Nakladané huby ustrice: domáce recepty

Je nepravdepodobné, že by niekto z nás odmietol pochutnať na vynikajúcej morenej huve, ktorá láka svojím zalievaním. Takýto predjedlo je nevyhnutným atribútom na dovolenke, a to len pre každý deň.

Môžete marinovať absolútne všetky druhy jedlých plodov. Hlavne sa na tento proces hodia huby ustrice. Nakladané huby ustrice sú vynikajúcim predjedlom, ktorý vám bude kedykoľvek na dosah ruky: na ošetrenie hostí alebo len na rodinné jedlo. Musím povedať, že zloženie týchto húb obsahuje vitamíny, ktoré vám umožňujú nájsť vhodnú alternatívu k mäsovým výrobkom. Kvôli obsahu užitočných minerálov, ako napríklad: huby jód, vápnik, železo a draslík, ustrice huby môžu pozitívne pôsobiť na ľudské telo. Najmä pravidelná konzumácia týchto plodov znižuje hladinu cholesterolu, čistí telo toxínov, normalizuje krvný tlak a dokonca má antibakteriálny účinok.

Ako nakladať huby ustrice doma: predbežná príprava

Nakladané huby ustrice na zimu doma sú najlepším typom kulinárskeho spracovania pre mnohé ruské rodiny, pretože tieto huby dobre absorbujú všetky korenisté arómy z marinády, ale zároveň nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na varenie nakladaných hlivových ustríc.

Predtým, ako sa naučíte doma nakladať huby ustrice, musíte vykonať predbežnú prípravu. To zahŕňa čistenie plodov a varenie, ak je to predpísané na lekársky predpis. Najprv by ste mali skontrolovať huby a odstrániť všetky poškodené miesta. Potom je potrebné kúsok hlivy rozdeliť, odrezať spodnú časť nohy a každý klobúk utrieť suchou handrou, pričom sa osobitná pozornosť venuje kontaminovaným oblastiam. Ak si všimnete, že niektoré klobúky sú veľmi špinavé, môžete ich opláchnuť vodou. Tieto tipy, ktoré sa používajú pred prípravou zimných receptov na nakladané hlivy ustrice v pohári, sa vzťahujú na lesné aj zakúpené plodnice. Toto pole vám pomôže ušetriť čas a peniaze, pretože je možné ho vyrobiť bez akýchkoľvek zvláštnych výdavkov. Preto vám odporúčame zistiť, ako si doma chutí marinovať huby ustrice pomocou nasledujúcich metód.

Hlivy ustrice marinované doma

Hlivy ustrice marinované doma sa určite stanú vaším záchrancom. Obzvlášť recept na toto prázdne miesto je relevantný, keď čakáte na hostí, a pred príchodom zostáva len pár hodín.

• Huby ustrice - 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Ocot 9% - 8 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 15 lyžíc. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Klinček - 3 ks;
• Bobkový list - 7 ks;
• Hrach z čierneho korenia - 20 - 25 ks;
• Cesnak - 6 klinčekov.

Tento spôsob nakladania húb ustríc na zimu v nádobách zahŕňa predbežné varenie. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať už olúpané ovocné telá a dať ich na panvicu. Potom naplňte vodou a zapálte silný oheň. Priveďte do varu, pridajte pár štipky soli, premiešajte, znížte teplo a nechajte pôsobiť 15 minút.

Potom pomocou štrbinovej lyžice alebo cedníka preneste huby do samostatnej nádoby a nalejte vodu.

Vyrábame marinádu: v panvici zmiešajte všetky uvedené ingrediencie (okrem húb ustríc a cesnaku) a zapálte.

Keď sa kryštály soli a cukru rozpustia v marináde, pridajte hlivu ustrice a nasypte strúhaným alebo rozdrveným cesnakom. Všetko dobre premiešajte a varte na miernom ohni 5-7 minút.

Potom huby rozdeľte do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu. Zatvorte vekom a nechajte úplne vychladnúť, potom - vyberte na chladné miesto.

Ako vidíte, morenie húb ustríc doma je rýchle a ľahké. Veľkou výhodou tohto obrobku je navyše to, že ho môžete zjesť za pár hodín.

