Pečené mäso so šampiňónmi v rúre alebo pomalom sporáku

Pokrmy z pečeného mäsa s hubami vždy prídu na pomoc, keď potrebujete mať čas urobiť niekoľko vecí naraz. Aktívne varenie spočíva v príprave všetkých ingrediencií a ich umiestnení na plech na pečenie, do horúcej misky, keramických kvetináčov alebo do viacvrstvovej misky. Medzitým, keď je jedlo pečené, môžete si urobiť šalát, zákusok alebo prestieranie.

Recept na pečené mäso so zemiakmi, šampiňónmi a bravčovým mäsom

zloženie:

• 500 g zemiakov a bravčového mäsa,
• 300 g čerstvých húb
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 50 g tvrdého syra
• 400 g paradajok
• 100 g majonéza,
• 6 cibule,
• petržlen,
• soľ podľa chuti.

Aby bolo možné pečené mäso variť na šampiňónoch a zemiakoch podľa tohto receptu, všetky predtým umyté a ošúpané výrobky by sa mali nakrájať na tenké plátky, nastrúhaný syr na hrubý strúhadlo a bylinky jemne nasekať. Pripravené pokrmy položte na vrstvy na pečené plátky v nasledujúcom poradí: mäso, zemiaky, šampiňóny, cuketa, paradajky, zelenina. Cibuľa môže byť položená v jednej vrstve medzi mäsom a zemiakmi alebo rozdelená do každej vrstvy. Každú vrstvu podľa chuti osolte a podľa potreby osolte. Posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou kyslej smotany a majonézy. Vložte do rúry predhriatej na 150 ° C a pečte, kým sa neuvarí. Mäso pečené v peci s hubami je jednoducho úžasné.

Pečené mäso s huby recept

zloženie:

• Teľacie mäso - 500 g
• bravčové mäso - 300 g
• slanina - 700 g,
• hovädzia pečeň - 300 g,
• huby - 300 g,
• šunka - 200 g
• krém - 300 ml,
• pšeničný chlieb - 70 g
• proteín - 1 ks.,
• šalotka - 50 g,
• maslo - 80 g,
• cesnak - 3 g
• rum - 20 ml
• koňak - 20 ml,
• bazalka a šalvia - 20 g,
• syr - 300 g
• kôporky zelené - 10 g,
• petržlen - 10 g
• zázvor a kardamóm - na špičke noža,
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ak chcete variť mäso pečené na šampiňónoch podľa tohto receptu, musíte zmiešať soľ, zázvor, kardamón, nakrájanú šalvie a bazalku. Telecie mäso, bravčové mäso a slanina nakrájajte na malé kúsky a zakryte zmesou. Zakryte plátkami chleba, nalejte 150 ml smotany šľahačkou s vaječným bielkom, prikryte a chladte cez noc.

Nakrájajte marinované mäso so slaninou cez mlynček na mäso, pridajte soľ, pridajte rozomletý cesnak, rum a koňak do mletého mäsa, dobre premiešajte a nechajte stáť v chladničke 1 hodinu.

Jemne nasekajte šalotky a smažte v 20 g masla, potom pridajte pečeň, nakrájajte na malé kúsky a smažte ďalších 5 minút. Nasekané huby nakrájame na malé kocky.

Ochladené mleté ​​mäso skombinujte so smotanou, jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, roztopeným maslom (nechajte formu 10 g mastnoty), cibuľou, pečeňou, šampiňónmi a šunkou, dobre premiešajte.

Výsledná hmota sa vloží do hlbokej formy, premastí maslom a pečie sa v peci pri teplote 200 ° C po dobu pol hodiny, potom sa vyberie a nastrúsi sa syr. Položte ho na hornú časť hrnca a vložte ho do rúry na ďalšiu pol hodinu.

Pečené mäso s hubami a zemiakmi

zloženie:

• Hovädzie mäso - 600 g
• šampiňóny - 200 g
• zemiakové hľuzy - 3 ks.,
• cibuľa - 1 hlava,
• sladká paprika - 1 ks.,
• olivový olej - 20 ml,
• maslo - 30 g,
• paradajková pasta - 20 g
• mäsový vývar - 400 ml,
• Worcesterová omáčka - 5 g,
• krém - 30 g
• bazalka - 10 g, s
• kôpr - 10 g,
• mleté ​​biele korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso prejde mlynčekom na mäso. Mleté huby a bazalka.

Cibuľa a paprika nakrájaná na tenké krúžky a smažená spolu v olivovom oleji. Potom pridajte mleté ​​mäso, huby, bazalku, paradajkovú pastu, Worcesterovú omáčku, mäsový vývar, soľ, korenie a dusíme na 20 minút.

Zemiaky uvaríme v slanej vode, potom zmiešame s 20 g masla a smotany a kaše v zemiakovej kaši.

