatou paradajkovou príchuťou. Pomocou týchto surovín môžete piecť zemiaky so šampiňónmi a paradajkami v rúre, dusené v kotli, variť kastról, polievku, šalát alebo smažiť na panvici. Ako ďalšia zložka týchto jedál sa často používa syr.

Dušené huby s paradajkami a zemiakmi

• 6ks zemiakov
• Cibuľa 2ks
• Čerstvé biele huby 300g
• Paradajky (alebo paradajková omáčka na mäsovom vývare)
• paprika
• Bobkový list
• Soľ, korenie podľa chuti

Surové ošúpané zemiaky sa nakrájajú na kocky alebo plátky strednej veľkosti a vyprážajú sa. pripravení čerstvé hubynakrájané na plátky, vyprážané. Sušené huby sa varia a potom vyprážajú. Do zemiakov sa pridajú vyprážané huby, restovaná cibuľa, nakrájané na polovičné krúžky alebo plátky, nalejané červenou alebo paradajkovou omáčkou), dajte korenie a dusíme, kým sa neuvarí. Pečené paradajky sa počas dovolenky umiestňujú vedľa alebo okolo zemiakov. Jedlo je možné variť bez paradajok.

Huby solené zemiakmi, kapustou a uhorkami

zloženie:

• šampiňóny - 200 g
• zemiaky - 200 g
• kapusta - 1 šálka,
• 2 paradajky
• nakladaná uhorka - 1 ks.,
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžica,
• soľ, korenie, bylinky.

Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nakrájame na plátky. Jemne nakrájajte nasolené huby, triedte kyslá kapusta a vytlačte prebytočnú soľanku. Paradajky sa môžu používať čerstvé aj nakladané. Nakrájajte ich na malé kúsky.

Zeleninu premiešajte s hubami, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, nalejte olej a ocot, posypte soľou, korením a dobre premiešajte. Huby so zemiakmi a paradajkami môžu byť ozdobené plátkami nakladanej zeleniny, nakrájanou kôprom a petržlenovou vňaťou.

Čerstvý hríbový šalát so zemiakmi a paradajkami

zloženie:

• huby - 150 g,
• zemiaky - 200 g
• cibuľa - 1 ks.,
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžica,
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
• horčica - 1 čajová lyžička,
• paradajky - 2 ks.,
• soľ, korenie, kôpor.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Huby uvaríme v osolenej vode, nakrájame na plátky a zmiešame so zemiakmi. Do zmesi pridajte jemne nakrájanú cibuľu, olej, ocot, horčicu, korenie a premiešajte, potom pridajte trochu vychladeného šampiňónu a zamiešajte. Ozdobte misku kruhmi červených paradajok, posypte jemne nasekanou zelenou kôprom.

Hrnce s hubami, zemiakmi, paradajkami a cibuľou

zloženie:

• 200 gramov huba alebo 2 veľké brown čiapky hríb,
• 300 gramov zemiakov
• 2 paradajky
• 2 cibule,
• 200 gramov kyslej smotany,
• soľ, rastlinný olej,
• trochu vody.

Spôsob varenia:

1. Huby by mali byť olúpané a nakrájané na malé kúsky. Lúpaná cibuľa - kotleta.
2. Na panvici je potrebné zahriať rastlinný olej, v ktorom sú huby vyprážané 10 minút. Potom pridajte cibuľu a ďalších 10 minút, aby ste ich smažili. A zľahka soľ.
3. Lúpané zemiaky by mali byť uvarené až do polovice varené v osolenej vode.
4. Do hlinených kvetináčov vložte zemiaky nakrájané na veľké kúsky, potom vrstvu hríbov, vrstvu riedko nakrájaných paradajok, potom niekoľko lyžičiek kyslej smotany, znovu vložte zemiaky a zalejeme kyslou smotanou.
5. Do každého hrnca nalejte 2 polievkové lyžice vody, zatvorte ich vekom a vložte do rúry. Až do úplného uvarenia sa múčka v kvetináčoch s hríbmi, zemiakmi, paradajkami a cibuľou pečie 30 - 40 minút.

Vyprážané huby so zemiakmi a paradajkami

zloženie:

• 2 paradajky;
• 3 zemiaky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• štipka korenia a soli;
• 100 g húb;
• 60 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

1. Vyprážané zemiaky varíme so šampiňónmi a paradajkami, ošúpeme cesnak z šupiek a jemne ho nasekáme nožom.
2. Olej zohrejte na panvici a vložte doň cesnak. Vyprážajte to na miernom ohni, trochu a uistite sa, že nespáli.
3. Umyté paradajky umyte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky.
4. Huby čistíme, umývame a sušíme. Nakrájajte na dostatočne hrubé plátky.
5. Paradajky a huby posielame na panvicu s cesnakom. Soľ, korenie, pridajte nakrájanú zeleninu a smažte, kým sa hríby neuvaria.
6. Pridáva zemiaky, nakrájané na malé kúsky a najlepšie na kocky. Zmiešajte všetko a smažte.

