Šampiňóny so zemiakmi a kuracie alebo morčacie filé

Ak je mäso alebo kuracie mäso nevyhnutnou súčasťou misky, ktorú ste si vymysleli, môžete ju skúsiť „odľahčiť“ namiesto hrudníka alebo stehien pomocou filé alebo prsníka. Odporúčame používať recepty na jedlá zo zemiakov, hríbov a kurčiat: strava samozrejme nebudete menovať, ale niektoré kalórie sa môžete zbaviť. A ak použijete morčacie mäso, potom sa jedlo stane ešte diétnejším.

Zemiakové recepty so šampiňónmi a kuracie filé

Zemiakové noky s kuracím filé a šampiňónmi

zloženie:

• 500 g zemiakov
• 200 g syra
• 200-300 g múky (nie ste si istí, koľko presne potrebujete, postupne som pridal, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia testu)
• 400 g kurča
• 300 g húb (vzal som šampiňóny)
• 1 ks mrkva
• 1 ks cibuľa (alebo 50g pór)
• 50 ml suchého červeného vína
• 3 lyžice. l. olivový olej
• 2 lyžičky tymián
• 3 lyžice Sacla Originale Parmigiana omáčka
• niekoľko listov petržlenu na ozdobu
• soľ, čierne korenie podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky, uvaríme v slanej vode. Budeme z toho musieť pripraviť šťouchané zemiaky.

Zemiaková kaša, pridajte 150 g strúhaného syra, potom pridajte múku, až kým si cesto už nebude držať ruky, a bude možné z neho pripraviť klobásy.

Keď podávame filé z húb a zemiakov, posypte zvyškom syra a ozdobte petržlenom na vrchu.

Šalát s hubami, zemiakmi a kuracím mäsom

zloženie:

• mrkva - 1 ks.
• rastlinný olej - na vyprážanie
• šampiňóny - 250 g
• varené zemiaky - 2 ks.
• varené kuracie filé - 250 g.
• varené vajcia - 4 ks.
• uhorky - 4 ks.
• majonéza
• vlašské orechy - mleté ​​50 g

Na prípravu šalátu z kuracieho mäsa so zemiakmi a šampiňónmi sa musí mrkva strúhať a vyprážať v rastlinnom oleji, až kým nebude mäkká.

Nakrájané šampiňóny nakrájajte oddelene až do varenia.

Nakrájajte kurča na malé kocky a vložte do misky.

Zemiaky tiež nakrájame na malé kocky a položíme na kura.

Dajte sem mrkvu a huby.

Strúhajte veveričky a vložte do misky.

Uhorky nakrájame na kocky a dáme do zvyšku.

Sezónny šalát s majonézou, premiešajte. Namočte noc do chladničky.

Pred podávaním položte šalát na misku pomocou krúžku.Povrch kuracieho šalátu posypeme šampiňónmi a zemiakmi, nakrájaným žĺtkom a orechmi. Podávajte na stôl.

Kuracie kotlety s hubami v cestíčku

• 1 kg kuracieho filé,
• 500 g zemiakov
• 400 - 500 g šampiňónov,
• 2 stredné cibule,
• 2 vajcia, ½ šálky rastlinného oleja,
• 4–5 čl. l. strúhanky,
• 2-3 lyžice. l. múka
• soľ a korenie podľa chuti

Kuracie filé umyte. Olúpajte cibuľu. Preskočte kuracie mäso a jednu cibuľu pomocou mlynčeka na mäso. Umyte huby, šupky, nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte druhú cibuľu na malé kocky. Špagety a cibuľa v malom množstve masla, pridáme do mletého mäsa, soľou, dáme korenie, rozdrvíme jedno vajce a dôkladne premiešame. Formy z mletého mäsa, rezané do strúhanky. Zvyšné vajíčko porazte múkou, štipkou soli a 1-2 lyžicami. l. voda do sviežej peny. Koláčiky zapečte v cestíčku a opečte v rastlinnom oleji, až kým nie sú jemné.

Zemiaky povarte, položte na misku a podávajte s kuracími kotletkami. Bon chuť!

Recept na pečené zemiaky a kuracie filé

• kuracie filé - 1 kg;
• huby (podľa vášho vkusu) - 500 g;
• zemiaky - 4 ks;
• múka - Art. lyžica;
• cesnak - 2 strúčiky;
• smotana - je lepšie použiť 500 ml najtučnejšieho tuku;
• syr - mastný, 200 g;
• soľ a korenie, kúsok masla.

Príprava:

Odstráňte kožu z prsníkov (ak nemáte filé) a odstráňte kosti. Mäso nakrájajte na plátky.

Ľahko sa smažte, ale nie až do varenia.

Na tom istom panvici nasekajte nasekaný cesnak a pridajte k tomu svoje obľúbené huby. Pridajte nasekané zemiaky. Po odparení vody pridajte múku. Po ďalšej minúte je čas pridať smotanu, trochu soli, korenie. Po niekoľkých minútach hmotnosť zhustne a dá sa vypnúť. Opláchnite ho na miernom ohni.

