Najchutnejšie hríbové koláče: recepty

Pravdepodobne ani jeden človek nepovie, že nemá rád hríbové koláče. V Rusku bolo toto pečenie hlavným atribútom na slávnostnom stole. Dnes sú v našej kuchyni pomocníci, ktorí nám môžu nielen ušetriť čas, ale aj energiu - je to rúra a pomalý sporák. Hosteska sa musí rozhodnúť iba o recepte: vyberte druh cesta a náplň do koláča.

Najchutnejšie hríbové koláče sa dajú pripraviť z niekoľkých druhov cesta: oblátky, želé, piesok alebo droždie. Hríbovú náplň však možno kombinovať s rôznymi výrobkami, napríklad s kapustou, mäsom, rybami, pečeňou, tekvicou, cibuľou, mrkvou a zemiakmi.

Odporúčame vám oboznámiť sa s receptami, ktoré vám pomôžu naučiť sa piecť hríbové koláče s použitím rôznych druhov cesta a polevy.

Recept na pečenie koláča s hubami bez droždia

Pre denné menu si môžete uvariť výdatný koláč s hubami bez droždia. Pečenie je nielen originálne, ale aj neuveriteľne chutné. Nasledujúce recepty sú potrebné pre recept na koláč s hubami bez droždia:

• Maslo - 40 g;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Soľ je štipka.

náplň:

• šampiňóny - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Špenát - 2 zväzky;
• 400 g lístkového cesta bez droždia

Roztopte maslo na panvici a nakrájané šampiňóny opečte na zlaté.

Špenát umyte a usušte na kuchynskej utierke.

Špenát sa šíri na panvici a smaží sa 4-6 minút. Pridajte na chuť a korenie, čerstvo zomleté ​​korenie.

Cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou, rozotrite náplň (hríbiky so špenátom) a okraje vrstvy zastrčte tak, aby náplň neunikla.

Pečte v rúre 20 minút pri vopred nastavenej teplote 180 ° C.

Koláč nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte a podávajte.

Ako vyrobiť jednoduchý hubový pita koláč

Koláč so šampiňónmi je taký jednoduchý, že sa dá variť najmenej každý deň.

• Pita - 2 listy;
• Huby - 600 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Syr - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Maslo - 3 lyžice. l.;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Zelená cibuľa a kôpr - niekoľko vetiev.

Krok za krokom recept s fotografiou hríbového koláča v chlebe pita obsahuje niekoľko etáp.

Huby nakrájame na plátky, osmažíme na oleji, až kým nie sú jemné, soľ a korenie podľa chuti.

Pridajte nasekanú cibuľu, opekajte s hubami 10 minút pri miernom ohni.

Nakrájanú cibuľu a kôprom, zmiešajte s hubami a cibuľou.

Namažte povrch na pečenie olejom, položte 1. list chleba pita tak, aby okraje viseli z formy.

Položte druhý list chleba pita cez prvú vrstvu.

Beat vajcia s kefírom, zmiešajte s nastrúhaným syrom a zalejte jednu časť vrstiev chleba pita.

Vložte časť náplne, zabalte okraje horného chleba pita a rozložte druhú časť náplne.

Zakryte okrajmi dolného chleba pita a nalejte zvyšnú časť zmesi vajec, kefíru a syra na vrch.

Koláč z chleba pita pošlite do rúry, predhriatej na 180 ° C po dobu 30 minút.

Recept na lahodný koláč s nakladanými hubami

Recept na lahodný koláč s nakladanými hubami osloví celú vašu rodinu a hostí. V tejto verzii sa použijú nakladané huby, ktoré dodajú pečivu úžasnú chuť.

Koláč s nakladanými hubami je nielen chutný, ale aj krásny z estetického hľadiska. A okrem toho to nebude trvať dlho, kým sa pripravíte.

• Listové pečivo - 2 vrstvy (balenie).

náplň:

• Medové huby - 700 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Olivový olej;
• Kyslá smotana - 150 ml;
• Syr - 200 g.

Ak sa vám medové huby na koláč javia ako veľké, môžu sa nakrájať na kúsky. Pred varením je dôležité morené ovocné telá namočiť 35 - 40 minút v studenej vode.

Cibuľa sa teda drví na kocky, vypráža sa v oleji, kým nezmäkne a zaleje kyslou smotanou.

Duste 10 minút a kombinujte s nakladanými hubami, nechajte vychladnúť.

