Pečené huby recepty
obsah
Ako uvariť hríbový hrnec: recepty s fotografiami
Čerstvé huby Kastról
zloženie:
600 - 800 g čerstvých húb, 100 g cibuľového masla, 1 šálka kyslej smotany (alebo smotany), 3 - 5 lyžice. lyžice strúhanky, 5 vajec, 100 g strúhaného syra, soľ podľa chuti, korenie.
Príprava:
Ošúpeme, opláchneme, nasekáme, nasekáme, soľ, korenie, dáme na panvicu s olejom a predsmaženú cibuľu, prikryjeme a povaríme 20-25 minút na miernom ohni za občasného miešania. Potom pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, nechajte variť, pridajte strúhanku, rozbité vajíčka, všetko dobre premiešajte a vložte do formy namazanej maslom a posypané strúhankou.
Kastrol posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry.
Ako vidíte na fotografii, do hríbového hrnca môžete podávať akúkoľvek hubovú omáčku alebo kyslú smotanu:
Hubová kastról
zloženie:
1 kg húb, 5 cibule, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 šálka mletej sušienky, korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
Ak chcete uvariť hríbový hrnec, čerstvé huby je potrebné uvariť a jemne nasekať. Pridajte do húb jemne nakrájanú cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji, mleté krekry, nalejte rastlinný olej a trochu húb, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.
Pripravenú hmotu vložte do mazacieho tuku a posypte ju mletou strúhankou, vyhlaďte povrch, zavrite veko a pečte v rúre.
Hubová kastról s ryžou
zloženie:
130 g sušené huby, 3 lyžice. lyžice masla, 1 cibuľa, 1/2 šálky ryže, 1 lyžica. lyžica kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica mletých sušienok, soľ, korenie podľa chuti, kyslá smotana.
Príprava:
Sušené huby varte do mäkka, zlikvidujte v cedníku, vypusťte vodu, jemne nasekajte a osmažte na oleji. Pridajte vyprážanú cibuľu, soľ, korenie a smažte.
Zorejte ryžu, opláchnite, nalejte do vriacej slanej vody a varte, kým sa neuvarí. Potom dajte ryžu na sito, dochutíme maslom. Ryža by mala byť drobivá.
Ryžu skombinujte so šampiňónmi, pridajte kyslou smotanu, premiešajte a vložte do panvice namazanú a posypanú strúhankou. Povrch namažte vajcom a kyslou smotanou, posypte strúhankou. Hríbový kastrol vložte do rúry a pečte dovtedy, kým nie je zlatohnedý.
Podávame s kyslou smotanou alebo maslom.
Ako pripraviť hríb na kastról v rúre
Kastról s hubami
zloženie:
50 g sušených šampiňónov, 200 g pšeničného chleba, 1 lyžica. lyžica roztaveného masla, 2 lyžice. polievkové lyžice strúhanky, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 polievková lyžica. strúhaný syr, 1 vajce.
Príprava:
Pred tým, ako sa vyrobí taký hríb, sa huby musia dôkladne umyť vo viacerých vodách, vložiť do panvice, naliať 4 šálky vody a nechať 3-4 hodiny.
Potom ich v tej istej vode uvarte do mäkka, vyberte, nakrájajte na rezance.
Do hríbového vývaru nalejte sušienky, huby, zalejeme kyslou smotanou a dobre zohrejte v parnom kúpeli, aby nedošlo k varu.
Chlieb nakrájajte na tenké plátky a smažte na jednej strane maslom.
Celú hríbovú hmotu dajte do hlbokej panvice, zakryte chlebom (opečenou stranou nadol).
Podľa tohto receptu by sa mal hríbový hríbik vložiť tak, aby okraj jedného plátku prešiel za okraj druhého. Namažte na vrchole vajíčko, posypte syrom a pečte.
Hranolky na hríbiky
zloženie:
1 kg čerstvých alebo 500 g nakladaných húb, 2 - 3 cibule, 2 vajec, 400 ml odstredeného mlieka, 100 - 200 g strúhanky, 2 - 4 lyžice. lyžice masla, soľ.
Príprava:
Rezané huby a cibuľu (ak je to žiaduce, môžu byť opečené). Do schladenej hmoty pridajte mlieko, strúhanku, surové vajcia a miešajte do strednej hustoty. Vložte hmotu do formy a vložte ju do rúry na asi 1 hodinu. Podávajte misku s paradajkovou omáčkou alebo rozpusteným maslom.
Hubová kastról s vajcom
zloženie:
750 g húb, 8 párkov, 3 vajcia, 200 ml mlieka, 1 lyžica. lyžica horčice, strúhaný syr, soľ, maslo.
Príprava:
Huby a párky nakrájajte na kocky 1 × 1 cm a všetko položte do vymastenej formy. Masu nalejte nasolené mlieko so šľahačkou a horčicou. Posypeme vrstvou strúhaného syra. Forma sa umiestni na 45 minút do sušiarne pri teplote 175 ° C.
