Výdatné recepty s zemiakmi a šampiňónmi

Julienne so zemiakmi a šampiňónmi je oveľa uspokojivejšia ako klasická verzia tohto jedla, kde sa zemiaky nepoužívajú. Takéto jedlo možno ľahko preklasifikovať z predjedla do kategórie plnohodnotných jedál, pretože po jeho ochutení je nepravdepodobné, že by niekto požiadal o horúcu vodu. Ak je kuracie mäso zahrnuté v julienne so spadnutými a hríbovými kartami, potom sa na slávnostnom stole dá takéto kulinárske majstrovské dielo ľahko podať.

Ako variť huby a zemiaky v rúre

S zemiakmi a šampiňónmi

• šampiňóny - 500 g
• zemiaky - 300 g
• 1 cibuľa,
• kyslá smotana - 400 g,
• 2 lyžice. lyžice múky
• syr - 100 g
• soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájajte všetky zemiaky na kocky a vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Zemiaky smažte na miernom ohni 5 minút, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení ďalších 10 minút.

Potom pridajte nakrájané šampiňóny na zeleninu, všetko premiešajte, pridajte soľ, prikryte a nechajte variť ďalších 10 minút.

Vložte kyslú smotanu a múku do misky, dobre premiešajte a pridajte teplú vodu (postupne asi 1 šálka). Potom položte obsah panvice a jemne premiešajte koktať.

Kokosy posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry. Akonáhle je syr ľahko opečený, je možné pripraviť julienne s hubami a zemiakmi.

Najlepší recept na julienne so šampiňónmi a zemiakmi

zloženie:

• kilogram húb
• libra zemiakov
• pol pohára kyslej smotany,
• pohár mlieka
• 250 - 300 g. cibule,
• syr 50 g.,
• kanalizácie. olej 2 lyžice. l.,
• toľko múky
• korenie a soľ.

Spôsob varenia:

1. Hríby umyte, nakrájajte na prúžky a varte do polovice. Potom ich vyhoďte do cedníka a nechajte ich mierne zaschnúť. Potom prevarte nakrájanou cibuľou. Ošúpeme zemiaky nakrájané na malé štvorčeky.
2. Pripravte kyslú smotanovú omáčku: rozpustite maslo a postupne doňho zamiešajte múku, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, potom za stáleho miešania pomaly nalejte mlieko a kyslou smotanou. Omáčku trochu zohrejte, nepriveďte k varu.
3. Nalejte huby s výslednou omáčkou a pokrm zohrejte miernym varom päť minút.
4. Plesňové formy (koktát) veľkoryso namastené maslom (môžu byť krémové). Dajte zemiaky, potom nalejte varenú masu. Vrch posypte strúhaným tvrdým syrom, nalejte maslo a pečte v rúre, kým sa syr neroztopí. Julienne so šampiňónmi a zemiakmi varené podľa tohto receptu sú pripravené. Bon chuť!

Rúra so šampiňónmi a zemiakovým juliennom

zloženie:

• Zemiaky - 10 ks.
• Huby - 500 g
• Tvrdý syr - 200 g
• Smotanový syr - 1 balenie
• Cibuľa - 3 hlavy
• Cesnak - 3 strúčiky
• Vajcia - 2 ks.
• Múka, soľ, korenie, maslo a zelenina.

Krok za krokom varenie:

1. Hríby opekajte. Zemiaky varíme, olúpame a nakrájame na kocky.
2. Ak chcete variť julienne so zemiakmi a šampiňónmi, opečenú a nakrájanú cibuľu osmažte na oleji, až kým nebude priehľadná.Potom sa spojte s hubami.
3. dajte na sporák druhú panvicu a bez pridania oleja na niekoľko minút smažte múku. Hlavná vec je, že múka zlatela.
4. Potom pridajte lyžičku masla do múky a za rýchleho miešania smažte, kým sa maslo neabsorbuje. Pokračujte v miešaní, nalejte trocha vriacej vody do panvice a obsah misky nechajte prevariť. Výsledkom je hustá hmota.
5. Po uvarení omáčky do nej pridajte smotanový syr a všetko premiešajte. Zostáva pridať soľ spolu s korením. Po varení vypnite oheň. Po vychladnutí omáčky do nej pridajte vajíčka a všetko premiešajte.
6. Dajte zemiaky na dno pekáča. Vrchnú vrstvu vyprážaných húb a nasekaného cesnaku a potom vyplňte obsah formulára omáčkou. Po posypaní misky strúhaným syrom pošlite formulár do rúry.
7. Pri teplote 180 stupňov pečte misku pol hodiny. Po vytvorení voňavej kôry vyberte julienne s hubami a zemiakmi z rúry, položte na jedlo a podávajte.

S šampiňónmi a zemiakmi

zloženie:

• 500 gramov šampiňónov,
• 500 gramov zemiakov
• 300 gramov tvrdého syra
• pár cibule,
• 200 gramov kyslej smotany,
• rastlinný olej, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete spustiť režim cibule na malé kúsky a položte ho na panvicu s olejom. Cibuľa by sa mala vyprážať do zlatohneda.
2. Huby by sa mali umyť a nakrájať na 4 časti - dajte ich do panvice na cibuľu.
3. Do vyprážaných húb pridajte kocky zemiakov, kyslej smotany. Ak sa vytvorí veľké množstvo šťavy, mali by ste pridať štipku múky a všetko vypustiť. Podľa chuti pridajte korenie a soľ.
4. Duste julienne asi 5 minút, potom miska posypte nastrúhaným syrom. Počkajte, kým sa roztopí, a môžete dať julienne do koláčikov. Ďalšia možnosť: pred pridaním syra môžete julienne rozložiť na kokosové orechy, posypte syrom a vložte do rúry na 5 minút.

Julienne recepty s kuracím mäsom, zemiakmi a šampiňónmi

S zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi

Varenie julienne so zemiakmi a šampiňónmi je ľahké. Preto potrebujeme:

• Kuracie mäso (varené mäso) - 300 g,
• hliva ustrica (vyprážané) - 200 g,
• zemiaky - 500 g
• šampiňón alebo mlieko - 200 ml,
• 2 lyžice. lyžice masla
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• kyslá smotana - 200 g,
• 1 polievková lyžica. lyžica syra (strúhaná),
• soľ podľa chuti.

Varenie omáčky. Smažte múku, pridajte maslo, nalejte vývar alebo mlieko, privarte k varu, zmiešajte s kyslou smotanou.

Mäso nakrájame na prúžky, zmiešame s hubami, nakrájame zemiaky na prúžky, nalejeme omáčku, dáme do sudu, posypeme strúhaným syrom. Pečieme julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi v peci 10 - 15 minút.

Jednoduchý recept na julienne so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi

zloženie:

• 6 ks zemiakov
• 500 g kurča
• 1 stredná cibuľa
• 200 g šampiňóny
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 100 ml krému
• 50 g tvrdého syra
• muškátový oriešok
• bylinky (zelené) podľa chuti
• soľ, korenie
• rastlinný olej (olivový)

Príprava:

1. Zemiaky nakrájajte spolu, odstráňte stred.
2. Kuracie filé, šampiňóny a cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky, opečieme v rastlinnom oleji a pri vysokej teplote 7 minút.
3. Kura pridajte múku, jemne opražte a potom nalejte smotanu, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Zahrejte sa dobre, ale nepriveďte k varu.
4. Výsledná hmota sa rozšíri do stredu zemiakov, posype nastrúhaným syrom a na vrch sa umiestnia obľúbené bylinky.
5. Pečieme v rúre pri 200 ° C 15 minút. Môžete piecť julienne so šampiňónmi, kuracím mäsom a zemiakmi v mikrovlnnej rúre až do varenia.