Ako nakladať huby ustrice do pohárov na zimu: klasický recept

Z húb ustríc môžete vždy variť veľa rôznych chutných jedál vrátane vynikajúcej konzervácie.

Musím povedať, že mnohí jednoducho túto huba podceňujú, takže jej veľkosť je nižšia ako rovnaké huby. Takýto „zaujatý“ názor sa však okamžite zrúti hneď, ako vyskúšate aspoň jednu nakladanú huby. Ponúkame vám, ako sa podľa klasického receptu dozviete, ako na zimné obdobie nakladať hlivy z hláv do pohárov.

• Hlivy ustrice - 2 kg;
• Voda (teplá) - 1 l;
• 9% ocot - 100 ml;
• Zrná z korenia a čierneho korenia - 6 ks;
• Klinček - 8 ks;
• Plátky cesnaku - 5 ks;
• Lavrushka - 5 listov;
• Soľ - 4 lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Semená kôpru (sušené) - 1 lyžička.

Pre klasický recept na nakladané huby na zimu huby ustrice nemusia používať predvarené plodnice. V tomto prípade je potrebné ich jednoducho vyčistiť a rozdeliť do samostatných kópií, čím sa z každej huby odstránia nohy. Ak sú čiapky dostatočne veľké, môžete ich rozrezať na kúsky.

Preto na panvicu dáme čerstvé huby ustrice a pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem octu. Mimochodom, keď pridáte cesnak, nakrájajte ho na 2 polovice.

Všetko dobre premiešame a zapálíme intenzívnym ohňom.

Keď vrie, znížte úroveň horenia ohňom a varte hlivy ustrice v marináde po dobu 15 minút.

Po stanovenom čase nalejte ocot, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Do vopred pripravených sterilizovaných pohárov rozložte nakladané hlivy ustrice, zavrite ich pevne suchými viečkami a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Vložili sme chladničku alebo iné chladné miesto.

Ako moriť huby doma: krok za krokom recept

Nezvyčajné, ale zároveň cenovo dostupné finančné recepty na rýchle varenie nakladaných ustríc. Mimochodom, s týmito ovocnými telami je problém oveľa menší ako napríklad s žltý hríb alebo huby.

• Čerstvé huby ustrice - 500 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Zelené cibuľové perie - 1 zväzok;
• Cesnak - 5 klinčekov;
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• Sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako nakladať huby ustrice vďaka receptu krok za krokom?

Umyte huby, v každom prípade odstráňte nohu a nakrájajte na malé štvorčeky.

Olúpte a nastrúhajte mrkvu na kórejskom strúhadle.

Cibuľa s cesnakom nakrájaná na malé kocky.

Zohrejte olej na panvici a nasaďte naň mrkvu, opražte do zlatohneda.

Dajte cibuľu, cesnak a hlivu z ustrice na mrkvu, smažte spolu ešte pár minút.

Pridajte korenie, ocot a sójovú omáčku, vypnite teplo. Podávame na stôl, ozdobíme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Je možné podľa tohto receptu moriť hlivy ustrice na zimu v nádobách a ako to urobiť? Áno, môžete, ale na tento účel musíte mierne zmeniť samotný proces. Najskôr musíte variť huby a dať ich do sterilizovaných pohárov. Potom rozdeľte zmes vyprážanej mrkvy, cibule, cesnaku, sójovej omáčky a octu. Vráťte viečka, nechajte vychladnúť a urobte ich v chladnej miestnosti.

Ako vidíte, domáce morenie húb je veľmi jednoduché!

Najjednoduchší recept na nakladanie húb ustríc do pohárov na zimu

Vynikajúci recept na nakladané hlivy ustrice na zimu, ktoré určite musíte vyskúšať! Vynikajúce desiatu získate iba pomocou najjednoduchších a najlacnejších produktov. Tento recept možno navyše klasifikovať ako „klasický“ a „najjednoduchší“.

• Hlivy ustrice - 1 kg;
• Citrón - 2 ks;
• Voda - 0,4 l;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Cesnak - 8 strúčiky;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Bobkový list a klinčeky - 6 ks .;
• Zrná čierneho korenia - 20 ks;

Kroky za krokom tohto najjednoduchšieho receptu vám povedia, ako správne nakladať huby ustrice.