Kura vložte do formy - hríb - zmes zemiakov, posypte syrom a - do rúry. Po 30 minútach pri teplote 200 stupňov sa môžu podávať zemiaky pečené s hubami a kuracím mäsom.

Kuracie, zemiaky a huby v peci

náplň:

• šampiňóny 100 g
• cibuľa 1 ks.
• kyslá smotana 100 ml
• kuracie filé 200 g
• Ruský syr 100 g
• čierna paprika 1 štipka
• kari 1 štipka
• soľ 1 štipka

Pri dýchaní:

• mleté ​​sušienky 100 g

hniezda:

• zemiaky 5 ks.
• vajce 1 ks.
• maslo 20 g
• múka 1 polievková lyžica. l.
• soľ 1 lyžička

Vyrobte šťouchané zemiaky. Do ešte teplých zemiakových kaší pridajte maslo. Nechajte vychladnúť. Poďme do náplne: olúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky. Nakrájajte huby na plátky.

Panvicu zohrejte rastlinným olejom a cibuľu smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte huby a odparte všetku tekutinu. Fritujte 5 minút.

Potom pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Duste 7-10 minút na miernom ohni.

Kuracie filé umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na malé kocky. A smažte asi 10 minút, podľa chuti pridajte soľ, ochutte karí.

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte vajíčko do pyré, potom múku a dobre premiešajte, až kým nebude hladká!

Zemiakové cesto rozdeľte na 7 guličiek, z ktorých každý rozvaľte v strúhanke. Vložte formu namazanú maslom.

Z každej gule vytvorte hniezdo.

Do každej jamky vložte pár kúskov vyprážaného kuracieho filé.

Potom lyžičku húb. A dajte piecť v rúre po dobu 20 minút, pri teplote 200 stupňov.

Vytiahnite hniezdo z kuracieho mäsa, zemiakov a húb z rúry, posypte ich syrom a poslať ďalších 8 - 10 minút do rúry!

Kuracie filé s hubami a zemiakmi v kyslej smotane

zloženie:

• Kuracie filé 600 g
• Čerstvé šampiňóny 450 g
• Zemiaky - 6 ks.
• Cibuľa 2 ks.
• Kyslá smotana 7 lyžičiek. l.
• Múka 3 polievková lyžica. l.
• Maslo 60 g
• Soľ, korenie podľa chuti

Ak chcete pripraviť kuracie mäso, zemiaky a huby v kyslej smotanovej omáčke, musíte cibuľu olúpať a jemne nakrájať.

Huby nakrájajte na taniere, ak nie sú veľké, alebo na kocky.

Opláchnite kuracie filé a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Maslo rozpustíme na panvici, najprv na ňom opečieme cibuľu a potom pridáme huby.

Po 10 minútach môžete pridať kurča. Miešajte, smažte už asi 5 minút spolu. Pridajte zemiaky a smažte asi pol hodiny.

Pripravte kyslou smotanovú omáčku. Kyslá smotana sa musí zriediť malým množstvom prevarenej vody a pridať múku. Aby ste zabránili tvorbe hrudiek, múku môžete preosiať cez sitko do rozpustenej kyslej smotany a miešať neustále. Výsledkom by mala byť homogénna omáčka bez hrudiek.

Do panvice nalejeme kuracie filé s hubami a zemiakmi.

Soľ, korenie a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Všetko dobre premiešajte.

Varte kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke s hubami pod vekom asi ďalšiu pol hodinu.

Recept na zemiaky so šampiňónmi a kuracím mäsom v pomalom hrnci

Dušené zemiaky so šampiňónmi a kuracím mäsom

výrobky:

• Zemiaky: 1 kg. Huby: 400 g.
• Kuracie filé: 200 g.
• Cibuľa: 2 ks. Soľ: ½ lyžičky
• Rafinovaný rastlinný olej: 3-4 lyžice. l.
• Zelení: 1 - 2 lyžice. l. (petržlen, kôpor, majoránka, bazalka, koriandr).
• Korenie (zmes papriky alebo červenej papriky, oregana alebo hotovej zmesi bylín, mletého kmínu).

Ako variť:

Huby opláchnite a nakrájajte na plátky.

Rezané filé nakrájajte na malé kocky alebo rozdelené na vlákna.

Jemne nakrájajte cibuľu.

Ľahko opečte cibuľu a huby v rastlinnom oleji v samostatnej panvici po dobu 5-10 minút.

Zemiaky nakrájajte na veľké plátky.

Zemiaky v zmesi: mletý rasca, korenie, bylinky, soľ.

Vložte zemiaky do sieťky.

Nalejte 2 šálky vody do viacvrstvovej misky.

Zeleninu varte v režime PÁRNEHO VARENIA po dobu 30 minút.

Pridajte vyprážané huby, cibuľu a filet.

Posypeme jemne nasekanými bylinkami.

Zemiaky s hríbmi a filé uvaríme v pomalom hrnci v režime VYDÁVANIA PARY. Ďalších 10 minút.