Cepy s paradajkami a zemiakmi

zloženie:

• libra ceps;
• 75 g strúhaného syra;
• 4 zemiaky;
• 3 paradajky;
• korenie, soľ a petržlen;
• 70 ml rastlinného oleja;
• strúhanka - 6 g;
• 150 g cibule;
• 25 g cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Klobúky oddeľte od nôh. Odrežte mäso zo stredu čiapok. Chopte to nohami.
2. Zahrejte olej v panvici a vložte nakrájané huby. Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju perím. Pridajte do húb. Zemiaky umyte, olúpame, nakrájame na malé kocky a pridáme do húb. Pridajte sem rozdrvený cesnak. Miešajte, soľ a dochutíme strúhankou a korením.
3. Hríbové čiapky smažte zvlášť. Paradajky umyte, utrite a nakrájajte na krúžky.
4. Klobúky plňte cibuľovou hubou a zemiakovou múčkou. Vložte hrnčeky s paradajkami do panvice a na ne položte plnené klobúky. Posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry. Na zemiakoch zapečených s hubami a paradajkami by sa na vrchole mala objaviť lahodná kôra syra.

Hubová polievka s paradajkami

zloženie:

• húbový vývar;
• paradajka;
• tri zemiaky;
• zelené a chudé maslo;
• vermicelli - hrsť;
• soľ, korenie a čierne korenie;
• polovica cibuľovej hlavy;
• všetky huby;
• mrkva.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky očistíme, nakrájame na veľké kúsky, vložíme na panvicu, zalejeme vodou a uvaríme.
2. Mrkvu a cibuľu čistíme, umyjeme a nasekáme na malé kúsky. Hríby umývame, sušíme ich drobnými plátkami. Na panvici olej zohrejte, nakrájanú zeleninu a huby rozložte a smažte do zlatohneda. Pridajte jemne nakrájané paradajky a varte ďalších päť minút na miernom ohni. Soľ a posypte korením a korením.
3. Nalejte hrsť vermicelli do panvice s pripravenými zemiakmi, pridajte poter a nakrájanú zeleninu, zamiešajte, počkajte, kým polievka uvarí a vypnite oheň. Trvajte na tom, polievka pod vekom po dobu 20 minút. Podávame s opečeným hnedým chlebom, posypané cesnakovým maslom.

Hranolky s hubami a paradajkami

Pečené zemiaky varíme so šampiňónmi a paradajkami:

• 8 zemiakov;
• 2 paradajky:
• 300 gramov húb;
• 1 - 2 žiarovky;
• 250 gramov majonézy;
• 300 gramov syra;
• korenie a soľ;
• 30 gramov oleja.

Príprava:

1. Na varenie zemiakov vo francúzštine so šampiňónmi a paradajkami sa musí rúra zohriať na 180 stupňov.
2. Nakrájajte huby na plátky, opekajte 5 minút na panvici. Robíme veľký oheň, aby boli hnedé.
3. Ošúpeme cibuľu a zemiaky.Sekaná zelenina. Cibuľa v polkruhoch, koreňové plodiny s platňami hrubšími ako 3 mm. Paradajky sa lepšie krájajú.
4. Rozložíme polovicu zemiakov v mastnej forme, potom paradajky, cibuľu, huby navrch a opäť zemiaky. Soli každej vrstvy, posypeme korením.
5. Namažte vrch majonézou, posypte syrom.
6. Posielame hranolky s pečenými hubami a paradajkami. Čas od 40 do 60 minút, závisí od hrúbky vrstiev a veľkosti kusov.

V rúre pečieme hranolky s hubami, paradajkami a syrom

Na prípravu zemiakov so šampiňónmi, paradajkami a syrom budete potrebovať:

• 400 gramov húb;
• 700 gramov zemiakov;
• 4 paradajky;
• 150 gramov majonézy;
• 2 cibule;
• koreniny;
• 200 gramov syra.

Príprava:

1. Hríby nakrájame na taniere, mierne opečieme na panvici. 2. Zemiaky nakrájajte na plátky, položte na plech a posypte korením.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a posypte zemiaky.
3. Položte vyprážané huby na vrchol.
4. Paradajky nakrájame na pekné kruhy 3 milimetre. Rozprestierame sa v jednej vrstve nad hríbmi.
5. Nalejte zeleninu na vrch majonézy. Môžete pridať trochu cesnaku.
6. Všetko zapĺňame syrom a pečieme zemiaky so šampiňónmi a paradajkami v rúre pri teplote 180 stupňov, kým sa úplne neuvari a neobjaví chutná kôra.

Kastról recept so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami

• 4-5 veľkých zemiakov;
• 500-700 g kurčaťa (môžete použiť iné mäso, ak ho už nakladáte);
• 400 g čerstvých šampiňónov;
• 5 polievkových lyžíc majonézy;
• 3-4 paradajky;
• 200 g tvrdého syra;
• obľúbené korenie, soľ a korenie.

1. Filet nakrájajte na dlhé plátky, pridajte korenie a soľ, posypte množstvom korenia (v tomto prípade sa použila „výbušná zmes“ talianskych bylín, karí a kaukazských korenín). Doplňte zloženie majonézou a pri svedomí vstúpte na zemiaky.
2. Zemiaky olúpame, umyjeme ich a nakrájame na kruhy hrubé asi 0,7 cm. Malé nuansy: ak používate zemiaky s dlhým varom, uvarte ich na panvici 5 - 7 minút.
3. Huby by sa nemali krájať príliš jemne, aby sa huba cítila dobre. Ak sú huby malé, nakrájajte ich na štvrtiny, ak sú veľké, na osem častí.
4. Nakrájame paradajky a posypeme ich korením.
5. Tri syry na strúhadle.
6. A teraz začíname s procesom stylingu. Ľahko namažte spodok pekáča rastlinným olejom a položte trochu prevareného (alebo surového) zemiaka.
7. Dajte mäso na silnú vrstvu zemiakov.
8. Masovú vrstvu prikryte hubami. Nezabudnite soliť tie potraviny, ktoré to potrebujú.
9. Paradajky stohujte pevne, bez zanechania medzier. Miska bude šťavnatejšia a dá trochu kyslosti.
10. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
11. Optimálna teplota na pečenie mäsa so zemiakmi je 180 - 200 stupňov. Vložte riad do rúry a urobte niečo ďalšie pol hodiny alebo štyridsať minút, aby ste predišli pokušeniu otvoriť dvere každú minútu a skontrolovať ich obsah. Asi toľko času bude potrebné na to, aby sa vaša pečená pečená pod syrom uvarila.
12. Neponáhľajte sa rozrezať na porcie a podávajte pokrm, ktorý je práve vytiahnutý z rúry. Nechajte šťavu uvoľnenú z húb a paradajok dôkladne namočiť zemiaky mäsom. Po štvrťhodine môžete na stole servírovať kastról so zemiakmi, šampiňónmi a paradajkami.

Biele dusené huby so zemiakmi a paradajkami

• Ceps, približne 500 gramov;
• Zemiaky - 4 hľuzy strednej veľkosti;
• Paradajky - 2 ks;
• Cibuľa - 2 veľké hlavy;
• Ghee - 2 polievkové lyžice;
• Kyslá smotana - asi pol pohára;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;

Zostávajúce ingrediencie: bylinky, soľ, korenie, cesnak - podľa vášho vkusu.

Príprava:

Triediť čerstvé huby, opláchnuť, nakrájať na plátky a naliať do vriacej slanej vody. Asi po 5 minútach huby zlikvidujte v cedníku, do ktorého nalejte studenú vodu.

Do hrnca alebo kastrolu zahrejte maslo alebo ghí, dajte hríby, mierne soľ a korenie.Nakrájajte cibuľu na krúžky a pridajte do húb. Huby s cibuľou dusíme do zlatohneda. Ak je to potrebné, z času na čas môžete do lyžice pridať varenú huby.

Zemiaky umyte a ošúpajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý je vám známy a jemne opečte na vysokej teplote v rastlinnom oleji. Zemiaky preneste na šampiňóny, pridajte kôpr, bobkový list av prípade potreby soľ a korenie.

Na varenie dusených húb s paradajkami a zemiakmi sa musí kyslá smotana rozriediť šampónom, soľou, korením a túto omáčku naliať do panvice alebo kastrolu, kde sa pripravuje naše jedlo.

Potom zakryte guláš vekom a dajte do duseného mäsa.

Pri servírovaní húb dusených zemiakmi a paradajkami nalejte omáčku, v ktorej boli dusené, pokiaľ to samozrejme nie je všetka tekutina odparená. Potom posypeme nasekanými bylinkami a cesnakom.