Ako inak variť julienne s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi

zloženie:

• 500 gramov kurčaťa,
• 300 gramov zemiakov
• 500 gramov húb,
• 200 gramov tvrdého syra
• 200 gramov cibule,
• 300 gramov kyslej smotany
• maslo, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľa sa musí nakrájať na malé kúsky a smažiť na panvici, kým nie je priehľadná.Ak to necháte príliš dlho na plyne, nestojí to za to, pretože cibuľa by mala iba uvoľňovať vôňu a chuť jedla.
2. Kuracie mäso a huby by sa mali vkladať na panvicu s cibuľou. Ľahko soľ a korenie. Celkovo je potrebné vyprážať až do varenia. Po čakaní na odparenie vlhkosti sa vyplatí vypnúť oheň.
3. Formuláre pre julienne sa musia namazať maslom. Potom do nich treba vložiť nakrájané zemiaky, vyprážané jedlá, potom naliať do vopred pripravenej omáčky alebo kyslej smotany a nakoniec posypať strúhaným syrom. Potom dajte plechovky do vyhrievanej rúry na štvrť hodiny.
4. Určenie pripravenosti juliennu so zemiakmi, kuracím mäsom a šampiňónmi pečenými podľa tohto receptu je jednoduché - chrumkavá zlatá kôra naznačuje, že misku je možné vybrať.

Recept na Julienne v pomalom hrnci so zemiakmi a šampiňónmi

Čo je potrebné:

• 400 g zemiakov
• 500 g kurča
• 500 g húb
• 1 cibuľa,
• 100 g strúhaného syra,
• 1 šálka kyslej smotany alebo krému
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 1 polievková lyžica. l. strúhanky,
• 50 g masla,
• rastlinný olej
• mleté ​​čierne korenie, soľ

Ako variť:

Kuracie mäso povarte v slanej vode, kým nie je krehké (asi 30 - 40 minút), ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na stredné kruhy, huby opláchneme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Roztavte maslo v miske pre viac vrstiev, vložte huby. Varte v režime „Pečenie“ 30 minút. Vyprážajte so zatvoreným vekom, za občasného miešania. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovičné krúžky, pridáme do húb, opečieme 10 minút, soľou a korením. V prípade kyslej smotany smažte múku v masle 2-3 minúty za stáleho miešania. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte, aby sa v nej nenachádzali hrudky. Akonáhle kyslá smotana zhustne, nalejte trochu horúcej vody (omáčka by sa mala podobať tekutej kyslej smotane v konzistencii), privarte k varu. Koktať namažte rastlinným olejom, dajte zemiaky, kuracie mäso a potom vyprážané hríby s cibuľou. Nalejte kyslou smotanovou omáčkou, posypte zmesou strúhaného syra a strúhankou. Vložte pomalý sporák a varte v režime „Pečenie“ 30 minút. Na konci varenia otvorte
vykopte veko z viacvrstvového džúsu a nechajte julienne so zemiakmi a hríbami trochu vychladnúť, aby omáčka a roztavený syr mali čas trochu zľahkať.

Ako uvariť zemiakové julienne so šampiňónmi a syrom

zloženie:

• Zemiaky (veľké) - 5 ks.
• Žampióny - 400 gr
• Strúhaný syr - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 100 g
• Múka - 1/2 lyžice
• Krém - 250 ml
• Soľ, korenie - podľa chuti

Recept na výrobu juliennu v zemiakoch:

Najskôr dôkladne umyte zemiaky, ale ešte ich nevyčistite. Každý zemiak nakrájajte pozdĺžne na dve rovnaké časti. Potom jemne pomocou dezertnej lyžice zoškrabte mäso zo zemiakov. Potrebujeme určitý druh zemiakov s hrúbkou strán maximálne 5 - 7 mm. Výsledné zemiakové člny sme dali do studenej vody, aby zemiaky nezmierali a nedali nadbytočný škrob.