V hlbokej forme namazanej maslom položte mleté ​​mäso so šampiňónmi na zemiakovú kaše. Formu vložte na 45 minút do sušiarne zahriatej na 200 ° C.

Horúcu kastrol nakrájajte na porcie a posypte jemne nasekaným kôprom.

Kastról na solené huby

zloženie:

• Mäso - 800 g
• solené huby - 200 g
• slanina - 150 g,
• cesnak - 1 strúčik,
• cibuľa - 1 hlava,
• mrkva - 5 ks.,
• mäsový vývar - 250 ml,
• rastlinný olej - 20 ml,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pred varením pečeného mäsa, šampiňónov, cibule a cesnaku je potrebné nasekať mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle a všetko premiešať.

Mäso dobre prejdite mlynčekom na mäso, soľou, korením a dobre miesite.

V hlbokej, mastnej forme položte huby so zeleninou a mäsom do vrstiev a nalejte do vývaru. Keď je absorbovaná, vrchnú vrstvu prikryte tenkými plátkami slaniny. Mäso na pečenie uchovávajte so solenými hubami, zakryté v rúre až do varenia.

Ako variť mäso so zemiakmi, pečené s hubami v pomalom hrnci

Zemiaky s mäsom a šampiňónmi v pomalom sporáku

zloženie:

• Zemiaky - 6 hľúz
• Bravčová panenka - 200 - 300 g.
• Čerstvé huby - 400 g.
• Cibuľa - 1 - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Maslo - 20 g.
• Voda (mäsový vývar) - 100 ml
• Soľ, korenie podľa chuti

Pre omáčku:

• Kyslá smotana 20% tuku - 100 ml
• Majonéza - 100 ml
• Čerstvý (suchý) cesnak podľa chuti
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti
• Tvrdý syr - 100 g.

Použite akékoľvek huby, nakrájajte ich na veľké kúsky. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky. Nalejte polievkovú lyžicu rastlinného oleja do misy pre viac vrstiev a vyberte režim „Fry“ na 20 minút. Keď je olej teplý, vložte doň huby s cibuľou a opražte 10 minút. Pripravené huby vložte do samostatnej misky.

Bravčová panenka nakrájaná na kocky, cibuľa v polkrúžkoch. Vložte mäso a cibuľu do viacvrstvovej misky a smažte ju až do konca programu „Smaženie“. Na záver pridajte do mäsa plátky masla.

Pre omáčku na mäso zapečené s hubami, syrom a zemiakmi, zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, 50 gramov strúhaného tvrdého syra, trochu soli, korenia, korenia a cesnaku do homogénnej hmoty. Lúpané zemiaky nakrájajte na tenké kruhy. Vložte polovicu zemiakov na mäso a potom polovicu omáčky. Potom vrstva varených húb s cibuľou. Opäť vrstva zvyšných zemiakov a omáčky. Nalejte do misky 100 ml vody alebo vývaru a zostávajúcich 50 gramov. tvrdý syr nakrájaný na tenké taniere a položte ich konečnú vrstvu.

Pečte zemiaky s mäsom a šampiňónmi v režime „Pečenie“ 30 minút.

Mäso zapečené s hubami a syrom podávajte na stôl s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.

Pečené mäso so zemiakmi

zloženie:

• Hovädzie mäso 600 g
• 2 hľuzy zemiakov,
• 1 cibuľa,
• 250 g čerstvých húb,
• 1 paradajka
• 2 strúčiky cesnaku,
• strúhaný syr
• majonéza,
• soľ,
• korenie

1. Pečieme mäso hubami s pomalým sporákom, hovädzie mäso je potrebné nakrájať na kúsky a dôkladne poraziť, soľ, korenie, pridať korenie (podľa chuti).

2. Varte v pomalom hrnci v režime Pečenie 40 minút (na každej strane smažte 20 minút).

3. Cibuľu nakrájanú na plátky položte na krúžky na mäse, tenké plátky húb, paradajok a cesnaku.

4. Ľahko soľ, korenie, nakrájané zemiaky položte na vrchol, pridajte korenie na vrchol - zmes majonézy a strúhaného syra.

5. Pečte v režime „pečenia“ 1,5 hodiny.

Recept na hríby s hubami

Pečené jahňacie mäso

zloženie:

• 400 g jahňacej drene,
• 2 baklažán
• 300 g konzervovaných húb,
• 2 papriky
• 4 paradajky, 300 g.
• konzervované fazule
• 4 zemiaky
• 2 mrkvy
• 50 g zelenej cibule,
• 3 strúčiky cesnaku,
• rastlinný olej
• petržlen a kôpor,
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Mäso a zemiaky nakrájame na kocky, baklažán a mrkvu na plátky, paradajky na plátky, papriku na plátky. Nakrájajte zelenú cibuľu, cesnak jemne nasekajte. Nalejte olej do hlinených kvetináčov a vo vrstvách rozložte mäso, zemiaky, cibuľu, mrkvu, huby, baklažán, papriku a fazuľu. Nalejte vodu tak, aby produkty boli sotva zakryté, posypte korením a soľou. Hrnce prikryte vekom a pečte v peci, zohriatej na teplotu 150 - 160 ° C, jednu hodinu. Potom pridajte cesnak a nechajte mäso pečené v hrnci s hubami stáť 15 minút.