Rozložte dve vrstvy do pekáča. Jeden sa položí na formu namazanú olejom, na vrch roztiahne náplň medových húb a cibule a potom sa posype strúhaným syrom.

Zakryte druhou vrstvou a pritlačte okraje, aby ste získali krásny vzor.

Niekoľkokrát prepichnite vidličkou na povrchu koláča a vložte do rúry na 35 - 40 minút.

Pečieme pri 180 ° C do zlatohneda.

Objemný koláč s cestami z húb

Tekutý koláč s hubami sa dá pripraviť rýchlo, pretože väčšinu času trávia pečením. Koláč vyzerá veľmi originálne a je konzumovaný dostatočne rýchlo.

• Kefir - 300 ml;
• Maslo - 70 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Múka - 7 lyžíc. l.;
• Soda - ½ lyžičky;
• Soľ je štipka.

náplň:

• Šampiňóny - 600 g;
• Soľ - štipka;
• maslo;
• Syr - 200 g.

Huby sú nakrájané na plátky, vyprážané na masle do svetlohnedej farby. Držia sa, zmiešajú s nastrúhaným syrom.

Vajíčka sa zbijú, naleje sa kefír, vyleje sa sóda a soľ a potom sa masa opäť zbije.

Roztopené maslo sa naleje, šľahačkou rozšľaháme a posypeme po častiach múky.

Miešajte cesto, až kým nebude hladké a jedna časť sa naleje na mastný plech.

Plnka sa rozloží, vyrovná sa lyžičkou a naleje sa do druhej časti cesta.

Hríbový koláč sa vloží do pece na 30 až 40 minút a pečie sa pri teplote 180 ° C.

Ako pripraviť koláč s rybami a hubami

Ponúkame postupný recept s fotografiou koláča s hubami a rybami, ktoré vás ohromia svojou chuťou.

Táto kombinácia je vynikajúcou voľbou aj pre veľký slávnostný stôl. Koláč s rybami a šampiňónmi v cestíčku neobsahujúcom droždie.

• Múka - 1,5 lyžice;
• Maslo - 80 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ - 0,5 lyžičky.

náplň:

• Šampiňóny - 400 g;
• Ryby (podľa chuti) - 500 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Slnečnicový olej;
• Syr - 200 g;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Roztopte maslo, skombinujte so soľou, rozšľahajte vajíčka a rozotrite šľahačkou alebo mixérom.

Po častiach pridajte múku a nepretržite šľahajte. Ak je všetka múka už v ceste, musíte pristúpiť k ručnému mieseniu. Cesto sa uvedie do elastického stavu a nechá sa stáť, kým sa pripraví náplň.

Ryby bez kostí prechádzajú mlynčekom na mäso, soľou a korením, zmiešané.

Huby s cibuľou sa nakrájajú na kocky a vyprážajú sa v oleji, potom sa zmiešajú s rybami.

Cesto sa vyvaľkáva asi 1 cm hrubé a položí sa na vymastenú formu. Urobte to tak, aby rolované cesto mierne presahovalo tvar v tvare strán.

Plňte náplň na koláč, vyrovnajte a posypte nastrúhaným syrom.

Pečte v rúre pri teplote 190 ° C približne 30 - 35 minút.

Koláč s hubami a smotanou z lístkového cesta

Huby a smotanový koláč si určite zaslúžia vašu pozornosť. Huby samotné sú veľmi cenným produktom, ktorý obsahuje užitočné látky.Huby sú obzvlášť chutné v koláče a v kombinácii so smotanou sa jednoducho stáva majstrovským dielom.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o tom, ako uvariť koláč so šampiňónmi a smotanou:

• Listové pečivo - 500 g.

náplň:

• Šampiňóny - 700 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• maslo;
• Krém - 200 g;
• Syr - 150 g;
• Múka - 2 lyžice. l.;
• Soľ - ½ lyžičky;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• Huby - 1 lyžička;
• Vajcia - 1 ks.

Nakrájajte šampiňóny a osmažte ich na oleji, až kým sa neuvaria.

Kocky nakrájame na kocky a pridáme do húb, opečieme 10 minút.

Nalejte korenie na huby, pridajte trochu soli a korenia, premiešajte a vyberte zo sporáka.

Pripravte náplň: smotanu zmiešajte s múkou, premiešajte do hladka, podľa chuti pridajte soľ.

Nalejte syr strúhaný na jemnom strúhadle, dobre premiešajte.

Rozvaľkajte list z lístkového cesta a položte na vymastený plech na pečenie, urobte strany.