Ošúpané čerstvé huby sa nakrájajú na malé kúsky a odložia.

Medzitým pripravujeme marinádovú náplň: v panvici s vodou skombinujeme všetky prísady, ktoré obsahuje recept, okrem citróna, cesnaku a cibule.

Citrón nakrájajte na polovicu a šťavu z každej polovice vytlačte priamo do marinády.

Olúpte cesnak, prešiel cez lis a poslal ho aj na panvicu.

Marinádu varíme 7-10 minút, potom ju prefiltrujeme a znovu zapálime.

Pridajte huby a všetko varte spolu na miernom ohni ďalších 5-7 minút.

Položíme na sterilizované nádoby, zavrieme viečka a vložíme do chladničky. Ak v chladničke nie je miesto na uskladnenie nakladaných hríbov ustríc, môžete ich vziať do suterénu.

Kórejský recept na huby ustrice

Ak ste zástancom pikantných a korenených húb, potom ďalší recept bude práve včas. Toto jedlo je možné podávať takmer okamžite alebo je možné ho pripraviť na zimu.

• Čerstvé huby ustrice - 1,5 kg;
• Mrkva - 2 veľké kusy;
• Ocot, rastlinný olej - každý po 100 ml;
• Cesnak - 6 strúčiky;
• Korenie na zeleninu v kórejčine - 1 lyžička;
• Pozemný koriander - 1 lyžička. (bez posúvača);
• Červený a čierny mletý korenie - 0,5 lyžičky;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1 lyžička.

Ako nakladať huby kórejskej ustrice krok za krokom?

Vyčistíme ovocné telá, oddelíme nohy od klobúkov, vyhodíme klobúky.

Nakrájajte na prúžky a varte vo vode 15 minút.

Medzitým si polejte mrkvu a tri na kórejskom strúhadle.

Vyberieme huby z vody a necháme vychladnúť.

Po ochladení zmiešame ovocné telá s mrkvou, rozdrveným cesnakom a všetkými ostatnými zložkami na zozname, dobre premiešame.

Hmotu dávame na vylúhovanie po dobu 5 až 6 hodín a potom sa rozložíme do sterilizovaných pohárov, ktoré potom znova sterilizujeme, ale s huňatkami z morskej usne kórejskej. Postup sterilizácie pohárov s hmotnosťou by mal trvať asi 30 - 35 minút.

Mnohí sa zhodnú na tom, že huby ustrice marinované podľa kórejského receptu sú veľmi chutné jedlo. Podáva sa pri stole nielen na obed a večeru, ale aj na sviatky.

Recept na nakladané huby ustrice s kôprom doma

Nasledujúci recept na nakladané hlivové huby doma bude tiež skvele vyzerať na slávnostnom stole. V miske dominujú vynikajúce sladké tóny, ktoré určite potešia vašich hostí.

• Hlivy ustrice (čiapky) - 1,5 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Sušený kôpor - 2 lyžice. l.;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Kyselina octová 70% - 50 g;
• Čierne korenie (hrášok) - 7-10 ks;
• Bobkový list - 4 - 6 ks;
• Cukor - 40 g;
• Soľ - 25 g;
• Klinček - 5 ks;
• Slnečnicový olej.

Ako rýchlo nakladať huby ustrice doma týmto zoznamom produktov?

Veľké klobúky sú rozrezané na kúsky a malé možno nechať tak, ako sú.

Vo vode zmiešajte cukor, soľ, korenie, lavrushku, kôpr a klinčeky. Nádobu zapálte a privarte.

Pridajte ustrice, ocot a povarte ich v marináde asi 25 minút.

Vypustite marinádu a nalejte rastlinný olej do húb. Potom pridajte jemne nasekané cibuľové krúžky, premiešajte a podávajte.

Ako vidíte, táto možnosť nie je navrhnutá na dlhodobé skladovanie. Ak však chcete marinovať huby ustrice na zimu v pohári, potom by sa mal recept mierne upraviť. Na tento účel odstráňte cibuľu zo zoznamu a nalejte sterilizované poháre na šampiňóny do marinády, v ktorej boli ustrené hlivy uvarené. Pred valcovaním nalejte do každej nádoby 2 lyžice. l. rastlinný olej.