Jahňacie s hubami

zloženie:

• 1 kg jahňacie,
• 50 g tuku
• 200 g nakladané huby,
• 3 červené papriky,
• 2 cibule,
• čierne korenie
• kyslá smotana
• soľ,
• voda.

Krájané papriky nakrájané na tuk s cibuľou. Mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte vodu a varte 30 minút. Potom vložte mäso do porciovaných hlinených kvetináčov, prelejte paprikou a cibuľou, posypte korením a zalejeme kyslou smotanou. Vložte do vyhrievanej rúry a pečte, kým nie je mäso úplne uvarené.

Recept na pečené kuracie a bravčové mäso s hubami

zloženie:

• 1 kuracie mäso,
• 300 g bravčového mäsa
• 200 g čerstvých húb
• 3 cibule,
• 4 lyžice. l. rastlinný olej
• 1 citrón
• 50 ml vína
• 100 g petržlenu
• 1 polievková lyžica. l. ocot,
• 2 lyžice. l. paradajková pasta
• 150 ml vody
• syr 200 g
• korenie,
• soľ podľa chuti.

Pripravené kuracie jatočné telo a bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a opekajte v rôznych panviciach v rastlinnom oleji. Potom vložte porciované hlinené hrnce a nalejte tuk, v ktorom bolo mäso vyprážané. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, šampiňóny, paradajkový pretlak, nalejte ocot, víno, vodu, soľ a posypte korením. Nádoby zakryte a vložte do rúry. Pečieme pri 160 ° C jednu hodinu. Vyberte hrnce z rúry, otvorte vrchnáky, nastrúhajte syr a posypte do každej nádoby. Vložte späť do rúry na 5 minút. Pred podávaním do každej nádoby s pečeným kuracím mäsom a bravčovým mäsom s hríbmi dajte do kruhu citróna a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pečené mäso s hubami, syrom a kyslou smotanou

zloženie:

• Bravčové mäso - 500 g
• Čerstvé huby - 250 g
• Cibuľa - 100 g
• Paradajky - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100 g
• Tvrdý syr - 70 g
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. na mazanie plechu na pečenie
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Krok za krokom varenie:

1. Na varenie mäsapečené s hubami pod syrom, nakrájané bravčové mäso na plátky hrubé asi 1,5 cm a porazené do hrúbky 5 mm. Soľ a korenie na oboch stranách.

2. Paradajku umyte a nakrájajte na tenké plátky.

3. Huby nakrájame na kúsky a opečieme na panvici.

4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

5. Položené mäso položte na plechnamazané tenkou vrstvou oleja.

6. Položte kúsky paradajok na vrch. Osolíme.

7. Na ne položte vyprážané huby.

8. Nalejte výrobky s kyslou smotanou a posypte syrovými hranolkami.

9. Zahrejte rúru na 200 ° C a odošlite. Čas na pečenie mäsa pečeného s hubami a kyslou smotanou je 20 minút.

Pečená bravčová rolka s hubami

zloženie:

• Mleté bravčové mäso - 1 kg
• Biely chlieb - 2 plátky
• Mlieko - 1 lyžica.
• Vajcia - 4 ks.
• šampiňóny - 1 kg
• Syr - 150 g
• Zelení - banda
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Krok za krokom varenie:

1. Na varenie mäsapečené so šampiňónmi a syrom podľa tohto receptu, vložte chlieb do misy, nalejte mlieko a namočte na 5 minút. Po vyhasnutí.

2. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte a zmiešajte s mletým mäsom. Dochutíme soľou, korením a miesením. Niekoľkokrát ju umiestnite (zdvihnite a hodte do misy), aby boli vlákna dobre vzájomne prepojené.

3. Lúpame huby, nakrájame na prúžky a dáme na panvicu v rastlinnom oleji. Vajce uvaríme v chlade. Huby zamiešajte s vajíčkami.

4. Syr nastrúhajte. Brúsiť greeny.

5. Položte fóliu na plech a mleté ​​mäso položte do tvaru obdĺžnika.

6. Posypte strúhaný syr a nakrájajte bylinky na jeho povrch.

7. Vložte húb do stredu mäsa.

8. Nadvihnite okraje fólieformovanie role. Zabaľte úplne fóliou.

9. Nalejte trochu vody na plech a položte zvitok so švom dole, aby sa nerozpadol.

10. Kuchynské misy sa nechajú piecť vo vyhrievanej peci pri teplote 200 ° C počas 50 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte valec ďalších 15 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.

11. Bravčovú rolku podávame so šampiňónmi, zapečené v rúre, teplé alebo studené.