Rozložte náplň, splošte lyžičkou a nalejte na náplň.

Rozviňte druhú vrstvu a zakryte výplň, okraje pritlačte prstami.

Urobte rezy nožom, povrch koláča namažte rozbitým vajcom.

Vložte do rúry na 30-40 minút a pečte pri teplote 190 ° C.

Po pečení nechajte koláč v sušiarni asi 7-10 minút.

Čerstvý lesný húb s kuracím mäsom

Koláč s divými hubami a kuracím mäsom je neuveriteľne chutný. Vôňa plodníc a kuracieho mäsa sa dokonale spája a dopĺňa.

• Maslo alebo margarín - 250 g;
• Kyslá smotana - 1,5 lyžice;
• Múka - 3,5 lyžice;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Soľ je štipka.

náplň:

• Lesné huby (podľa chuti) - 500 g;
• Kuracie mäso - 300 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Syr - 200 g;
• Majonéza - 3 lyžice. l.;
• Vajcia - 1 ks;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• Kôpor zelené - 1 zväzok.

Najskôr sa pripraví náplň čerstvého huby.

Mäso (akákoľvek jeho časť) sa varí v slanej vode s korením, ochladí sa a nakrája na plátky.

Lesné huby sa vyčistia, umyjú a povaria 20 minút, nakrájajú na plátky.

Vyprážané v oleji, až kým sa nezíska zlatohnedá, nakrájaná cibuľa a vyprážané šampiňónmi ďalších 5-7 minút.

Maslo sa nakrája na kúsky a rozloží sa v miske. Pridaná soľ a 2 lyžice. múky, potom sa dobre premieša do stavu vlhkej drobky a potom sa pridá kyslá smotana a prášok do pečiva.

Cesto sa hnetie a pridá sa zvyšná múka, ktorá sa opäť hnetie na elasticitu.

Cesto sa vloží do chladničky a začne sa príprava náplne.

Mäso, cibuľa a huby sa kombinujú, zavádza sa majonéza, nakrájaná zelenina a soľ.

Pečacia misa je namazaná olejom a rozložená pergamenovým papierom.

Cesto je rozdelené na dve časti: prvá je rozdelená rukami pozdĺž spodnej časti formy a jej stien.

Výplň sa rozloží po obvode cesta, rozdelí sa lyžičkou a uzavrie sa druhou vrstvou.

Je namazané rozbitým vajcom, punkcie sa urobia zubami vidlice a forma sa vloží do rúry.

Koláč s divými hubami a mäsom sa pečie 35-40 minút pri 180 ° C.

Šľahačka so šľahačkou

Urobiť koláč s hubami šľahačkou v pomalom hrnci - je to veľmi jednoduché! Pečenie má vynikajúcu chuť a je tiež voňavé.

• Margarín - 300 g;
• Múka - 2,5 lyžice;
• Kefir - 8 polievková lyžica. l.;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Soľ - štipka.

náplň:

• Šampiňóny - 700 g;
• Cibuľa - 300 g;
• Slnečnicový olej;
• soľ;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Koláč so smaženými hubami v pomalom hrnci sa pripravuje v niekoľkých fázach.

Urobme cesto: vyberte margarín z chladničky a vtierajte ho do hrubého strúhadla.

Pridajte doň preosiatu múku, prášok do pečiva a kefír. Dobre premiešajte, aby ste si strčili ruky, zabalte ich do vrecka a pošlite do chladničky na 30 minút.

Medzitým sa plníme: huby čistíme, nakrájame na plátky, skombinujeme s nakrájanými cibuľovými kockami a odošleme do misy pre viac vrstiev.

Nalejte 3-4 lyžice. l. olej, zapnite pomalý sporák v režime „smaženie“ alebo „pečenie“ a smažte huby cibuľou po dobu 20 minút

Pridajte hmotu, korenie s mletým korením, premiešajte a smažte 5 minút.

Naplnili sme náplň z misky do taniera a môj multicooker.

Namažte olejom a jednu časť cesta rozložte na dno, rozložte rukami na dne misky a prekrývajte sa o 8 cm.

Plnivo rozložíme, rozložíme na povrch cesta a zakryjeme valcovanou druhou polovicou. Ak je veľa cesta, nechajte kúsok a vložte do mrazničky.

Okraje koláča pritlačíme prstami a prepichneme ho 3-4 krát nožom tak, aby sa koláč pri pečení nedeformoval.