Postarajme sa o ostatné ingrediencie. Roztopte maslo na panvici, vložte doň naše huby. Huby dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút, potom k nim pridáme jemne nakrájanú cibuľu. Huby s cibuľou dusíme ďalších 5-7 minút pri miernom ohni, potom pridajte na panvicu múku. Rýchlo sa premieša, aby sa hmota zahustila.

Po dôkladnom premiešaní múky vložíme do panvice smotanu alebo kyslou smotanu. Soľ, korenie a dusíme ďalšie 3-4 minúty, kým krém (alebo kyslá smotana) nezhustne. Odstráňte z tepla. Naše zemiakové člny sme vložili do tepelne odolných a mierne naolejovaných jedál, do každej lode vložíme malý kúsok masla, ako aj trochu soli a korenia.

Plavidlá plnímame hubami. Vložte naše zemiakové člny do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov. Pečieme julienne v zemiakoch po dobu 15 minút, potom každú loď posypeme strúhaným syrom, aby sme vytvorili druh sýrovej čiapky. Vložte späť do rúry a pečte ďalších 15 minút, kým sa neuvarí. Hneď ako sú zemiaky na všetkých stranách pokryté zlatou kôrou, znamená to, že jedlo je pripravené.Pred podávaním juliennu v zemiakoch so šampiňónmi a syrom sa môže pri každej porcii preliať trochu roztopeného masla.

Huby a recepty zo zemiakov v kvetináčoch

Zemiakové julienne s hubami a zemiakmi

zloženie:

• 300 - 400 g kuracieho filé,
• 300 g varených húb
• 1 kg zemiaky,
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 200 ml kuracieho mäsa alebo mlieka,
• 60 g masla
• 250 ml kyslej smotany
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný syr, soľ.

Mäso nakrájame na prúžky a smažíme na masle. Zemiaky nakrájajte na prúžky (alebo kocky). Vložte zemiaky, mäso, huby do porciovaných hlinených hrncov, nalejte omáčku, posypte nastrúhaným syrom, pokvapkajte roztopeným maslom a pečte v rúre.

Ak chcete pripraviť omáčku na julienne s hubami a zemiakmi uvarenými v kvetináčoch, jemne opečte múku na panvici, potom pridajte maslo a nepretržite ich smažte, za stáleho miešania. Nalejte horúci vývar alebo horúce mlieko a za stáleho miešania varte. Výsledná biela omáčka sa zmieša s kyslou smotanou v pomere 1: 1 a privedie sa k varu.

Kuracie mäso, šampiňóny, zemiaky

Popis: greeny môžu dať pikantnú chuť takmer každému jedlu. Obzvlášť oživuje julienne, ktoré sú vďaka kyslej smotane veľmi uspokojivé.

zloženie:

• 400 gramov húb,
• 300 gramov kuracieho mäsa (kuracie filé),
• 4 ks zemiakov
• 200 gramov mrazeného špenátu,
• 300 gramov kyslej smotany
• lyžica rastlinného oleja,
• strúčik cesnaku
• 70 gramov syra,
• soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Na julienne je potrebné pripraviť huby - môžu to byť šampiňóny, ešte lepšie, ak beriete huby alebo kuriatka. Huby by sa mali umyť a nakrájať na plátky.
2. Špenát musí byť rozmrazený, potom vylejte tekutinu a nasekajte zelenú. Ošúpajte zemiaky nakrájané na malé kocky. Varte kuracie filé a nakrájajte na kúsky.
3. Olej na panvici zohrejte a huby opečte nasekaným strúčikom cesnaku. Potom pridajte filet, kyslou smotanu a špenát, dochutíme korením, soľou a dusíme 5-7 minút.
4. Dajte zemiaky do malých kvetináčov, na vrch húb a posypte nastrúhaným syrom.
5. Do predhriatej rúry na 200 stupňov je potrebné vložiť hrnce s juliennom a pečiť jedlo asi 10 minút.