Miska z morčacieho mäsa so zemiakmi a šampiňónmi

Požadované prísady:

• 0,8 kg morčacie filé;
• 0,3 kg všetkých húb;
• 0,6 kg zemiakov;
• 0,4 kg cibule;
• soľ, korenie;
• 0,4 kg kyslej smotany;
• ocot;
• 0,2 kg syra.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy, marinujeme vo vode okyslenej octom počas 15 - 20 minút.
2. Nakrájajte morčacie kúsky na ľubovoľné kúsky, soľ, korenie a vložte do formy na varenie v peci.
3. Odstráňte cibuľu z marinády, jemne ju vytlačte a rozložte na mäso.
4. Nakrájajte huby na plátky, zariaďte cibuľu, pridajte soľ. Ak je to potrebné, môžu sa na panvici mierne vyprážať, takže budú chutnejšie.
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a na hríbiky a soľ rozložíme. Ak sa morčacie mäso s hubami varí bez neho, tento krok jednoducho preskočíme.
6. Kyslá smotana, korenie, nalejeme zemiaky na vrch a pošlite formulár do rúry na 40 minút. Požadovaná teplota je 190 - 200 ° C.
7. Potom jedlo vyberieme, posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa neobjaví lahodná kôra. Miska z morčacieho mäsa so zemiakmi a šampiňónmi nenechávajte v peci dlhšiu dobu, inak bude syr tvrdý a suchý.

Hrnce s kuracím mäsom, zemiakmi a divými hubami

Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v kvetináčoch

zloženie:

• Kuracie filé - 400 g
• Zemiaky - 250 g
• Lesné huby - 250 g
• Syr - 60 g
• Kyslá smotana - 40 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Múka - 80 g
• Voda - 150 ml
• soľ
• korenie
• korenie

Najskôr umyte kuracie filé pod studenou vodou a položte na papierové obrúsky. Akonáhle mäso zaschne, nakrájame ho na malé kúsky. Do múky pridáme soľ, korenie, korenie, premiešame a rozvaľkáme mäso, smažíme na všetkých stranách v oleji. Nakrájajte cibuľu jemne a šampiňóny na plátky.

Najskôr osmažte cibuľu, potom pridajte huby a všetko opekajte. Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kocky a položte ich na dno kvetináčov. Nastrúhajte syr, pridajte kyslú smotanu, korenie, stlačený cesnak, vodu a nakrájané bylinky. Na zemiaky dáme mäso do kvetináčov, za šampiňóny a nalejeme varenú omáčku. Hrnce sa umiestnia do rúry predhriatej na 230 stupňov na asi 40 minút. Kuracie mäso so zemiakmi a šampiňónmi podávajte priamo v kvetináčoch a pod ne položte taniere.

Kuracie filé s hubami a mliekom v kvetináčoch

Požadované prísady:

• kuracie filé;
• cibule;
• mrkva;
• lesné huby;
• zemiaky;
• mlieko;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájame filé na ľubovoľné kúsky, posypeme na panvici.
2. Mletú cibuľu a huby smažte niekoľko minút spolu s hydinovým mäsom.
3. Vyprážané výrobky sú usporiadané v kvetináčoch.
4. Lúpané zemiaky a mrkva, krájané. Kocky zemiaky, mrkva v tenkých kruhoch sa môžu nastrúhať na hrubom strúhadle. Usporiadať v kvetináčoch.
5. Mlieko nasolte, dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí, a hrnce naplňte do polovice. Hrnce zakryte kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi a pečieme v rúre asi jednu hodinu pri strednej teplote.

Kastról recept s kuracím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi

výrobky:

• Kuracie filé - 500 g
• Zemiaky - 1 kg
• Huby - 200 g
• Tvrdý syr - 200 g
• Cibule - 150 g
• Majonéza - 50 g
• Kyslá smotana - 300 g
• Soľ podľa chuti
• Pepř podľa chuti
• Kuracie korenie podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. lyžice

Zapnite rúru. Umyte, vysušte a nakrájajte kurča na malé kúsky.

Pripravený filet vložte do misy, soľ, korenie a pridajte majonézu. Dobre premiešajte a chladte 20 minút.

Teraz, na varenie filé s hubami a zemiakmi v rúre, musíte olúpať a umyť cibuľu. Rozrezané na polovičné krúžky.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na tenké kruhy.

Nakrájajte huby, ako sa vám páči.

Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Pleseň namažte rastlinným olejom. Vložte prvú vrstvu - cibuľu.

Nasaďte na cibuľu vrstvu polovice zemiakov.

Pripravte kyslou smotanovú omáčku, aby táto zmes kyslá smotana, korenie, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte.

Zemiaky namažte polovicou kyslej smotany. Horná polovica kuracieho filé. Dajte nasekané huby. Posypeme polovicou syra.

Potom položte vrstvu zvyšných zemiakov. Namažte zvyškom kyslej smotany. Dajte kuracie filé. Posypeme syrom.

Vložte kuracie mäso na strednú poličku.

Kuracie mäso varte v peci, zohriatej na 180 ° C, asi jednu hodinu, kým nie je zlatohnedá.

Kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi je pripravený.

Bon chuť!