Nastavte režim „Pečenie“ na 40 minút a počkajte na signál. Potom jemne otočte a pečte ďalších 30 minút. Ak má váš pomalý sporák 3D ohrev, tortu nemusíte otočiť.

Koláč so smaženými šampiňónmi sa môže podávať s kyslou smotanovou omáčkou, vďaka ktorej bude pečivo šťavnatejšie.

Diéta s hubami a kapustou

Ponúkame postupný recept s fotografiou diétneho koláča so šampiňónmi.

• Kefir - 400 g;
• Rastlinný olej - 30 ml;
• Kukuričný škrob - 2 lyžice. l.;
• Vajcia - 3 ks;
• Soľ - 2 štipky;
• Múka - koľko to bude trvať.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;

náplň:

• Kapusta - 300 g;
• Huby - 500 g;
• Mrkva - 1 ks;
• soľ;
• Rastlinný olej;
• Cibuľa - 2 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks.

Dusený koláč s hubami si môžete uvariť na želé cesto, ktoré ušetrí čas v kuchyni.

Zelenina sa olúpa, nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice, nasolíme, zakryjeme vekom a dusíme 20 minút na miernom ohni.

Potom sa veko odstráni a zelenina sa dusí, kým sa tekutina neodparí.

Huby sa nakrájajú na plátky, vyprážajú sa na panvici do zlatej a dajú sa do pripravenej zeleniny.

Kefír a vajcia sa kombinujú, šľahajú sa s metlami, zavedie sa olej, škrob, prášok do pečiva a soľ.

Kvapalina sa šľahačkou rozotrie a po častiach sa pridá múka. Cesto by sa malo získavať konzistenciou tekutej kyslej smotany.

Časť cesta sa naleje do formy namazanej olejom, náplň sa položí na vrch a druhá časť sa naleje.

Pec sa zahrieva na 200 ° C, koláč sa vloží do pece a pečie sa 10 až 15 minút. Potom sa teplota udržuje na 180 ° C a koláč sa pečie 30 minút.

Koláč na predjedlo s hubami, kuracím mäsom a smotanovým syrom

Varenie koláča so šampiňónmi podľa tohto receptu môže byť vaša „vizitka“, najmä ak hostia neočakávane prídu. Predjedlo s hubami je veľmi výživné, chutné a aromatické. A v kombinácii s kuracím mäsom budú také pečivo vaše obľúbené. Kusy hubového koláča sú vynikajúce na občerstvenie v škole alebo v práci.

• Margarín - 150 g;
• Voda - 300 ml;
• Vajcia - 3 ks;
• soľ;
• Múka - 1,2 - 2 lyžice.

náplň:

• Šampiňóny - 600 g;
• Kuracie filé - 300 g;
• Smotanový syr - 3 ks;
• Kôpr a petržlen - 1 zväzok.

Varte vodu s margarínom, pridajte múku, rýchlo premiešajte a okamžite odstráňte z tepla.

Po ochladení vložte vajíčka a rozmiešajte v mixéri do homogénnej hmoty a po ukončení postupu nechajte na stole.

Huby nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, osmažíme na oleji do zlatohneda.

Filet varíme 20 minút, nakrájame na kocky a smažíme, až kým nedosiahne zlaté, skombinujte s hubami, soľou a nechajte vychladnúť.

Brúste greeny, nastrúhajte syr a rošt a všetko skombinujte s ochladenou náplňou.

Miešajte cesto s náplňou, dobre premiešajte, vložte do vymastenej formy.

Pečieme pri 190 ° C počas 35 - 40 minút.

Rýchly tortu recept na tekvicu a šampiňóny

Recept na koláč s tekvicou a šampiňónmi zo série „quick“. Jeho pikantná chuť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným.

• Vajcia - 3 ks;
• Mlieko - 200 ml;
• Olivový olej - 4 lyžice. l.;
• Múka - 200 g;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička;
• Strúhaný syr - 200 g.

náplň:

• Šampiňóny - 400 g;
• Tekvica - 500 g;
• Maslo - 70 g;
• Oregano a petržlen - podľa chuti;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ.

Ako pripraviť koláč so šampiňónmi a tekvicou na prekvapenie hostí a potešenie príbuzných?

Ošúpeme tekvicu, nakrájame na kocky 1x1, skombinujeme s hubami, nakrájame na plátky a vložíme do vymastenej formy.

Pečieme 15-17 minút, kým svetlo hnedastý odtieň. Okamžite pridajte nasekaný cesnak, bylinky a soľ, premiešajte, nechajte vychladnúť.

Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto v mixéri, pridajte soľ a nalejte do formy naolejovanej.

Plnené huby a tekvica položte na vrch, vodorovne a pečte 30 minút pri 190 ° C.

Po ochutnaní koláča budete prekvapení, ako vynikajúce pečenie môže dopadnúť.

Ako pripraviť koláč so zmrznutými hubami v rúre

Každý vie, že koláče je možné pripraviť z čerstvých húb, nasolených a nakladaných. Mnoho ľudí sa však pýta, či je možné pripraviť koláč so zmrznutými hubami.

• Listové pečivo - 500 g.

náplň:

• Mrazené huby (ľubovoľné) - 500 g;
• Cibuľa - 4 ks;
• Chudý olej;
• Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti.

Rozmrazte huby, veľké exempláre - nakrájané na kúsky.

Fritujte na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí, potom nalejte 2-3 lyžice. l. naolejujte a pokračujte v smažení 10 minút.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a osmažíme na oleji do zlatista.

Zmiešajte cibuľu (bez oleja) a huby, soľ, dochutíme korením a premiešame.

Cesto rozvaľkajte a urobte malé strany.

Rozdeľte náplň podľa tvaru, zarovnajte lyžičkou a vložte do rúry na pečenie.

Teplota pri pečení koláča by mala byť 180 ° C, pečieme 25 - 30 minút.

Koláč s hubami a zemiakmi v pomalom sporáku

Recept na koláč so šampiňónmi v pomalom hrnci je celkom jednoduchý.

Cesto bez kvasníc:

• Múka - 300 g;
• Prášok do pečiva - 10 g;
• Kyslá smotana - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Vajcia - 2 ks;
• Maslo - 200 g.

Maslo rozpustite a nechajte mierne vychladnúť. Porazte to s kyslou smotanou, kefírom a vajcami.

Pridajte múku s práškom do pečiva a všetko miešajte, kým nebude hladká.

náplň:

• Zemiaky - 5 ks;
• Huby - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Maslo.

Ako pripraviť koláč so šampiňónmi v pomalom hrnci, zatiaľ čo vynakladáte minimum sily a času?

Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ošúpajte huby a cibuľu, nakrájajte na kocky a vložte do misky viacvrstvového mäsa.

Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a smažte 15 minút v režime „smaženie“. Soľ, dochutíme mletým korením, premiešame a vložte do doštičky na ochladenie.

Misku viacvrstvového oleja namažte olejom, nalejte cesto a rozložte náplň.

Nechajte niekoľko minút stáť, zatvorte veko a pomalý sporák uveďte do režimu „Pečenie“ na 35 - 40 minút.

Po pípnutí skontrolujte pripravenosť koláča. Ak cesto zostáva na špáradle, pokračujte v režime „Pečenie“ ďalších 20 minút.

Ľahký húb koláč recept v rúre

Ponúkame jednoduchý recept na koláč so šampiňónmi v peci. Cesto bez kvasníc sa pri tejto možnosti miesi v priebehu niekoľkých minút a nemusíte čakať, kým sa vám to hodí. Tým sa proces varenia značne urýchli a samotný koláč bude vynikajúcou večeru.

• Múka - 4 lyžice;
• Kefir - 350 ml;
• Vajcia - 3 ks;
• Chudý olej - 30 ml;
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky.

náplň:

• Šampiňóny - 400 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Petržlenová vňať a kôpor - 1 zväzok;
• Čerstvo rozomletá soľ a korenie podľa chuti.

Ako uvariť hríbový koláč v rúre pomocou tohto zoznamu produktov?

Huby nakrájame na plátky, osmažíme na oleji do zlatista, pridáme soľ.

Smaženú cibuľu smažte zvlášť, až kým nebude mäkká, a skombinujte s hubami.

Nakrájajte zeleň a podľa potreby zmiešajte s hubami, korením a soľou.

Zmiešajte kefír, prášok do pečiva, vajce, štipku soli a trochu rozšľahajte šľahačkou.

Predstavte časti múky a mäkkého elastického cesta.

Oddeľte 1/5 cesta a nechajte ho zapchať na koláč.

Zvyšok cesta vložte do formy, rozvaľkajte a formujte boky.

Dajte vychladenú výplň a rovnomerne ju rozložte po formácii.

Zvyšné cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve, nakrájajte na prúžky a urobte z nich drôtený stojan.

Vložte do horúcej rúry a pečte 30 minút pri 180 ° C.