Ako chutne a rýchlo nakladať huby ustrice doma

Veľmi zaujímavý predjedlo, ktoré nenechá vašich hostí ľahostajným. Prvá vzorka z tejto misky sa dá odobrať do jedného dňa po morení.

• Hľuzové klobúky ustrice - 1 kg;
• Voda - 0,5 1;
• Bobkový list - 4 ks;
• Zrná sladkej papriky - 6 ks;
• Zrná čierneho korenia - 17 ks;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čerstvý alebo suchý kôpor - 10 g;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Slnečnicový olej.

Ako nakladať huby ustrice doma podľa tohto receptu?

Dajte huby na plech, predtým ho zakryte fóliou a namažte olejom.

Pečieme v rúre zahrievanej na 220 ° C počas 40 minút.

Medzitým dajte do ohňa hrniec s vodou, pridajte bobkový list, zrnká papriky a dajte tekutinu do varu.

Pridajte soľ, ocot, rozdrvené strúčiky cesnaku a kôprom, premiešajte a povarte 3-5 minút.

Vyberte huby z rúry, vložte do sterilizovaných sklenených pohárov a na vrch nalejte marinádu.

Nádoby sterilizujte hubovou hmotou po dobu 15 minút. Zrolovať sa, nechať vychladnúť a dá sa umiestniť do chladnej miestnosti.

Recept na rýchle morenie húb ustríc doma

Existuje aj iný spôsob, ako rýchlo marinovať huby ustrice doma. Mimochodom, tento obrobok je možné jesť takmer okamžite po ochladení.

• Hlivy ustrice - 0,7 kg;
• Voda - 1 I;
• Bulharský korenie - 1 malý kúsok;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Ocot 9% - 3. l.;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cukor - 1,5 lyžičky;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;

Recept na morenie húb ustríc doma je rozdelený do niekoľkých etáp:

Pripravené hlivové huby nakrájame na plátky, dáme do vody so soľou a povaríme 15 minút.

Huby premiestnite štrbinovou lyžicou do samostatnej hlbokej nádoby.

Nakrájajte korenie na tenké prúžky a skombinujte s jemne nakrájanou cibuľou a cesnakom. Miešajte a podľa potreby pridajte soľ. Pridajte cukor, ocot, olej a znova premiešajte.

Opatrne vložte zmes do litrovej nádoby a chladte 40 minút.

Huby ustrice marinované doma: vynikajúci recept na zimu

Huby ustrice marinované podľa tohto receptu sú perfektné ako samostatné občerstvenie a ako doplnková zložka k šalátom.

• Hlivy ustrice - 1,7 kg;
• Čistená voda - 0,7 I;
• Ocot 9% - 4 lyžice. l.;
• Karafiát a bobkový list - 4 ks;
• Čierne korenie - 13 hrachu;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• Suchá horčica - 1,5 lyžičky;
• Pozemný koriander, koriander - ½ lyžičky.

Ako používať tento recept na marinovanie hlivových ustríc v nádobách na zimu?

Pripravené hríbové čiapky dajte na panvicu s vodou, pridajte všetko korenie vrátane soli a cukru.

Potom, ako sa hmota uvarí, nalejte do octu a pokračujte vo varení po dobu 20 minút, čím sa zníži teplo.

Hotové huby s marinádou sa distribuujú do sterilizovaných pohárov.

Dajte poháre, ale sterilizujte s obrobkom 10 minút.

Zrolovať sa, nechať vychladnúť a ísť do suterénu.

Recept na morenie hlivových ustríc doma na zimu v nádobách

Veľmi zaujímavá príprava húb na zimu, ktorá sa určite stane jednou z najobľúbenejších v rodine, stojí za vyskúšanie.

• Čerstvé huby ustrice (čiapky) - 1,5 kg;
• Paradajky a cuketa - každá po 1 kg;
• Soľ - 50 g;
• Cukor - 25 g;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Čierne korenie (mleté) - ½ lyžičky;
• Pšeničná múka - 100 g;
• Petržlen a kôpor - 1 zväzok každý;
• Maslo - 50 g;
• Olivový alebo slnečnicový olej - 200 ml.