Pozrite sa na fotografiu hríbovej kastróly podľa tohto receptu - hotové jedlo sa podáva ako hlavné jedlo k stolu, môžete k nemu pridať varené zemiaky s rozpusteným maslom:
Varenie húb zapečených v rúre so zakysanou smotanou
Tu sa dozviete, ako správne piecť huby v rúre a pripraviť chutné jedlo na domácu večeru alebo slávnostný stôl.
Cepy pečené v kyslej smotane
zloženie:
Na tento recept budú pečené huby v rúre vyžadovať 1 kg hríb, 2 cibule, 50 g masla, 3 lyžice. strúhaný syr, 2 lyžice. lyžice strúhanky, 1 šálka kyslej smotany, soľ podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte huby na plátky a cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov.
Vložte huby a cibuľu do hlbokej liatinovej panvice a pridajte niekoľko polievkových lyžíc vývaru alebo vody, nechajte ich vychladnúť. Potom nalejeme huby s kyslou smotanou, posypeme syrom zmiešaným s vyprážanou strúhankou na masle a pečieme v rúre 5 - 7 minút. Pečené huby podávajte s kyslou smotanou teplé a posypané bylinkami.
Pečené huby so syrom
zloženie:
Huby, maslo, kyslá smotana, strúhaný syr.
Príprava:
V pečenej forme môžete variť rôzne huby, ale chutnejšie sú smrž - najskoršie huby. Tieto huby si však vyžadujú osobitné ošetrenie.
Na prípravu takýchto pečených húb by sa smrž mala čistiť, umyť a vložiť do vriacej vody na 5 až 10 minút, potom vložiť do cedníka a opäť umyť v studenej alebo horúcej vode (nezabudnite, že odvar týchto húb nie je vhodný pre jedlo).
Smažené plátky opražte na predhriatej panvici s maslom. Na konci vyprážania posypeme múkou, premiešame, zalejeme kyslou smotanou, necháme prevariť, potom nalejeme olejom, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre.
Cepy pečené v škrupinách
zloženie:
50 g sušených šampiňónov, 11/2 šálky húb, 2 lyžičky múky, 100 g kyslej smotany, masla, cibule, bochníka bieleho chleba, švajčiarskeho syra.
Príprava:
Aby sa tieto huby mohli uvariť v kyslej smotane, musia sa uvariť, prefiltrovať a nasekať. Varte pohár hríbového vývaru, nalejte do tenkého prúdu, neustále miešajte, 1/2 šálky studeného vývaru, zriedeného múkou. Keď vývar varí a zhustne, pridajte kyslou smotanu, olej, 2 lyžičky vyprážanej nakrájanej cibule, premiešajte, hrejte, nepriveďte k varu, skombinujte s hubami.
Z bochníka rezaného bieleho chleba (odstraňovanie hustých kôrok) je 15-18 kruhov veľkosti okraja škrupín rozprestretých na jednej strane olejom. Čistú stranu položte na vymastenú plachtu, svetlo hnedú v rúre.
Tuky 15-18 namažte olejom, posypte strúhankou, dajte huby, zakryte každý drez krutónom, ružovejšou stranou nadol.
Posypeme švajčiarskym syrom, pokvapkáme maslom a nechajte v rúre postupne zhnednúť.
Drezy môžu byť nahradené veľkou panvicou, pokrývajúcou huby plátky krutónov.
Pečené šampiňóny so zemiakmi
zloženie:
50 g sušených húb, 2 cibule, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie), 1 polievková lyžica. lyžica masla, 7 zemiakov, 2 lyžice. kôpor, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany (šampiňóny), 1 vajce, 1/2 šálky kyslej smotany, 2 lyžice. lyžice su harei, soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
Pred pečením húb v rúre je potrebné ich uvariť, nakrájať na plátky a vyprážať na masle, opečenú cibuľu, soľ, korenie, kyslou smotanu.
Premyté zemiaky povarte v šupke bez toho, aby došlo k ich stráveniu, olúpajte a nakrájajte na plátky, soľ, korenie a ľahko opečte.
Nádoby namažte a posypte strúhankou. Dajte vrstvu vyprážaných zemiakov, potom vrstvu hríbov vyprážaných s cibuľou a opäť vrstvu zemiakov, nalejte na vajíčko, šľahajte kyslou smotanou a pečieme v peci, kým sa nezhnedne.
Pre huby v kyslej smotane zapečené v rúre môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny.
Ako inak variť pečené huby v kyslej smotane
Ako inak si môžete piecť huby v rúre na diverzifikáciu vašej stravy?
Pečené huby v kyslej smotane
zloženie:
800 g čerstvých alebo 150 g sušených húb, 3 cibule, 2 lyžice. lyžice tuku, 1/2 šálky kyslej smotany, 1/2 šálky mletej sušienky, soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
Opláchnite spracované čerstvé huby, varte a položte na sito. Rozdrvte veľké huby. Potom ich osmažte na oleji, pridajte vyprážanú cibuľu, soľ, korenie, 2 - 3 polievkové lyžice vody a duste 15 - 20 minút.