Pripomeňme, že huby ustrice určené na morenie na zimu doma sú lepšie mladé, potom budú v miske mäkké.

Preto oddelíme umyté a ošúpané huby od nôh, dáme ich na panvicu, naplníme vodou a zapálime. Soľ, premiešajte a počkajte, kým nevarí, odstráňte výslednú penu.

Po 3 minútach vyberte hlivu z ustrice a preneste ju na suchú predhriatu panvicu.

Ovocie smažte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte maslo a pokračujte v smažení ešte pár minút. Dochutíme korením, soľou, premiešame a rozložíme do kotla.

Cuketu vylúpame, nakrájame na 0,5 cm krúžky, nakrájame na plátok na múku a jemne osmažíme na olivovom oleji.

Rozložte v kotlíku na huby, premiešajte a zapaľujte, aby ste dusili 10 minút.

Na panvici, na ktorej sa vyprážajú huby a cukina, smažte paradajkové krúžky (hrubé 1 cm) 30 sekúnd. na oboch stranách. Soľ, korenie a prenos do ďalších zložiek v kotli.

Duste 10 minút, pridajte zvyšnú soľ, cukor, ocot a jemne nakrájanú zeleninu. Miešajte a varte ďalších 7 minút na miernom ohni.

Masu distribuujeme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme kovovými viečkami a všetko spolu sterilizujeme 30 minút. Hotové poháre zabalte do prikrývky zeleniny a po úplnom ochladení ich odložíme do suterénu.

Ako variť nakladané huby ustrice na zimu

Ďalší originálny recept, ktorý ukazuje, ako doma nakladať huby ustrice, neopustí ľahostajnú väčšinu žien v domácnosti. Vďaka neobvyklej, ale šialene príjemnej chuti bude obrobok tresknúť.

• Hlivy ustrice (čiapky) - 1,5 kg;
• Zázvor - 70 g;
• Cibuľa - 1 stredná hlava;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Ocot (9%) a sójová omáčka - každý 60 ml;
• Soľ - 1,5 lyžičky.

Hlivy ustrice sa musia najskôr uvariť do slanej vody asi 10 minút, potom sa preniesť do cedníka, aby sa odstránila tekutina a ochladila sa. Malé klobúky môžu zostať nedotknuté a veľké možno rozrezať na kúsky.

Kým sa naše plodnice ochladzujú, je potrebné šúpať ďumbier, cibuľu a cesnak. Po vyčistení je potrebné nasekať tieto prísady: cibuľu - v pol krúžkoch, cesnak - v malých kockách, zázvor - na jemnom strúhadle.

Hlivy ustrite v hlbokej nádobe, do ktorej by ste mali pridať aj predtým drvené výrobky.

Soľ, zalejeme ocot a sójová omáčka, premiešame a necháme 30 minút variť.

Po uplynutí tejto doby sa hmota rozdelí do pohárov, zatvoria sa viečka a chladí sa. Tento blank nie je určený na dlhodobé skladovanie - maximálne 2 týždne.

Ako rýchlo nakladať huby ustrice doma: recept s videom

Veľmi jednoduchý, okrem rýchleho receptu na zber húb v zime. Odporúčame vám pozerať video o tom, ako nakladať huby ustrice doma za 30 minút:

zloženie:

• Hlivy ustrice (mladé) - 1,5 - 2 kg;
• Voda - 250 - 300 ml;
• Soľ a cukor - každý 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 60 ml;
• Čierne korenie (hrach) - 15 ks;
• Lavrushka - 6 listov;
• Koriandr a kôpor (semená) - 1 neúplná lyžička.

Všetky zložky na zozname (okrem húb ustríc) skombinujeme do jednej misky. Dobre zamiešajte, zapálte a privarte.

Huby rozprestierame v marináde, varíme ich 25 minút a vypneme oheň.

Musím povedať, že obrobok sa môže jesť okamžite po ochladení, ale môže sa zvinúť do sterilizovaných pohárov a skladovať tak dlho, ako je potrebné.

Na základe všetkých vyššie uvedených skutočností môžeme bezpečne dospieť k záveru: otázka, ako uvarené hlivy ustrené na zimu a nielen že nie je vôbec komplikovaná! Dúfame, že naše recepty pomôžu v plnej miere odpovedať.