Na konci duseného mäsa pridajte kyslú smotanu, olejom vyprážané sušienky, nakrájanú zeleninu. Všetko dobre premiešajte. Namažte časť panvice, posypte strúhankou a pripravte huby.
Povrch posypte strúhankou a pečte v rúre, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Venujte pozornosť fotografii - huby pečené podľa tohto receptu sa podávajú horúce:
Huby pečené v kyslej smotane
zloženie:
1 kg húb, 2 cibule, 50 g masla, 1 šálka kyslej smotany, 60 g syra, 2 lyžice. lyžice mletých sušienok, soľ podľa chuti.
Príprava:
Pred pečením húb v rúre ich musíte nakrájať na plátky, malé - nechajte celé, nakrájajte cibuľu na prúžky. Pripravené výrobky v hrnci, soľ, zalejeme 2-3 lyžice. polievkové lyžice vody a dusíme do mäkka.
Nalejte huby s kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom, zmiešajte s mletou strúhankou vyprážanou na masle, nalejte roztopené maslo a pečte 5-7 minút v peci.
Huby pečené v kyslej smotane so syrom
zloženie:
- 100 g sušených (alebo 300 g čerstvých) húb, 1 lyžica. lyžica masla, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica nastrúhaného syra, kôpr, 1 cibuľa.
- Pre omáčku: 100 g kyslej smotany, 2 lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice masla, soli, korenia.
Príprava:
Namočené a premyté sušené huby namočené 1 h do vody. (Môžete si vziať čerstvé šampiňóny.)
Pred varením pečených húb je potrebné ich variť na miernom ohni 1 - 1,5 hodiny, kým sa úplne nezmäknú, nareže na plátky, opečenú cibuľu, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, nepriveďte k varu, posypte nastrúhaným syrom.
Posypeme rozpusteným maslom a pečieme na panvici v rúre. Pri servírovaní posypte jemne nasekaným kôprom.
Varenie omáčky. V kyslej smotane, zohriatej do varu, pridajte múku mierne vyprážanú v masle (bez zhnednutia), premiešajte, podľa chuti soľ a korenie.
Huby pečené v kyslej smotane so syrom
zloženie:
1 kg čerstvých húb (biela, hubami(hríb), 40 g masla, 30 g syra, 1 šálka kyslej smotany, 1 lyžica. múka lyžica, kôpor, soľ.
Príprava:
Vyčistené a dôkladne opláchnuté mladé huby vložte do vriacej vody po dobu 5 až 6 minút, potom vypustite 1 vodu, nakrájajte huby na malé kúsky a osmažte na oleji 10-15 minút.
Pridajte na huby múku, kyslú smotanu a povarte ju 3-5 minút. Varené huby vložte do hlbokej panvice alebo iného riadu, posypte nastrúhaným syrom a pečte v rúre. Podávame s kôprom.
Ako pečieme huby v rúre
Ako inak pekne upiecť huby, aby potešili svojich blízkych a prekvapili hostí?
Pečené huby vo vajciach
zloženie:
300 g nakladané huby, 5 vajec, 1/2 šálky zeleného hrachu, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 cibuľa, 1/2 šálky mlieka, korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
Z marinády odstráňte huby, nasekajte slamky, smažte spolu s nakrájanou cibuľkou na vyhrievanej panvici 5 - 7 minút, soľ, pridajte hrášok.
Beat vajcia do peny, za stáleho miešania, do nich postupne nalejte mlieko. Nalejte huby so zmesou a vložte ich do predhriatej rúry na 10-15 minút.
Podávajte na stole horúco.
Pečené šampiňóny
zloženie:
1 kg čerstvých húb, 100 g masla, 200 g mliečnej omáčky, 80 g cibule, 20 g strúhaného syra, 20 g mletých sušienok, 1 strúčik cesnaku, 1/4 lyžičky korenia, 2 lyžičky jemne nasekanej petržlenovej vňaťky , soľ, korenie.
Príprava:
Hríby jemne nasekáme, posypeme korením a opečieme v oleji, aby sa z nich šťava úplne odparila.
Potom nasypte nakrájanú cibuľu na šampiňóny a osmažte 10-15 minút, pridajte strúhaný cesnak, petržlenovú vňať.
Nalejte do mliečnej omáčky, dobre premiešajte.
Vložte do namaženej panvice, posypte zmesou syrov a sušienok, pokvapkajte olejom a pečte v rúre.
Pečené šampiňóny s paradajkami
zloženie:
Huby, paradajky, cibuľa, strúhaný syr, maslo.
Príprava:
Jemne nakrájajte cibuľu, spasser naolejujte. Hríby (akékoľvek) umyte, nasekajte, pridajte do cibule a opražte. Obarené paradajky, kôra, kotleta a smažiť s maslom. Dajte vyprážané šampiňóny, paradajky na panvicu, posypte nastrúhaným syrom a pečte.
Tu nájdete výber fotografií k receptom na jedlá z húb zapečené v rúre:
